Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle, т.е. лапша с говядиной и зеленым (ротанговым) перцем.
Состав, как мы видим стандартный: сама лапша круглой формы (85гр.), пакетик со светлой сухой суповой основой, пакетик с пастообразной мясной основой, очень жирной и пряной, и пакетик перечным маслом.
Высыпаем всё в миску, заливаем кипятком и ждем минуты четыре.
В итоге, получаем очень достойное блюдо, скорее пряное, чем острое. Лапша, как всегда, упругая, не разваренная и вкусная, бульон очень пряный и ароматный, с жирком, с приятной остротой, но не красного, а что-то типа черного перца, который проявляется на послевкусии. Острота, примерно, 3 островатта. Разумеется, можно дополнить необязательными, но приятными дополнениями.
за время подготовки к обзору успела поменять маникюр)
Этот китайский Гарольд скрывающий боль что-то знал... Очевидно его фоткали прям на производстве этой лапши, иначе почему такое страдающее лицо?
Короче, мы имеем желание поесть какой-то новой лапши, чтоб было не сильно остро и нажористо, выбор пал на это чудо китайского пищепрома по прекрасной цене в 75 рублёв.
Говяжьи хвосты, подумала я и решила, что это будет похоже на какой-нибудь корейский кальбитан по вкусу, ожидала я наваристый бульончик с белесым оттенком, как обычно бывает у подобных блюд. Чего я не ожидала, так это аромата от мясной приправы, которая воняла так, будто мне нассали прямо в нос все дворовые коты города.
Здесь я еще просто фоткаю ингредиенты для обзора)
Когда я надорвала пакетик, в голове пронеслось: пиздец.... куда это вылить, если оно не прекратит так вонять. К слову, я довольно хорошо знакома с китайской кухней и во мне теплилась надежда на то, что в сублимированном виде оно воняет до рвотных позывов, но стоит его залить горячей водой и все, мэджик, ахалай махалай епта, у тебя начинает урчать живот от того, как шикарно оно пахнет и выглядит.
по мере выкладывания жужева из пакетика надежды мои таяли
Кто насрал мне на лапшу?
Когда процесс выдавливания суповой основы прекратился, я издала нервный смешок, хаха, мало того, что все вокруг воняло как кошачья моча, оно и выглядело, будто моя кошка туда блюванула.
Оптимизм покидал мое тело... я залила все кипятком и плотно закрыла крышкой. Честно, я долго не решалась вскрывать этот ящик пандоры... Придумывала пути отступления, представляла, как я на вытянутых руках несу выливать это с косогора на пустырь, как стучатся мне в дверь соседи, которые по запаху решили, что у меня труп, возможно криминал...
Но боже, храни китайских продуктологов, какие же они красавчики.
Когда я открыла меня ждал тот самый прекрасный аппетитный аромат специй, мяса и лапши.
специально со вспышкой, чтобы видно было все золотистые жиринки
Это очень вкусная лапша с приятным ароматом, с интересной остротой, которая печет-острит, но но не накапливается в мерзкую горечь. Внутри есть кусочки мягкого желтого омлета, мясные катышки, а из зелени кинза ( для меня это плюс, люблю кинзу, для тех кто не любит, предупреждаю))
Это абсолютно необычный экспириенс в отношении было стало, в свой пул любимых бич-пакетов я добавила ее незамедлительно и теперь процесс приготовления проходит молнейносно, чтобы миновать кошаче-мочевую стадию)
Для всех любителей экспериментов фото упаковки
на маркетплейсах именно такую не нашла
И перевод
Серия Суп, я бы лучше написала Серия "Осторожно воняет"
Друзья, посоветуйте, пожалуйста, какую-нибудь приемлемую дешёвую лапшу быстрого приготовления просто в пакетике.
Желательно, из доступных в ближайшем продуктовом, но это не обязательно. Типа Доширак Квисти, но не Доширак Квисти - там лапша отстойная, совсем ни в какие ворота.
UPD: Пожалуйста, воздержитесь от советов "что полезнее есть", "как дешевле жить" и "от чего дольше стоит член". Это все наверняка полезно для жизни, но совсем не помогает решить изначальный вопрос.
Нужна лапша. Быстрого приготовления. Дешевле, чем Доширак классический. Нет, макароны "Макфа" не подходят. Потому что.
Пришел со смены, готовить уже ничего точно не охота и вспомнил про палочку-выручалочку купленную в местной разливайке за 110р.
Итак. Сама лапша традиционная для каншифу, особо нового сказать нечего.
По добавкам.
Овощи, довольно много, сушеная морковь, дайкон, зеленый лук и какое-то текстурированное «мясо».
Суповая основа в виде порошка. Белый ароматный порошок с приятным запахом чеснока.
Суповая основа в виде говяжьего бульона-жира. Тоже довольно ароматно и солено.
