Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты

Серия «кулинария»

0 просмотренных постов скрыто

Рецепты простых рыбных бутербродов⁠⁠

Бутерброд с сельдью

1 ломтик пшеничного хлеба, 1 кусочек сельди, ломтик лимона, кружок сваренного вкрутую яйца, ломтик вареной моркови, зелень петрушки. Намазать хлеб маслом, положить на него кусочки сельди, лимона, яйца, моркови, украсить зеленью петрушки.

Бутерброды с икрой минтая

Ломтики батона намазать сливочным маслом, половинку каждого из них сверху намазать икрой, рядом положить кружочки лимона. Батон - 100 г, икра минтая - 25 г, масло сливочное - 10 г, лимон 1/2 шт

Бутерброды с икрой

Икру кладут только на белый хлеб. ломтики белого хлеба без корки вырезают овальной формы, можно их также немного обжарить в духовке. намазать их сливочным маслом, положить сверху ломтики сваренного вкрутую яйца (нарезанного вдоль), в середину которых выложить в один слой красную или черную икру.

Рецепты простых рыбных бутербродов Закуска, Рецепт, Бутерброд, Ужин, Обед, Длиннопост

Бутерброды с килькой

Хлеб, сливочное масло, сваренное вкрутую яйцо, килька, морковь, майонез. На ломтики хлеба, нарезанные квадратиками или кружками, намазанные тонким слоем масла, положить по кружку сваренного вкрутую яйца, сверху кильку, завернутую колечком, внутрь 1 чайную ложку майонеза и кубик моркови. бутерброды положить на блюдо, украсить зеленью, цветком из репчатого лука, яйца, редиса, яблока.

Бутерброды с рыбными консервами

На ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, посредине положить дольки помидора, яйца, сваренного вкрутую, или огурца и с обеих сторон консервированную рыбу (шпроты, сайра, сардины, скумбрия и др.). можно посыпать мелко нарезанной зеленью и сверху положить брусочек красного помидора.

Бутерброды с сайрой и яблоками

Ломтики батона намазать сливочным маслом. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с ломтиками сайры. Полученной массой намазать хлеб с маслом.

Батон - 100 г, сайра консервированная в собственном соку - 25 г, яблоки свежие - 10 г, масло сливочное - 10 г.

Бутерброды с сардинами или семгой.

На ломтик поджаренного хлеба овальной формы положить кусочек сардины без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 1/2 ст. ложки вареного протертого шпината или томатной пасты. Сверху положить половину ломтика лимона без кожи и зерен.

Бутерброды с селедочным паштетом

100 гсельди, 20 гбелого хлеба, 1 луковица, 1 яблоко, 1 крутое яйцо, 1 чайная ложка растительного масла, 20 гзеленого лука. филе сельди, вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб, репчатый лук, сваренное вкрутую яйцо пропустить через мясорубку. к полученной массе добавить натертое кислое яблоко, растительное масло и все хорошо перемешать. на ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, положить селедочный паштет. посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салаты с море продуктами. Рецепты приготовления.

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z9BBTFxjwTkIB-78

Показать полностью 1
[моё] Закуска Рецепт Бутерброд Ужин Обед Длиннопост
8
3

Рецепты салатов от наших читателей⁠⁠

Салаты с кальмаром

Владивостокский рецепт

Кальмар это чистый белок, сытный вкусный. Добавлять к нему яйца, горошек и "упаси господи" яблоко просто аморально! Ловите настоящий Владивостокский рецепт салата с кальмаром.

- кальмар

- лук

-майонез

-чёрный молотый перец.

Кальмар закинуть в кипящую воду, довести до кипения и через минуту выключить. Остудить порезать полукольцами. Туда же лук репчатый, нарезанный полукольцами крайне тонко, посыпам перцем и добавляем немного майонеза. Дать постоять 30 минут.

Салат просто пальчики оближешь, вкусный, сытный и в принципе ППшный, если купить веганский майонез.

Рецепт от гастроэнтеролога

Добавляю, пп-шный салат, по рекомендации гастроэнтеролога (все нарезается соломкой, все ингредиенты по объему в равных частях ):

- кальмар отварной;

- яйцо отварное;

- огурец свежий;

- заправка иогурт обезжиренный, соль.

