Коньяк

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

В то время как наиболее бюджетная категория коньяков относится к VS, которая составляет львиную долю мировых продаж коньяка, точкой входа в качественный коньяк для большинства людей остается VSOP, охватывающий коньяки, выдержанные не менее четырех лет, а чаще всего и намного дольше. Лучшие коньяки VSOP занимают золотую середину между фруктовостью молодых выражений VS и более темной древесностью старых XO. Они отлично справляются с этой задачей.

После резкого скачка продаж во время пандемии, в последние несколько лет коньяк пережил довольно существенный спад на фоне общего снижения продаж крепких спиртных напитков, а также жесткой конкуренции со стороны других категорий. Но хуже от этого он не стал, хотя цены на него поднялись заметно, но это совсем другая история. Ниже представлены 5 марок коньяка VSOP, которые заслуживают того, чтобы на них обратили внимание. Последний в списке знают все, а другие не уверен. Надеюсь, они помогут вам сделать для себя пару любопытных открытий.

Hardy Cognac V.S.O.P. Organic (40%)

В 1863 году английский торговец вином Энтони Харди решил обосноваться в Коньяке, и теперь дом Cognac Hardy хорошо известен качественными коньяками и традиционными методами производства. С 1999 года дом официально называется Hardy Cognac S.A. Jacques Hardy, а семейную традицию продолжают двое членов его семьи: Бенедикта и Софи Харди - две женщины, что довольно необычно для коньячной промышленности.

В этот купаж входят 10 органических коньячных спиртов из Фэн Буа, Бордери и Петит Шампань с выдержкой от 6 до 7 лет в бочках из лимузенcкого дуба легкого обжига. Коньяк имеет органический сертификат ECOCERT. Коробка и этикетки изготовлены из бумаги и картона, пригодных для вторичной переработки.

Аромат достаточно яркий, сладковатый. Заметна цветочная тема и фрукты - яблоко, груша, абрикос. Чуть позже появляются тона виноград, ванили, мед, орехов, цитрусовых и специй. Вкус терпкий, сладковатый и фруктовый - груша, абрикос, слива. На зажнем плане цветы, жареный фундук, древесно-бальзамические нотки и орехи, фоном идут специи и цитрусовые. Послевкусие достаточно длительное, пряное с древесно-ореховоым оттенком.

Ровный, сбалансированный, мягкий и интересный коньяк категории VSOP. Придраться не к чему. У нас есть в старом и новом дизайне.

Bache Gabrielsen VSOP Triple Cask (40%)

Производится семейным коньячным домом Bache-Gabrielsen (1905), основанным выходцем из Норвегии Томасом Баш-Габриэльсеном. Там уделяют большое внимание инновациям, особенно в выдержке. Изготовлен из винограда Уни Блан, выращенного в регионах Фин Буа и Пти Шампань. Возраст спиртов от 4 до 15 лет. Словосочетание в названии «Triple Cask» происходит от процесса, при котором используется трехступенчатая выдержка в бочках разного объема и возраста. Сначала спирт помещают в 350-литровые бочки из лимузенского дуба. Затем спирты с различным сроком выдержки смешиваются и отправляются в специальные бочки Foudae объемом 5000 литров на 4-12 недель. И уже перед розливом коньяк отправляется на третью выдержку в очень старые 20-летние бочки Red Barrels, объем которых составляет 350 литров, которая длится полгода.

Аромат чувствуются ноты зрелой древесины, садовых цветов и ванили, дополненные нотами сухофруктов, особенно абрикоса, и оттенками миндальных хлопьев. Вкус округлый и зрелый, демонстрирует больше фруктовых нот, ванили, орехов, оттенки меда и отчетливый дубовый характер. Послевкусие долгое и мягкое, с нотками дерева и трав.

Это мягкий и вкусный коньяк в целом, правда, без каких-то особых изысков, просто ладно скроен и добротен.

Merlet Brothers Blend V.S.O.P. (40%)

Коньячный дом Maison Merlet занимался перегонкой для крупных домов более 160 лет, прежде чем они решили, наконец, создать коньяк под собственным именем. Этот купаж, разработан братьями Жилем, Пьером и Люком, чьи усилия упоминаются в названии - Brothers Blend. Купаж состоит из коньячных спиртов выдержкой от 4 до 12 лет. Это не большой дом, но их коньяки имеют множество золотых наград. Этот, например, завоевал золотую медаль на конкурсе World Spirits Competition в Сан Франциско в 2015 году.

Аромат элегантный и энергичный, с нотами засахаренных абрикосов, айвы, белых цветов, корицы, ванили и дуба. Вкус мягкий хорошо сбалансированный с нежными нотами фруктов (персика и абрикоса), апельсиновой цедры, цветов сирени, малины и карамельной сладостью с едва уловимой древесностью. Послевкусие долгое слегка горьковато, но приятное.

В целом это очень легкий в потреблении коньяк со своими интересными фишечками типа цветов сирени.

