Хворост
Хворост появился в Греции. Сначала его готовили только бедняки и монахи - из-за дешевизны продуктов и постного состава, ведь самые простые рецепты хвороста не содержали никаких животных продуктов и тесто было несладким. А название - это блюдо получило за схожесть с засохшими и опавшими в лесу веточками деревьев – хрустящее, тонкое, хрупкое, легкое печенье…
В России хворост стал популярным в конце 19 - начале 20-го века.
Существует много разнообразных рецептов приготовления хвороста.
Приготовленный хворост по данному рецепту можно кушать либо присыпав сахарной пудрой, либо с кетчупом, либо просто так.
Ингредиенты:
- мука - 200-250 г
- яйца - 2 шт.
- соль - щепотка
- водка - 1 ст.л.
- масло растительное - 200 г
Приготовление:
1. Соединяю яйцо и соль, взбиваю вилкой.
2. Вливаю водку и снова взбиваю.
3. Добавляю муку и замешиваю тугое тесто.
4. Делю колобочек теста на 4 части.
5. Далее каждую часть раскатываю в тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм.
6. Раскатанное тесто разрезаю на полосочки. В середине каждой полосочки, ножом делаю надрез и формирую хворост.
7. Наливаю растительное масло в кастрюлю и жду, пока оно нагреется, затем обжариваю хворост в кипящем масле.