Рецепт простого отличного салата

есть простой отличный салат, получается странная синергия на вкус.

1 часть (по весу) кальмаров (даже консервированные годятся)

1 часть отварных (консервированных) шампиньонов

2 части отварной картошки

1/4 - свежий укроп

майонез по вкусу

рецепт с яблоком

Добавлю. Вареные кальмары, свежий огурец, зеленое кислое яблоко все соломкой, майонез, укроп. Яблоко можно сбрызнуть соком лимона или 6% яблочным уксусом, чтобы не темнело.

Салат из рыбных консервов

Салат из консервированного тунца

тунец, яйца, сыр, свежий огурец, кукуруза, укроп. Заправка: часть вареных желтков, горчица, масло от тунца или сметана или просто заправить майонеза. Можно добавить сладкий перец.

Салат из консервированной сайры

Сайра, яйца, сыр, маринованный репчатый лук, зеленое кислое яблоко, майонез. Можно выкладывать слоями и добавить один слой натертого на терке сливочного масла.

Сайра, яйца, рис, чеснок, майонез.

Делитесь своими фирменными рецептами салатов в комментариях. Заранее спасибо!

Салаты с креветками. Рецепты приготовления.

Показать полностью
[моё] Салат Закуска Праздничный стол Рецепт Ингредиенты Еда
5
3

Салаты из рыбных консервов. Рецепты приготовления⁠⁠

Овощной салат с тунцом

Состав салата:

яйца - 2 шт,
помидоры - 2 шт,
зеленая стручковая фасоль - 150-200 г,
листья салата,
картофель - 1-2 шт,
тунец (консервы) - 1 банка (~200 г),
маслины - 0,5 банки,
соль,
перец

заправка:
оливковое масло - 5 столовых ложек,
чеснок - 2 зубчика,
винный белый уксус - 2 столовых ложки,
соль,
перец

Приготовление:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками.
Стручковую фасоль вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 6-7 минут. Жидкость слить.
Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и разрезать каждое на 6 долек.

Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками.

У тунца вынуть крупные кости и размять рыбу вилкой.

Выложить в салатницу листья салата, помидоры, картофель, фасоль, слегка посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Приготовить заправку:
Чеснок очистить, раздавить лезвием широкого ножа и мелко порубить.
В сковороде разогреть оливковое масло (2 столовых ложки).
Положить чеснок и слегка обжарить ~2-3 минуты на слабом огне (чеснок практически не должен менять свой цвет).

Полученное чесночное масло охладить, добавить соль, перец, оливковое масло (3 столовых ложки), винный уксус (1,5-2 столовых ложки) и хорошо перемешать.

Охлажденной заправкой полить салат и украсить дольками яиц, тунцом и маслинами.

Салат "Мимоза"

Ингридиенты:

рыбные консервы (лосось или сайра) - 1 банка

морковь отварная - 1-2 шт,
яйца отварные - 4-5 шт,
лук репчатый - 1 небольшая луковица,
майонез,
соль,
свежемолотый перец,
зелень укропа для украшения

Приготовление

С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата.
Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Зелень укропа вымыть и обсушить.
В салатницу выкладывать слоями:

1-й слой: рыбные консервы (немного поперчить и смазать майонезом)
2-й слой: лук (немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом)
3-й слой: половину натертых белков (чуть посолить и смазать майонезом)
4-й слой: тертая морковь (чуть посолить, поперчить и смазать майонезом)
5-й слой: тертые желтки (чуть посолить и смазать майонезом)
6-й слой: оставшиеся тертые белки (чуть посолить и смазать майонезом)

Сверху украсить салат отложенными тертыми желтками и зеленью укропа, имитируя цветок мимозы.
Салат убрать в холодильник и дать настояться.

Салат с горбушей и свежим огурцом

Состав:

консервированная горбуша - 1 банка,
рис - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
огурец - 1 шт,
зеленый лук - 3-4 перышка,
майонез,
соль

Приготовление:

Морковь отварить и порезать кубиками.
Рис отварить и остудить.
Огурец порезать кубиками.
Зеленый лук мелко порезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить.
Горбушу размять вилкой.

Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.

Рецепты салатов с кальмаром:

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z3-az6Dad3Sry2zY

Показать полностью
[моё] Закуска Рецепт Ингредиенты Салат Консервы Подача блюд Ужин Обед Длиннопост Еда
3
1

Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления⁠⁠

Салат с кальмарами и свежими огурцами

Ингредиенты

2 тушки кальмаров;

2 небольших огурца;

1 небольшая луковица;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

2 столовые ложки сметаны;

2 яйца

Кальмаров отварить и нарезать тонкой соломкой. Мелко порезать свежие огурцы. Лук лучше использовать красный. Нарезается полукольцами. Всё смешать и добавить порезанные яйца и сметану.

Салат с кальмаром и кукурузой

Состав:

Консервированная кукуруза — 200 г

Кальмар — 250 г

Куриное яйцо — 3 шт.

Огурец — 140 г

Греческий йогурт — 4 ст. л.

Свежая зелень — 40 г

Соль, черный перец молотый — по вкусу

Откройте банку с кукурузой и слейте воду. Отварите тушки кальмара и куриные яйца. Огурец и зелень вымойте и просушите.

Огурцы, кальмар и яйца нарежьте соломкой. Всё выложите слоями в салатницу. Между слоями положите йогурт. Кукуруза и зелень выложите последним слоем, который не надо смазывать йогуртом.

Салат с кальмаром и курицей

Ингредиенты

Кальмар готовый - 250 г

Куриное мясо - 250 г

Огурец - 150-200 г

Кукуруза консервированная - 100 г

Яйца - 2 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Майонез - от 2-х ст.л.

Мясо кальмара и курицы порезать небольшими кусочками. Огурец порезать соломкой. Из кукурузы слить воду. Варённые яйца натереть на крупной тёрке. Зеленый лук мелко порезать.

Всё смешать и заправить майонезом.

Кому мало:

Салат из кальмаров с зеленым горошком

Салат из кальмаров с плавленым сыром

Салат Царский с икрой

Рецепты от наших читателей

Наш любимый новогодний салат.

Первоисточник: https://dzen.ru/a/Z4Co8tW1R1jNvKS_

Показать полностью
[моё] Закуска Рецепт Ингредиенты Салат Кальмар Текст
4
0

Салаты с креветками. Рецепты приготовления⁠⁠

Салат с креветками и ананасами

Нам понадобятся:

креветки - 100-150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
ананасы консервированные - 3 колечка (~150 г),
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
майонез,
листья салата,
зелень укропа,
соль

Приготовление

Яйца отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Салаты с креветками. Рецепты приготовления Мужская кулинария, Закуска, Рецепт, Салат, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Креветки, Длиннопост, Еда

С ананасов слить жидкость и также нарезать маленькими кубиками.
Креветки положить в кипящую подсоленную воду (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист), снова довести воду до кипения и варить креветки 1-2 минуты. После откинуть на дуршлаг.

Сыр натереть на средней терке.
Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке.
На салат выложить кубики ананасов и добавить майонез.
Далее уложить рубленые яица и тоже смазать майонезом.
Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом.
Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью.

Салат с креветками и помидорами

Ингредиенты:

креветки очищенные - 100 г,
помидоры (средние) - 2-3 шт,
чеснок - 0,5 зубчика,
оливковое масло - 2 столовых ложки,
жидкий мед - 1/3-1/2 чайной ложки (можно заменить щепоткой коричневого или обычного сахара),
сок лимона - 1-1,5 столовых ложки,
зелень петрушки,
свеже молотый перец (можно смесь разноцветных перцев),
щепотка крупной морской соли

Приготовление

Креветки разморозить и слить жидкость .
маринад-заправка:
Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики и крупно нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, добавить мед (или щепотку сахара), влить оливковое масло, сок лимона, немного посолить и поперчить по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности. На вкус заправка должна быть приятной, кисло-сладкой, с легким ароматом чеснока, зелени и пряностей.
Крупные креветки можно разрезать поперек на 2-3 части (можно оставить целыми, как кто любит) и положить их в маринад-заправку на ~10 минут.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
В миску выложить помидоры, слегка посолить и поперчить.
К помидорам добавить креветки вместе с заправкой и аккуратно перемешать.
Выложить салат на тарелку или в салатник, посыпать оставшейся зеленью петрушки и подавать к столу.

