Культурные различия

В Нидерландах относительно недавно столкнулись с новой “проблемой” - что делать с костелами и церквями, которые в последние годы массово закрываются и приходят в упадок? Только католическая церковь Нидерландов заявила о том, что к 2025 году ей, очевидно, придется закрыть порядка 1000 приходов по всей стране. Подобные проблемы актуальны и для других конфессий - за ненадобностью закрываются и протестантские церкви, и даже немногочисленные синагоги.

В Голландии, в отличии от других западно-европейских стран, “религиозные учреждения” как правило не получают субсидий от государства, поэтому как только истинная вера покидает каменные стены соборов, часовен и монастырей вопрос их дальнейшей судьбы переходит в довольно мирскую плоскость - их пытаются переоборудовать под новые нужды, или же просто продать в частную собственность.

Если дело касается исторических построек (их порядка 2300 по всей стране) государственный Фонд национального наследия старается инвестировать в новую жизнь зданий и договариваться с новыми владельцами о сохранении уникального внешнего вида и реставрации помещений. Однако они крайне редко могут повлиять на то, что окажется внутри церкви. А это может быть все, что угодно.

Большие соборы обычно вызывают интерес у растущего мусульманского сообщества - десятки католических церквей были переоборудованы в мечети (представляете как от этого бомбит у оставшихся в стране истинных католиков?)) Некоторые также были выкуплены “молодыми евангельскими сектами”. Но основная масса молебных заведений становится частью обычной светской жизни - их превращают в музеи, арт-пространства, магазины, библиотеки, танцевальные классы, офисы или жилые помещения.

Вот, например, прямо сейчас на продажу выставлена отреставрированная церковь 19 века в деревушке Jirnsum, которая находится примерно в 1,5 часах езды от Амстердама. Всего-то за 597,5 тысяч евро (за такую цену можно купить небольшой таунхаус в Амстердаме или ближайших пригородах) вы получаете 240 м² жилого пространства (6 комнат) и 165 м² других подсобных и не жилых помещений + участок земли размером в 1864 м².

Источник: telegram-канал Little Big NL

Кто работал с восточными партнерами, тот знает, насколько это запредельно прекрасный мир. Как другая планета, чесслово. Вот отправляешь ты запрос на доработку бага, а тебе отвечают: Sorry, it’s by design. Сделано так, понимаете? И все, хоть ты тысячу писем и звонков сделаешь — у них там свой космос.

Когда мы первый раз поехали в Корею, коллегу по глупости представили комьюнити-менеджером. Кто же знал, что у них это, как стажер, только поглупее. В итоге с ним даже никто особо не разговаривал. Впрочем, корейцы вообще боги коммуникации, особенно деловой. Вот пишешь в скайп партнеру — хэй, как там наш патч (обновление)? А он тебе плачущий смайлик присылает. Ты снова спрашиваешь, а он много плачущих… В принципе, мы уже даже научились разбираться в степени отсрочки патча по количеству смайлов =.=

А эта их непередаваемая манера отвечать на вопросы не только молниеносно, но еще и по существу!

— Hello, we have a problem (описание проблемы), could you please help us with this?

— Sure! Do you have any solutions?

— Could you please explain us what this parameter means?

— Yes. (конец)

Ещё у них потрясающе прокачан скилл дипломатии, вежливости и субординации.

— Почему локация не работает?

— Очень хорошо, что вы спросили. Кстати, айдишники предметов вот такие, а не те, что вы написали. В принципе очень интересная лока, ничего там не трогайте. Спасибо, до свидания.

А чего стоит их привычка мастерски уходить в инвиз от неприятных вопросов! Как-то у коллег сломалась популярная PvP-активность и они пишут разрабам:

— У нас тут форс-мажор, танк горит, битва не работает, игроки бунтуют — давайте ее отключим и починим, плеас?

— Nooo, side effect might be comes up.

Дословная цитата! На русско-локализаторский переводится, как: ничего не трогайте, не смейте даже, кто знает, что будет, если ее отключить. 

