Mrs.Vasili

Такая сырная лепешка хорошо подойдет на завтрак выходного дня, например.

Заказ в магаз:

Сыр адыгейский и/или сулугуни - 200 гр

Йогурт греческий - 150 гр

Яйцо - 1 шт

Мука - 50 гр

Кинза свежая - 30 гр

Масло подсолнечное - 15 мл

1. Сыр трем на крупной терке или, если он очень мягкий, разламываем на мелкие кусочки. Листочки кинзы мелко рубим

2. Смешиваем йогурт, яйцо, муку и размешиваем

3. Добавляем сыр, зелень, перец и соль

4. Разогреваем на среднем огне сковороду с маслом. Выкладываем массу на сковороду и разравниваем

5. Жарим под крышкой по 2-4 минуты с каждой стороны. Переворачивать удобнее двумя лопатками или с помощью тарелки

6. Подаем с зеленью

7. …

8. Profit!

Просто индейка, просто вкусно) Гарнир - на ваш вкус, я с простецким огурцово-помидорным салатом схомячила, например. Я, как обычно, готовила ведрами, вы - смело делите на 2, получится 4 порции. Ну и, ессна, индейку смело можно на курицу поменять.

Заказ в магаз:

Индейка филе грудки - 1200 гр

Чеснок - 4 зуб

Масло оливковое - 60 мл

Помидор черри - 400 гр

Петрушка - 60 гр

Мёд - 10 мл

1. Филе грудки нарезаем на медальоны толщиной 1-2 см, промакиваем бумажным полотенцем. Солим и перчим с обеих сторон

2. Чеснок очищаем и давим ножом. Мелко рубим листья петрушки. Помидоры черри режем пополам

3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Добавляем чеснок и жарим до появления аромата, 30-40 сек. Затем удаляем чеснок, он не понадобится

4. Выкладываем медальоны и жарим по 3 мин. с каждой стороны до румяной корочки. Если не все медальоны поместились на сковороду, обжариваем в два этапа. Перекладываем готовые медальоны на тарелку и сохраняем в тепле, например в духовке при 50 градусах

5. Добавляем на сковороду помидоры черри, уменьшаем огонь до среднего и жарим 3 мин. Добавляем мед, немного солим и перчим. Затем возвращаем в сковороду медальоны, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 3-4 мин. на среднем огне.

6. В конце посыпаем блюдо петрушкой.

8. …

9. Profit!

Я тут подумала, что 2 рецепта в неделю маловато.. но больше видео я не потяну)

Так что, празднуем начало новой рубрики у меня) Что-то мне подсказывает, что частенько буду радовать такого формата простенькими рецептами, ибо готовлю я гораздо чаще, чем снимаю.

Заказ в магаз:

Спагетти - 300 гр

Вода - 600 мл

Помидоры в соку рубленные - 200 гр

Индейка филе грудки - 200 гр

Сливки 33% - 150 мл

Лук репчатый - 100 гр

Помидор черри - 100 гр

Масло оливковое - 60 мл

Чеснок - 2 зуб

Орегано - 2,50 гр

Базилик сушеный - 2,50 гр

Тимьян - 2,50 гр

Пармезан - 100 гр

Зелень - 15 гр

2. На дно глубокой сковороды с оливковым маслом выкладываем лук, чеснок, черри, индейку, обжариваем немного.

3. Добавляем помидоры, воду, соль, перец и травы, прогреваем

5. Доводим до кипения на среднем огне, убавляем огонь до минимума и варим до готовности пасты (его подглядеть можно на упаковке ваших макарон). В процессе изредка помешиваем, чтобы паста не слиплась

6. В готовую пасту вливаем сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Если соус слишком жидкий, увариваем и выключаем

7. При подаче посыпаем сыром и зеленью

8. …

9. Profit!

После довольного долгого застоя-перерыва (никак не могла заставить себя снять что-то, да и не хотелось заставлять, что это за хобби такое, которое через силу) решила я ворваться именно с этого рецепта. Что было у меня в голове? хз. Огребу я сейчас знатно, но это вкусно!

