Институт Доширакологии

Относительно недавно, гуляя по супермаркетам в поисках новой интересной лапши, наткнулся на такой интересный Доширак

Сначала я подумал, что наш Доширак стали выпускать с бумажной крышкой, как в старые добрые времена. Однако мое внимание привлекла такая надпись на коробке

Минутка доширакоистории, кто не знает. Когда Доширак только появился на российском рынке, его производила корейская компания KoYa, ныне принадлежащая Paldo, и изначально называлась Досирак (Dosiraс, что по корейски означает ланч-бокс), однако производители быстро осознали неудачность транскрипции, и переименовали в Доширак. Доширак быстро завоевал популярность в России, и вскоре открылись российские заводы Доширака, которые затем кроме лапши начали производить соевые соусы, листы нори и даже макароны. Но качество лапши довольно сильно упало, бульон стал менее насыщенным по вкусу, сухих овощей с соевым мясом стало заметно меньше, лапша стала быстро развариваться, да и в принципе часто стала попадаться "бракованная" лапша с кусочками недорезанного теста. И хоть по факту российские заводы Доширака всё ещё пренадлежат Paldo, с тем самым дошираком у них мало общего.

Ну посмотрим, что нам может предложить Доширак, привезённый из самой Кореи

При открытии лапши, мы вместо двух пакетиков видим один с суповой приправой. Овощи и мясо уже находятся в коробке вместе с лапшой

Лапша явно аккуратнее и тоньше, чем произведённая на российском заводе

Намного больше соевого мяса, как это было раньше, однако меньше зелёного лука, нет ламинарии и нарутомаки (я только недавно узнал что те белые штучки со спиралью так называются!). Как и в прежние времена, вобщем. Лапша немного повредилась при транспортировке.

Вот так выглядит пакетик с суповой приправой. Видим оригинальное название Dosirac рядом с русским.

Высыпаем содержимое пакета. Кажется что приправы больше, чем в нашем дошираке. Хм, сейчас пришла идея сделать сравнение корейского Доширака с нашим... Возможно когда нибудь воплощу её в жизнь. Если не будет лень :)

Заливаем кипятком, оставляем запариваться на 4 минуты. Кинул туда ещё два перепелиных яичка. Вот результат:

Лапша нисколько не разварилась, несмотря даже на то, что я ещё потратил время что бы не сильно шакально сфотографировать. По вкусу бульон действительно такой, какой был раньше. Если обычно я если беру Доширак, то бульон сливаю, ибо мне не нравится какой бульон у современного дошика, то тут я его выпил с большим удовольствием. Лапша намного приятнее, тонкая, соевого мяса прям от души, а его я в дошираке люблю больше всего. Не хватило разве что тех вкусных жёлтых штучек в виде звёздочки, которые клали не в каждый Доширак, а если и клали то обычно по одной штучке. Помню раньше, когда мы в детстве с братом если Доширак и кому-то из нас попадалась эта жёлтая штучка, мы готовы были Родину продать, лишь бы заполучить её себе в дошик.
Ставлю этому дошираку 8.5/10.

Всем привет!
Не так давно писал обзор на наш ответ Buldak-у от производителя Доширак и тут, зайдя в очередной раз в сетевой Дикси возле дома, увидел аналогичный продукт, но уже в новой упаковке, да еще и со скидкой, итого по 72 рубля за брикет.

По достоинству оценив предыдущий продукт, приобрел сразу все три имеющихся в наличии лапши.

В прошлом посте мною сравнивалась лапша Чан Рамен Super Spicy для жарки в старой упаковке с красным Чан Раменом который варится супчиком и корейским Buldak X1 от производителя Samyang, в данном случае будет сравнение изделия в новой упаковке и в старой, может кому будет интересно, хотя забегая вперед скажу, что интересно будет)

Далее провел сравнение содержимого старой и новой упаковок

Содержимое упаковок примерно идентично, имеющаяся разница в пределах погрешности измерительных приборов.

Переходим к процессу приготовления.
Все по инструкции: варка, 8 ложек, приправы, жарка.

Дойдя до данной стадии никаких значимых отличий в сравнимых продуктах установлено не было.

