Казан
3 поста
Rrickk
тигр лягушка казуар питон лебедь змея
234К
рейтинг
39 подписчиков
449 подписок
449 постов
179 в горячем
Награды:
Серии постов
Плов в казане. Только фото
Всем удачного дня. И прекрасного настроения.
Показать полностью
14
Оджахури в казане
Подарили мне казан на ДР. Чугунный, на 6 литров. Правда это было год назад, но вот только сейчас руки доросли забрать его на дачу. Никогда до этого не готовил в казане. И хз что от него ждать. "Знающие" люди пугают всякими сложностями по типу предварительного обжига.
Приехал, поставил, залип в интет. Через полчаса плюнул и начал действовать по наитию.
Сначала обжег насухую в костре при сильном огне. Крутил, вертел, чтобы сжечь машинное масло. Часа полтора у меня на это ушло.
Когда казан немного остыл , налил в него граммов 200 не особо дорого подсолнечного масло. Распределил по поверхности с помощью тряпки, намотанной на палку. Подождал пока разогогреется и опять по стенкам, ушкам, ребрам и более активно. Дал закипеть, перемешиваю и даю загореться. Получаем свой персональный ад. Все масло выгорело, для 200 граммов масло хватило минуты 2.
Снимаем с огня. Ждём. Когда немного остынет. Протираем сухой тканью. И повторяем ещё раз.
Всё , казан готов к работе.
Решил на первый раз приготовить оджахури.
1. Раскалил масло и обжарил в нем пару перьев лука до черноты, для снятия посторонних привкусов. Обжарил картошку до золотистой корочки. Минут 10 хватило. Перемешивал через каждые 2 минуты.
2. Отложил картошку в сторону. Раскалил казан, обжарил мясо. Сильно не зажаривал, так как ему ещё тушиться. И добавил часть специй.
3. Следом пошёл лук. Прямо в мясо, и до мягкости.
4. Перемешали и добавляем нашу золотистую картошку, оставшиеся специи. Солим.
5. Минут 15-20 булькает, убавляем огонь на средний (вытащил пару поленьев)
6. Открываем, перемешиваем, добавляем чеснок, зелень, помидоры и оставляем ещё на 10 минут.
Перемешали и на плоское блюдо.
Результат. Вкус обалденный. Никаких посторонних привкусов. Картошка за счёт предварительной обжарки имеет насыщенный вкус, распадается от прикосновения. Мясо шикарное, мягкое, но не разваленное. Помидоры придают свежести. Все вместе очень гармонично.
Что по итогу:
- не пожалел, что взял меньше масла.
- пожалел, что не взял больше картошки.
- можно было присыпать сверху перед закладкой картошки молотым чёрным перцем.
- после закладки помидор 10 минут маловато. Минут 15 в самый раз.
- чеснок взял молодой с грядки. Его надо было больше или брать сухой.
- нужно больше зелени.
Вот и всё. Всем приятного аппетита.
Показать полностью
9
Андрей Бебуришвили. Россия23
Показать полностью
1
В ВСУ не понимают, откуда у России столько артиллерии
NYT: ВСУ признали превосходство российской армии, несмотря на западные поставки Киеву
Военные ВСУ признают превосходство российской армии в оружии, несмотря на поставки Киеву западного вооружения, пишет The New York Times (NYT).
Так, украинский военный рассказал журналистам, что они не могут покинуть свои позиции, поскольку российские бойцы ведут постоянный обстрел.
«Я не знаю, откуда у русских столько артиллерии», — отметил он.
Также, по его словам, у российских военных достаточно танков, истребителей и вертолётов.
Американская газета отмечает, что военные ВСУ понимают: западное оружие не гарантирует им успеха.
Как сообщало ИА REGNUM, депутат Европарламента Мик Уоллес считает, что западные страны своим решением накачивать Украину вооружением обрекают её граждан на смерть.
По мнению посла России в Вашингтоне Анатолия Антонова, западные страны делают всё, чтобы разразилась война в Европе, при этом США не хотят, чтобы конфликт приблизился к их территории. Дипломат акцентировал, что поставки самолётов, танков со свастикой всё чаще осуществляются на территории бывшего Советского Союза.
Показать полностью
Ну наконец-то вменяемое решение!
Хозяйка Wildberries на фоне скандалов заявила о желании сменить логотип.
Бакальчук: Wildberries планирует сменить логотип
Основательница компании Wildberries Татьяна Бакальчук заявила о планах провести ребрендинг, сменив логотип и название маркетплейса. Нынешний бренд она считает устаревшим.
"Мы хотим перерисовать логотип. Ощущаем, что бренд несколько устарел, хотим, чтобы он считывался как дружелюбный и современный", — цитирует Бакальчук РИА "Новости".
При этом владелица компании подчеркнула, что речь о смене названия на "Ягодки" не идёт. Напомним, такое название появилось на маркетплейсе в августе прошлого года, но продержалось всего один день.
В последнее время вокруг Wildberries разгорается много скандалов. Например, Лайф рассказывал, как сотрудники пунктов выдачи заказов устали терпеть штрафы и напрямую высказывали своё недовольство, однако их не хотели слышать. Тогда 14 марта владельцы ПВЗ выдвинули требования, среди которых отмена удержаний за возвраты товара и его брак. Ситуацию не оставили без внимания в Госдуме, а также в Министерстве труда. Но сотрудники пошли дальше и даже обратились в прокуратуру.
Отсюда: https://life.ru/p/1575511