из кинофильма Ирония судьбы или с лёгким паром

https://youtu.be/V_ICEakbpKI

Навеяно http://pikabu.ru/story/s_vas_250_rubley_syer_4261810

Мало что раздражает меня больше, чем маленькие порции в ресторане/общепите. И дело ведь не в деньгах, а в обмане лучших чувств. "Я пришёл поесть, а меня не накормили" - такое впечатление оставляет ресторан, который подаёт в качестве блюда три пельмешки.

Вот вопрос, ведь реально продукты это ведь не такая большая часть себестоимости блюд? Почему именно в России иногда остаёшься в недоумении и идёшь доедать в другое место, попутно зарекаясь когда-либо ещё ходить к этим жлобам?..