Доносятся ухания молитв. Ощущение, в целом, будто где-то *бут пойманную сову, но в этот солнечный день даже эти звуки кажутся приятными. Бирма вообще заряжает каким-то нездоровым оптимизмом.
Утренняя поездка на велорикше на рыночек старья развеяла сонливость, и невероятно захотелось жрать. Причем жрать захотелось сразу вселенски, капитально и чего-нибудь НАШЕГО. А конкретно - БОРЩА.
Слово "БОРЩ" большими светящимися буквами возникло перед глазами и вызвало нешуточное слюноотделение.
Наваристого такого, с салом и чтобы обязательно были маленькие хрустящие чесночные пампушки с укропом и маслом. Шел четвертный или пятый месяц моего путешествия по Юго-Восточной азии...
(На рынке, к слову к своему удивлению обнаружилась настоящая японская катана среди целых витрин заваленных совершенно фантастических ручной работы железяк с рукоятками из буйволового рога, которые делает местное племя дикарей, отказавшихся от цивилизации (но это уже совсем другая история),);
Присел в кафешке. Угостился бесплатной местной сигарой (нет, не той, которую катают на обнаженном бедре красивые гаитянки, а местной, удовольствие от которой надо сказать весьма специфическое, слезы наворачиваются на глазах. Представьте себе вкус дедушкиного "Беломора", жженой пробки и пеньковой веревки, и все завернуть в газету. Но они же БЕСПЛАТНЫЕ! ).
В кафешке, по традиции, сразу же принесли еще и бесплатный суп (это при средней стоимости большой местной порции риса с мясом в $1,25...).
Пытаюсь в ответ на вопрос "вочуювон чикинопор миста"? на ПАЛЬЦАХ обяснить что мол, БОРЩА хочу, БОРЩА, с САЛОМ..
Пытаюсь, загибая пальцы обьяснить ингридиентс. На меня смотрят сочувственно и с легким оттенком паники.
Бросаю газету, иду показывать шо зачем варить...
_
Вопщем, бирманский борщ по-мандалайски:
1) Вытащить кота из пустой кастрюли.
2) Уверенно кинуть корень имбиря шматочками и полкило пасты из перцев чили.
3)Выслушав мое мученическое "ноу, ноу спайси!!!", выловить имбирь ложкой, и вычерпать перечную пасту чайным ситечком.
(паника усиливалась)
4) Забрать из другой кастрюли варящийся кусок говядины, кинуть его в кастрюлю с борщом.
5) Выслушать кота, оттащить кота от кастрюли, пнуть под зад.
6) Настругать внутрь нечто зеленое, по вкусу как сельдерей.
7) Докинуть полкило сала сомнительного происхождения.
8) Туда же - Две свеклы и пять картошек.
9) Успеть поймать целые картошки, попросить их разрезать.
10) Лук. Крымский (или его дальний родственник), нечищеный. Целиком (заранее надо было предупреждать!)
11) Разогнать стаю котов, которая собралась понюхать.
_
Когда мое личное произведение эклектичного кулинарного искусства, под неодобрительное поцокивание языком местной маман-поварихи (помните тетушку Вонг из Разборок в стиле Кунг-фу?), было готово, я откупорил сметану. К тому моменту, вокруг собрался целый выводок радостных и переступающих с ноги на ногу вымазанных пастой танака детишек с несколькими взрослыми.
Передать какой эффект вызвала банка сметаны на окружающих очень сложно. Вокруг меня собралась смущенная возбужденная толпа. Толпа переглядывалась и заговорщецки шепталась.
Понять зачем я кладу ТОПЛЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ в СУП никто не мог, но прервать меня никто так и не решился...
А я ел бирманский борщ с салом и мороженным, и втайне думал о хорошем.
Светило мартовское солнышко, градусник показывал +38 в тени..
