Хороший повод

Недавно я заметила, что всё чаще на пасхальных открытках и декоре можно увидеть пасхального кролика, чем цыплёнка. Я, конечно, понимаю, что всё течёт и изменяется, но меня давно мучает вопрос, а почему же заяц рядом с куриными яйцами? Только не говорите, что это новое чудо генетики, и что это ГМО кролик, который теперь несёт яйца вместо курицы. Как говорили наши юмористы: «Кролики – это не только ценный мех, но и ценные когти, шерсть и молоко… А также 3–4 «центнеры» диетического легкоусвояемого мяса… А что, вдруг у нас в 2000 году кроли будут как телята…»

Не знаю как кому, а для меня цыплёнок с пасхальными яйцами выглядит как-то более гармонично, но видно шоколадные зайцы продаются лучше, чем шоколадные курочки рябы, кстати, несущие те же шоколадные яички. То, что весной рождается много зайчат и кроликов, мы знаем ещё из стихотворения Некрасова, в котором дед Мазай весной спасал зайцев от потопа. Но в марте-апреле также рождаются и барашки, телята, козлята и прочая живность, так почему же тогда если ни цыплёнку, то барану не удостоилась такая честь ассоциироваться со светлым праздником Пасхи?

Конечно, как не любить таких симпатяг. Я и сама могу подолгу торчать у клеток с кроликами, где только вижу, их фотографирую.

В западной литературе происхождение пасхального зайца связывают с богиней весны или плодородия Эострой, которую часто изображали в окружении птиц и зайцев, а по другой легенде эта богиня превратила птицу в зайца, который и отложил для её фестиваля цветные яйца. В немецком фольклоре есть история о пасхальном зайце Osterhase, в которой повествуется, что одна бедная женщина, у которой не было своих детей, любила угощать соседских ребятишек крашенными яйцами. Она прятала их во дворе и как-то раз на Пасху, когда дети искали угощение, из кустов выскочил заяц и там же в кустах они нашли спрятанные яйца. Дети были убеждены, что их им оставил именно тот заяц, после чего зайцы или кролики стали ассоциироваться с пасхальными яйцами.

История эта, конечно, правдоподобная, но немецкий Osterhase, но это не наша сказка. А вот цыплята вместе с пасхальными крашенными яйцами являются символами плодородия и новой жизни, а так как куры зимой не несутся, первые вылупившиеся цыплята являются также символом весны.

Говоря о не наших пасхальных традициях, стоит упомянуть, пожалуй, самый «вредный обычай», существующий на Филиппинах, согласно которому на Пасху местные жители украшают деревья возле церкви сигаретами и табаком. Считается, что наличие бесплатных сигарет, раздаваемых в церквях, привлекает больше людей и увеличивает посещаемость церкви. Там же существует ещё одна нездоровая пасхальная традиция инсценировать распятие Иисуса Христа в Страстную пятницу, согласно которой религиозные фанаты, участвующие в ритуале, прибивают себя к крестам, носят на себе тяжелые деревянные кресты и занимаются самобичеванием. Считается, что таким образом они могут покаяться, искупить свои грехи и поблагодарить за благословения, хотя такая религиозная приверженность грозит серьёзными рисками для здоровья.

А вот наиболее странной пасхальной традицией славятся норвежцы, которые в пасхальные выходные читают детективы и смотрят детективные сериалы. Этой традиции уже больше ста лет и появилась она, когда в 1923 году в Норвегии как раз во время Пасхи был опубликован новый детективный роман «Пасхальное преступление» об ограблении поезда. В это же время в эфир традиционно выходят новые детективные сериалы, а если учесть, что пасхальные каникулы у норвежцев могут длиться до 10 дней, то у них достаточно времени просмотреть и прочитать множество детективных историй.

В пасхальной выпечке тоже есть новые тенденции. Например, вместо обычного пасхального кулича теперь предлагают печь куличи-краффины, что-то среднее между слоённым круассаном и маффином, когда сдобное дрожжевое тесто заворачивается в виде розочки. Кстати, краффин я уже пекла, круассан он мне, конечно, по вкусу не напомнил, но получается довольно вкусно и выглядит интересно. Только я бы не рекомендовала печь его в бумажных формочках, потому что бумага впитывает много масла, и краффин может получиться сухим.

