БРОдим, ПАРим, КУЛинарим

Сбитень – всем знакомо это слово. Этот напиток по праву считается славянским, на нашей земле его очень любили и у каждой хозяйки был свой особенный рецепт. Корень этого слова – глагол «Сбить», то есть соединить вместе. Сбитень делается достаточно просто и являет собой кладезь витаминов и минералов.

Для приготовления сбитня нам нужна вода, травяной сбор, специи и мед. По ингредиентам рекомендую зверобой, мяту, шалфей, ромашку, гвоздику, корицу, черный и душистый перец горошком, стручковый перец, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, бадьян, кардамон

и другие компоненты по вкусу.

Способ приготовления очень простой. В марлевом пакете проварить специи в течение 30 минут. Травяной сбор заварить в горячей воде. Это делается, чтобы травы не потеряли свои питательные вещества. В теплой воде развести мед 1/10 от объема воды. Можно делать напиток разделив объем воды на 3 части, затем смешивая. Можно делать последовательно, в объеме воды сначала выварить специи, затем там же заварить заварку, давая остывать. В завершение влить и растворить в объеме продукта мед.

Чтобы сделать вкус более насыщенным, можно добавлять в сбитень соки и сушеные ягоды. Так же вы можете изменять состав трав, заменив в травяном сборе мужскую траву – зверобой, на женскую мяту или мелису. Таким образом вы получите совершенно иной вкус и успокаивающий эффект. Если у вас есть любимые специи или, напротив, некоторые из рецепта вы не приемлите, замените их на ваш вкус.

В зимнее время сбитень пьют горячим, он помогает согреться организму, приводя его в тонус после переохлаждения. Напиток поднимает иммунитет и оказывает противовоспалительное действие. Холодным напиток приятно пить в летнее время или в бане между парениями. Основной компонент, который насыщает сбитень витаминами и минералами – это мед, так что к выбору это ингредиента нужно отнестись максимально внимательно.

Сбитень безалкогольный напиток, а значит его смело можно пить в бане, готовить в походе.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

Если мы собираемся в лес, почему бы не запастись лесными дарами, один из которых - чага.

Чай из чаги - это самый походный чай, так как походы бывают и зимние, а зимой продуктов для вкусного чая существенно меньше, а чага растёт круглый год. Выпивая такой чай, чувствуешь всю природную энергию, которая сконцентрирована в нем. Есть некоторые тонкости по сбору и завариванию этого замечательного нароста.

Чага — это паразит на дереве, если вы собьете его, то дереву сделаете только лучше. Но нужно понимать, что чага питается соком дерева, забирает из него все полезные вещества и накапливает их в себе. Если дерево засохло или упало, то чага будет расходовать накопленные питательные вещества, пока не израсходует полностью. Такое тело чаги нам не нужно, там нет ничего полезного. Чагу нужно собирать только с живых деревьев. Есть некоторая тонкость, чагу относят в аптеку и сдают за деньги, там качество не проверяют и принимают на вес. Недобросовестные сборщики сырья могут брать чагу с уже сухих деревьев, как правило такую проще добыть. Так что рекомендую собирать самому или приобретать у проверенных поставщиков.

Хранить собранную чагу очень легко, она достаточно неприхотлива. Чага лучше сохраняется в бумажных пакетах или берестяных котомках. Достаточно немного подсушить плодовые тела, а затем разделить их ножом или топором на кусочки со спичечный коробок. Перед завариванием куски чаги нужно разделить на более маленькие фрагменты для удобства заваривания.

Заваривать можно в котелке, положив кусочки чаги в воду и дав немного покипеть. Я рекомендую способ более щадящий, но более долгий. Завариваю чагу в термосе горячей водой и оставляю на несколько часов, чтоб чага могла полностью отдать свои витамины и напитать отвар своим ароматом. Воды наливаю не под самую крышку, оставляю немного места, чтоб чай мог завариваться, контактируя с горячим воздухом под крышкой. Так же заливаю не крутым кипятком, а именно горячей водой. Если хотим заварить в чайнике, то идеально подойдет чайник с режимом подогрева, если он электрический. Ещё подойдет чайник с подставкой под свечку для подогревания, как в бультонке.

Такой чай можно комбинировать с ягодами, фруктами, травами. Уверен, вам понравится его аромат. В чаге содержится множество витаминов, значит и болеть не придется еще долгое время.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

В баню мы идем освежиться, почистить себя, встрепенуться и отбросить хотя бы на день все, что на нас навалилось. Замечательным инструментом служит контраст, это обливание холодной водой. Все, кто ныряет в снег и обливается холодной водой после парения меня поддержат. Человек дополняет новыми красками чудесную банную историю.