Ну как ими не восхищаться? А мы потом в тысячах сообщений отвечаем пользователям, почему да как. Кстати, партнеры, когда узнали, что мы с игроками еще и лично общаемся — застыли от удивления.

Но при всех ОМГ, постепенно начинаешь проникаться корейским способом работы. Они — дикие трудоголики. Если надо, чтобы документ прислали к 11 вечера — пришлют. Ну и пусть в доке будет только половина информации, главное — точность! Из декрета девушки выходят чуть ли не через два месяца. А их церемониалы вошли в легенды.

Например, когда я только пришла, меня все тыркали: не забудь двумя руками подать визитку, обязательно двумя. Ни одной, ни ногой, ни зубами, а двумя руками! Я так переживала, что целый день вообще все подавала двумя руками… а потом наконец-то встретила делегацию. А у меня в одной руке кофе, в другой телефон и блокнот, под мышкой комп — паника! Комп летит на диван, телефон и блокнот следом, а я встаю в нелепую позу с протянутыми двумя руками с визиткой. Делегация бодро заржала на русском и пошла чинить кондеи дальше. Якуты такие якуты….

Но мы не о них, мы о партнерах… Которых мы нежно любим каждый день, как и они нас, впрочем. Игру вот решили переделать под русскую аудиторию… Серьезно! То ли мы и правда друг другу понравились, то ли внезапно бог Великого Корейского рандома решил подфартить. В общем, гуляем, но по сторонам посматриваем — удача ведь она такая, обоюдоострая… Но про ВКР уже совсем другая история.

[репост из блога, очень длиннопост]

Не смотря на все мои лингвистические способности, я так и не смогла подобрать верный перевод для голландского слова “afspraak”, поэтому даже в русской речи приходится использовать английское “appointment”.

“Встреча”, “деловое свидание”, “назначение”, “прием”, “предписание”… — это все звучит одновременно и верно, и абсурдно. У нас просто не существует соответствующего социально-культурного контекста.

Вот тут казалось бы — ну разные понятия и ок, в чем проблема-то? Но я тот еще любитель искать большое в мелочах, так что для меня этот маленький лингвистический диссонанс — очень интересная лакмусовая бумажка, тонко, но ясно подсвечивающая различия культурного кода. Давайте расскажу?

Штука в том, что слово afspraak (appointment)— подчеркивает именно ваше намерение встретиться с кем-либо в четко определенный момент, поэтому понятие это, в первую очередь, плотно с вязано с процессом планирования. Сама же встреча в этом контексте вторична и (как правило) существенно отдалена по времени — на несколько дней, недель или даже месяцев.

Впрочем, интересней и проще объяснить на примерах:

Пример №1: вспоминая как-то свои трудовые будни в Москве (существенная часть которых приходила так или иначе в англоязычной среде), я вдруг осознала, что ни я, ни мои коллеги никогда не использовали при обсуждении и планировании понятие “appointment” (даже если оно было более чем уместно). Мы всегда мыслили категорией “meeting” (встреча) — что, конечно, является более понятной и удобной калькой с русского.

Если закапаться глубже в психологию и лингвистику, то становится очевидно, что для “нашего человека” важно исключительно само событие — встреча — это то, что может принести результат, а процесс планирования — лишь побочный продукт на пути к этому важному моменту. Поэтому ради достяжения желаемой цели мы часто готовы жертвовать своим личным временем (назначать деловые переговоры в обед или вечером), отказываться от уже запланированных важных дел в пользу спонтанных встреч или, например, верить, что плотный график совещаний и митингов в течение дня магическим образом возносит нас над остальными коллегами и дает право не выполнять какую-то другую более рутинную и скучную работу, вроде еженедельных отчетов.

Справедливости ради, стоит признаться, что тайм-менеджмент никогда не был моей сильной стороной и я также всецело предавалась радостям спонтанной жизни классического офисного планктона. Про планирование личных дел даже и говорить нечего… Но теперь, спустя почти два года жизни в NL, среда таки начала определять сознание и разумное планирование собственного времени стало абсолютно естественной процедурой.