Ещё похоже, что мы не только пасхального зайца позаимствовали, но ещё и его морковку под видом морковного пасхального кулича, эдакий морковный торт, который популярен в Америке с 60 -70-х годов. Наши кондитеры предлагают альтернативную замену дрожжевого кулича на бездрожжевой вариант наподобие рыхлого кекса, в который добавляют тёртую морковь, грецкие орехи, изюм, мускатный орех и корицу, а вместо белковой глазури – сладкий творожный крем. Это тоже вкусно, но, чтобы было более полезно, можно ещё поэкспериментировать, например, заменив пшеничную муку на миндальную, протеиновую или люпиновую (или 50/50), для верхушки можно сделать крем из нежирного творога, а вместо сахара использовать монк фрукт (фрукт монаха) или бескалорийный коричневый заменитель сахара наподобие Swerve.

Признаться, у меня дома тоже не оказалось декоративного цыплёнка, в магазине искать не хотелось, вот и пришлось сделать украшение самой из подручных материалов. Теперь он гордо и радостно восседает в керамической корзинке с яйцами.

В любом случае несмотря на наши предпочтения в пасхальной выпечке и как и чем мы мы украшаем наш пасхальный стол, истинное значение Пасхи остаётся неизменным и заключается в праздновании победы жизни над смертью, отпущении грехов, окончании Великого поста и обретении надежды и радости.

С наступающим всех светлым праздником Пасхи!

Недавно я прочитала статью, в которой опрашивали разных мужчин и женщин, что они думают по поводу праздника 8 Марта. Многие из них заметили, что это изживший себя праздник, потерявший своё первоначальное значение, что праздника не чувствуется, а воспринимается больше, как дополнительный выходной, и подарки в этот день тоже уже многие не дарят. Все же я бы не советовала отказываться от этого праздника, ибо как говорится, что упало, то пропало. Во-первых, когда отменяют какие-то праздники, им на смену гораздо реже приходят новые. Так, например, День России стал праздником в 1998 году, а вот День народного единства, отмечаемый 4 ноября с 2005 года, по сути, пришел на смену устаревшему празднику 7 ноября. Во-вторых, хотя празднование 8 Марта потеряло свое политическое значение, да и за женское равноправие мы вроде тоже особо не боремся, хотя разница в оплате труда между мужчинами и женщинами все еще существует, но у этого праздника есть и другое значение – и это не то что навязано политическими или государственными соображениями, а то, что вы чувствуете в своей душе по отношению к своим женщинам и прежде всего к своим мамам.

К своей последней мысли я еще вернусь, а пока хочу заметить, что, учитывая как отмечали это праздник раньше, женщинам того времени не позавидуешь. Так, в 1929 году было постановлено полностью ликвидировать неграмотность среди работниц, то есть женщинам приходилось одновременно учиться и работать, а сам праздник отмечали на торжественных заседаниях, в красных уголках и в избах-читальнях. В то время по случаю праздника 8 Марта планировали курсы по подготовке женщин для работы в органах милиции, а также привлечение работниц и колхозниц к соцсоревнованиям, подготовке новой женской рабочей силы к весенне-посевной кампании, широкое привлечение женщин к работе в колхозах и организации передовых ударно-производственных бригад. Газеты усиленно призывали женщин в честь праздника ударно потрудиться, как бы говоря, хотите, женщины праздника и хорошей жизни, тогда пашите еще больше на благо страны и государства. Так же в День 8 Марта с работницами проводили собрания, доклады и беседы о положении трудящихся женщин в СССР и капиталистических странах. В 30-х годах правительство организовывало проверку участия женщин и вовлечение домохозяек в спортивные и оборонные организации, и клубную самодеятельность. Вот такая вот насыщенная политическо-пропагандистская программа была предусмотрена для женщин по случаю Женского Дня, который до 1965 года оставался рабочим днем. Потом началась война, затем все силы ушли на восстановление страны и экономики, всем было не до празднования и о 8 Марта практически забыли почти до середины 60-х годов.

