Ludmila.Cook

Сегодня у нас с вами ленивые вареники. И делать мы их будем не из одного творога, а с добавлением сыра. Совсем небольшое количество сыра, добавленное к творогу, делает вареники намного вкуснее - они получаются с более выраженным сливочным вкусом. И даже если у вас творог немного кисловатый, сыр нейтрализует эту кислоту, и в итоге вареники получаются не кислые. Также сразу хочу заметить, что вареники получаются очень нежные, не "резиновые", так сказать, несмотря на то, что мы в них добавляем сыр.

********************

Рецепт :

1 пачка творога (5% - 8%), 170 гр

50 гр твёрдого сыра

1 яйцо

Щепотка соли

3 ст ложки просеянной муки

Сливочное масло для смазывания

******************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

Итак готовим. Сразу ставим на плиту воду в кастрюльке закипать. В чаше смешиваем творог, сыр, натертый на мелкой терке, яйцо и щепотку соли. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось мягкое, немного липнущее к рукам. Я добавила три столовые ложки с небольшим верхом просеянной муки.

Теперь выкладываем тесто для вареников на рабочую поверхность и делим его на две части. Раскатываем каждую часть в колбаску, и режем эту колбаску на кусочки. Обваливаем в муке наши ленивые вареники.

В закипевшую воду добавляем щепотку соли. Выкладываем в кастрюлю ленивые вареники. Помешиваем их тыльной стороной ложки, чтобы вареники не прилипали к дну. Варим вареники на небольшом огне в течение 6 - 7 минут с момента закипания.

Готовые вареники выкладываем в чашу, добавляем к ним небольшой кусочек сливочного масла, и можно наслаждаться вот такой вкуснятиной. Нежные, некислые, с ярко выраженным сливочным вкусом - я надеюсь, что такие вареники понравятся и вам.

Этот видеорецепт я сделала, по большей части, для юных зрителей, которые  задумываются, что подарить мамам на какой - либо праздник. Я думаю, мамы оценят старания своих детей, если в подарок получат сделанные руками своих детей вот такие красивые, пушистые, воздушные и очень вкусные шоколадные кексики. Рецепт очень прост, и его приготовление доступно даже для детей.

**********************

Рецепт :

1 яйцо

2 ст. молока

2 ст. ложки растительного масла

2 ст. ложки сахара

2 ст. какао

2 ст. ложки муки

Маленькая щепотка соли

Маленькая щепотка соды

1 ч. ложка сока лимона

Соединить все ингредиенты и хорошо размешать. Разлить в 4 формочки (лучше силиконовые). Выпекать в микроволновой печи 2,5 минуты. Остудить. Извлечь из формочек. Сверху полить сгущеным молоком. Украсить яркими конфетками(скитлс), мармеладом, зефиром, готовыми украшениями.

Приветствую всех на своём канале. Хочу предложить вам один из самых любимых в моей семье рецепт приготовления открытого закусочного пирога с интересной начинкой. Всё, кто кушают этот пирог в первый раз, не могут угадать из чего состоит начинка. А пирог получается до того вкусный и нежный, что вмиг съедается до последней крошки.

**************

Рецепт теста :

270 - 300 гр просеянной муки

150 гр сливочного масла

1 яйцо

100 гр сметаны (15 - 20 %)

0,5 ч ложки соли

1 ч ложка сахара

1 пакетик разрыхлителя (10 гр)

Рецепт начинки :

3 плавленх сырка в фольге (300 гр)

100 гр твёрдого сыра

100 гр (0,5 стакана) растительного масла

2 крупные или 3 средние луковицы

3 крупных сырых яйца

************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

1. В чашу миксера высыпаем просеянную муку, добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

2. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

3. Выкладываем сметану, вбиваем яйцо и замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник.

4. Делаем начинку. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук. Выключаем плиту.

5. Трём на крупной тёрке плавленый сыр и твёрдый сыр.