Запариваем как обычно. Вываливаем все приправы к лапше и заливаем кипятком минут на пять. Я ещё обычно к бич-пакетам всегда добавляю чайную ложку дашиды, с ней вкус становится гораздо ярче, притом она не перебивает оригинального вкуса.
В результате получаем миску вкусной, неострой и довольно ароматной лапши. Острота около 0,7 красного дошика. Дайкон чувствуется, морковка похрустывает и даже чем-то говяжим попахивает определенно. Сама лапша упругая и, как всегда, на высоте. Ну а за такую цену, я считаю, это маст-хев на такие дни.
Доброго времени суток дорогие товарищи. Давно меня не было в уличных гонках обзорах лапши. Наконец то устаканилось всё то, что должно было устаканиться. Добрался по пакета Jinmailang со вкусом курицы плюс докинул разных допов в порцию, для нажористости так сказать. Ну что ж начнем.
Традиционно смотрим на пакет, покупал сию лапшу в Фамилии по цене 179 рублей.
Пакет достаточно большой, 142 грамма как написано на упаковке
Что ж нас ждёт внутри
1/3
А собственно ничего сверх нормы. Непосредственно лапша, пакетик с сухими овощами и куриный концентрированный бульон.
Готовить буду привычным способом, на плите. Вскипятил 0,6л воды, закинул лапшу, сухие овощи и бульон (хотя лучше его добавлять в конце, ну да ладно).
Так как просто куриный вкус меня не сильно веселил, то решил приукрасить свой "рамен". А именно. Добавил пару палочек сурими, пару ломтиков запеченной свиной лопатки.
Так же украсил этот ансамбль перцем Lao Gan Ma с арахисом и черным рисовым уксусом.
1/3
Лапшичная масса заиграла яркими перечными красками. Буквально ещё 30 секунд и выключаю.
По итогу, получаем большую тарелку плотной лапши. За 179 рублей дороговато, так как мне по вкусу более острый и пряный вкус, то пополнять свои запасы этой лапшой не планирую. Каких то особых эмоций этот навар у меня не вызвал.
Приветствую всех, дорогие друзья! Как всегда по субботам, готов поделиться с вами новым обзором. Сегодня у меня лапшичка попроще. Название вы уже прочитали. Произведена в Китае компанией Hebei Huatong Food Co. Ltd. Куплена была на Озоне по цене 260₽ за две штуки. Для ЛЛ: очень неплохо. Упакована лапша в мягкую пачку. Размером примерно как Buldak. Упаковка коричневая, с красивым готовым блюдом на лицевой стороне.
Сзади много информации, но всё на китайском языке. Впрочем переводится по фото вполне успешно.
Внутри нас ждёт не самый богатый набор компонентов. Помимо лапши пара маленьких пакетиков.
Брикет пшеничной лапши массой 80 граммов. Толстая, бледная, немного волнистая. Опять же напоминает самьянговскую.
Немного соевого соуса. Соус густой, солёный, почти чёрный. С ярко выраженным запахом и вкусом соевых бобов и чуть уловимыми нотками китайских специй.
Малая малость кунжута с парой кусочков водорослей.
Вот, собственно говоря, и всё. Можно приступать к приготовлению. Данная лапша подразумевает варку. Поэтому кипятим пол-литра воды, закидываем туда лапшу и варим 4 минуты. Затем сливаем воду, смешиваем с соусом, посыпаем кунжутом и подаём на дегустационный стол.
Порция получилась небольшая, но красивая. Пахнет приятно. Соотношение лапши и соуса идеальное. Не сухая, не жидкая. В самый раз. По вкусу лапша просто супер! Плотная и упругая, сама по себе вкусная. Похожа на Самьянговскую, не только по виду, но и весьма близка к ней по вкусу. А уж они знают толк в лапше. Соус, в принципе, тоже неплох, но мне не хватило насыщенности вкуса. Соли недостаточно, специй тоже, остроты нет совсем.
Я бы поставил данному блюду 4 балла, за недостаточно выраженный вкус и небольшой размер порции. В то же время сама лапша шикарна! Так что могу посоветовать тем, кто не любит слишком пряную и острую лапшу. Думаю, вам зайдёт на ура! Ну и прощаюсь с вами до следующей субботы. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Всем привет, пришло время и мне запилить свой первый обзор на пищу Богов. Для контекста - я очень люблю азиатские дошики, особенно рамены - т.е. в теме более-менее разбираюсь )
Сегодняшний пациент - "Japanese Garlic Oil Tonkotsu Ramen" от Ippudo. Брал во время отпуска в Таиланде, там его стоимость 30 Бат (90 Рублей), в РФ скорее всего тоже где-то продается.
вот такой красавец!
В комплекте - стаканчик с вкуснятиной, и сверху прилеплен пакетик с чесночным маслом.