Я просмотрела несколько мартовских выпусков журналов «Крестьянки» и «Работницы» за период 1950-2000-х годов и не нашла там ни одного упоминания о 8 Марта или поздравления женщин, хотя эти женские журналы в свое время были очень популярны, но почему-то редакция этих журналов не посчитала нужным сделать мартовский номер более праздничным и специальным для своих читательниц и подписчиц. И хотя в наши дни многие не считают этот день особым праздником, все же отмечать этот праздник сейчас можно гораздо проще, интереснее, веселее, и самое главное, при этом не надо идти ни на какое заседание, в клуб, где тебя поздравят грамотой за ударный труд или в красный уголок, где тебе прочитают лекцию о том, как плохо живется женщинам заграницей.

Самое интересное, что этот день мы отмечаем благодаря американским женщинам, которые первые начали бороться за свои права, но сами этого праздника так и не получили. В истории говорится, что 28 февраля 1909 года американки, состоявшие в социалистической партии, провели демонстрацию за равные избирательные права и выступили против несправедливых условий труда, когда продолжительность рабочего дня составляла 12–15 часов, а за работу платили считанные пенни. Как поется в одной американской песне о рабочем трудяге прошлого века: «Ты загрузил 16 тонн, а что получил? Стал на один день старше и погряз еще больше в долгах…»  В то время американские социалистки провозгласили последнее воскресение февраля Женским Днем, который, к сожалению, долго не просуществовал и перестал упоминаться после 1913 года. А в марте 1911 года женщины опять вышли протестовать на улицах Нью-Йорка, когда на местной швейной фабрике случился пожар из-за курения работниц, которые в те годы часто недоедали и много курили, чтобы заглушить чувство голода. В результате этого пожара погибли 123 женщины и 23 мужчины, которые были заперты на время рабочей смены и не могли выбраться с девятого этажа.

Нынешние американки мало знают о празднике 8 Марта и не отмечают этот день. Вместо этого, уйдя от политической причины этого празднования, им просто придумали День Матери, который отмечается во второе воскресение мая, а март объявили месяцем женской истории, в течение которого обсуждают вклад женщин в различные исторические события и в развитие современного общества. День Матери, конечно, хороший праздник, но он не является оплачиваемым нерабочим днем. К тому же женщины, которые не являются матерями, чувствуют себя в этот день несколько обделенными, в то время как Международный Женский День включает всех женщин в независимости от их материнского статуса и страны проживания.

Как 8 Марта получил статус праздника, думаю, уже все давно знают. Инициатором создания праздника считается Клара Цеткин, и поначалу он назывался Международным днем трудящихся женщин. Русская социалистка Александра Коллонтай прониклась идеей этого праздника в 1910 году в Копенгагене на Второй международной конференции социалисток, в которой участвовали делегатки из 17 стран. В России женский день был утвержден в 1913 году, когда 2 марта в здании Калашниковской хлебной биржи Санкт-Петербурга обсуждали равноправие женщин и мужчин, охрану материнства и другие женские вопросы. А вот официальным праздником этот день стал уже в 1921 году. Решение о создании праздника было принято в честь памяти об участии женщин в петроградской демонстрации 23 февраля по старому стилю или 8 марта по новому стилю 1917 года, которые требовали женского равноправия, хлеба и мира. Позже в 1965 году День 8 Марта был объявлен нерабочим днем в СССР, а в 1975 году ООН провозгласила 8 марта Международным женским днём.

8 Марта можно действительно считать международным днем, исходя из того, что в марте 1913 года на митинги вышли женщины России, Франции, Австрии, Германии, Чехии, Венгрии, Голландии и Швейцарии, а в 1914 году к ним присоединились женщины Нидерландов, США и других стран. В Италии 8 марта считается официальным праздником под названием La Festa della Donna, который стал отмечаться в Риме после Второй мировой войны, и по традиции в этот день женщинам дарят веточки мимозы. В 1949 году День 8 Марта стал праздноваться в Китае. По одним данным этот день по усмотрению работодателей является нерабочим только для женщин, а по другим – этот день является сокращенным рабочим днем для женщин. В наше время Международный женский день признаётся, но не является официальным праздникам во многих странах. А вот в Германии 8 марта отмечается совсем недавно, начиная с 2019 года и является выходным днем только в Берлине, а с 2023 года еще и в земле Мекленбург-Передняя Померания. Согласитесь, что это уже менее интересные и более ограниченные условия для праздника, в то время как в России этот исторический праздник удалось сохранить на протяжении более ста лет, и это достижение уже само по себе достойно празднования.