В связи с этим…

Пример №2: собираясь писать этот пост я несколько раз пыталась вспомнить — как же я раньше обходилась без этого дурцкого слова “appointment”? Что я говорила, например, приходя на прием в поликлинику? И каждый раз мозг на автомате первым делом подсовывал: “I have appointment with doctor N”… эммм, WTF?

А в салоне красоты? О! “Здрасти, я к Лене” — это лучше, да… хотя бы по-русски.

Но дальше — лучше. Все попытки вспомнить другие будничные ситуации, где я могла бы сообщить о назначенной встрече, внезапно провалились. Их (ситуаций) вообще вроде как бы не было..

В банке, в паспортном столе, в страховой, у нотариуса — абсолютно в любом бумаготворительном учреждении в России (да и в Казахстане тоже) никто ничего и никогда не планирует заранее. Люди просто приходят и встают в очередь, а потом живут в ней по несколько часов, а иногда и дней.

Очередь не зря считают одним из главных символов совка — она до сих пор… вжух!.. и приравнивает всех, вне зависимости от пола, возраста, социального класса, сексуальной ориентации или политических взглядов. Очереди (а точнее тем, кто ее устраивает и считает ее нормой) плевать во сколько оценивается работодателем ваш человеко/час, сколько добрых дел вы могли бы сделать за это бессмысленное время “отстоя”, сколько раз могли бы погулять с ребенком или сколько налепить котлет. Очередь в нашей культуре важна, ведь она дает самое главное — возможность встречи, которая для нас так желанна. Причем возможность конкретную, вот-вот достижимую, а не какой-то там абстрактный “afspraak” через полтора месяца.

Но меня, естественно, опять понесло… вообще-то я хотела рассказать про голландцев. Как вы могли догадаться — у них все ровно наоборот. Тотальный “afspraak” и долгосрочное планирование куда ни плюнь.

Многие вопросы (намного больше чем кажется) можно легко решить онлайн или по телефону, но как только ситуация требует личного присутствия— тогда все, сорри, сразу “afspraak”. Нельзя просто так взять и прийти в ближайшее отделение банка чтобы чего-то там сделать со своими счетами — с 99% вероятностью вам скажут, что сотрудника соображающего конкретно в вашем вопросе в этот момент нет на месте или он крайне занят с другими клиентами. А если вы, например, вывихнули руку, то мчать в любую ближайшую больницу, предварительно туда не позвонив, тоже идея так себе — потому что там что?… правильно! в этот момент может не оказаться нужного врача или анестезиолога или места для вас в приемном покое.

Про анестезиологов кстати отдельно прекрасный момент — большинство из них работают по абсолютно “человеческому” графику — до 5–6 часов вечера (в ночную смену даже в крупных госпиталях остается только маленькая бригада, задача которой — обслуживать исключительно тяжелых и экстренных пациентов), так что всех беременных дам в NL с самого начала готовят к тому, что рожать им придется без всякой анестезии. Ибо если роды происходят ночью, но абсолютно естественным и беспроблемным путем, никто и не подумает облегчать заложенные природой страдания. Остается только дышать и орать. Такие дела.

Так что, да, вопрос планирования в культуре голландцев занимает исключительно важное место. Это влияет не только на формальные и деловые встречи, но и на личные отношения. Абсолютно невозможно представить голландца который вдруг решил “заскочить” к своим друзьям (или даже родственникам!) просто проходя мимо, без предварительно “записи” или хотя бы звонка.

У меня, например, есть знакомая, которая живет в соседнем доме — мы периодически встречаемся на детской площадке и регулярно бурно переписываемся в whatsapp, но уже полгода не можем устроить себе спокойный ужин “с винишком без детей”… Последняя наша попытка закончилась фразой Элис: “Yeah… looks like we have to make an appointment for that. Maybe next month when I come back from my vacation?…” Год назад я бы, мягко говоря, удивилась… но сейчас — нет, все норм. Сделаем appointment, конечн.

