Сообщество - Институт Доширакологии

Институт Доширакологии

1 686 постов 12 209 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

71

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai

Всем привет! Сегодня у меня на обзоре лапшица из более низкой ценовой категории, чем в прошлый раз. Так сказать доступная лапша. Название вы уже прочитали в заголовке поста, а я расскажу о цене. Как и почти все мои подопытные, приобретена на Wildberries за 95 рублей. Цена ниже, чем у нас в магазинах (около 120 рублей). Поэтому была приобретена и опробована. Также было интересно сравнить эту лапшу с лапшой похожего формата от Sen Soy, которая мне, в принципе, понравилась. Перед тем, как начать, спойлер для ЛЛ: полная хрень! Не рекомендую. Итак, сначала внешний осмотр. Упаковка в стиле еды в коробочках на вынос. Достаточно симпатично. Приятно держать в руках. Коробочка небольшая, чёрно-коричнево-оранжевая. Так как производитель отечественный, то и информация на русском языке имеется в необходимом количестве.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Сбоку куча информации на двух языках.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Добавляю скрин с ВБ. Цена осталась практически неизменной.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Вскрываем и разглядываем, чего же нам положил производитель. Помимо лапши целых три пакетика с добавками. Я ожидал меньшего.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Ну и погнали по порядку. Рисовая тонкая лапша массой около 45-50 граммов. Весы стали немного чудить, поэтому пару граммов погрешности допускаем.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

В самом пузатом пакете соус. Как заявлено в названии ореховый с зелёной паприкой. Соус по виду вроде и ничего. Густой, прозрачный. Видим кусочки перца (правда красного) и семена. Но запах просто катастрофический. Пахнет табаком, как свежеоткрытая пачка сигарет. Возможно это запах той самой зелёной паприки. Но мне он совсем не по душе. На вкус в принципе терпимо. Кисло-сладкий, с уклоном в кислоту. Мало соли. Острота на нуле. Но, опять же, этот привкус табака просто убивает весь тот малый позитив, который есть в соусе. Замечу, что никакого орехового вкуса нет и в помине.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Соевый соус средненького качества. Сильно солёный, не ароматный. По сравнению с китайскими собратьями даже в подмётки не годится.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Кунжут. Его много. Это единственное, что могу сказать.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Инструкцию по приготовлению вы, наверное, уже прочитали на боковине упаковки, но если нет, то я кратко повторю. Заливаем лапшу кипятком на 3-4 минуты (я держал 3) до линии. Затем сливаем воду. Добавляем соусы, перемешиваем и перекладываем в дегустационную посуду. Посыпаем кунжутом. Снимаем пробу.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Не очень много. Не очень аппетитно выглядит. Лапша после заваривания сильно пахнет рисом, но чувствуется, что невысокого качества. После соединения с соусами к этому запаху прибавился уже упомянутый табачный запах соуса. Да-да, он никуда не делся. Соуса многовато для такого количества лапши. Лапша слиплась и бралась палочками комками. С трудом удалось сделать следующее фото, чтобы показать её. По текстуре лапша неплохая, но на вкус ниже среднего. Как будто из прогорклой муки сделана. Добавим к этому неудачный соус и, почему-то горчащий кунжут. Общая картина вкуса – кислота, мало соли, отсутствие остроты. Прогорклость лапши и кунжута. Сроки годности в норме, так что, считаю, что дело в некачественных ингредиентах. В результате получаем одно из худших блюд за последнее время, если не за всю мою карьеру в институте доширакологии.

Сингапурская лапша в ореховом соусе с зелёной паприкой от San Bonsai Доширакология, Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Итак, дорогие друзья и коллеги. Я крайне не рекомендую данную лапшу к ознакомлению. Она не стоит даже 50 рублей. Конечно это моё субъективное мнение, но если всё же решитесь попробовать, то делаете это на свой страх и риск. Сегодня результат отрицательный, но негативный опыт – тоже опыт. Поэтому через неделю увидимся за новым обзором. Надеюсь, он принесёт больше позитива, чем сегодняшний. Спасибо за внимание! До новых встреч. Любите лапшу! Selamat menjamu selera!