Салат "Морская красавица"

Состав продуктов:

мясо креветок или крабовые палочки - 200г,
морская капуста (консервированная) - 100 г,
рис - 2 ст.л,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
майонез

Приготовление

Крабовые палочки не крупно порезать и положить в салатницу.

мясо креветок отварить в небольшом количестве воды, чтобы вода едва прикрывала креветки, в течение 2-3 мин с добавлением сливочного масла или маргарина, затем охладить

Рис отварить до готовности (рис желательно не переварить, чтобы он оставался рассыпчатым).
Яйца отварить и порубить (порезать кубиками или пропустить через яйцерезку).
Морковь отварить и порезать кубиками.
Маринованную морскую капусту порезать полосочками, длиной 1,5-2 см.
К креветкам добавить отварной рассыпчатый рис, рубленые яйца, отварную, порезанную кубиками морковь и порезанную маринованную морскую капусту. Салат заправить майонезом

Для тех кому мало рецептов с креветками :

И как бонус к салатам:

Крабовые палочки в кляре от уставшего пенсионера

Салаты с креветками. Рецепты приготовления Мужская кулинария, Закуска, Рецепт, Салат, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Креветки, Длиннопост, Еда

Есть у меня такая традиция: по пятницам я хожу в баню смотрю новинки, и не только, отечественного, и зарубежного, кинематографа,, под пенное, и хорошую закуску. Грешен, в курсе!

В очередную пятницу в холодильнике были обнаружены крабовые палочки и яйца. А ещё сэкономленная в поездке приправа от лапши б/п. Не густо, подумал мой уставший за неделю организм, надо включать фантазию! Как вы уже знаете, в отпуске мы вдоволь наелись яиц и других запчастей от куриц. Подробности здесь. Поэтому яйца надо «замаскировать». Лучше в муке и сыре. Подумал и добавил лук репчатый, мелко порезанный.

Итак кляр: яйца, мука, сыр натёртый, лук репчатый мелко нарезанный и приправа из под лапши б/п. Быстро и качественно сбиваем- во первых пиво стынет, во вторых всё делаем на хорошо.

Крабовые палочки заранее размораживаем. Сковородку с большим количеством масла (хорошо что любимая на работе- ни какой экономии) разогреваем. Крабовые палочки опускаем в кляр и аккуратно в сковородку. Главное не забудьте снять с горящей конфорки и накрыть крышкой после того как заложите бомбу палочки в кляре. Иначе фейерверк вам обеспечен. Несколько минут с двух сторон (каждый выбирает от мощности своей плиты и степени любви прожарки) и большая тарелка горячей закуски готова!

Приятного аппетита!

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z3JgcUwWx3vMreAA

Показать полностью 2
[моё] Мужская кулинария Закуска Рецепт Салат Ингредиенты Подача блюд Ужин Обед Креветки Длиннопост Еда
2
6

Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления от моих читателей и наш любимый⁠⁠

Рецепты от наших читателей

Владивостокский рецепт

Кальмар это чистый белок, сытный вкусный. Добавлять к нему яйца, горошек и "упаси господи" яблоко просто аморально! Ловите настоящий Владивостокский рецепт салата с кальмаром.

- кальмар

- лук

-майонез

-чёрный молотый перец.

Кальмар закинуть в кипящую воду, довести до кипения и через минуту выключить. Остудить порезать полукольцами. Туда же лук репчатый, нарезанный полукольцами крайне тонко, посыпам перцем и добавляем немного майонеза. Дать постоять 30 минут.

Салат просто пальчики оближешь, вкусный, сытный и в принципе ППшный, если купить веганский майонез.

