StaketS

StaketS

Пикабушник
19К рейтинг 593 подписчика 1 подписка 164 поста 54 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу
116

Соус для ШАУРМЫ по-турецки

Настоящий турецкий соус для шаурмы пробовали не все, потому что его не всегда правильно готовят. Он очень вкусный, пряный, чесночный – невозможно устоять.

Ингредиенты:

Сметана – 100 гр.

Майонез – 100 гр.

Аджика – 75гр.

Чеснок -3 зубчика

- аджики немного меньше из-за того, что она на себя перетягивает весь вкус.

Свежая кинза – букетик 30гр

Орехи грецкие – 1 ст.л.

Смесь приправ любая – по вкусу.

-я использовал хмели сунели 1 ч.л.

Соль - по вкусу (я положил 1/2 ч.л.)


Приготовление:

1. В бендерную чашу отправляем кинзу, чеснок и грецкие орехи. Туда же отправляем сметану, чтобы было всё легко переблендерить. Перемалываем до состояния пасты.

Соус для ШАУРМЫ по-турецки Соус, Шаурма, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Далее добавляем хмели-сунели, соль, майонез, аджику и все перемешиваем вручную до однородной массы.

Соус для ШАУРМЫ по-турецки Соус, Шаурма, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Соус необходимо постоять 30 минут. Ваш оригинальный соус готов.

Соус для ШАУРМЫ по-турецки Соус, Шаурма, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приятного аппетита.


Заглядывайте на канал у нас всегда куча новых вкусных, проверенных соусов.

Показать полностью 3
68

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно

Привет всем с вами Подливкин и сегодня мы приготовим отличный картофель по-деревенски, картофель по-американски, картофель Айдахо, называйте как хотите, но суть одна - выходит супер вкусная картошечка.

Заглядывайте на канал у нас всегда куча новых вкусных, проверенных соусов.


Ингредиенты:

Молодой картофель – 600 грамм

- можно в принципе использовать любой, но выберете получше.

Растительное масло – 100 мл

Зелень – около пучка

- укроп, петрушка. Можно заменить по 1ст.л. сухой

Паприка – 1 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

- или 1 ст.л. сухой

Соль - 1ст.л.


Приготовление:

1. Первым необходимо хорошо помыть картофель. Лучше всего подходит кухонная губка.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Макдоналдс, Видео, Длиннопост, Картофель по-деревенски

2. Режем картофель на дольки - на 4 или на 6 в зависимости от размера.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Макдоналдс, Видео, Длиннопост, Картофель по-деревенски

3. Делаем маринад. В миску вмешиваем растительное масло зелень (в моем случае сушёный укроп и петрушка), паприку, чеснок.

- в данном маринаде основа масло без него никак, а все остальное на ваш вкус. Можете использовать любые секции. Маринуем картофель в данном соусе минут 10.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Макдоналдс, Видео, Длиннопост, Картофель по-деревенски

4. Отправляем картофель на поднос, предварительно хвастлив его бумагой для выпечки.

Выпекаем на 240 градусах 20 -25 минут.

- Картофель может быть не допечённым из-за разной величины (Тестируйте), поэтому можете еще допечь 5 минут при 200

градусах.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Макдоналдс, Видео, Длиннопост, Картофель по-деревенски

Ну а пока картофель делается можете сделать вкуснейшие соусы , которых у меня много на канале. Приятного аппетита.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно Видео рецепт, Рецепт, Кулинария, Макдоналдс, Видео, Длиннопост, Картофель по-деревенски
Показать полностью 5
37

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле

Привет народ, сегодня немного уйдем от темы соусов и сделаем вкуснейшую копчёную форель..

Заглядывайте на канала у нас всегда куча новых вкусных, проверенных соусов.

А терпеть переписываем все что нужно и вперед.

Ингредиенты:

Форель - 4шт

Соль - 4 ст.л

Перец (свежемолотый)- 1 ч.л

Щепа (для копчения) - 200 гр.

Коптильня

- в моем случае гриль, вкладыши для копчения и фольга для отсекания жара.


Приготовление:

1. Покупаем форель (она обычно мороженая), размораживаем, промываем.

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Подготавливаем засолку:

- смешиваем соль и свежемолотый перец.

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Обмазываем каждую рыбу данной смесью и даём засолиться часов 10 (условно на ночь). Я раза 3 перевернул рыбу с блока на бок, чтобы водичка от засолки равномерно просила рыбу).

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. Копчение. Щепу замачиваем в воде минимум 30 минут, перед тем как отправить в коптильню. Так щепа не сгорит за 5 минут, а будет дымить.