Про беспощадное желание голландцев все планировать, естественно, ходят байки — о том, как коллега по работе может отказаться пойти с вами в бар, потому что на этот вечер у него уже запланировано чтение любимой книжки на диване под теплым клетчатым пледом (кстати посиделки с коллегами тут принято устраивать в четверг, а пятничные пати — это для друзей и семьи) или о том, как попытка организовать неформальную встречу (ну скажем чайку попить с друзьями на выходных) на 3+ человек может превратиться в нереальный квест с перелопачиванием всех календарей, переносом планов и итоговым результатом где-то через пару месяцев. Это все, конечно, крайности и исключения, которые, впрочем, все же стоит держать в уме.

Возвращаясь к социально-культурному контексту — для голландского общества ключевую ценность имеет не только результат, но и время. Причем личное время каждого человека признается социумом столь же ценным, как и время “общественное”, рабочее. Именно уважительное отношение к личному пространству и личному времени vis-а-vis (для понятия “визави”, кстати, тоже не существует однозначно-верного перевода на русский) и является истинной причиной тотального голландского afspraak’а.

Осознание этого простого факта меняет многое. В какой-то момент ты абсолютно четко начинаешь понимать, что если ты не умираешь — вполне нормально ждать приема врача 3–4 недели (потому что все ждут, а кто-то еще и умирает), что с друзьями и родственниками нужно встречаться, когда это удобно и приятно всем (а не только им или тебе), что заранее продуманные деловые встречи дают максимально эффективный результат и что планировать свое личное время хотя бы на пару недель вперед — это не занудство, а возможность успеть больше.

Не буду идеализировать (пора розовых очков уже закончилась) — наличие afspraak’а вовсе не гарантирует, что вам не придется ждать. Возможно придется… 10, 15, может быть даже 30 минут, но после десятков лет жизни в очередях для нас это выглядит как полная, розовощекая, ерунда.

Кстати об очередях — за все время жизни в Амстердаме постоять в “живой очереди” мне довелось всего один раз — в муниципалитете, где нужно было заверить приглашение для приезжающих в гости родственников: процедура быстрая и несложная — 15 минут ожидания + 5 минут на бумажки. Все.

Голландцы фанатично и планомерно уничтожают любые зачатки этого унизительного феномена. Даже в супермаркете, если у единственно работающей кассы собралось больше 5 человек, будьте уверены — в течение пары минут появится рандомный сотрудник магазина и откроет соседнюю кассу.

Потому что очередь — вредна. В ней нет никакого экономического смысла, ее главная задача — уничтожение нашего времени, только и всего.

¯\_(ツ)_/¯

. . .

P.S: Кажется, есть некая особая ирония в том, что именно созданный практичными голландцами Ждун стал символом нашего бессмысленного, беспощадного и бесконечного уничтожения времени.

Источник: телеграм-канал Little Big NL

Я нашел на пикабу всего пару подробных постов про жизнь в Голландии от @qstyler, и то они не столь подробные, насколько данная страна этого заслуживает. Среди прочего он упомянул, что ничего особенного в плане кухни у них тут нет, и в то же время, что про еду стоит написать отдельный пост. Я совершенно не согласен с первым, и поэтому перенимаю эстафету по поводу второго. Про продуктовые магазины и кулинарный быт есть смысл написать отдельно, а здесь я расскажу про самые популярные уличные, кафешные и "офисные" блюда в Нидерландах

1. Oliebollen - дословно "масляные шары" или "масляные клубни"

Сие есть национальная разновидность пончиков, которая продается в палатках во всех местах скопления людей, на праздниках, и даже в спальных районах нет-нет да затихарится один фургончик. готовится из того же самого теста, но в форме шариков, которые опускаются во фритюр, сушатся и затем посыпаются пудрой. Готовится там же, где продается, поэтому как правило продаются супер-свежими, время жизни от 5 до 15 минут. Жирно, вредно, очень вкусно, но ничего необычного. Но вот самые продвинутые из подобных фургончиков предлагают интересные разновидности: самая попсовая - с изюмом (rozijnbollen) или со смородиной (krantenbollen), более продвинутые - со сливочным кремом (slagroombollen), с яблоками и корицей (appelbollen), банановой начинкой (bananabollen, соответственно). Стоит такая плюшка обычно 1-1.5 евро, с начинками - 2-3, не то чтоб очень дешево, но на уровне с любой сладкой выпечкой в булочных. Я лично не фанат, но на рождественской ярмарке под глинтвейн заходит норм.

