Знаю что многие не едят внутренности животных, поэтому товарищей с рвотным рефлексом прошу пройти мимо!
В идеале это должны быть сердца уток, но за 2 года найти их в продаже не получилось. Рецепт получен от знакомого немца. Очень быстро готовится и хороший подходит для завтрака.
Чуть растительного масла на сковороду, бекон и лук кубиком, обжариваю
От сердечек отрезал всякую требуху в виде трубок и жира, запекшуюся кровь выдавил. Отправил в сковородку
Фигачу туда специи: тимьян, соль, перец
Пока обжаривались сердечки помыл шпинат, кинзу и петрушку, настругал чили, порезал крупными слайсами дагестанский томат, сладкий как персик. Нужен был шманд, но в России такого не встречал, поэтому ограничился просто сметанкой.
Лаваш на сковороду и давай на него все кидать на одну половину.
Второй половиной накрыл. Подал с пивом, естественно немецким, пока ещё попадается такое в Бристоле. Кстати про шпатен и францискайнер! Сплошь и рядом везде в 0,45 и производство наше! Поэтому в бокале пшеничка Хокенбрау.
Был выходной и уже обед, поэтому можно.
Хорошего аппетита!