Показать полностью 10
45

Краткий обзор на лапшу BeiBei Special Love остро-кислая

На удивление рыбой или морепродуктами не пахнет. Есть яркий чесночный запах. Маслянистый говяжий бульон, который забрал всё внимание на себя. Пикантность. Острота на двоечку. Еле различимый привкус уксуса. Кислоты я не ощутил. Разнообразие допов играет только на руку. Смесь различных текстур делает блюдо очень интересным. Хочется смаковать. Хочу отметить то, что заливал водой только до половины(видел обзор, где переборщили и насыщенность пропала).

Лапша упругая, "СИЛИКОНОВАЯ", скользкая(все что ты подобрал вместе с ней на вилку - сползает по ней обратно в стаканчик). Хлебцы пресные, но если макать в бульон, то очень хорошо подходят.

Оценка 7.5 из 10.
Ps. на мой вкус.

Краткий обзор на лапшу BeiBei Special Love остро-кислая Лапша, Доширакология, Бичпакет, Чеснок, Хлебцы, Длиннопост

Плотная крышка(нужно приложить усилие,чтобы открыть).

Краткий обзор на лапшу BeiBei Special Love остро-кислая Лапша, Доширакология, Бичпакет, Чеснок, Хлебцы, Длиннопост

Целых 10 пакетиков, без лапши.

  • Чили.

  • Мясной основа.

  • Чеснок.

  • Соевым соус и уксус.

  • Хлебцы.

  • Фучжу

  • Овощи.

  • Моллюски.

  • Острое масло.

  • Кальмары(сушеные в маринаде).

Краткий обзор на лапшу BeiBei Special Love остро-кислая Лапша, Доширакология, Бичпакет, Чеснок, Хлебцы, Длиннопост

Вот так это выглядит перед кипятком.

Краткий обзор на лапшу BeiBei Special Love остро-кислая Лапша, Доширакология, Бичпакет, Чеснок, Хлебцы, Длиннопост

Вот так это выглядит после заваривания.

Показать полностью 4
45

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai)

Намаскар, май френд!

Сегодня утром курьер Lazada привез мне сырную лапшу. Ухватила на распродаже (~38 рублей), вот хвалюсь.

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

offical store и никаких подделок

Значит самое время устроить корейский обед. Почему корейский? Потому что Ottogi не хер с горы, а корейская компания, у которой, между прочим, есть целый институт безопасности продуктов в Аньяне, большое здание в Сеуле в мажорном районе Гангам, а также 4 фабрики в разных местах Ю. Кореи.

Ну то Корея, а мы то с вами во Вьетнаме. А вот что Ottogi пишет о своем глобальном присутствии: во Вьетнаме есть 2 фабрики и официальный магаз на Лазаде. Поэтому лапши тут всякой этой много, а еще и стоит приемлемо.

Состав: Мука пшеничная 61,6%, загуститель, пальмовое масло, картофельный крахмал, пшеничная клейковина, йодированная соль, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности, антиоксидант, синтетический краситель.

Порошковая приправа: Сырный порошок, сухие молочные сливки, синтетический сырный ароматизатор, сушеная петрушка.

Вес: 75 гр.

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

Что нам пишет производитель по поводу способа приготовления: налейте в кастрюлю 450 мл воды и доведите до кипения, затем добавьте лапшу и продолжайте варить около 3 минут 30 секунд. Когда лапша будет готова, выключите плиту и слейте воду, оставив 1 ложку воды (10 мл), затем добавьте пакетик приправ и порошок сырной приправы, хорошо перемешайте и наслаждайтесь

Странно, приправа то у нас всего одна. Ну да ладно, возможно раньше в комплекте был еще и соус, но произошла оптимизация и получилось как всегда.

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

Комплект

Крч, это я сейчас перевела способ приготовления. А на обед просто залила кипятком, но на 3.30 минуты, как написано. Потому что картинки на упаковке с ребусом, а ребусы на голодную я не люблю.