Рецепт от гастроэнтеролога

Добавляю, пп-шный салат, по рекомендации гастроэнтеролога (все нарезается соломкой, все ингредиенты по объему в равных частях ):
- кальмар отварной;
- яйцо отварное;
- огурец свежий;
- заправка иогурт обезжиренный, соль.

Рецепт простого отличного салата

есть простой отличный салат, получается странная синергия на вкус.

1 часть (по весу) кальмаров (даже консервированные годятся)

1 часть отварных (консервированных) шампиньонов

2 части отварной картошки

1/4 - свежий укроп

майонез по вкусу

рецепт с яблоком

Добавлю. Вареные кальмары, свежий огурец, зеленое кислое яблоко все соломкой, майонез, укроп. Яблоко можно сбрызнуть соком лимона или 6% яблочным уксусом, чтобы не темнело.

Наш любимый новогодний салат.

А это рецепт от уставшего. Здесь правда морепродукты, которые легко заменяются на кальмар.

Мы с любимой, просто обожаем этот простой но оооочень вкусный рецепт. И какое счастье, что сынулька ещё «маленький» и не оценил по достоинству морепродукты, а нам достается он весь без остатка!

Так, уставший, а почему рецепт «новогодний» , спросите Вы. Всё просто, делаем его только по большим праздникам, чтобы не надоел! Хотя как он может надоесть, он же любимый!

В общем не будем тянуть кальмара за щупальца , приступаем!

Рецепт до безобразия прост, его приготовит любой желающий и делается он очень быстро.

Нам понадобятся: варёные яйца, лук, майонез и самый главный ингредиент – морской коктейль, тоже варёный. Ну и что нибудь для украшения, но об этом потом.

И так приступаем. Стоп, а количество и в граммах всего не написал- опять заметит внимательный читатель. А здесь всё на глаз и размер вашего живота аппетита. Мы один раз с бооольшой премии купили килограмм морского коктейля и чуть до Рождества салат не ели. Правда сами виноваты, выпендрились и разложили его в салатные корзиночки, а так его много не съешь. В общем если , что его можно и по тарталеткам разложить.

Но отвлеклись, продолжим.

Для начало жарим лук до золотистого цвета.

Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления от моих читателей и наш любимый Закуска, Мужская кулинария, Рецепт, Салат, Кальмар, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Длиннопост, Еда

Параллельно, на соседних конфорках варим морской коктейль и яйца.

Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления от моих читателей и наш любимый Закуска, Мужская кулинария, Рецепт, Салат, Кальмар, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Длиннопост, Еда
Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления от моих читателей и наш любимый Закуска, Мужская кулинария, Рецепт, Салат, Кальмар, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Длиннопост, Еда

После всё остужаем, во первых не обожжетесь когда будете нарезать яйца, во вторых это не тёплый салат.

Дальше начинаем всё собирать в салатнице.

1 слой лук. Причём лук можно перекладывать вместе с маслом , а можно и без, как вам больше нравится.

2 слой нарезанное мелко яйцо

3 слой, мммм вкусняшка, морской коктейль.

И так пока не дойдёте до края салатницы или не закончатся ингредиенты.

А украсить салат можно желтком яйца, оливками или маслинами, а можно удивить гостей и положить сверху икру.

Салаты с кальмаром. Рецепты приготовления от моих читателей и наш любимый Закуска, Мужская кулинария, Рецепт, Салат, Кальмар, Ингредиенты, Подача блюд, Ужин, Обед, Длиннопост, Еда

И маленькое дополнение к тем кто любит посочнее или по жирнее. Во первых можно выкладывать жареный лук вместе с маслом, но об этом я уже писал, а во вторых, после третьего слоя промазать майонезом.

Потом в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.

Кому мало кальмаров:

Всем приятного аппетита!

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z3FqieC4tx_MejHn

Показать полностью 4
[моё] Закуска Мужская кулинария Рецепт Салат Кальмар Ингредиенты Подача блюд Ужин Обед Длиннопост Еда
5
4

Рецепты салатов с кальмаром⁠⁠1

Салат из кальмаров с зеленым горошком

Нам понадобится

тушки кальмаров - 2 шт,
яйца - 2 шт,
морковь - 1 шт,
зеленый горошек - 0,5 баночки,
майонез,
зелень

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать кубиками.