2. Картошка фри - friet

Казалось бы, - ничего особенного, картошка фри. Но тем не менее палатки с картошкой стоят вообще везде, особенно в центре Амстердама. Как и с пончиками, картошку чистят, режут и жарят прям в тех же вагончиках, где продают. Поэтому она всегда свежая (зачастую так и написано на вагончике - verse friet), а сама картошка, - безусловно, одна из ключевых пищевых культур в стране, signature, так сказать, поэтому очень вкусная. Кто шутит про белорусов и картошку - просто не жил в Нидерландах. Она тут доступна в сотне разных форм и видов (и это только сырая), всегда безупречного качества, и полки  с картошкой в магазине всегда пустые. Разумеется, и на улице тоже за ней зачастую очереди. Сама картошка превосходная, с макдаком/бургеркингом даже нет смысла сравнивать, чаще всего нарезана вдоль и зажарена во фритюре прям с кожурой, из-за чего у каждого ломтика как минимум одна сторона всегда будет хрусткой и упругой. Но главная фишка - соус. Даже в самой паршивой будке с картошкой к ней будет предлагаться как минимум 5 разных соусов, а в приличном месте - до 12-15. Большинство из них на майонезной основе, но все разные и с характером. Майонез тут, к слову, сильно отличается от нашего, и существует в нескольких разных формах, которые тоже весьма заметно отличаются между собой, и все они могут быть использованы как самостоятельный соус или основа для оного. Самый популярный так и называется - frietessaus, то бишь соус для картошки фри, - и по сути является нежирной безукусной версией майонеза - чуть сладковатый яичный соус, заходит божественно. В любом магазине есть десяток разновидностей оного в огромных пластиковых банках, именно они и используются в палатках с картошкой - чесночный, карри, цацики, с перцами, с виски, с укропом. Есть еще "классический майонез" - Heinz, наиболее похож на то, чем мы заправляем оливье, а есть еще "Зандамский" майонез Zaanse Saus - относительно нежирная, более горчичная и менее уксусная версия по сравнению с классикой, оставляет своеобразное послевкусие. Не-майонезных вариантов тоже хватает, в основном с азиатским уклоном - аджика, кисло-сладкий, самбал, и еще ряд каких-то незапоминающихся русскому уху названий. Ну и все это еще ж можно смешивать, например довольно популярен тут "patat special" - смесь карри-кетчупа, классического майонеза и лука. Так же крайне популярен ореховый соус, здесь его называют sate sauce, т.е. соус для сате - индийских шашлычков. Я не знаю, что именно в него добавляют, но у него узнаваемый сладковато-арахисовый вкус, отличающийся от ореховой пасты, можете поискать. Самый писк - когда к картошке подают смесь frietsaus и орехового, и еще с мелко нарезанным лучком - по каким то причинам это блюдо  называют patatje oorlog, т.е. "картофельная война". По непонятно как собираемым данным, 8% всех порций фри сервируются именно так. И в этом случае вам даже выдадут пластиковую шпажку, чтобы не марать руки. В общем, за 3-4 евро - отличный перекус или закус =)

3. Селедка (herring)

Ну тут особо нечего сказать, это просто свежайшая слабосоленая атлантическая сельдь, которая еще неделю назад бороздила просторы северного моря, а сейчас уже манит вас своим тонким свежим ароматом, без намеков на запахи тины или прочей рыбной вонючести, просто нямка. Тоже продается везде в Амстердаме и центре мелких городов, стоит 2-3 евро, часто подается на хлебе, в этом случае будет называться herring broodje

4. Kibbeling

Снова рыбка, но в этот раз это треска (в самых дешевых вариантах может быть другая похожая рыбка - хек, сайда и т.п.) с панировкой во фритюре и одним из тех прекрасных майонезных соусов, упомянутых выше. Иногда сервируется с тартаром. Нечастый гость на улицах, но почти в любом снек-баре или офисном кафетерии это блюдо всенепременно будет в меню. Стоит чуть дороже стритфуда - 4-7 евро, но и по сути это почти полноценная горячая еда, если добавить хлеб/гарнир, а сам по себе - отличный закусон к пиву