К такой процедуре мы должны подходить с умом. Если человек не хочет, не стоит его специально окатывать холодной водой или толкать в снег. Мы не хотим навредить человеку.

Облиться холодной водой из ушата это отлично, нырнуть в прорубь или купель тоже просто восторг, обтереться снегом или нырнуть в сугроб – если ты первый, то мой пост нашел своего читателя.

После того как вы пропарились и тело напитало в себе достаточно жара можно приступать. В помывочном помещении или в парилке, если дренаж предусмотрен в помещении, уложите человека на полог или скамью для последующего пролива. Пролив делаем контрастный, и не один, а шесть раз. Для этого нам потребуется 6 заготовленных ведер с горячей и холодной водой, литра по четыре каждое, этого вполне хватает. Проливаем поочередно холодной, затем горячей водой и так по три раза каждой. Ощущения незабываемые, в конце процедуры гость перестает чувствовать, какая сейчас вода будет проливаться на него. Если ты тот, кто осуществляет пролив, то делать каждый заход нужно с кончиков пальцев ног, проливая по всему телу, заканчивая на шейно-воротниковой зоне, не проливая голову.

После этой процедуры дайте человеку полежать какое-то время, побыть в своих мыслях. Не трогайте его несколько минут. Затем пригласите попить вкусных чаев или отваров трав.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

На улице зима, за окном метель наметает сугробы, окна покрываются морозным узором. Как хорошо такой вечер проводить в бане, где живое тепло окутывает тебя и заряжает энергией. Для полного погружения, в зимней бане не хватает терпкости и пряных нот. Как добавить пикантные ноты в бане с помощью чая - сейчас разберем.

Зимний чай - это один из самых простых и самых интересных чаев. Для приготовления нам нужны ингредиенты как для глинтвейна. Если у вас есть любимый набор трав и специй для глинтвейна, то можно использовать его. Если нет, то в магазине продаются готовые наборы для глинтвейна.

Для приготовления глинтвейна из набора, достаточно залить кипятком содержимое пакета. Дождаться, когда ароматные специи заиграют, и можно наслаждаться душистым чаем с превосходным ароматом.

Приятно готовить зимний чай из свежих ингредиентов, самому подбирая их под настроение. Для этого выбираем на свой вкус такие специи и фрукты как: свежий имбирь, яблоко, лимон, апельсин, вишню или клюкву, корицу в палочках, гвоздику, мускатный орех, бадьян (анис звёздчатый), кардамон, изюм. Специи лучше брать целые, а не молотые, так они лучше отдают свой аромат и настой не будет мутным. Ингредиенты смешиваем в приятной для вас пропорции и заливаем горячей водой.

Подсластить такой чай лучше медом, но не следует класть его в горячую воду. Мед добавляется, когда чай уже немного остыл, так в меде сохранятся все его полезные свойства. Если хотите, чтоб вкус был особенно необычным, то фрукты можно сначала запечь, воткнув в кожуру пряности.

Этот чай понравится не только в бане, но и дома за столом. И в походе такой чай согревает и бодрит лучше обычного.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

Сегодня я хочу рассказать вам про массажные веники для парения.

Если с лиственными вениками все более-менее ясно: ими и пар поднять можно, и на тепло опустить, и вложить в человека жар, забрав его сверху с потолка. И промять можно таким веником, и растереть, где надо. Но как быть, когда на венике ни листика, ни иголочки нет? Куда его девать и как работать? В этой статье разберемся.

Веник бамбуковый предназначен для массажа. Отлично подойдет, если у вас в бане неудобно парить обычным веником и есть вероятность попадания листьев на камни с последующим возгоранием. Также такой веник может выручить, если других веников не оказалось, а этот многоразовый, «долгоиграющий» и всегда может быть под рукой. Важно не забывать после парения промывать и обеззараживать его, что бы в следующее парение веник был у вас чистыми и свежим. На массажный веник можно капнуть несколько капель эфирного масла, но предварительно не забудьте проверить парируемого на аллергическую реакцию, заблаговременно капнув это масло ему на запястье.

Расположив человека в горизонтальном положении на лавке в парной, легкими движениями простукиваем его. Не нужно прикладывать большие усилия, поверьте, удары проникают в глубь тела. Для усиления эффекта, если работаете одним веником, то в сантиметрах двадцати над телом человека, расположите свою ладонь и, веником простукивая человека, отталкивайтесь от ладони, так темп станет быстрее, а само парение энергичнее. При работе двумя вениками, вместо ладони, расположите второй веник, эффект пробивания будет таким же, но приятный шелест бамбуковых палочек усилится.

