StaketS

Ингредиенты:

Яйца куриные белые - цать штук

Красители пищевые - 1 упаковка

- красителей куча , нам необходимо именно водорастворимые

Уксус 9% - по ложке в каждый краситель

Бумажные салфетки или полотенца.

Перчатки полиэтиленовые - по паре на человека

Приготовление.

1. Сварите яйца в «крутую» (11-15минут) в зависимости от размера яйца.

2. Разведите красители согласно инструкции на упаковке.

- лично я сделал более концентрированный раствор 1/3 от объема в инструкции. Уксус нужен для закрепления красителя и большего въедания в яйцо.

3. Одеваем перчатки. Берём яйцо и заворачиваем в салфетку.

Далее пропитываем салфетку красителями. Для более точного нанесения используйте ватные палочки.

- как оказалось нанесение палочками очень долгое занятие. В итоге я макал палец и наносил на яйцо.

Так делаем со всеми яйцами.

4. Даем салфеткам высохнуть и через час можно уже будет развернуть нашу красоту.

Выводы:

Выходит, реально круто. Отмечу лишь одно, что салфетки лучше побольше пропитывать красителями, чтобы они лучше прилегали к яйцу и красили его.

Кстати совсем забыл - для придания лоска, смочите тряпочку растительным маслом и протрите яйца.

Берите на заметку данный тип покраски яиц, развлекайте своих детей данным процессом и хвастайтесь классной раскраской.

А с вами был Подливкин Всего вкусного, пока, пока.

Ингредиенты:

Растительное масло -1ст.л.

Чеснок -1 зубчик

Томатная паста - 3 ст.л.

Сахар -2ч.л.

Рисовый уксус - 4 ст.л.

Карри - 2 ч.л.

Вода -3 ст.л.

Кукурузного крахмала -1 ч.л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок давим через пресс и обжариваем до золотистого цвета.

2. К чесноку добавляем томатную пасту и готовим до потемнения (примерно минут 10 на 1/3 мощности плиты. Так же вмешаем сахар для компенсации кислоты.

3. В сковороду добавляем специи и уксус. Все тщательно перемешиваем и готовим 5 минут на слабом огне.

- по вкусу тут придется вам решить, лично я добавляю побольше сахара, дабы уменьшить кислотность и найти некий баланс.

4. Тем временем нужно размешать крахмал в воде. Данную смесь вмешиваем в соус и быстро смешиваем.

5. Соус помешиваем до закипания, после снимаем с огня и охлаждаем.

Выводы:

Рецептов соусов с названием Карри большое кол-во и все они имеют разный вкус, и я думаю, что сделаю еще как минимум парочку других "карри".

Данный соус очень похож на оригинальный, что был когда-то в макДаке. Сейчас уже не с чем сравнить и будем считать этот рецепт оригинальным.

Делается соус довольно просто, на все про все уходит не больше 10 минут, так что при наличии всех ингредиентов вы сможете порадовать друзей и близких вкуснейшим соусом.

Приятного аппетита.

P.S. друзья я очень долго веду свой канал на ютубе и если вам не трудно помогите мне довести канал до 10 000, если вам понравился данный рецепт (админ, не суди строго , я просто клянчу))))  Спасибо друзья.

Ингредиенты:

Китайская приправа «5 специй» - 1/2 ст.л.

- смотри подробный видео рецепт, или купите уже готовую смесь.

Красная фасоль (консервирования) - 3 ст.л.

- традиционно соус готовится из соевых бобов, однако при приготовлении в домашних условиях их можно заменить консервированной красной фасолью

Чили перец -1/2 перца

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 3 ст.л.

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Кунжутное масло - 1ст.л

Мёд - 1ст.л.

Приготовление:

1. В чашу блендера складываются 1/2 среднего перца чили (предварительно нарезанного кусочками), чеснок, красная консервированная фасоль, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и мед.

Главным ингредиентом является специальная китайская приправа "5 специй", добавляем ее к остальным ингредиентам.

2. Все ингредиенты измельчаются в чаше блендера до однородной массы.

3. Фасуем соус в банку и храним не более 7 дней.

Выводы:

Готовый соус подается к курице или используется в качестве маринада для любого мяса.

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 гр.

Куриные яйца - 2 шт.

Шампиньоны - 300 гр.

- грибы можно заменить на маринованные и ускорить процесс готовки-пропустив шаг с жаркой.

Лук - 100 гр.

Корейская морковь - 150 гр

- можете купить готовую или сделать по рецепту на моем канале

Майонез - 150 гр

Зелень - на украшение. Можно и без нее.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца (15 мин в крутую), почистите. Сварите куриную грудку и отложите остыть

2. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистой корочки и отложите до приготовления салата. Лук от грибов лучше жарить отдельно.

3. Пока жариться лук порежем грибы на ломтики. Обжарим грибы до готовности.

4. Пока жарятся грибы порем оставшиеся ингредиенты. Яйца и курицу на кубики.

5. Берем миски и собираем салат. Добавляем Жаренный лук, грибы, курицу, яйца и морковь по-корейски. Вмешиваем в салат майонез и всё хорошо перемешиваем.