5. Bitterballen, Krokets, Frikandel и прочие фритюры

В сыром и готовом виде, соответственно. Да, голландцы явно имеют слабость ко фритюру, и на любой пьянке, в большинстве офисных общепитов, во всех барах, на всех корпоративах и вообще на любом застолье хоят бы с пивом вы всегда увидите тарелки с различными видами закусок, приготовленных во фритюре и подающихся с классическими соусами. В основном это разные поделки из сыра, мяса и картофеля, в различных сочетаниях или чистоганом, например kaassouffle ("сырное суфле") - жареный в панировке квадратный кусочек сыра, или картофельный шарик с фаршем внутри - тот самый kroket. Ну а самое ходовое - bitterballen, - по сути жареные тефтельки в панировке с травами. Можно найти и на улице, но в отрыве от пивчанского они не пользуются особой популярностью, хотя есть рецепты домашних пирогов из этих штук, которые, наверное, кто-то готовит, но я не видел. Однако на любой порядочной пьянке (для которой у голландцев есть специальное название - borrelen) они разлетаются со скоростью света. Разновидности покрупнее продаются штучно и стоят в районе 1-1.25 евро, а порция из кусочков помельче в баре обойдется в 5-10 евро.

6. Сендвичи, бутерброды и прочий хлеб

Хлеб тут тоже один из signature продуктов, голландцы обожают хлеб, он существует в невероятном количестве разновидностей, в том числе на разных стадиях готовности - голландцы часто пекут хлеб дома из готовых смесей, но для ленивых всегда продается "полуготовый" хлеб который надо довести в духовке минут 10, и получается горячо, вкусно и воздушно, прям как в детстве на хлебзаводе. Ну и, конечно, все виды булочек, тостов, хлебцев и выпечки тоже в ходу, а в каждом микрорайоне есть как минимум одна специализированная пекарня, а зачастую и не одна. То, что на картинке, называется broodje ("хлебушек") - самостоятельное блюдо, представленное в нескольких разновидностях в каждом (серьезно, в каждом) офисном кафетерии, бранч-кафе или хипстерской едальне (fresh food вот это всё), во многих магазинах, и есть целые сети фастфуда, специализирующиеся только на этих "сендвичах", например Broodzak, ларьки которого есть, наверное, на каждой более-менее значимой жд станции в стране. Ассортимент и сочетание начинок поражает воображение восточноевропейца, я могу лишь перечислить парочку моих любимых:
а) козий сыр, грецкие орехи, мед, руккола и вяленые томаты
б) сыр, ветчина, яйцо, огурец, айсберг, легкий майонез - местная классика, есть почти везде
Но есть и куда более изысканные разновидности, с хумусом и ростками сои, или с копченым лососем и творожным сыром (тоже, в общем-то, классика, но не для местных). Средняя цена - 2.5-5 евро в зависимости от начинки (рыба с мясом дороже, само собой)

Broodje, тем не менее, более популярны среди понаехавших, чем среди самих голландцев. А вот на бутербродах (boterham) они просто помешаны. Серьезно, от дефолтного коллеги-голландца вы можете ожидать, что 4 рабочих дня из 5 на обед он будет есть бутерброды. Они приносят их с собой готовыми, либо приносят запчасти и собирают на месте, либо покупают запчасти в кафетерии - там прям продается пачечка хлеба - 4-6 кусочков, пачечка сыра на 2 бутера, маслице в коробочке, нарезанная ветчина и т.п. В лучшем случае это собирается между двумя кусками хлеба и отправляется в тостер, но иногда могут и просто всухомятку сточить. В нагрузку обычно идет кетчуп или яйцо. Если повезет - пару огурчиков, листья салатика или авокадо. В качестве разнообразия - ореховая паста или джем. Многие из них едят то же самое и на завтрак.