Действительно первоначальное значение праздника изменилось, но самое главное, что праздник все-таки остался. И если раньше этот день отмечался образ женщины в роли труженицы, матери и коммунистки, а позже, как активного борца за мир во всем мире и в честь международной солидарности всех женщин мира, то и сейчас в этом мало, что поменялось для женщин, разве что за исключением коммунистической роли. Женщины всё также продолжают трудиться, рожать, желать мира, совмещать работу и быт, растить и воспитывать детей, заботиться и поддерживать своих мужей, принимать активное участие в политике, быть спортсменками, красавицами и просто любимыми женщинами. Разве все это не заслуживает уважения, восхищения и отдельного праздника?

И хотя как я уже упоминала раньше, празднование 8 Марта относится ко всем женщинам, когда я думаю об этом празднике, первым делом, конечно, я считаю этот день маминым праздником, поэтому это святое дело поздравить с Днем 8 Марта всех мам, хотя бы только потому, что они подарили нам самое ценное, что у нас есть – нашу жизнь. К тому же наши мамы отмечают этот женский день всю свою и нашу жизнь и помнят наши детские утренники, посвященные им, наши первые поделки, которые мы творили для них еще в детском саду, подарки, которые мы покупали нашим мамам, и те тюльпаны и мимозы, которые мы им дарили.

В этот день наши мамы накрывали праздничный стол со стандартными советскими праздничными блюдами, правда, весной еще готовился салат «Мимоза» из вареных яиц, консервированной рыбы, лука, сыра и майонеза и салат «Весенний», приготовленный из порезанных листьев салата или капусты, редиса, яйца, свежих огурцов, зеленого лука, укропа и заправленный сметаной. Недавно просматривая статью о тортах, которые были популярными на 8 марта в советское время, среди знакомых тортов Наполеон, Зебра, Пражский и Ленинградский, мне встретились незнакомые названия кондитерских изделий, таких как Абрикотин, изготовленный из песочных коржей и пропитанный кремом с абрикосовым ликером и торт Рог Изобилия с довольно сложной рецептурой, которая включает в себя комбинацию бисквита, желе, суфле и украшенный различными ягодами, медом, белым и черным шоколадом.

С праздником 8 Марта у меня связаны теплые воспоминания с первыми цветами, которые нам подарили наши одноклассники в честь Женского Дня. Они с помощью нашей классной руководительницы приобрели только что распустившиеся и пахнущие весной тюльпаны в теплице, а потом очень довольные собой нам их торжественно вручали. Вообще наши одноклассники любили шутить, мол, мы сначала посмотрим какой вы подарите нам подарок на 23 Февраля, а потом мы определим, что вам дарить. Но насколько я помню они всегда дарили нам больше подарков. Еще помню, как мой племянник лет в десять попросил у моей сестры деньги на подарок своей однокласснице на 8 марта, а у нее, как назло, перед зарплатой не было денег. Получив получку через пару дней, она предложила сыну сделать подарок с опозданием, но тот ей ответил, что он нашел деньги на подарок, продав свою коллекцию карточек.

А в старших классах наш учитель химии был твёрдо убеждён, что женщинам нужно давать медали за роды. Приняв участие в родах своей жены, он решил, что им достаточно одного ребенка.  Он также вспоминал, как они с другом как-то раз решили поздравить своих жен с 8 Марта, приготовив для них завтрак, но перебив все яйца в доме, их жены так и не дождались в тот день праздничного завтрака. Еще помню как-то 8 марта выдалось холодным и ветреным днем, по улицам шагали влюбленные парочки с цветами, и практически все дамы в тот день несли в руках цветы – розы, тюльпаны, нарциссы, подснежники и так далее. Проходя мимо гостиницы, нас остановили озадаченные иностранцы, которые никак не могли понять, почему все женщины идут с цветами, и почему они несут их бутонами вниз.

