Глазурь

https://youtu.be/oVwCtN1_Xq8

РЕЦЕПТ:

Шоколад (любой - молочный, горький, белый) - 200 гр

Растительное масло - 60 мл (без запаха)

Наполнитель - 100 гр (любые орехи, воздушный рис, хлопья и др.)

Рабочая температура глазури 30-32 градуса.

В качестве наполнителя для глазури можно использовать любые орехи, я использовали грецкие орехи.

Их нужно обязательно подсушить и обжарить на сухой сковороде или в духовке.

Орехи нужно порубить ножом.

До какого размера решать Вам, смотря для какого рецепта Вам необходима глазурь.

Шоколад можно использовать любой, у меня молочный.

Его нужно растопить и дать остыть.

Рабочая температура глазури 30-32 градуса, поэтому охлаждаем до такой температуры.

В остывший растопленный шоколад добавляем растительное масло и очень хорошо все перемешиваем.

Растительное масло должно быть без запаха, но можно использовать не только подсолнечное, но и кокосовое, фундучное, миндальное, виноградное и др.

Добавляем дробленные орехи и перемешиваем.

Глазурь готова.

Такой глазурью можно покрывать любую выпечку, торты и десерты.

Только перед покрытием глазурью продукт должен быть холодным.

Рецепт глазури просто и готовится она быстро, а получается вкусная глазурь, которая очень красиво смотрится)

"Записка в магазин..."
Мука просеянная - 400 грамм;
Сахар - 400 грамм;
Рикотта - 450 грамм;
Сливочное масло - 230 грамм;
Ванильный сахар - 15 грамм или ванильный экстракт - 1 чайная ложка;
Яйца - 3 штуки;
Сода - 1 чайная ложка;
Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
Соль 1/4 чайная ложка;
Сахарная пудра - 170 грамм;
Лимонный сок - 1 чайная ложка;
Вода - 1-2 столовые ложки.

Шаг 1: Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Размешиваем до однородной кремовой массы.

Шаг 2: Добавляем по одному и яйца и размешиваем до гладкой массы.

Шаг 3: Добавляем соду, соль, разрыхлитель и постепенно муку. Размешиваем до однородный массы. Может показаться что муки слишком много, но нам еще добавлять рикотту.

Шаг 4: Добавляем рикотту и аккуратными и нежными движения перемешиваем тесто. Мы как бы перекладываем тесто, а не вдавливаем его. Даем постоять тесту в покое 5-10 минут.

Шаг 5: Выстилаем противень пергаментной бумагой. Отделяем шарики теста весом примерно 30 грамм. Это примерно столовая ложка с горкой. Шарики выкладываем на расстоянии друг от друга, так как при выпекании они растекутся.

Шаг 6: Выпекаем печенья 12-15 минут при температуре 180 градусов. Готовые печенья сверху довольно бледные, а снизу светло золотисто-коричневого цвета. Поэтому начинаем проверять печенья через 12 минут, а лучше 10 минут. И самое главное доверяемся своим чувствам, а не четко ограниченному времени.

Шаг 7: Остужаем печенья на решетке.

Шаг 8: Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и водой. Воду добавляем постепенно.

Шаг 9: Окунаем печенья в сахарную глазурь и сразу посыпаем разными кондитерскими посыпками. Глазурь быстро застывает, поэтому лучше сразу посыпать ее.

Шаг 10: Ждем когда глазурь остынет и наслаждаемся мягкими, легкими и пушистыми печеньями.

Первым делом нарезаем свиную вырезку на шашлычные кусочки. Солим и перчим по своему вкусу.

Берем свежий и спелый ананас. Желательно со своего огорода ))) Очищаем его и мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Чуть меньше чем куски мяса

Берем шпажку и насаживаем на неё мясо, чередую его с кусками ананаса.

По желанию смотрите видео процесс приготовления - https://youtu.be/dHEsVOgdz9s

Разогреваем на сковороде оливковое масло. Выкладываем шашлычки на сковороду и начинаем обжаривать с двух  сторон по 3-4 минуты.

Поливаем шашлыки мёдом и продолжаем обжаривать, периодически переворачивая. В процессе жарки, поливаем шашлыки соком.

Временно снимаем шашлыки на тарелку. И сразу в сковороду добавляем рисовый уксус, дижонскую горчицу, свежевыжатый сок апельсина, соль и перец. Помешивая вывариваем соус минут 5. Должен получиться сироп.

В получившийся соус возвращаем шашлыки и продолжаем обжаривать ещё минут 5-7. Поливаем в процессе жарки соусом.

Подаём шашлыки к столу и наслаждаемся вкусом и ароматом! Приятного вам аппетита!

На природу можно больше не ходить! ))

Для приготовления я использовал:

Вырезка свиная - 900гр

Ананас - половина

Свежевыжатый апельсиновый сок - 50мл

Горчица - 3ст.л.

Мед - 3ст.л.

Оливковое масло - 50мл

Рисовый уксус - 50мл

Соль, перец по вкусу