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

Обед корейский, а значит обязательно должна быть кимчи. У меня еще и чипсы нори. И яйцо!

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

что-то на богатом

Запах прям сырный, но его активно перебивал аромат кимчи, воняет она знатно конечно.

По структуре лапша мне напомнила Миликет (из прошлого поста), но активного сырного вкуса не случилось. Это просто вкусненько, химично-сырно, не остро и очень скромно для корейской лапши она же должна прям прошибать. Было бы намного сырнее если бы соус не зажопили, уверена.

Ottogi Cheese Ramen (Mi Tron Pho Mai) Доширакология, Лапша, Кимчи, Длиннопост

с яйцом тоже норм сочетается

Файнали, такой сырный вариант на минималках. Подойдет для начинающих научных сотрудников, опытных доширакологов не впечатлит.

Намасте!

Показать полностью 6
32

Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen Калифорнийская говядина

Маслянистый, мясной бульон. Больше зелени, меньше кунжута(если сравнивать с красной). В этой версии сильнее чувствуется нехватка соли. Ярко выражен пряный запах специй и зелени. На языке остается маслянистый привкус, который хочется чем-то заесть. Пикантность. Хочу отметить более жесткую зелень(начали попадаться стебельки). На дне выловил парочку микроскопических кусочков говядины и перчик. Нежареная тонкая лапша. Длинная. Мягкая, жиденькая по текстуре. Жуется плохо, больше раскисает и растворяется. Запаривать не больше 3 минут. Если в красной версии косяки прятали за остротой, то тут они сразу бросаются в глаза.

Оценка 5 из 10.

Ps. На мой вкус.

Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen Калифорнийская говядина Доширакология, Лапша, Бичпакет, Говядина, Пряности, Длиннопост
Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen Калифорнийская говядина Доширакология, Лапша, Бичпакет, Говядина, Пряности, Длиннопост
Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen Калифорнийская говядина Доширакология, Лапша, Бичпакет, Говядина, Пряности, Длиннопост
Показать полностью 3
117

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao

Всем привет! Сегодня я, с вашего позволения, отойду от своей основной темы исследования и сделаю шаг в смежную область. А именно, вместо лапши сегодня попробую рис быстрого приготовления. Данный образец представлен в формате самогрея, ежели по простому. Он же Hot Pot. Приобретён на Wildberries за 437 рублей, что значительно дешевле, чем лапша в подобном формате от того же производителя. Кстати, производитель нам хорошо известен – китайская торговая марка Hidilao. Некоторую часть их продукции я уже пробовал и хочу отметить высокий уровень качества. Перед началом отчёта об исследовании информация для ЛЛ: вкусно, много, сытно, дорого! Ну а мы пойдём по порядку. Визуальный осмотр: большая упаковка из плотного пластика в виде горшочка с крышкой, цвет чёрный, сделано стильно, материал приятный на ощупь. Снаружи одет в бумажную рубашку розового цвета с кучей информации на китайском языке. Впрочем есть и стикер от импортёра, но, как это часто бывает, очень низкого качества и с минимумом информации. Рассматриваем со всех сторон. Сверху.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Снизу.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Стикер от импортёра.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

И скрин с WB. На сегодняшний день именно с этим вкусом нет в наличии, но представлен в двух других вариантах.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Производим вскрытие и рассматриваем, что же нам положили братья-китайцы. Содержимое вполне богатое. Пять пакетов непосредственно с продуктами и нагревательный элемент, а также чаша для приготовления и ложка, которая не попала на это фото, но вы ещё увидите её.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Всё красиво оформлено, подписано и пронумеровано. Пробежимся по каждому пакету в отдельности. Начинаем с самого большого. Рис длиннозёрный. Почти 120 граммов.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Пакетик с сушёными овощами. Представлен кукурузой, зеленым луком и чем-то вроде сухариков или соевого текстурата. Выглядит ярко. Пахнет ароматно.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

В следующем пакете колбаса с беконом. Пахнет супер круто! Количество приличное. Внешний вид, за счёт застывшего жира, не очень, но всё изменится после приготовления.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