Сейчас многие пишут, что не делают друг другу подарки на 8 Марта. Дарить или дарить – это, конечно, личное дело каждого. Я считаю, что в процессе дарения важно хотеть сделать кому-то подарок и дарить нужно с легкостью, а если выбор подарка в тягость и воспринимается как обязаловка, то удовольствие не получит ни сам даритель, ни получатель подарка. Если так подумать, чем праздничный день отличается от обычного выходного дня? Наличием праздничного настроения, специальными приготовлениями, ожиданием сюрприза, приготовлением праздничных блюд и т.д. и т.п. Если так вспомнить, за всю нашу семейную жизнь, что мне только мой муж не дарил, разве что не рыболовные удочки и то только потому, что сам не рыбак. Иногда даже интересно посмотреть, как бы со стороны на то, что оказывается мне «было нужно». Вообще если так подумать, 8 Марта очень удобный повод для мужчин, чтобы самому себе сделать подарок, например, заказать сауну или спа на двоих, или парный фитнес. А если ваша семья любит кемпинг, то в подарок идут казаны, гамаки, складные стулья и прочее. Иногда даже приходится уточнять, а этот подарок точно мне предназначен. 😊

Если у ваших дам много разных интересов, то что подарить вообще не проблема. Например, стала я больше делать упражнения дома, и в качестве подарка получила разные гирьки для тренировок, коврик для пилатеса, массажные валики из пены, эластичные ленты и прочий спортивный инвентарь. Решила я что-нибудь вырастить, и мне преподнесли наборы для выращивания грибов и пряных трав, керамические тазики для выращивания водяных лилий, цветы в горшках, набор садовых инструментов для комнатных растений (хорошо еще, что не лопату). Проснулась во мне творческая жилка – и я стала счастливой обладательницей эпоксидной смолы, глины для лепки и гелевого воска для изготовления свечей. Увлеклась я выпечкой тортов и в качестве подарка на 8 Марта получила нож-пилу для разрезания коржей, разъемные формочки для сборки торта, вращающуюся подставку для украшения торта, силиконовый коврик для выпечки, лопатки и кондитерский шпатель и набор насадок для крема.  Вот я и говорю, что сейчас при всем многообразии выбора дарить подарки гораздо проще и интереснее, чем во времена наших мам – сочувствую нашим папам. Была бы только возможность и желание дарить подарки, а там полёт вашей фантазии ничем не ограничен. Получать неожиданные, практичные и полезные подарки, конечно, интересно, но на всякий случай я решила ничем таким в этом году не увлекаться.

Классическим подарком в Женский День, конечно, являются цветы, их сейчас тоже очень много разных, радующих своим ароматом и великолепием, если только на цветы нет аллергии. Моя мама, например, может спокойно отнестись к дорогостоящему подарку, но, если ей забыли подарить цветы, ну как же так, это уже досадное упущение. Цветам она же радуется как дитя, правда на лилии и гиацинты у нее оказалась аллергия. А мне больше нравится отдых в лесу в скандинавском домике с сауной и камином.

Еще надо заметить, что раньше я не любила получать в подарок кухонные приборы, так как они больше напоминают о домашней работе, чем считаются праздничным подароком. Правда в последнее время я изменила свое мнение, когда поняла, что современная кухонная техника сильно облегчает жизнь и упрощает процесс приготовления еды, а это уже само по себе подарок жизни. Жареную, пареную и вареную еду я особенно не люблю готовить, а все время запекать в духовке тоже как-то однообразно, но есть еще вариант – можно тушить мясо и овощи в медленноварке, что очень удобно. Утром можно всё порезать, добавить все ингредиенты и оставить томиться на минимальной температуре целый день, а когда вы пришли с работы, ужин уже готов. Или запрограммировали с вечера варить овсянку, а когда проснулись, вас уже ожидает горячий завтрак. Правда, есть проблемы с безопасностью оставлять что-то вариться целый день без присмотра, иногда возникает возгорание проводки. Еще одно мое любимое чудо техники, полученное в подарок на 8 Марта — аэрогриль, в процессе готовки в котором можно обходиться без растительного масла, заменив его на масло спрей и при этом можно отлично жарить куриные крылышки до получения хрустящей золотистой корочки или запекать картофель. К тому же в последнее время стало появляться множество новых рецептов для аэрогриля, особенно для белковых завтраков с творогом, овощами и яйцами, которые можно довольно просто и быстро приготовить за 15 минут.