Морковь отварить и нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Соединить вместе кальмары, зеленый горошек, яйца, морковь и зелень.

Салат из кальмаров с плавленым сыром

Состав

кальмары - 300 г,
яйца - 2 шт,
зелень,
сырок плавленый - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
майонез

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

Плавленый сырок натереть на крупной терке . Лучше всего сырок предварительно хорошо охладить в морозильнике

Яйца отварить и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень.
Заправит салат майонезом, смешанным с чесноком.

Салат Царский с икрой

Ингредиенты:

* 1 килограмм свежемороженых кальмаров – отварить их в кипящей воде 2-3 минуты, почистить и нарезать соломкой;

* 4 клубня картофеля – отварить до готовности и натереть на крупной терке;

* 5 яиц – сварить вкрутую и натереть на средней терке;

* 200 грамм твердого сыра – натереть на крупной терке;

* 200 грамм красной икры;

* 300 грамм майонеза.

Выкладывать слоями в следующей очередности:

кальмары – майонез – икра – картофель – майонез – икра – сыр – майонез – икра.

Чередуя слои кальмаров, картофеля и сыра, промазывая каждый слой майонезом и небольшим количеством икры. В последнею очередь следует равномерно покрыть салат тертым яйцом, сверху украсить икрой. Поставить в холодильник на полчаса.

Шашлык из морской рыбы

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z1_wv3SRngIzv85q

Показать полностью
[моё] Закуска Рецепт Ингредиенты Салат
21
0

Черноморский горбыль. Рецепты приготовления⁠⁠

Ну что, барабульку приготовили, пора и другую черноморскую рыбку испробовать! Делюсь очередной порцией рецептов с Чёрного моря!

Начинаем!

Запечённый горбыль

По традиции заведённой на нашей кухне, рыбу потрошим, чистим, моем. Далее режем на порционные куски или кусочки, кто как привык. Перекладываем рыбку в миску, да поглубже, что бы не убежала. Сверху засыпаем рубленный репчатый лук, соль, перец душистый и масло. По маслу есть 2 варианта: подсолнечное или оливковое, кому как больше по душе. Всё тщательно массируем перемешиваем и отправляем остужаться в холодильник на несколько часов.

Отдохнувшую рыбу заворачиваем в бумагу для запекания и отправляем в духовку. Готовим, пока не приготовиться.

Просто и со вкусом!

Горбыль в фольге

Я такие рецепты называю ленивыми: сразу и гарнир и основное блюдо! Но ближе к делу, то есть к рыбе.

Берём горбыля, чистим, моем и т.д. Втираем в него соль и приправы по вкусу. Откладываем в сторонку.

Чистим картофель ( я же предупреждал, будет гарнир). Нарезаем его кольцами! Для усиления чистим перец болгарский, помидор и лук. Тоже режем кольцами для красоты.

На фольгу выкладываем слой картошки, перца, лука помидоры. Сверху водружаем тушку горбыля. Повторяем манипуляции с овощами. Для гурманов можно добавить колечки лимона.

Всё заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Для обладателей мангала можно на угли. Ждём часа Х и вскрываем пакет. Вдыхаем аромат блюда и отбиваемся от непрошеных гостей, сбежавшихся на запах.

Горбыль в чесночной заправке.

Рецепт с соусом. Подготовленную рыбину режим на стейки. Обжариваем их с двух сторон до полуготовности.

Готовим соус. Берём цедру и сок лимона. Смешиваем с растопленным сливочным маслом. Добавляем мелко-мелко порубленный чеснок. Всё это тщательно перемешиваем. Облизываемся и выливаем в сковородку к стейкам горбыля. Тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Черноморская барабулька. Рецепты приготовления.

первоисточник: https://dzen.ru/a/Z1Z3yhbxNEeGnNde

Показать полностью
[моё] Закуска Рецепт Ингредиенты Подача блюд Ужин Текст Рыба Еда
1
Отличная работа, все прочитано!