И вот тут, сказать что я был обескуражен, ничего не сказать.
То ли Доширак заплатив за новую полиграфию решил сэкономить на приправах, то ли это такая новая концепция, но в новом изделии под названием Super Spicy c тремя перчиками на упаковке и указанием на добавление натурального перца Чили ОСТРОТЫ НЕТ ВОООБЩЕ!!!
То есть не то что оно не острое, оно совсем не острое, оно прям соленое, но точно не острое.
Поначалу подумал, что может уже переел острого и меня не берёт, но нет, дал попробовать жене и она сказала, что ею приготовленный в тот момент не острый рамен (не помню какой, но острые она принципиально не ест) будет по острее данного изделия отечественного производителя.
Дополнительно следует пояснить, что фотографии выложенные в данном посте это уже третий такой Super Spicy Чан Рамен, так как первые два раза я думал что может дело во мне, но нет, оно прям не острое от слова СОВСЕМ!

Дабы исключить вариант подделки, на сайте doshirak точка com было найдено описание нового изделия.

В общем, я так и не понял что произошло, но либо это какой-то сбой на производстве, либо на упаковке надо было написать "Чан Рамен ПРЯМ НЕ Super Spicy".
Итоговые оценки:
Острота: 1/10
Соленость: 8/10
Общее впечатление: очень противоречивое.

Всем кто дочитал спасибо за внимание!
Жду комментариев по новому изделию от известного бренда.

Необходимо было проехать с Красноярска до Иркутска и обратно, да не абы как и где, а в главных фан-группе института доширалогии– плацкарта РЖД!

Естественно к этому я подошёл с энтузиазмом и выбрал что то эдакое, что бы увидев мой чан лапши на столике моей боковушки все поняли, с ними в вагоне едет не любитель, а профессор. Выбор пал на это

И вот кидаем вареное яичко(в поезд без варёного яичка не пускали, требовали предъявить вместе с паспортом при посадке в вагон)

Лапша оказалась очень вкусной, упругой, как я люблю . Похожа на лапшу из Buldak. бульон с ярким куриным запахом, знаете, когда вот домашнюю куру сваришь для супа лапши, вот точно такой же. Вкуса и наличия грибов я не заметил, а вот ягодки годжи на удивление пришлись к месту. Острота 0/10.

Всем хороших и вкусных путешествий!

А вот это уже интересно. В прошлый раз был всратый «Мохито», теперь же - вялые «вяленые томаты». Однозначно берем! Стоимость 65 рублей.

Сбоку в общем-то аналогично. Стаканчик и бумажка-крышка. Вообще стаканчики мне нравятся сильно больше «тазиков», хотя бы потому что можно и в руке держать, и в подстаканник ставить и места меньше на столе занимают. И выпить бульон сильно удобнее и приятнее именно из стаканчика, а не из квадратного полутазика. Опять же палочками и вилкой удобно брать лапшу.

Что-то Мексику нарисовано, но вроде вяленые томаты это больше про Италию, не? Хотя наверное тут больше намек на красный перец. Смотрю на упаковку и уже почти чувствую во рту насыщенный томатный кисловато-соленый вкус с остринкой.

О как. С соевым соусом. Приступаем к вскрытию!

Вау. Густо насыпано, но обещанного соевого соуса не видно. Мяса тоже не видать никакого, видимо вегетарианское блюдо (хаа, как будто раньше мясо было:) )Прикольно, что уже все засыпано - не надо взрывать пакеты и обсыпать все вокруг себя. Запах сухой смеси понравился - сильно пахнет томатами, как в горячей пицце с помидорками, и легкой маринадной кислинкой. Это не классический суп-лапша, как корейские и китайские друзья и их аналоги, а скорее как европейский супчик, поэтому надо перестроить свою критику на иные вкусовые акценты.
Заливаем кипятком, ждем. Сразу начал запах распространяться по кухне, очень приятный, пряный. Аж слюни потекли! Сильно отличается от привычных ароматов обычных дошиков. Даже почти не улавливается «химозность» в запахе.

