Пуэр

Здравствуйте, товарищи!

Меня зовут Михаил и я изучаю китайский чай и все что вокруг него : посуду, материалы, изменения чая в процессе хранения.

С китайским чаем я познакомился в 2012 году, товарищи напоили меня уишаньским улуном. Чай как чай, да ещё и без сахара, подумал я тогда, но был абсолютно загипнотизирован самим процессом чайной церемонии. Она оставила очень яркие впечатления, и переодически я начал пить чай в местной маленькой чайной.
Однако глубоко уходить в чайную историю я начал года три назад, уходя от чрезмерного потребления кофе и энергетиков. Да, банальная история, не так ли?
С тех пор выпиты тысячи литров, перепробованы тысячи сортов, и у меня сформировалось свое представление о 'хорошести' чая.

Тут я буду вести небольшой блог, где буду пить чай, делиться своими впечатлениями о нем, фотографировать и показывать красивое! ( Правда фотографировать я пока не умею, буду учиться вместе с вами)

Присоединяйтесь, будет много вкусного и интересного!
Спасибо что прочитали до конца!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Попадались как-то на Пикабу несколько постов на ножевую тематику. Мне такой контент заходит, ибо сам ножи уважаю и имею небольшую коллекцию (штук около 20).
А ещё я люблю хороший чай, особенно пуэр. И вот недавно мне жена подарила вот такой набор:

С чайником и плиткой чая всё понятно, а вот что за палочка, я не сразу понял. Оказалось вот что:

Теперь и чайку в удовольствие попить, и новый нож в коллекцию. Я в диком восторге!
Всем бобра!

Пуэр — это особый вид чая, который проходит процесс постферментации.

Чтобы получить этот чай, собранные листья (на фото они обозначены коричневым цветом), обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации.

Ферментация обычно происходит под действием плесневого грибка Aspergillus acidus (на фото его нити обозначены зелёным цветом), но к нему могут добавляться и другие микроорганизмы заметно меняющие химический состав и вкусовые качества чая.

Считается, что вещества, выделяемые микроорганизмами в процессе ферментации, могут оказывать положительное влияние на организм. Они способны снижать воспаление и регулировать микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Бонус: Чайный гриб под микроскопом

Спасибо, друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК
Ютуб канал
Телеграм-канал (лайф-блог и жизнь биолога)