6. В сковороду с обжаренным луком выкладываем тёртый сыр и перемешиваем. Вбиваем сырые яйца и снова перемешиваем. Начинка готова.

7. Берём форму диаметром 25 см. Выкладываем в форму тесто и распределяем его по всей форме, образуя бортики. Бумага для выпечки не нужна.

8. Выкладываем сверху на тесто начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 - 35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

9. Готовый пирог должен хотя-бы полчаса остыть. Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Сегодня мы с вами сделаем закусочные рулетики из лаваша. Причём я свои рулетики делала из оставшейся мясной нарезки с Рождественского застолья. В итоге получилось неимоверно вкусная закуска, отдалённо напоминающая шаурму. Тоненький лист лаваша, смазанный не только майонезом со специями, маринованный лучок, морковка, колбаса, отварное мясо - в общем, вкуснятина.

*****************

Рецепт :

1 упаковка тонких лавашей.

1 средняя морковь (150 гр)

1 средняя луковица (150 гр)

Щепотка соли

1 ч ложка сока лимона

150 гр мясной нарезки

100 гр колбасной нарезки

3 ст ложки майонеза (100 гр)

5 ст лож мягкого плавленного сыра (150 гр)

3 - 4 зубчика чеснока

1/4 ч ложки смеси перцев

1/2 ч ложки хмели-сунели

Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)

**********************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

Сразу замаринуем лук: в мелко порезанный лук добавляем 1 ч. ложку сока лимона и щепотку соли.

Также сразу сделаем намазку на лаваш: соединяем в чаше плавленый сыр, майонез, измельченный чеснок, смесь перцев и хмели сунели. Всё хорошо перемешиваем.

Можно начинать собирать рулеты. На листы лаваша наносим намазку из майонеза, плавленого сыра и специй.

Теперь равномерно распределяем по листам лаваша маринованный лук.

Следующим слоем идёт морковь тертая на корейской тёрке. На морковь распределяем мелко порезанную зелень.

В конце идут слои мелко порезанного мяса и порезанной мелкими кубиками колбасы.

Сворачиваем каждый лаваш в рулет. Каждый рулет я заворачиваю в целлофановый пакет и убираю в холодильник хотя бы на час настояться.

Осталось красиво нарезать наши рулеты и подать на стол. Рулетики получились очень вкусные, чем-то напоминающие шаурму.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.

Друзья! Сегодня мы с вами готовим вот такие пушистые, воздушные и очень вкусные пышки - пустышки. Прелесть этого рецепта в том, что делаются пышечки буквально за 5 минут и даже на следующий день остаются мягкими. С мёдом, вареньем или сгущеным молоком они идут на ура!

***********************

Рецепт :

300 гр кефира (ряженки, простокваши)

50 гр сметаны (2 ст. ложки)

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сахара

1 ч. ложка без верха соли

1 ч. ложка без верха соды

1 пакетик разрыхлителя (7 гр)

450 - 500 гр просеянной муки

(сколько возьмёт жидкость)

****************

В чаше для смешивания продуктов соединяем кефир, растительное масло, сметану, сахар, соду, соль и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала ложкой, а затем рукой. Сразу хочу отметить, что в этом рецепте используются и сода, и разрыхлитель. Сода действует как разрыхлитель на этапе соединение жидких ингредиентов, а разрыхлитель при вводе сухих ингредиентов.

Тесто должно получиться очень мягкое, липнущее к рукам. Убираем его в целлофановый пакет хотя бы на час, расстояться. Такое тесто может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней, и его можно использовать понемногу, делая свежую выпечку. Наливаем на стол немного растительного масла. Прямо руками отрываем небольшие кусочки теста и растаптываем их в лепешки на столе, муку при этом не используем.

Жарим лепешки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла. Жарятся они быстро, буквально по полминуты с каждой стороны.

Подавать такие лепёшки можно с мёдом, вареньем, сметаной, сгущеным молоком. Вкуснее они, конечно же, свежие. Но и на следующий день эти лепёшки остаются мягкими и не черствеют.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт