Гликемический индекс НИКАК не влияет на скорость похудения
Давайте сразу расставим точки над "i": гликемический индекс (ГИ) не влияет на похудение. Вообще. Ни капли. Ни на грамм. 💧❌
И всё же я постоянно сталкиваюсь с комментариями в духе:
Ой, у риса высокий ГИ, с ним не похудеешь!
Картошку и кукурузу на диете есть нельзя — у них ГИ зашкаливает!
Знакомо? Такие заявления делают люди, чьи знания о питании можно уместить на обратной стороне чайного пакетика. 🫖
И самое забавное — они с пеной у рта доказывают свою правоту, игнорируя логику и реальные примеры людей, которые худеют, спокойно употребляя продукты с высоким ГИ. 🤯
Но нет, конечно, правда только у диванных экспертов, которые раздают советы в комментариях, а потом они и вовсе начинают учить других своей "мудрости". 🤦♂️
Этот текст — для вас. Чтобы вы не стали жертвой мифов, которые распространяют эти "знатоки". Давайте разбираться по порядку. 👇
Что такое гликемический индекс? 🤔
ГИ — это показатель, который отражает, насколько быстро углеводы из продукта повышают уровень сахара в крови. 📈
Изначально он был создан как инструмент для контроля сахара у людей с диабетом. 🩺
Но знаете, что самое интересное? Даже диабетики часто не зацикливаются на этом показателе. А уж для обычных людей он и вовсе не должен быть главным ориентиром. 🎯
Почему ГИ — это не про похудение? 🚫⚖️
Вот 7 причин, почему можно забыть о ГИ и не мучить себя лишними ограничениями:
1️⃣ ГИ не учитывает количество углеводов в продукте.
Важнее гликемическая нагрузка (ГН), которая учитывает и ГИ, и количество углеводов в порции. Например, арбуз имеет высокий ГИ, но низкую ГН, потому что в нём мало углеводов. 🍉
Вы можете съесть кусочек арбуза или даже ложку сахара — сахар в крови поднимется быстро, не высоко, ненадолго, и это абсолютно нормально! ⏳
2️⃣ ГИ не учитывает состав всего приема пищи.
Когда вы едите смешанную пищу (углеводы + белки, жиры или клетчатка), это замедляет усвоение углеводов и снижает общий гликемический ответ. Поэтому ГИ отдельного продукта становится менее значимым.
Очень грубо говоря, если вы съели курицу (ГИ = 0), брокколи (ГИ = 45) и картофель (ГИ = 70), то средний ГИ такого приёма пищи будет около 38.
Возникает логичный вопрос: а какой смысл тогда исключать продукты с высоким ГИ? 🤷♂️
3️⃣ ГИ одного и того же продукта может меняться в зависимости от степени спелости, температуры или метода приготовления.
- Зелёный банан - 45 ГИ 🍌
- Переспелый банан - 75 ГИ 🍌🍌
- Остывшая картошка в мундире - 65 ГИ 🥔
- Жареный картофель - 80 ГИ 🍟
Вы уже чувствуете, как легко запутаться?)
❌ И даже если вы выучите все эти цифры, пользы от этого будет ноль!
4️⃣ Похудение зависит только от общего баланса калорий.
Главное правило снижения веса — это потребление меньшего количества калорий, чем вы тратите. ⚖️
Даже продукты с низким ГИ могут привести к набору веса, если их есть в избытке!
5️⃣ ГИ не учитывает насыщение.
Некоторые продукты с высоким ГИ (например, картофель) могут быть очень сытными, что помогает контролировать аппетит и снижать общее потребление калорий. 🥔➡️😌
6️⃣ Зацикленность на ГИ может лишить вас важных питательных веществ.
Исключение продуктов только из-за их высокого ГИ (например, моркови или свеклы) — это неоправданное ограничение, которое может навредить вашему рациону. 🥕
7️⃣ ГИ не учитывает индивидуальные особенности.
У каждого человека реакция на одни и те же продукты может быть разной из-за метаболизма, уровня активности, состава микробиоты кишечника и других факторов. 🧬
Что действительно важно? 🎯
Вместо того чтобы зацикливаться на ГИ, сосредоточьтесь на сбалансированности рациона, качестве продуктов, размере порций и общей калорийности. Это гораздо более эффективный и устойчивый подход к похудению! 💪
Так что, друзья, не дайте себя обмануть. 🙅♂️
Хотите сбросить лишнее без стресса и жестких диет? 💪 Подписывайся на мой телеграм-канал! Только проверенные советы, мотивация и поддержка от тех, кто уже добился результата. 🚀 Жми сюда: [ссылка на канал]