В психологии нет конкретных объяснений конкретным действиям. Есть гипотезы, которые выявляются в процессе анализа и работы с человеком.

Вот именно такие случаи безграничной жадности чаще всего объясняются отсутствием внутри ощущения полноценности. Как будто кончилась интересная книга и внутри вот такое ощущение пустоты и утраты. И вот у человека такое ощущение внутри постоянно и он пытается его заткнуть чем-то.

Причем не обязательно воровством и присвоением. Кто-то идет в адреналиновый спорт и постоянно пытается заткнуть это острыми ощущениями от риска; кто-то уходит в коллекционирование денег, значков, книг; а кто-то вот таким способом. И "нажраться" не выходит именно по причине, что внутреннее чувство пустоты не проходит или лишь ненадолго притупляется.

Если копать в первоисточники подобного поведения, то с наибольшей вероятностью это или последствия ошибок во время оральной фазы, когда мама кормит ребенка грудью, или последствия анальной фазы, когда ребенок учится дефекации (чаще всего именно ей приписывают патологическое накопительство).

Так что вот такое поведение чрезмерного накопительства любыми способами - это в большинстве случаев звоночек о необходимости срочной психотерапии. Но человек, который этим накопительством занимается, сам никогда к психологу не пойдет, потому как внутри у него есть еще сопутствующие проблемы с доверием и страх.