Шарлотка

Наступает сезон яблок, а значит время шарлотки. Представляю вашему внимаю простейший вкуснейший рецепт.

Перепробовал кучу вариантов шарлотки, часто смущало большое количество добавляемых яиц, большой объём теста (в некоторых вариантах яблоки ещё в тесте искать надо) в итоге остановился на этом варианте - яиц минимум, теста минимум, вкус печёных яблок.

Поехали, нам понадобится:

яблоки, 2 яйца, стакан сахара, стакан муки и всё!

берём яблоки, в моём случае то что нападало с дерева, битая червивая мелочь

тщательно обрезаем, режем в выбранную ёмкость с большой горкой

у меня это икеевская ёмкость 35x25 см

далее в глубокую ёмкость разбиваем 2 яйца

засыпаем сверху стандартный стакан сахара и тщательно размешиваем

затем стакан муки и тщательно размешиваем (будет трудно, тесто густое)

засыпаем наши яблоки и даём пару минут постоять, что бы смешался сок яблок и тесто. И тщательно перемешиваем

затем выкладываем всё в ёмкость и отправляем в духовку. 200 градусов, режим верх и низ, 1 час. Положение в духовке ниже центра.

через час достаём, накрываем чистым полотенцем и даём остыть. Приятного аппетита!

P.S. по не известным мне причинам добавление в тесто корицы сильно меняет консистенцию теста, тесто будет жидким. Не рекомендую.

Пусть погода нам не светит, но в душе всегда тепло

Пусть друзья всегда пребудут, с вами вместе за одно...

Любителям вкусняшек... Что делать с фруктами и ягодами, да просто приготовьте что-нибудь вкусненькое, вот и решение всех проблем))))

Всё тоже самое, но вместо яблок нектаринчики...

Ещё больше крутых рецептов тут ➡️

https://t.me/vkus_live

Ингредиенты на форму 20-23 см:

3 яйца (белки и желтки отдельно)

130 г сахара

115 г муки

1 ч. л. ванильной эссенции

3-4 кисло-сладких яблока

Приготовление:

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Остужаем и подаем. Приятного аппетита!

рецепт брал здесь же на пикабу, но немного модернизировал, добавив какао:

стакан сахара,

ст муки,

б ложка какао

пакетик разрыхлителя, все перемешать

добавить 3 яйца, 5  ложек молока, 2 л масла подсолнуха.

ещё раз перемешать, залить рубленные яблоки (или другие растения на ваш вкус)

выпекать полчаса. 

кусок горячего пирога умял с мороженным.

обожаю это сочетание.