Я бы с ума сошел, но для голландцев это буквально bread & butter, как говорят в английском языке. Согласно статистике, каждый голландец потребляет в среднем 130 грамм хлеба в день. На мамкофорумах один из самых частых вопросов - в каком возрасте и какой первый бутерброд можно скормить их дитяткам. Говоря о детях, для них существует специальный продукт под названием hagelslag, который продается в полкилограммовых коробках и представляет собой шоколадные "конфетти" или крошку, которая насыпается прям на хлеб, ну или на хлеб с маслом. Дети в восторге.

7. Erwtensoup - гороховый суп с копченостями

Несмотря на название, в нем тоже есть картофель. По сути это густой гороховый суп с картошкой, сельдереем и луком, в который добавляют колбасу или бекон. У нас такое тоже вроде известно, а тут это скорее уже историческое блюдо, которое нечастно можно увидеть в меню кафетериев и ресторанов, но оно занимает значимое место в голландской культуре и является одним из самых древних задокументированных блюд, присущих голландской кухне.

8. Stampot - картофельное пюре с овощами

Без картошки снова не обошлось, - это картофельное пюре, в которое добавляют овощи (или даже фрукты), орешки и прочие мелкие вкусняшки, чтобы потом есть это с колбаской или фритюрами типа Frikandellen. Тоже нечасто можно увидеть в меню, но если спросить любого голландца про национальную кухню, - наряду с erwtensoup это одно из первых упоминаемых блюд.

По итогу может сложиться впечатление, что голландцы едят преимущественно вредную, жареную либо сухомяточную пищу, с большим содержанием сложных углеводов и жиров (картошка, хлеб, сыр, майонез). Но при этом в нации в основном все худые, а болезни ЖКТ тут примерно в 5 раз менее редки, чем в России. Разгадок этому парадоксу несколько:
1) Средний голландец ездит на велосипеде 30 минут в день. Не то чтоб супер-нагрузка, но регулярность оказывает свой вклад, и в целом голландцы довольно спортивные и подтянутые ребята
2) Качество продуктов, - тех же овощей и мяса, - небо и земля по сравнению с ассортиментом "Перекрестка" или "Ашана". И почти вся еда употребляется максимально свежей. Готовить "про запас" тут не принято. Хранить овощи в магазине, пока не побуреют -тоже.
3) Согласно исследованиям рынка, все же 80% пищи голландцы готовят и потребляют дома, быстрое обслуживание и уличная еда - это в основном для прогулок по городу и туристов. И, будучи туристом, я бы на вашем месте не упустил шанса попробовать по крайней мере первые 5 блюд национального фастфуда. Серьезно, даже если вы не любитель селедки, местный herring broodje в любом случае заставит вас восхищаться качеством рыбки.

А про выдающегося качества продукты и про доступный типичному жителю Нидерландов ассортимент пищевых товаров я расскажу отдельно.

(Ни в коем случае не хочу оскорбить чувства кого-либо,просто делюсь опытом)

Когда у меня спрашивают, какой я национальности, обычно, я отвечаю: "Я продукт Советского Союза", потому что иначе это объяснить не получается. Кого только у меня в родне не было: чуваши, молдаване, украинцы, грузины, татары. Короче, а я русская. Во всяком случае по паспорту. Брат, например, пошел в деда Галушко - светлая кожа, зеленые глаза, блондин. А я, а я у мамы чурка. Волосы темные,кожа смуглая, глаза карии. Генетика-беспощадная ты стерва!

Довольно часто меня принимают за "свою", так и говорят: "Ты же "наша"?" Раньше меня это дико раздражало. Хотелось быть как все. Теперь же я не вижу в этом ничего плохого и даже наоборот, такой "Человек-хамелеон".

Так вот,уехав на учебу в Германию,ситуация ни сколько не изменилась,только разве что,начали принимать за испанку,иранку,турчанку, вместо грузинки,цыганки и армянки. Естественно, что с моей внешностью и привычкой одеваться "по-русски" - ничего криминального,просто не в юбке до пола -, я вызывала кучу негодования и интереса у ребят из Марокко,Туниса, Египта и т.д. Проще говоря, они недоумевали, как так - незамужняя девушка, из "наших", себя такое позволяет. В начале моего знакомства с такого рода людьми,я всегда стараюсь быть толерантной, объяснить,что я другой культуры, у нас не все так строго, женщины не обязаны закрывать себя с головы до ног, имеют право голоса, ну и ,некоторые из нас, чувствуют себя вполне полноценной и самодостаточной личностью и без мужика.

