ГонимДляСебя

Здравствуйте, друзья!

Налили чистой водички, засыпали и растворили сахар, внесли дрожжи и терпеливо ждём. Ждём, мечтая уже наконец приступить к самому процессу перегонки. А как определить готова ли брага? Представлю несколько способов.

Статья ориентирована больше на новичков

Сразу оговорюсь, если стоит гидрозатвор и он не булькает, это не всегда означает, что брага отыграла. Возможно ваша ёмкость закрывается не герметично.

1. На вкус. Уже готовая к перегону брага имеет горьковатый вкус, без сластинки. Если вы чувствуете сладость, значит дрожжи ещё не переработали весь сахар и процесс стоит продолжить. Главное не увлекаться этими самыми пробами)))

2. Внешний вид. Если брага перестала пениться, не слышно характерного шипения, осветлилась сверху, а на дне образовался осадок, значит она готова к перегону.

3. Зажженная спичка. Многие почему то не знают про этот способ, хотя он является самым надёжным. Зажгите спичку, можно зажигалку и поднесите к поверхности браги. Если огонь не потухнет, значит брожение закончилось и можно приступать к перегону. Если огонь затух, это говорит о том, что брожение ещё продолжается. А всё дело в том, что при брожении выделяется углекислый газ, который вытесняет кислород. Как известно всем, огонь без кислорода быть не может.

4. Ареометр. Если у вас в арсенале есть ареометр-сахаромер, то можно померить и им, там всё просто, показывает "0", значит все нормально. Если вы собираетесь приобретать его, то не берите дешёвые бытовые сахаромеры-виномеры, это не серьёзно, берите нормальные, типа АС-3.

Есть ли у вас в арсенале аксессуары для самогоноварения, которыми вы не пользуетесь и считаете их бесполезными? Наверняка есть

Я хочу представить свой список, это сугубо моё личное мнение, постараюсь обосновать его как смогу. Если вы со мной не согласны, напишите с чем именно.

Попугай

Как оказалось вещь крайне бесполезная. Если вы делаете ректификат, то он вообще ни к чему. Хотя даже среди моих знакомых есть такие кто пользуется. Вот зачем он при ректификации? Если у вас стабильная температура в царге, то и крепость будет всегда стабильная. Уменьшение же крепости в попугае говорит о том, что вы уже нахватали гадостей и как говорится, поздно метаться.

При дистилляции я им тоже не пользуюсь. Полагаюсь только на свой нюх. Потому как даже с одними и теми же ингредиентами, одинаково не получится. И получается нет таких строгих рамок, заканчивать на 65 допустим, всё нужно определять только на нюх.

Рефрактометр по спирту

Я его себе купил, но даже забыл куда его засунул, ибо не пользуюсь совсем. Спирт померить им не получится, так как он от 0-80%

Единственное им может быть удобно мерить спиртуозность в струе, но опять же зачем.... Лучше чем набор ареометров, ничего нет. Померил, сделал поправку на температуру и вуа-ля!

Прокладка удерживатель СПН

Когда только приобрел СПН, сразу купил такую прокладку. Намучился до отрыжки.

Мало того что колонна ужасно идёт в захлёб даже на малой мощности, видимо пропускная способность не очень. Так ещё и не возможно снять царгу с крышки, приходится сначала высыпать СПН. Намного лучше и удобнее использовать либо отдельный удерживатель, либо полоску РПН.

Узел отбора по пару

Имеется ввиду отдельный узел как на фото

Как показывала практика отбирать головы удобнее по жидкости , а не по пару. И ещё, к УО по пару, так на будущее, подключить автоматику не получится. Хотя тело по пару отбирать удобнее. Если уж брать, то лучше брать узел 2 в 1, который позволит отбирать как по пару, так и по жидкости.

Спиртометр бытовой

Брать такой, себя не уважать. Мне такой достался в подарок, теперь где то потерялся, да ну и фиг с ним. Я вообще не понимаю что он показывает, может быть температуру на Юпитере, но никак не спиртуозность. Набор из 3 ареометров, будет в 1000 раз точнее.

Спорно

Диоптр

Это не сказать бы что моё мнение, а скорее общественное. Многие пишут что аксессуар бесполезный. И если при втором перегоне, захлёб можно определить и без него, то по моему мнению при первом перегоне от очень полезен. Особенно тем, кто работает на зерне, фруктах или кто просто любитель залить браги под кромочку.

Спасибо, что дочитали. В комментариях можете добавить свой вариант, какой бесполезный аксессуар вы знаете или он у вас есть. Ну и если не согласны со мной, милости прошу, с удовольствием почитаю ваше мнение.

Здравствуйте, товарищи самогонщики!

Рецепт этой настойки довольно простой, первый раз приготовил ещё летом, перед отпуском. Пропорции подобрал наугад и с первого раза получил отличный результат. Теперь делаю её постоянно, она имеет хороший успех среди моих гостей, с тех пор рецепт ни на грамм не поменялся.

На просторах интернета такую настойку не встречал, поэтому смело могу сказать, что рецепт придумал я)

Рецепт следующий:

• Самогон 45% - 2 литра

• Чернослив - 30 гр.

• Дубовый сегмент сильной обжарки - 10 гр.

• Скорлупа макадамии - 40 гр.

Чернослив нужно порезать, не обязательно мелко, достаточно на четыре части. Скорлупу макадамии предварительно обжарить в духовке, 10 мин. при 200 градусах. Дубовый сегмент залить кипятком, выдержать 1-2 часа, периодически меняя воду, промыть в проточной воде и высушить.

Залить ингредиенты самогоном и оставить в тёмном месте при комнатной температуре на 2-3 недели, можно дольше. Периодически взбалтывать.

После настаивания профильтровать, перелить в стекло и оставить ещё на неделю.

Настойка получается очень вкусная, с легким ванильно-шоколадным ароматом. Ваниль-шоколад-чернослив-карамель во вкусе идут друг за другом, пьётся мягко и легко.

Это не в коем случае не аналог или имитация коньяка, хоть и вкусовые точки соприкосновения есть. Это просто очень вкусная настойка.