В следующем пакете у нас находится соевый соус. Очень ароматный, солёно-кисло-сладкий. Имеет какие-то винно-коньячные нюансы во вкусе. Давненько не попадался такой.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

В последнем пакете немного растительного масла без вкуса и запаха.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Теперь, когда содержимое пакетов досконально изучено, можем приступать к приготовлению. В чашку складываем рис, овощи и мясную составляющую. Добавляем воды до линии. На дно большого контейнера выкладываем нагревательный элемент, заливаем холодной водой до линии опять же, сверху ставим белую чашку и накрываем крышкой. Ждём томительные 15 минут. Развлекаемся, слушая пыхтение, наблюдая, как выходит пар через отверстие в крышке и обоняя аппетитные запахи, которые постепенно наполняют лабораторию. По истечении указанного времени добавляем содержимое пакетов 4 и 5. Для тех кому лень читать вышенаписанный текст прибавлю фото с инструкцией. Там всё понятно без перевода.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Итак, перекладывать в другую посуду не стал, дабы не нарушать внешний вид блюда. Поэтому получилась вот такая картина. Кстати и ложечка там засветилась.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Ну что ж? Вполне аппетитно и красиво, я считаю. Давайте пробовать. Сначала перемешаю.

Hot pot рис с колбасой и беконом от Hidilao Доширакология, Еда, Обзор еды, Рис, Бичпакет, Длиннопост

Снимаем пробу! Рис получился отменный! Рассыпчатый, вкусный. Чуть сладковатый и немного недосоленный. Но вкупе с мясной составляющей прям идеально. Колбаса копчёная, нарезана кругляшами. Пряная и ароматная, также как и рис немного сластит. Бекон, ну он и есть бекон. В целом очень вкусно и гармонично. И, кстати, размер порции весьма достойный. Количество мясного содержимого идеальное в соотношении с рисом. Больше не нужно. Ну и кукурузка хрусткая и сладкая. По совокупности всех показателей поставлю оценку 5 с минусом. Оригинальное и вкусное блюдо, большая порция, сытно. Минус за высокую цену, но, не сомневаюсь, что можно найти дешевле. В общем рекомендую к ознакомлению. Не пожалеете. А я на этой позитивной ноте с вами попрощаюсь. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу (и рис)! 用餐愉快!

Показать полностью 13
47

Miliket Sate Flavor Instant Noodle

Намаскар, май френд! Пока растерянные коммунальщики вновь решают задачку почему вдруг выпал снег и что с ним делать, я открываю вьетнамский филиал института Доширакологии и уже подготовила пилотный обзор самой что ни на есть трушной вьетнамской лапши.

Погнали!

Лапшу Miliket я купила в большом гипермаркете Lotte (вообще Lotte это корейская компания-гигант, но они настолько огромны что пролезли уже в другие страны). В гиперах такого формата отдел с лапшой по размерам +- как в Москве отдел со сладостями. И эта невзрачная упаковка на фоне других вообще не выделяется. Во всем этом разнообразии я искала любимую сырную лапшу, но стоявшие рядом вьетнамские девчонки загребали miliket прямо оптом.

Значит надо брать, - подумала я и кинула в корзину сие чудо.

Miliket Sate Flavor Instant Noodle Доширакология, Лапша, Вьетнам, Длиннопост

Лапша на сайте Lotte

Стоит она всего 4600 местных донгов (это примерно 17 рублей), вес 75 гр.

Судя по упаковке, это лапша со вкусом креветки и куры (петуха?). Сама пачка приятная бумажная, понятно что это сделано для удешевления, но держать в руках приятно.

Miliket Sate Flavor Instant Noodle Доширакология, Лапша, Вьетнам, Длиннопост

Я по-вьетнамски не читаю, поэтому инструкцию по готовке взяла с сайта. Здесь нам сообщают что miliket - не какая-то подозрительная импортная контора, а наша советская родная, отечественная компания. Сообщают об этом на английском, чтобы уж наверняка.