Готовченко!
К слову сказать, все выглядит достаточно съедобно. Запах классный, мне понравился - реально как от горячей пиццы но без сыра или как от обжаренных помидорок с прованскими травами. Мягкий, приятный обволакивающий и насыщенный томатный вкус с оочень легкой остринкой и отдаленным ароматом чили. Солоноватый, в меру. Немного в фоне дает аромат и зеленушка, вроде как лук, базилик. Не совсем правда понял до конца, что там из зелени.
Лапша прямо норм. На мой вкус, сама лапша БигБон одна из самых вкусных из РФ производителей.
Бульон приятного цвета и на вкус очень даже неплох. Остроты почти нет - легкий приятный пряный намек на наличие острого перчика. Дошик говяжий будет сильно острее. Аромат соевого соуса есть, по цвету кажется как будто его и вправду добавляли. Для «не-мясных» вкусов - эта самая вкусная лапша из всех, что я ранее пробовал до этого. Пожалуй, теперь это мой фаворит лапши этого сегмента. Даже без соевого мяса и сушеных овощей - как горячий супчик - огонь! Отлично подойдет тем, кто не любит остроту сильнее слабой и кому надоели вкусы «говядина-курица-креветка». Разнообразие ж ёпта

Общее впечатление: 8/10. Вкусно, приятно, но нет мяска и было бы здорово видеть сами вяленые томаты в бульончике.

Здравствуйте, дорогие друзья! Спешу приветствовать вас и отчитаться о новом исследовании. В этот раз у меня на столе лапша из самой Японии от Maruchan. Ранее я уже пробовал несколько разных видов якисобы, в том числе и от этого же производителя, и она мне весьма зашла. Посмотрим, что будет на этот раз. Для ЛЛ: вкусно, но дорого. Ежели смотреть по полному названию, обозначенному продавцом, называется мой сегодняшний подопытный Якисоба с кисло-сладким соусом тонкацу и фурикакэ. Куплен на Озоне за 237₽. Упаковка формата Доширака, обтянута цветной плёнкой. Приехала ко мне изрядно помятой, что, впоследствии, доставило определённые неудобства.

На нижней стороне упаковки информация о способе приготовления и пищевой ценности.

В дополнение к информации на языке производителя имеется и русскоязычный стикер очень низкого качества.

Скрин с Озона и ссылка на лапшу. https://www.ozon.ru/product/lapsha-s-kislo-sladkim-sousom-ya...

Срываем верхнюю плёнку и под ней видим плотную бумажную крышку, которой запечатан лоток с лапшой, а на ней повторяется инструкция по приготовлению. Здесь же имеются отверстия для слива воды, но мне не суждено было ими воспользоваться.

В лотке большой прямоугольный брикет лапши да пара маленьких пакетиков с добавками.

Лапша пшеничная, бледная, тоненькая. Вроде как должна пахнуть жареным, но не пахнет. Зато масса ровно 100 граммов.

Жидкий соус почти чёрного цвета. С примесью масла. В запахе сплошной уксус.

Малая малость сухой приправы фурикакэ, в которой проглядываются мелкие кусочки имбиря и смолотые в пыль водоросли.

По инструкции заливаем лапшу кипятком до линии и судорожно начинаем вытирать стол, потому что долбанный Озон при доставке повредил контейнер так, что вся вода вытекла. После данного упражнения перекладываем лапшу в целую посуду и повторно заливаем кипятком, оставляем на 3 минуты под крышкой. Затем сливаем воду, добавляем соус, перемешиваем и посыпаем фурикакэ. Можно пробовать.

Порция получилась среднего размера. Выглядит симпатично. Снимаем пробу. Лапша, несмотря на свою тонкость, сохранила плотность и упругость, не разварилась и очень приятно жуётся. Но вот жареного вкуса в ней совсем нет. Вкус соуса достаточно сложный. Вначале чувствуем кислоту, приличную солёность и соевый соус. Затем в игру вступает имбирь и совсем в конце небольшое морское послевкусие. Острота на нуле. В целом, достаточно вкусно и интересно, но пустовато.

Подводя итог скажу. Лапша вкусная и интересная. Вполне достойна внимания коллег и интересующихся. Но цена высока, а размер порции невелик и требует топпингов. Так что один раз попробовать можно, а дальше решать вам. На этом прощаюсь с вами на следующие семь дней. спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! どうぞ召し上がってください。!