Не имею ничего против мусульман, скорее они имеют что-то против меня.. 90% из тех,что я встречала осуждали меня за все - за одежду, общение с лицами мужского пола, за сон в обеденное время, за личное мнение, короче говоря, за мое существование, как личности, в принципе. Остальные 10% тоже осуждали,но не говорили об этом открыто. (Справедливости ради,должна добавить,что в России тесно с мусульманами не общалась,так что,может в России ситуация немного другая). И все бы ничего,но мне,почему-то, многие хотели указать,даже скорее навязать, как надо жить "правильно".  Больше всего меня поражала узколобость мышления и нежелание понять других. Если "не как у нас", то неправильно! Я человек не конфликтный,стараюсь весь негатив свести на нет, однако, у меня,как и у всех,есть свой лимит.

Так вот,мой сосед по общаге, выходец из Марокко 26 лет, постоянно вел себя, как ребенок. Инфантилизм,капризы, упреки в мой адрес были не редкостью. К тому,что у меня все "неправильно", я привыкла. На его претензию о том,что я уделяю больше времени своему парню, чем ему (О_о), я извинялась.

Каждую неделю, за чашкой кофе, он высказывал мне свое возмущение по поводу того,что как немцы "неправильно" живут или как у них все "неправильно" устроено. На мои попытки объяснить и попробовать понять,почему это так, он только фыркал и говорил,что я женщина,что я понимаю в этом..

-А ты знала что, тут девушки занимаются сексом до СВАДЬБЫ!

-Нуу.. знала.

-Ну и что ты думаешь? Не нормально же да?!!

-Это не только в Германии, во всей Европе так, да и в России тоже. Посмотри на это с другой стороны - если твой партнер не будет тебя устраивать в постели,сложно будет сохранить крепкий брак.

через неделю:

-А ты знала,что в Германии проституция легализована!! Разврат!

-Ну, в этом есть свои плюсы..

-Плюсы? Ты о чем? Какие плюсы в проституции?

-Ну не в проституции, а в ее легализации. К сожалению,как не старайся, искоренить ее не получится, так что лучше контролировать. Проститутки не стоят на улицах, есть свои учреждения, они проходят систематичные мед. осмотры, платят налоги,потом получают пенсию. Да и ,если ты посмотришь, в странах с легализованной проституцией, процент преступлений на сексуальной почве намного ниже,чем там, где этого нет.

-Ерунда какая!

И все в таком духе.В один прекрасный день,я не выдержала и у меня бомбануло!

-А ты знала,что есть немцы, которые платят мужикам-проституткам, чтобы те занялись сексом с их женами, а они за этим наблюдают!

-..нет, не знала,но не вижу в этом ничего предосудительного.

-КАК? Не, ну жен!Они платят,чтоб ТРАХНУЛИ ИХ ЖЕН!

-нуу,за годы брака,может стало скучно, хотят разнообразить сексуальную жизнь, или эректильная дисфункция,а жене хочется сделать приятно, или еще куча других причин. В любом случае,это не наше с тобой дело.

-Ты ничего не понимаешь в жизни,так нельзя делать,это не нормально!

-С чего это вдруг не нормально?! Кто сказал?

-У нас так не делают!

-У вас много другого делают,что не нормально, но никто к вам не лезет с "советами", как надо жить "правильно"!!

-Это что у нас НЕНОРМАЛЬНО?

-Ну хотя бы то,что у вас принято жениться на своих кузинах.

-Кто сказал, что это ненормально?!

-Медицина. От таких браков, из-за кровосмешения, часто рождаются дети с физическими или умственными отклонениями.

-Фигня твоя медицина. У меня мать кузина моего отца!

-ГЛЯДЯ НА ТЕБЯ ,Я В ЭТОМ НЕ СОМНЕВАЮСЬ!..