- лично я использую контейнер для щепы (стоит не больше 1000₽), удобно если нет коптильни. Одного такого контейнера хватает на 30-40 минут дыма.

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

5. После того как из гриля пойдет уже нормальный дым отправляем коптить форель. По времени необходимо 20-30 минут, в зависимости от тушек. - Рыбу от жара лучше отсечь фольгой, чтобы не было прямого жара.

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

6. Через 20 минут лучше проверить рыбу. Коптить рыбу при 100-120 градусах. И да, это не так уж легко контролировать в гриле... Но можно и не заморачиваться, и просто копить.

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Выводы:

-Коптить можно и без коптильни, имея всего лишь гриль, он отлично подходит для этого. Можно, например, застелить угли прочной фольгой и на нее высыпать вашу щепу - так тоже хорошо выходит, но вскоре советую контейнер.

- По мере готовности можно добавлять щепы, если вам кажется, что дыма нет или его не хватает.

- Рыба получается очень вкусной и, если быть честным очень простой в приготовлении.

Я советую запомнить всю мою болтовню и у вас всегда будет получаться прекрасная рыбка ;-)

КОПЧЕНИЕ ФОРЕЛИ. Все нюансы при копчении в гриле Копчение, Форель, Гриль, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приятного копчения и всего вкусного.

Показать полностью 7
56

Крылышки в медово-горчичном соусе

Привет всем друзья сегодня мы делаем отличны маринад для куриных крылышек. Конечно, каждый маринад имеет свой вкус, но я однозначно рекомендую попробовать этот.

Наш Канал с соусами - https://www.youtube.com/eda_eto_prosto

Ингредиенты:

Мед – 100 гр.

Соевый соус - 50 мл

Горчица – 3 ч. л.

Чеснок свежий – 3-4 зуб

- можно и сухой использовать, но вкус будет разниться

Черный молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

1. В миску отправляем мёд, желательно его немного подогреть.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы

2. Далее добавляем чеснок через чеснокодавка.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы

3. Добавляем в миску соевый соус, горчицу и свеже молотый черный перец. Всё хорошо перемешиваем и даём постоять для смешивая вкуса - минимум 15 минут.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы

4. Крылья маринуем минимум час, лучше часиков 5. Хорошо мариновать в пакете. Данного маринада достаточно на 1-2кг.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы

И небольшой совет - обмойте крылья водой от маринада, что снаружи, так крылья будут меньше подгорать.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы

Выводы:

Крылья не получаются сладкими- не бойтесь, данный маринад — это баланс сладкого соленого. Не стесняйтесь экспериментировать со вкусами, а также делайте соусы к вашим любимым блюдам. Ну а пока приятного аппетита и вкусных Вам крылышек.


Также буду рад если вы поделитесь своими маринадами в комментариях с удовольствием повторю.

Крылышки в медово-горчичном соусе Соус, Маринад, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Рецепт, Кулинария, Куриные крылышки, Рецепты курицы
Показать полностью 6
36

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть

Привет всем, весна пора закруток, вот и я тоже решил себе веснянки сделать на зиму. Я очень люблю перцы, да еще маринованные, но зимой они обходятся очень дорого, вот я и решил запостись заранее. Наш Канал.

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Перец Сладкий - 300 гр.

Перец чили Зеленый - 100 гр.

Чеснок - 5 зуб.

Вода - 150 мл.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Белый винный уксус - 100 мл.


Приготовление:

1. Выливаем в кастрюлю воду и отправляем туда сахар, соль и нарезанный чеснок перемешиваем тщательно.

- сразу отвечу на воды нормально и ее достаточно

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Нарезаем перцы пластинам по 1 см ( прямо с косточками), чтобы можно было сразу из банки на стол подавать. Так же отправляем в кастрюлю.

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Маринад доводим до кипения и варим буквально 1 минуту. Снимаем с огня.

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. В конце вливаем уксус. накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.

- Перцы получаются умеренной остроты. Будьте внимательны если не любите острое маринуйте просто сладкие перцы.

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Закрутка на зиму

- в стерилизованные банки и ЕЩЕ ГОРЯЧИЕ ПЕРЦЫ.

- если хотите поесть сразу - кладите сразу в любую банку лучше конечно простерилизовать и хранить не более 2 месяцев в холодильнике.

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Приятны закруток.

FOR KM

Перцы на зиму. Мариновка и так поесть Кулинария, Маринование, Перец, Консервирование, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 6 1
49

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Привет всем, сегодня делаем крутую мясную подливку. Данный соус просто шикарен и подходит для любого типа гарниров. Да, этот соус очень похож на традиционный мясной итальянский соус Болоньезе (Bolognese), но со временем он, для меня, перерос во что то обыденное , домашнее и ламповое. Многие мои добавки ко вкусу изменили классику и теперь радуют мох близких и друзей. Вкус Просто Шикарен.

наш канал


Ну а теперь шустро подготавливаем ингредиенты и бегом готовить.


Ингредиенты:

Фарш -500гр

Лук -3 средние головки

Томатная паста -100гр

Соевый соус -5 ст.л.


Специи:

Чеснок -3 ч.л.

Или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок)

Паприка сладкая -4 ч.л.

Сахар -8 ч.л.

- он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого.

Чили перец -2 ч.л.

- для любителей острого (как и для меня. Можно и без него, но вкус будет другой.


Гарниры:

Спагетти

Макароны

Рис

Картофель

Гречка


Приготовление:

1. Измельчите лук чеснок и подготовьте остальные ингредиенты.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. В сотейник наливаем растительное масло и отправляем лук с чесноком обжаривать.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Далее добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Даём обжариться минут 5. Пока вскипятите чайник нам понадобится стакан воды.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. Выливаем к мясу воду на уровень всей подливки и добавляем соевый соус. Все пробуем на уровень соли (тут или добавить ещё соевого соуса или просто соли).

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

5. Всыпаем все специи, сахар и томатную пасту. Я для вас написал сколько я всегда кладу и это можно сказать баланс "на мой вкус". Подготовьте ещё минут 5-10.

- Я вам советую после добавления каждого ингредиента (таких как томатная паста, сахар и Чили перец) пробовать на баланс вкуса и добавлять ещё, если вам чего не хватает.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

6. Для загущения подливки используйте муку или крахмал.

- в случае муки берём 3 ст.л. и равномерно рассыпаем по всей подливки, и все тщательно перемешиваем.

- в случае крахмала: в 50 грамах холодной воды размешиваем 2-3 чайные ложки. Пока крахмал не осел в воде вмешиваемся в подливку тонкой струйкой постоянно помешивая.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

7. Подаем подливку к любому из перечисленных гарниров.

МЯСНОЙ СОУС. Шикареный соус за 15 минут на 10 человек Соус, Болоньезе, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Показать полностью 7 1
200

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть

Привет Всем. Когда я готовил классический луковый соус - наткнулся на еще 1 соус из зеленого лука, не будь я собой если бы не сделал его. Ну и как оказалось не зря его сделал - его простота и свежесть радует.

Для тех кто любит соусы, загляните "на наш канал на Ютуб", там много вкусных соусов.

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Состав:

Зеленый лук – 50 гр

- обычно это 1 маленький пушек

Сметана - 150гр

- жирность имеет значение, но не большое

Соль - 1/4 ч.л

Мука - 1 ст.л.

- только в случае если соус получится очень жидким


Приготовление:

1. В блендерную чашу отправляем все ингредиенты (кроме муки).

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Перемалываем все до однородной массы (если соус из-за лука получится уж очень жидким добавляем муку)

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Перед подачей соус необходимо охладить 30 минут в холодильнике.

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Всего вкусного!

Ах, да, Всё для КМ

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 4 1
575

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.

Заглядывайте на наш канал там также много вкусных соусов.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Состав:

Репчатый лук – 2 головки

- 2 большие или 3 маленькие

Молоко – 200 мл

Лавровый лист – 1 штука

Загуститель:

Пшеничная мука – 1 столовая ложка

Сливочное масло – 50 грамм

Специи:

Орех мускатный – 1 щепотка

- можно и без него

Смесь перцев – 1/2 чайной ложки

- можно просто черный

Лук зеленый – 20 грамм

- для красивого вида, добавляется в конце

Соль – 1/2 чайной ложки.


Приготовление:

1. Измельчаем лук и вываливаем в кастрюльку. Туда же отправляем молоко и лавровый лист. Доводим соус до кипения и варим 2-3минутки. Отставляем с плиты и делаем этап 2.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. В сковороду отправляем масло и муку, все хорошо перемешиваем и постоянно помешивая обжариваем до светло-коричневого цвета.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Смешиваем в кастрюле обжаренную муку и остывшую луково-молочную массу. Добавляем специями и солью. Всё доводим до кипения и варим еще 2-3 минутки. Охлаждаем.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. В готовый соус добавляем зеленый лук - он придаст красоту соусу.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

- Соус подаем к рыбным и мясным блюдам.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса Соус, Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Всего вкусного!

Показать полностью 5 1
Отличная работа, все прочитано!