Привет!
Сегодня будем готовить еще один коктейль из перечня IBA, а именно - "Hanky Panky".

Hanky Panky – это коктейль, придуманный Адой “Коли”/“Coley” Колеман, в начале 20 века, когда она занимала позицию главного бартендера1 в знаменитом Американском баре при отеле Савой. Ада была вторым главным бартендером отеля с 1903 по 1924 год. После нее место главного бартендера занял Гарри Крэддок.

В 1925 году, в интервью журналу The People Ада рассказала историю создания коктейля. По ее словам, однажды в ее бар пришел ее знакомый Чарльз Хоултри, известный лондонский театральный актер и продюсер, и знатный ценитель коктейлей. Чарльз пожаловался, что страшно устал и попросил что-то “with a bit of punch in it”. Несколько часов Ада экспериментировала, придумывая новый коктейль, и когда Хоултри пришел в следующий раз, попробовав коктейль, он сказал “By Jove! That is the real hanky-panky!”. Название прижилось.
------------------------------------------

Для приготовления понадобится:

1. Джин - 45мл;

2. Вермут красный - 45мл;

3. Ферне - 8мл;

4. Стакан для смешивания;

5. Лед;

6. Апельсин для украшения.

Закидываем лед в смесительный стакан, вращаем - охлаждаем, сливаем воду.
Отмеряем ингредиенты:

Сливаем ингредиенты в стакан:

Мешаем 120 секунд:

Переливаем в охлажденный заранее коктейльный бокал:

Украшаем апельсиновой цедрой и всё готово!

Аромат коктейля не слишком сильный, в основном от цедры. На вкус неплохо, горечь от ферне не заглушается сладким вермутом, травянистость джина также сохраняется. Вкусы напитков сплетаются в новый, и отдельно не ощущаются. В целом хорошо, но не супер. Хоть я и люблю горькие напитки, коктейли с ферне мне пока не очень заходят. Крепость около 20 процентов.

Наш пикабушный алко-чат: t.me/AlexSheadyCocktails

И будет это цитрувосо-ванильный коктейль "Желтая птичка" / "Yellow Bird"

_________________________________________________

ОБЪЯВЛЕНИЕ:

Судя по комментариям, имеется интерес к живым трансляциям.

И я думаю, что в целом можно попробовать, хотя я особо не люблю выступать публично (по крайней мере трезвым).

Критерий успешности идеи будет следующий:

- На ютубе для проведения трансляции с телефона требуется 50 подписчиков, и если за неделю, до следующей субботы, наберется 50 человек, которые подпишутся на мой абсолютно пустой ютуб-канал: youtube.com/AlexSheady, то в следующую субботу, в 19:00, я запущу трансляцию, в процессе которой мы с вами поболтаем, я приготовлю и отсниму 4-5 коктейлей.

- Коктейли подберу разнообразные, и не очень сложные, чтобы и вы могли в процессе  их приготовить. Список и состав сообщу заранее через пару дней.

Возможно из этого и не выйдет ничего интересного, но попробуем, чего уж ¯\_(ツ)_/¯

_________________________________________________

А для приготовления "Yellow Bird" понадобится:

1. Ром светлый - 30мл;

2. Ликер ванильный "Гальяно" - 15мл;

3. Ликер триплсек - 15мл (ну или куантро);

4. Сок лайма - 15мл;

5. Коктейльный бокал;

6. Шейкер со льдом.

А теперь самое время ознакомиться с историей:

Источник названия коктейля «Жёлтая птичка» неизвестен. Некоторые источники указывают, что коктейль назван в честь Гаитянской мелодии «Yellow bird», которая была впервые записана Гарри Белафонте на английском языке в 1957 году и, благодаря своей популярности, стала своего рода гимном Карибского моря. Гавайский певец Артур Лаймен (один из самых влиятельных представителей культуры экзотикой музыки) выпустил версию песни, которая в июле 1961 года поднялась до 4-й строки в чартах Billboard и каждую неделю исполнялась в баре отеля «The Hawaii Village» (одном из самых ярких и известных курортных отелей на пляже Вайкики в Гонолулу, штат Гавайи), возможной родине коктейля.