6. Подача салата - На ваше усмотрение. Лично я использую кулинарный круг, так салат выглядит очень красиво, даже без украшения.

ВСЕГО ВКУСНОГО ВАМ.

P.S. Рецепт жены (снимала она же), так что фото для КМ нет, к сожалению

Ингредиенты:
При наличии всех специй приготовить эту смесь не составит никакого труда. Приобретите ингредиеты исключительно в цельном виде.
Для приготовления китайской смеси "пяти специй" возьмите равное количество всех пряностей.

Семена фенхеля – 30 грамм
1.2₽ за грамм=36₽
- очень дешёвая специи, даже индийская.
Палочки корицы – 30 грамм
8.3₽ за грамм=249₽
- эх , да , корица бывает 2 типов но берите именно такого вида корицу.
Сычуаньский перец – 30 грамм
4.3₽ за грамм =132₽
- этот перец относительно дорогой, но он того стоит.
Гвоздика – 30 грамм
1.3₽ за грамм =39₽
- можно не морочится в подборе этой специи.
Звездочки бадьяна – 30 грамм
6₽ за грамм =180₽
- я купил колотые так как разницы не вижу, все равно буду молоть
Итого 636₽за 140гр ( 10гр испарилось при прогреве ).

Приготовление:
1. По сути все просто, но нужно закупиться специями. Приобретайте их и вперёд.

2. Далее нам необходимо прогреть каждую из специй на сухой сковороде. Нужно это для активизации эфирных масел в специях, это максимально раскроет вкус и аромат.
Нагреваем сковороду на среднем огне и прогреваем каждую специю по 2 минуты постоянно помешивая. Можно смешать всё дабы уменьшить время приготовления. Не прогревайте все сразу, поделите на 3-4 части.

3. После прогрева, специи нужно охладить. Выкладываем все по тарелкам и даём "отдохнуть" специям 15 минут.

4. Ну и последним этапом специи необходимо превратить в идеальный порошок. Сделать это можно ступкой, мельницей, блендером или же кофемолкой.

5. Смешайте все специи в миске. Для однородности можете просеить специи через сито, но лично я не морочился

6. Сложите готовые специи в герметичный контейнер для хранения.
Храните все свои специи и приправы в сухом, темном и прохладном месте.

Итак по выводам.
Конечно можно купить готовую смесь, но приготовленные вами специи будут в разы вкуснее и лучше. Цена всего вопроса 600₽ за 140 гр готовой смеси, что даже при такой большой цене- в разы дешевле чем готовые смеси.
С чем едят и где используют:
Для китайцев 5 специй универсальная приправа. Применять ее могут везде, вплоть до десертов (при этом в смеси немного изменяют состав, и вместо перца кладут имбирь).

Пользуйтесь на здоровье.

P.S. Немного вырезок из статей:
Китайскую смесь добавляют в блюда из мяса (баранины, свинины, говядины) и особенно - из домашней птицы (например, в утку по-Пекински), которым она придает специфический, чуть сладковатый вкус.
Хороша эта смесь для вздабривания фруктовых горячих блюд и кондитерских изделий, а также блюд из моллюсков.
Порошок пяти специй часто добавляется в масло для жарки овощей или мяса по-китайски. Мясо покрывается кукурузным крахмалом и порошком пяти специй и жарится. Порошок часто входит в состав маринадов для жарки мяса. Т.к. смесь очень ароматна, ее надо использовать с осторожность.

ВСЕГО ВКУСНОГО.

Ну а теперь готовим все необходимое ингредиенты для приготовления. Собрав все на столе будет проще готовить.

Ингредиенты:

Основа:

Сметана Густая -200гр

Крахмал (для густоты)- 1ч.л.

Желток варёный -3 шт

- да , нужно сварить яйца

Горчица -2 ст.л.

-нужна мягкая горчица, если её нет, то уменьшите кол-во до 1ст.л.

Сухие ингредиенты:

Сахар- 1ч.л

Соль- 1ч.л.

Паприка -1 ч.л.

Черный перец -1ч.л.

Жидкие:

Уксус 9% - 1ст.л.

Масло растительное -1ст.л.

Жидкий дым- 1ст.л.

Приготовление:

1. В миске смешайте жидкие ингредиенты и отставьте в сторону.

2. Соберите на тарелке все сухие специи

3. Смешайте ингредиенты основы:

В миску положите 3 желтка и хорошо перемните. Добавьте сметану и горчицу.

4. В миску к "основе" добавьте сухие и жидкие составляющие. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 20-30 минут. Ваш соус Биг Тейсти готов.

Выводы:

По выводам скажу так:

- соус делается очень легко, все смешайте и дайте настояться.

- возникают проблемы в поисках жидкого дыма, но все решаемо. Без него к сожалению соус не получится (

- По вкусу соус довольно близок к оригиналу. Буду честен если бы я попробовал бургер с оригиналом и этим соусом, я бы не понял где оригинальный соус. Берите соус на заметку для ваших бургеров.

- По хранению 3-7 дней не больше.

- На последок скажу, что данный соус отлично подходит к пельмешкам :-Р.

Всего вкусного, не забывайте подписываться на канал, мы делаем супер соусы.