ABK6 Cognac Grande Champagne V.S.O.P. (40%)

ABK6 это относительно молодой коньячный дом, которым управляют Франсис Абекассис и его дочь. Как следует из названия, 100 % винограда (сорта Уни блан) для этого коньяка было выращено в регионе Гранд Шампань. Выдержка проходила в бочках из лимузенского дуба (преимущественно) и Тронсе. Самому молодому коньячному спирту в купаже не менее 4-х лет, но есть и гораздо старше. В 2014 году получил звание Лучший коньяк мира.

Это насыщенный, дубовый, но также фруктовый VSOP, в котором большую часть аромата составляют печеные яблоки, ваниль и персик. Вкус оправдывает это обещание, с заметно богатой текстурой и большой глубиной вкусов.

Аромат сложный, с тонкими нотами сладких специй, изюма, яблочного пирога, цветов, дуба и свежими нотами ментола. Вкус элегантный, богатый и густой с тонким древесным оттенком. Есть ноты специй, спелых абрикосов, яблок, домашней выпечки, оттенки тмина и сухофруктов. Послевкусие долгое богатое с тонами специй и фруктов.

Это сложный коньяк с прекрасным ощущением утонченности и элегантности. В целом, это легко пьющийся, как и предыдущие, коньяк, который во всех отношениях такой же мягкий и вкусный, каким и должен быть VSOP.

Courvoisier V.S.O.P. (40%)

Редкий рейтинг обходится без этого коньяка из «большой четверки» коньячных домов. Впрочем, вся линейка Courvoisier надежна, и предлагает хорошее соотношение цены и качества. Легенда гласит, что сам император Наполеон выбрал Courvoisier в качестве своего любимого коньяка, поэтому его часто называют «Коньяком Наполеона», но это лишь легенда. Производится из коньячных спиртов с виноградников Fins Bois, Grande и Petite Champagne. Выдерживается от 8 до 12 лет в дубовых бочках из лесов Лимузена. Имеет кучу золотых наград, которые он получает стабильно каждый год.

Аромат с нотами жасмина, персиков, абрикоса, разных цветов, меда и сухого дуба. В богатом вкусе доминирует персик, с поддерживающими нотами миндаля, изюма, старого дуба и корицы. Послевкусие средней продолжительности, сухое и древесное, с уравновешивающим его нотами сладкого изюма.

Очень вкусный коньяк, и этот VSOP нечто большее, чем просто VSOP. Идеальный коньяк по любому случаю.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Когда элитный французский коньяк встречается с атмосферой кубинских сигар, рождается нечто уникальное – Martell Cohiba Grande Champagne. Этот напиток – как джентльмен в дорогом костюме, который вальяжно закуривает Cohiba и неспешно размышляет о вечном.

Созданный из спиртов исключительно региона Гран Шампань, этот коньяк обладает сложным, но удивительно мягким вкусом. Богатые древесные и пряные ноты плавно переплетаются с ароматами засахаренных фруктов, меда и слегка поджаренного дуба. В отличие от других представителей Martell, здесь чувствуется особая зрелость – выдержка минимум 40 лет всё-таки даёт о себе знать.

Идеально сочетается, конечно же, с кубинскими сигарами, но давай будем честны – он самодостаточен и без них. Этот напиток не про спешку, не про быстрые тосты и не про шумные вечеринки. Он для тех, кто умеет наслаждаться моментом и знает цену настоящему качеству.

Martell Cohiba Grande Champagne – это французский коньяк, созданный знаменитым домом Martell, одним из старейших производителей коньяка в мире (основан в 1715 году). Этот конкретный вариант был разработан в сотрудничестве с кубинским брендом Cohiba, известным своими премиальными сигарами.

Происхождение напитка – регион Гран Шампань (Grande Champagne), Франция, который считается лучшей зоной для производства высококачественного коньяка благодаря уникальному меловому грунту и идеальному климату для выращивания винограда.


Оценка: достойно королей, но позволить себе может не каждый.

© Чё, Может Бахнем

Ах, Hennessy V.S.O.P Privilège… Коньяк, который, кажется, знает, что он лучше многих. Он не кричит об этом, не спорит – просто смотрит на остальных напитков с лёгкой аристократической ухмылкой.

Этот французыш появился на свет благодаря британцам. В 1817 году будущий король Англии Георг IV попросил Hennessy сделать для него "очень старый, бледный" коньяк – или, если проще, Very Superior Old Pale. Так и появился этот красавец – сбалансированный, элегантный и с лёгкими нотками ванили, специй и дуба.

Что в нём особенного? В отличие от своего более дерзкого младшего брата V.S, он уже повидал жизнь – выдержка минимум четыре года в дубовых бочках. Не слишком стар, но уже не юнец. Такой себе джентльмен в самом расцвете сил.

Как пить?
Можно чистым – насладиться богатством вкусов. Можно со льдом – освежить впечатление. А можно в коктейлях – но это уже для тех, кто не боится гнева коньячных традиционалистов.

В общем, Hennessy V.S.O.P – это не просто коньяк, а стиль жизни. Ты не просто пьёшь его – ты создаёшь атмосферу. Главное, не забудь включить что-нибудь приятное на фон – хотя бы Still D.R.E. для антуража.


© Чё, Может Бахнем