Еще хороший массажный веник получается из пижмы, но такой веник обладает сильным ароматом, поэтому возможна аллергическая реакция; будьте осторожны и заранее исключите возможную аллергию. Ароматические масла добавлять не нужно. Веник из пижмы заготавливают в конце лета - начале осени, высушивают, как и положено, в тени в проветриваемом помещении. Пижма похожа на барабанные палочки, работать с ней будем также, как и с бамбуковым веником. Ударная техника идет с акцентом на цветочки.

Использование подобных веников укрепляет кровеносные сосуды, оказывает стимулирующее воздействие на организм, помогает восстановиться после умственного и физического переутомления, убирает напряжение в мышцах и отлично подходит для борьбы с лишним весом и целлюлитом.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

Готовлю дома сыр Моцарелла, и конечно, если есть помидоры, то нужно сделать салат «Капрезе». Технология интересная и каждый сможет повторить у себя на кухне и сразу же скушать. Начнем.

Моцарелла - это вытяжной сыр, так как после сквашивания его расплавляют горячей водой и вытягивают как тесто. Затем формируют аккуратные шарики. Сыр нежный, пресноватый, упругий (та Моцарелла, которую мы привыкли видеть в продаже солоноватая, это делают для увеличения срока хранения)

На 4 литра холодного молока необходимо полторы чайной ложки лимонной кислоты. Обычная лимонная кислота, в магазинах продается везде, разводим ее дистиллированной водой 100 мл (чуть меньше пол стакана) до полного растворения. Помешивая шумовкой вливаем раствор лимонной кислоты в прохладное молоко. Теперь ставим на медленный огонь и доводим до 32 градусов и вносим сычужный фермент 1,2 мл (можно заказать в интернет магазинах).

У нас начинает вставать сгусток. Надо остановить движение молока чтоб сгусток был равномерным, легким помешиванием в обратную сторону. Оставляем на 10 минут и сгусток должен сформироваться. Как только сгусток сформировался, мы его разрезаем на кубики (не только вдоль и поперек, но и горизонтально). Следующим этапом снова аккуратно вымешиваем получившиеся кубики. Затем ставим на огонь, доводим нашу массу комочков до 40 градусов плавно помешивая (здесь мы заметим, что кубики закругляются). Подогреваем до 40 градусов снимаем с плиты кастрюлю, еще несколько минут аккуратно перемешиваем, а затем сырный материал перекладываем в формочку для сыра с большой перфорацией. Как только сыворотка стекла, выкладываем в таз (можно порезать на несколько частей для удобства вытягивания), потом вливаем горячую воду по краю тазика и перемешиваем деревянной ложкой наш сыр. Для вытягивания берем массу руками (в резиновых перчатках, под них наденьте простые, чтоб не обжечься), несколько раз вытягиваем как тесто и формируем шарик (пропуская через пальцы и перекручивая у основания). Сформированные шарики Моцареллы отправляем в холодную воду.

Салат «Капрезе» делается так: разрезаем Моцареллу на кружки и так же режем кружками помидоры. Теперь выкладываем дорожкой, чередуя на тарелке помидоры, Моцареллу и базилик, в конце посолить, поперчить и полить оливковым маслом.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul

Ширма, такой обычный предмет для примерочных в магазинах и кабинетов у врачей, оказывается в бане еще нужнее.

Перед тем как начать париться, погрузиться в незабываемую атмосферу, мы снимаем с себя одежду и облачаемся в килты или обматываемся полотенцами. Многие, впрочем, и топлес принимают банные процедуры, но в этой статье мы не будем обсуждать вопрос гигиены. Не каждому человеку удобно переодеваться в компании, кто-то может смущаться или замкнуться. В дальнейшем, чтобы пропарить такого человека, придется приложить больше нашего мастерства. Даже если люди давно знакомы, такой неловкий момент не исключен. Все же, правильно поставленная ширма эффективно разделяет пространство. В целом эта функция как раз в магазинах и кабинетах и используется.

Ширма в бане, расположенная недалеко от печи, той ее части, которая выходит в помещение для отдыха, будет эффективно отражать избыточное тепло. Если расположить человека перед такой печкой, не разделяя помещение в зоне отдыха ширмой, то жар от топки, если она расположена в этом помещении будет ощутим.

В баню лучше всего купить деревянную ширму, а если есть возможность и желание сделать самому, то еще лучше. Есть варианты тканевых и бумажных, с ними нужно быть осторожным, они скорее всего будут легче, но уступят в пожаробезопасности. Использовать для них дополнительные пропитки от возгорания в помещении, где мы очищаемся не совсем правильно. Пластиковые ширмы не подойдут по такой же причине, так как будут находиться в опасной близости жаркой печке. Есть ширмы с металлической рамкой, они надежны, но металл нагреется и соприкосновение с ним будет грозить ожогом.

Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!

Никитин Алексей специально для “БроПарКул”. Telegram: https://t.me/broparkul