_____________________________________________

Возвращаемся к нашему коктейлю, и отмеряем 30мл светлого рома, 15мл гальяно, 15мл куантро и 15мл сока лайма (пропущенного через дабл стрейнер):

Закидываем в шейкер лед, и вливаем ингредиенты:

Закрываем, шейкуем и переливаем в коктейльный бокал:

Похвастаюсь, кстати, приобрел несколько новых бокалов из тонкого стекла (серия "Nude"), смотрятся великолепно:

Так вот, коктейль готов, можно его чем-нибудь украсить (цедрой лайма например), а можно оставить и так, смотрится отлично:

Получился неплохой кислый коктейль. Чувствуется в нем в основном лаймовая кислость, алкоголь не чувствуется совсем, несмотря на то, что его там 20 процентов. Ваниль слабая, но все же есть. Я бы добавил больше Гальяно для большей сладости и ванильности.

А на сегодня это всё.

Заинтересованные в стриме, подписывайтесь на ютуб.

На этой неделе планирую постить разнообразные коктейли каждый день.

Вечер добрый!

Сегодня готовим простой коктейль из списка IBA - "Кир".

Коктейль изобретён в Бургундии и особо популярен во Франции. Назван в честь героя Сопротивления, священника Феликса Кира (1876—1968), послевоенного мэра Дижона, где изготовляется смородиновый ликёр Cassis de Dijon. Феликс Кир, будучи одним из пионеров начинания городов-побратимов, немало способствовал популяризации коктейля, предлагая его всем приезжающим в Дижон делегациям.Существует версия, что коктейль в его нынешнем виде был изобретён из-за того, что запасы красных бургундских вин в крае были конфискованы немецкой армией во время войны.
Во Франции употребляется как аперитив перед едой. Кир и его разновидность «Кир Рояль» входят в раздел «современная классика» списка официальных коктейлей международной барменской ассоциации. По рецепту IBA, ликёр составляет десятую часть объёма, однако многие рецепты предлагают доводить содержание ликера до пятой части, а французские рецепты коктейля-предшественника blanc-cassis — до трети.

-------------------------------------------------------

Для приготовления понадобится:

1. Белое вино, лучше сухое - 180 мл;

2. Ликер черносмородиновый "Крем-де-Касис" - 20 мл;

3. Бокал для шампанского "Флюте";

4. Лед.

Охлаждаем бокал льдом с водой, или любым другим способом.

Отмеряем 20 мл ликера:

Выкидываем лед и воду из бокала, и вливаем туда ликер:

И доливаем 180 мл белого вина:

Перемешиваем получившийся коктейль:

И, собственно, все!

Вкус его не не особо понравился, "Кир Рояль", на мой взгляд лучше.

М.б. я просто не очень люблю белое вино. Но попробовать можно, по ингредиентам он не очень сложный. Крепость его около 14 процентов.

Усе.

Вконтакт: https://vk.com/alexsheady_cocktails

День добрый. Сегодня продолжим, наконец, знакомиться с коктейлями из перечня International Bartenders Association и сделаем довольно простую вариацию на тему "Мартини" под названием "Lemon Drop Martini" или просто "Лимонный мартини".

"Lemon Drop Martini" был придуман Норманом Хобдеем, владельцем бара Henry Africa’s в Сан-Франциско, в 1970-х годах. Вероятно, его назвали в честь популярной конфеты "Lemon Drop". Сразу после появления, коктейль быстро распространился по барам Сан-Франциско.

_______________________________________

Для приготовления понадобится:

1. Водка - 25 мл;

2. Ликер "Трипл-Сек" - 20 мл;

3. Сок лимонный - 15 мл;

4. Сахар;

5. Коктейльный бокал;

6. Шейкер;

7. Лед.

Заранее охлаждаем бокал в морозилке или с помощью льда. Смазываем край лимоном и делаем сахарную окаемку:

Теперь отмеряем 25 мл водки, 20 мл трипл-сека и 15 мл лимона (лучше сразу отфильтровать через сито):

Сливаем все это в шейкер:

Закрываем и трясем.

Открываем и выливаем в бокал:

Вот коктейль почти и готов:

Осталось украсить слайсом лимона и все!

По поводу вкуса:

Он хороший. Цитрусовый, и из-за этого коктейль кажется не крепким, хотя и содержит 30 процентов алкоголя. Накидатся им из-за этого очень легко. При этом вкус сбалансированный, не слишком кислый и не слишком сладкий. К тому же коктейль довольно простой по ингредиентам, так что можно его иногда попивать.

До скорых встреч. Пейте вкусно.

Кстати, ВК со всякими интересностями: https://vk.com/alexsheady_cocktails