Miliket Sate Flavor Instant Noodle Доширакология, Лапша, Вьетнам, Длиннопост

Внутри все очень скромно, не забываем про цену.

Miliket Sate Flavor Instant Noodle Доширакология, Лапша, Вьетнам, Длиннопост
Miliket Sate Flavor Instant Noodle Доширакология, Лапша, Вьетнам, Длиннопост

По инструкции лапшу заливаем на 3 минуты, добавляем содержимое пакетиков, перемешиваем.

Что по итогу? Это абсолютно не острая лапша. Но вкус ярко-выраженный, приятный. Есть куриные нотки (как кубик магги), есть отголоски морепродуктов. Нет ощущения химозы, по соли отлично.

Сама лапша упругая, сбалансированная, на удивление приятнее классической лапши из дошика. При желании эту лапшу можно использовать просто как гарнир и это будет вкусно!

Итог: прекрасный образец за совершенно смешную стоимость

Намасте!

Показать полностью 5
51

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов

Продолжаем пробовать китайскую лапшу Мастер Конг. По вашей просьбе сегодня со вкусом говяжьих хвостов.

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

Это продолжение предыдущего поста, где я решил попробовать 4 разных вкуса. Китайская лапша Мастер Конг с куриным вкусом то
Вскрыв пакет мы видим стандартный брикет лапши и 2 пакетика - с соусом и с зеленью.

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

Густой, ароматный соус, зелень, ягоды годжи, чуть хлопушков чили и какие то жёлтые какушки.

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

Как и любую лапшу из этой серии ее не нужно варить, запариваем кипятком на 5 минут. Получается вот так:

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

Я решил украсить редиской, зелёным луком и перцем чили

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

В качестве мясной составляющей у меня беляш. Нет, не просто беляш, а ТОТ САМЫЙ БЕЛЯШ с центрального рынка в Нижнем Новгороде. Кто в конце 90х помнит те самые беляши из кефирного теста с начинкой из крупного лука с фаршем и этот запах.... Запах фритюра на максималках! Слюни рекой даже если ты сытый. Вот точно такие же беляши можно сейчас купить там же (кому интересно скажу где).

Китайская лапша Мастер Конг со вкусом говяжьих хвостов Доширакология, Доширак, Лапша с говядиной, Китайская кухня, Длиннопост

Итак, лапша. Бульон с традиционным китайским запахом 5 специй (кто пробовал поймет, по другому не объяснить). Мясной запах слабый, но ощутимый. Слегка острый - половинка пакетика дошика. Соль очень в меру, обожаю. Баланс сладкого кислого соленого и острого почти идеальный. Лапша плотная, не разваривается, вкусная.
В общем эта серия продолжает меня приятно удивлять. За счёт остринки ставлю 9 из 10.

Показать полностью 5
25

Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen острая говядина

Маслянистый, мясной бульон. Кунжут. Яркий запах специй и зелени. Выделяется кориандр. Больше пряная, чем острая(на троечку). Не хватает соли. Приправа оседает на горле, что вызывает дискомфорт. Тонкая и длинная лапша. Мягкая, даже жидковатая по текстуре. После 3 минут разваривается. Жуется плохо, больше раскисает и растворяется. Фучжу(она же соевая спаржа) более плотная по текстуре, чем лапша. Этот контраст добавляет разнообразия и интереса блюду. Много. Сытно. Интересно, но есть грешки.

Оценка 6 из 10.
Ps. На мой вкус.

Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen острая говядина Доширакология, Лапша, Говядина, Бичпакет, Спаржа, Остро, Панда, Кунг-фу Панда, Красная панда, Еда, Длиннопост
Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen острая говядина Доширакология, Лапша, Говядина, Бичпакет, Спаржа, Остро, Панда, Кунг-фу Панда, Красная панда, Еда, Длиннопост
Краткий обзор на лапшу Lu Jia's Kitchen острая говядина Доширакология, Лапша, Говядина, Бичпакет, Спаржа, Остро, Панда, Кунг-фу Панда, Красная панда, Еда, Длиннопост
Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!