Заказ в магаз:

Макароны из тв. сортов - 200 гр

Зелёные оливки - 120 гр

Томаты вяленые - 40 гр

Помидор черри - 120 гр

Масло оливковое - 50 мл

Сахар - 5 гр

Уксус винный белый - 15 мл

Сухарики - 40 гр

Тунец консервированный - 200 гр

Рукола - 120 гр

Яйцо - 2 шт

1. Отвариваем пасту, если надо

2. Режем вяленые помидоры, черри и смешиваем их с отварной пастой

3. Добавляем яйца, рукколу, оливки. У меня вместо рукколы была смесь рукколы с айсбергом

4. Замешиваем заправку из оливкового масла, винного уксуса, сахара, соли и перца

5. Смешиваем салат и заправку

5. Выкладываем на тарелку и сверху кладем сухарики и тунец. Можно добавить каперсы

6. …

7. Profit!

Ничего сверхъестественного, обычный заливной пирог на кефире. Особенность в добавлении вяленых томатов и кинзы (Да простят меня все ее нелюбители, вы в полном праве негодовать, но спешу умерить ваш пыл - вы вольны менять зелень по своему желанию и вкусу. Базилик чудесно подойдет, например)

Заказ в магаз:

Сыр твердый - 150 гр

Яйцо - 2 шт

Кефир - 250 мл

Мука пшеничная - 140 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Томаты вяленые - 80-100 гр

Кинза (или другая зелень) - 30 гр

Подсолнечное или сливочное масло для смазки формы

1. Яйца смешиваем с кефиром, добавляем муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем

2. Нарезаем томаты, зелень, добавляем их в тесто и перемешиваем

3. Сыр трем на крупной терке, и вот тут - как вам хочется, можно часть добавить в тесто, а часть оставить на сырную корочку. Я решила весь сыр на корочку пустить.

4. В промасленную форму выливаем тесто и посыпаем сверху сыром

5. Выпекаем 25-30 мин при 180 гр

6. …

7. Profit!

На замену мясных они не претендуют, сразу говорю, не надо холиварить) Ничто и никогда не заменит сочную мясную котлетку! НО! Как отдельно стоящее блюдо - очень рекомендую попробовать. Ну или как гарнир к тем самым мясным котлетам -))

Заказ в магаз:

Чечевица - 200 гр

Лук репчатый - 250 гр

Морковь - 300 гр

Овсяные хлопья - 100 гр

Масло подсолнечное - 30 мл

Карри - 30 гр

Сухари панировочные - 300 гр

1. Чечевицу промываем холодной водой, кладем в сотейник, заливаем 1 л воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального кипения и варим до готовности, 30 минут. Чечевица должна полностью развариться

2. Откидываем чечевицу на сито и даем воде полностью стечь. Остужаем

3. Овсяные хлопья заливаем 3 ст. л. кипящей воды, перемешиваем и оставляем на 5 минут

4. Очищаем лук и морковь. Лук мелко режем, морковь трем на мелкой терке. Ну или как я, ничтоже сумняшеся, все кидаем в измельчитель

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета на среднем огне. Всыпаем карри и готовим, постоянно помешивая, 10 минут, до мягкости. Снимаем с огня и немного остужаем

6. Перекладываем чечевицу, лук с морковью и овсяные хлопья в миску, солим, перчим и перемешиваем

7. Мокрыми руками формируем небольшие котлеты и обваливаем в панировочных сухарях

8. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Подаем с томатным соусом или сметаной

9. …

10. Profit!

Овсяные корзинки с грушей и творожным сыром

Вот такой вот “полет фантазии” со мной случился в поисках пропавшего вдохновения. Десерто-завтрак.

Заказ в магаз:

Банан - 1 шт (100-120 гр)
Овсяные хлопья - 100 гр
Груша - 1-2 шт (я взяла 3, начинку потом с оладушками хомячила)
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 100 гр
Творожный сыр (или рикотта) - 200 гр
Яйцо - 1 шт

1. Нарезаем очищенную грушу на небольшие кубики. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом, на небольшом огне около 2-3 минут. Добавляем 1 ст.л. сахара, готовим ещё одну минуту постоянно помешивая, снимаем с огня
2. Банан разминаем с помощью вилки. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.
Бананово-овсяную массу выкладываем по формам для маффинов, и влажными руками формируем корзинки. Отправляем в духовку при 180 на минут 10
3. Сыр смешиваем с яйцом и 1 ст.л. сахара, выкладываем часть массы в корзинки. С помощью ложки делаем лунки и в каждую закладываем грушу
4. Заполняем корзинки оставшейся частью смеси, разравниваем и запечатываем
5. Выпекаем еще 35 при 180°
6. …
7. Profit!