ProstoKuhnya

Нам понадобится:

печень куриная - 300 гр
сердечки куриные - 200 гр
лук репчатый - 1 шт (большая)
морковь - 1 шт (среднего размера)
масло сливочное - 20 - 30 гр
масло растительное - 2 ст. л
соль, перец, паприка, мускатный орех (по желанию) - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные сердечки и печень хорошо промыть, очистить от пленок и варить в подсоленной воде 15 минут.

2. Лук и морковь очистить, промыть. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Затем в сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью. После того, как лук с морковью немного обжарились, добавим к ним чуть-чуть воды (50 - 70 мл) и продолжим овощи тушить. Наша задача, чтобы лук и морковь полностью были готовы, не хрустели. Тушим до выпаривания воды.

3. Вареные и охлажденные до комнатной температуры печень и сердечки пропускаем через мясорубку.

4.Готовые лук с морковью также пропускаем через мясорубку.

5.К перемолотым продуктам добавляем сливочное масло, соль, перец черный молотый и паприку по вкусу. По желанию, можно добавить чуточку мускатного ореха (с ним еще вкуснее).

6.Перебиваем все блендером до состояния паштета.

Готовый паштет охладить и можно подавать с хлебом. Такой паштет хранится в холодильнике 72 часа.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Картофель - 700 - 800 гр
Лук репчатый - 2 шт большие
Соль - по вкусу
Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель и лук натереть на мелкой терке.

2. Добавить соль по вкусу и хорошо перемешать.

3. Через два слоя марли или металлическое сито слегка отжать натертые картофель с луком от лишней жидкости. Только не переусердствуйте, очень сильно отжимать не нужно.

4. Отжатый картофель выкладываем обратно в миску и слегка перемешиваем.

5. На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладываем драники обжариваться до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Эти драники можно не только ложкой выкладывать, но и лепить их руками нужно вам размера и формы.

6. Готовые драники выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

Блюдо подаем в горячем или теплом виде со сметаной.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

грудинка свиная - 800 - 1000 гр
чеснок - 4 - 6 зубчика
соль - 1,5 ч.л
паприка - 1,5 ч.л
приправа для мяса - 2 ч.л
перец черный молотый - 1/3 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Так как у меня кусок грудинки достаточно большой (почти 1 кг), то я разрежу его пополам, чтобы было удобней.

2. Части грудинки кладем в емкость с крышкой.

3. В отдельной мисочке необходимо смешать приправу для мяса, соль, паприку и черный молотый перец.

4. Подготовленной смесью из соли и приправ натираем кусочки грудинки со всех сторон.

5. Затем берём чеснок, пропущенный через пресс и также натираем им кусочки грудинки.

6. Подготовленную грудинку закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на ночь.

7. Утром достаем грудинку и каждый кусочек кладем в пакет из пищевой пленки. Максимально выпускаем из пакета воздух и завязываем его узлом.

8. Теперь каждый пакет надо положить еще в один пакет и также, выпустив воздух, завязать узлом. Это делается для страховки.

9. Наливаем в кастрюлю холодную воду и опускаем туда наши пакетики с грудинкой.

10. Ставим на плиту и доводим до кипения.

11. Затем убавляем огонь и варим 1,5 - 2 часа. С пакетами ничего не случится. После выключения плиты даем пакетам с грудинкой остыть до комнатной температуры прямо в кастрюле с водой, в которой они варились.

12. Теперь достаем пакеты и извлекаем из них грудинку.

13. Каждый кусочек грудинки надо завернуть очень-очень плотно в фольгу.

14. Поставить в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.

Достаём из холодильника, нарезаем и наслаждаемся вкусом!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

куриное филе - 500 гр

лук репчатый - 1 шт большая

яйцо - 1 шт

кефир - 1 стакан (250 мл)

мука пшеничная - 2 - 4 ст.л

соль, перец - по вкусу

масло растительное - для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.

2. К перемолотым мясу и луку добавляем соль, перец по вкусу.

3. Затем яйцо и кефир. Все хорошо перемешать.

4. Постепенно добавляем муку. Сначала 2 столовые ложки. И опять все хорошо перемешиваем. Консистенция должна получиться как на оладьи, не литься с ложки. При необходимости добавляем ещё муки. У меня потребовалось 3 ложки.

5. Выкладываем ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Готовое блюдо подойдет к любому гарниру. У нас сегодня с тушеной капустой.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

картофель - 10 - 12 шт (среднего размера)

масло растительное (без запаха) - 2 - 3 ст.л

смесь приправ для картошки - 2 ч.л

сухари панировочные - 2 ст.л

Для соуса:

майонез - 1 ст.л

сметана - 2 ст.л

смесь приправ - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель почистить и порезать вдоль на 4 части.

2. В обсушенный бумажным полотенцем картофель добавляем растительное масло, приправу и панировочные сухари. Все хорошо перемешиваем.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него рядами наш подготовленный картофель.

4. Противень с разложенным картофелем отправляем в духовку, разогретую до 170 - 180 градусов примерно на 25 - 35 минут. Духовки у всех разные, поэтому готовность картофеля проверяем зубочисткой. У меня для приготовления ушло 25 минут.

5. Пока картошка готовится можно приготовить любой соус по вашему желанию. Я смешиваю майонез, сметану и приправы для картошки, даю чуть-чуть настояться.

Все, наша румяная, запеченная картошечка по-деревенски в духовке готова!

Пошаговый рецепт приготовления запеченной картошки по-деревенски в духовке смотрите в нашем видео.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас все получится!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1. Куриные грудки - 4 шт (у вас может быть и другое количество)

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Капуста квашеная - 200 - 300 гр

4. Приправа для курицы - 1 ч.л

5. Паприка сладкая - 1 ч.л

6. Хмели-сунели - 0,5 ч.л

7. Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л

8. Соль - по вкусу сметана - 2 - 3 ст.л

9. Масло растительное - 3 ст.л (для обжарки и смазывания формы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные грудки промыть и обсушить. Острым ножом сделать вдоль грудки надрез, но не насквозь, а на половину толщины грудки. Затем сделать надрезы в стороны, чтобы получился кармашек для начинки.

2. В отдельной миске необходимо смешать приправу для курицы, паприку, хмели-сунели и соль. Смесью приправ с солью хорошо натереть грудки как снаружи, так и внутри и отложить пока в сторону.

3. Сами пока займемся начинкой. Одну большую луковицу почистить и порезать тонкими полукольцами.

4. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до слегка золотистого цвета и потом добавить квашеную капусту. Потушить капусту с луком минут 5 - 7.

5. В подготовленные в куриных грудках карманы выкладываем начинку из квашеной капусты.

6. Берём подходящего размера форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом и кладём в неё куриные грудки. Чтобы верх мяса не пересох, предлагаю немного смазать сметаной.

7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40 - 45.

Готовое блюдо подаем горячим. Можно при подаче добавить ложечку сметаны и зелень.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!