Кстати, говоря о подарках, перед Новым Годом со мной произошел интересный случай, связанный с выбором и покупкой подарков. Я выбирала подарки и торопилась, чтобы успеть на встречу, когда ко мне подошел студент-иностранец по всему видно откуда-то из Южной Америки и попросил меня помочь ему с выбором подарка на свадьбу. Сначала я ответила, что у меня нет удачного опыта покупать свадебные подарки и посоветовала ему обратиться за помощью к продавцу-консультанту. Если честно, я действительно не люблю покупать подарки на свадьбу, мне самой когда-то надарили кучу ненужных вещей и различных кухонных приборов, которыми я мало когда пользовалась.

Парень беспомощно огляделся по сторонам, в магазине было полно покупателей, а вот персонала было невидно, за исключением очень занятых кассирш. Поняв, что на помощь консультантов ему рассчитывать не приходится,  он стал показывать мне набор красной посуды и сообщил, что у его друга свадьба через два часа, и у него времени буквально, чтобы выбрать подарок, заехать домой, чтобы переодеться и оттуда нужно прямиком ехать на свадьбу. Тут я понимаю, что у парня действительно времени в обрез, а тут еще и предновогодняя суета, в общем стала я вместе с ним выбирать свадебный подарок.

Мне хотелось уйти от кухонной тематики и выбрать что-нибудь новогоднее раз у них свадьба за две недели до Нового Года. Например, какой-нибудь новогодний декор из искусственных растений, ёлочек или новогодняя композиция могли бы памятным подарком и новогодним украшением в последующие годы , но парень явно был сторонником традиционных свадебных подарков типа кофеварки или тостера (не исключено, что молодоженам их подарят с десяток), мотивируя тем, что его друзья снимают небольшую квартиру и у них нет лишнего места для подобных украшений, в общем, мои идеи оказались непрактичными. Мы бы с ним еще долго ходили по рядам и искали «идеальный» подарок, если бы мне на глаза не попался аэрогриль, да еще и со скидкой. Молодой человек толком ничего об аэрогрилях не знал, но так как это был полезный предмет, используемый на кухне, к тому же он подходил ему по цене, короче говоря, со своим свадебным подарком он наконец определился и побежал упаковывать коробку в красивую серебристую оберточную бумагу. Я, честно говоря, не знаю какие блюда готовят в Южной Америке, любят ли эти молодожены вообще готовить и смогут ли они приспособить аэрогриль под свои рецепты, но думаю, что в случае чего они могут обменять неподходящий подарок на что-либо другое.

Возвращаясь к празднованию 8 Марта, впрочем, не в подарках счастье. А вот в чем выражается проявление счастья, у каждого на этот счет есть свое видение. О чем же мечтают дамы в этот еще холодный, но уже по-весеннему прекрасный женский день? Возможно, о празднике, который её любимый мужчина создаёт своим присутствием. И именно он, мужчина её мечты, добрый, внимательный, отзывчивый, готовый её выслушать, с искренним взглядом и тонким чувством юмора, тот кто понимает её без слов, а в глазах которого можно прочесть любовь и нежность. Именно рядом с этим человеком, ей хочется чувствовать себя нужной и любимой, иметь семью, детей и уютный дом, наполненный смехом и счастьем. Возможно счастье заключается не в идеальном и придуманном образе, а в совместном стремлении к мечтам, в поддержке и понимании, в союзе, где можно строить планы на всю жизнь, наполненную любовью, радостью и небольшими, но значимыми для вас событиями. И даже если это будет жизнь не в тропическом раю, а в тихом оазисе, который будет наполнен любовью, нежностью, заботой и пониманием. Может быть это и есть счастье, о котором так много мечтают и которое многие ищут, а самое главное, которое всё же надо суметь разглядеть и найти в суете нашего неидеального мира.

Милые дамы, с наступающим вас всех Женским Днем и искренние пожелания простого женского счастья!