Снимаем крышку, внутри - лапшичка с сушеным луком, "мясом" и приправой
вилка тоже внутри была, не стал ее фоткать
Далее все как обычно - заливаем кипятком, ждем, глотаем слюни. В результате получаем вот такую вкуснятину
тут сорян, фотка не удалась
Что могу сказать - учитывая то, что подобных раменов я съел очень много - этот на их фоне смотрится более чем достойно: вкуснейший, чуть острый, бульон, который в конце хочется выпить, отличная (вот правда - просто отличная) лапша, лучок зеленый в тему, ну и даже куски "мяса" вполне вкусные и съедобные. В общем однозначно рекомендую попробовать.
В моем личном топе эта нямка прочно заняла 2 место (1 место из тонкотсу-рамен-дошиков - это однозначно Acecook), будем повторить с ней эксперимент. )
Следующим по плану хочу попробовать вот такую штуку, но пока не хватает духу. )
Хочу поделиться впечатлениями о лапше Samyang Topokki. Для ЛЛ: Вкусно и недорого! Теперь подробнее. На маркетплейсах ее можно купить от 450р за 3шт, что вполне вменяемо, на мой взгляд. Я покупал в магазине азиатских товаров на рынке в Пятигорске, примерно по той же цене - 150р за шт. Сейчас, зная что она из себя представляет, я бы не раздумывая взял бы ее и за 300.
При вскрытии упаковки я был разочарован. Никаких топокков внутри не было! А я вообще из интереса именно к ним покупал сие блюдо. Не знаю, может просто мне забыли положить? Вообще это странно. Да, для тех кто не в курсе, топокки - это такие рисовые колбаски, на упаковке они изображены лежащими поверх лапши. Затем я заметил, что из приправ в наличии только 1 пакет с жидким соусом. И никаких сухих приправ. Опять странно. Ну точно, подумал я, некомплект. Ну что ж. Попробуем как есть. Надо заметить, что пакет с соусом был достаточно объемным. Облизав с него остатки соуса я сразу настроился на волну позитивных ожиданий.
Заваривал свежетопленым кипяченым подкопчённым снегом, добытым при помощи котелка в сосновом лесу. Не думаю, что это как-то принципиально меняет вкус, но приятной походной атмосферы определенно добавляет. И даже отсутствие обещанных топокков уже не так сильно расстраивает. Инструкции на русском не было, корейский я не знаю, но надпись "RAMEN" натолкнула меня на мысль о том, что возможно, лапшу нужно поварить, а не просто заварить. В тоже время я боялся, что если это не так, есть риск что лапша разварится, а этого я не хотел. Решил поставить котелок с завариваемой лапшой рядом с костром, так, чтобы жар умеренно обдавал котелок, при этом помешивая лапшу и поглядывая за ее состоянием. Получилось, как это пишут, что готовил до готовности, ориентируясь на свои ощущения.
Результат превзошел все ожидания! Лапша получилась прям отличной - не разварилась, в тоже время была в меру мягкой, в меру плотной. Насыщенный вкус и острота бульона отлично впиталась в лапшу. Прям образцово! Бульон, сам по себе, невероятно вкусный, слегка сладковатый с еле заметной кислинкой и вкусом каких-то овощей и приправ. Не могу точно сказать на что это похоже, но очень вкусно. И невероятно насыщенно! Острота умеренная, но это конечно очень относительно. Я без проблем осилил порцию почти ничем не заедая и не запивая в процессе, хотя сопли в начале текли рекой. Один раз, у меня возникло желание запить остроту бульона и для этого я решил отхлебнуть бульона красного дошика, который в это время потреблялся моей девушкой в качестве менее экстремального блюда. И надо сказать, что это реально сработало. После лапши самъянг, красный дошик был почти безвкусным и абсолютно не острым. Я почувствовал только вкус самой лапши, как будто ее заварили голым кипятком, забыв насыпать приправу. При том, что обычно красный дошик я люблю, считаю его вкусным и острым. Но все познается в сравнении. В общем, рот после окончания трапезы горел, как факел. Мне казалось, что губы еще минут 15 по ощущению были красными и пульсирующими. Но потом все прошло. Надо сказать, что на морозе такой согревающий эффект был очень даже приятен.
Основное блюдо было дополнено купатами, зажаренными на углях. Но, конечно, сюда бы больше подошло мясо курицы, зелень и яйцо. Это прям было бы вообще идеально. Но, в походных условиях приходилось довольствоваться тем, что есть.
Сытый и довольный, с чувством растекающегося по животу тепла, отдыхаю в импровизированном гамаке
В итоге, несмотря на отсутствие самих топокков, я все равно остался доволен, особенно учитывая цену. Острота примерно х3 красных дошика Общая оценка - 8/10
