Эстетика.... Вот моя мама, покупала кофе в зёрнах. Зелёных зёрнах, прошу обратить внимание!
Потом, сама жарила эти зерна в духовке, добиваясь именно той степени прожарки, каковая была по вкусу. Готовые зёрна хранились всего несколько дней, в шкатулке из тика, устланной пергаментной бумагой. Дольше хранить было нельзя, начинал слабеть аромат.
Ну а дальше, ручная мельница. Была и электрическая, но там трудно было удержать степень помола, не превращая кофе в пыль. И вот, когда все приготовления закончены, на огонь ставился гейзерный кофейник! В воду добавлялась крупица соли, для мягкости. И пила мама этот кофе несколько раз в день, с одной шоколадной конфетой, которую буквально отщипывала по кусочкам так, что конфеты хватало на неделю....
