Шарлотка

Ингредиенты:

Яблоки 2 шт.

Мука 1 стакан (130-150г)

Сахар 1 стакан (180-200г)

Яйца 3 шт.

Мёд 2 ст. л.

Корица молотая 1/2 ч. л.

Мускатный орех молотый 1/2 ч. л.

Имбирь молотый 1/2 ч. л.

Разрыхлитель 10 г

Сливочное масло 5 г

Сахарная пудра и шарим мороженого для подачи

Сначала яйца взбиваем с сахаром примерно 6-9 минут, масса должна посветлеть и стать пышной. В получившуюся массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем.

Теперь добавляем мёд, молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и корицу. Всё аккуратно перемешиваем. Получается тесто, напоминающее густую сметану.

Форму для выпечки диаметром 24-26 см смазываем сливочным маслом. Если форма силиконовая, то смазывать не надо. Выливаем тесто в форму, выкладываем в тесто нарезанные яблоки. Я обычно нарезаю на длинные, тонкие кусочки.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Обычно пирог в духовку я ставлю на уровень ниже среднего, чтобы за 40 минут вверх шарлотки не подгорел.

Перед подачей нашу ароматную шарлотку я посыпаю сахарной пудрой и добавляю шарик мороженого. Это очень вкусно!

всем приятного аппетита и богатырского здоровья!

Яйца - 4 шт.

Сахар - 200 гр.

Масло растительное - 155 гр.

Мука - 200 гр.

Разрыхлитель - 15 гр.

Яблоки - 450 гр.

Орехи грецкие - 150 гр.

Корица - 15 гр.

Диаметр формы 25 см.

Яйца взбить, добавить сахар и взбить в пышную массу, добавить растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Оставить на 20 минут.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить корицу, измельченные орехи, перемешать и соединить с тестом. Выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 190 гр. духовке 40-50 минут.

Ингредиенты (на форму 18см)

• Яблоки – 160 г (регулируют по желанию)

• Яйцо куриное – 135 г (~2-3 шт)

• Мука – 180 г

• Разрыхлитель – 6 г

• Пряности – по вкусу

• Сахарная пудра (сахар) – 40 г и более - по вкусу

• Молоко – 30 мл

• Сливочное масло – 20 г

Ход работы

• Яблоки нарезают дольками, колечками или кубиком - любым удобным способом

• Нагревают молоко с маслом до его растворения

• Яйца взбивают до появления пены, затем всыпают пудру и доводят до плотной, светлой массы

• Соединяют все сухие ингредиенты

• Аккуратно перемешивая плавными движениями сверху вниз, во взбитые яйца поочередно добавляют 1/3 cухой смеси, потом 1/3 молочно-масляной смеси и так до конца

• На дно формы выкладывают 1/3 часть теста, затем слой яблок и оставшееся тесто. Сверху снова слой яблок.

Другой вариант - чередовать тесто и яблоки чаще или же замешать всё в единую массу

• Выпекают при 180 °С 30-35 минут (до сухой зубочистки)

Вывод: эх, яблочко...

Жду вас @flask_pie