Фото пост про очередной плов.
Рецепт такой же как в предыдущих постах, все легко получается в толстостенной алюминиевой кастрюле
P.S. Ответы на комментарии специалистов:)
Рис проварен и полностью готов. При этом я не заливаю его водой, он варится паром, хватает воды на которой варилась морковка. Нижний слой немного цепляет из зирвака жир и цвет потемнее, верхний слой вообще не касается зирвака и светлее. Перемешиваю рис в процессе варки два раза, в финале получается вот такой разноцветный рис.
Часть моркови слегка зажаривалась до заливания водой, но могу и не жарить, желтая морковь не так разваривается, как красная.
Лука не много, а скорее мало, одна луковица.
Плов на полтора килограмма риса.
Полный состав: масло, рис, говядина, лук, желтая морковь, нухат, изюм , барбарис, чеснок, полугорький перец в стручках, зира, молотый перец, соль, и все.
