Доброго времени суток! Хочу предложить вашему вниманию вкусную и легкую в приготовлении закуску из тарталеток с печенью трески. На праздничном столе всегда первыми съедаются закуски. Попробуйте приготовить, вам понравиться.
Такие корзиночки можно начинить любым салатом, паштетом или сладкой начинкой.
***********************************************************************************************
НАШ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A
***********************************************************************************************
КОРЗИНКИ (НЕ сладкое тесто):
Мука - 200 г;
Масло сливочное - 125 г;
Желтки - 2 шт.;
Сахарная пудра - 1 ст.л.;
Соль - 0,5 ч.л.
НАЧИНКА:
Печень трески - 1 банка (120 г);
Сыр твердый - 50 г;
Яйца (варенные) - 2 шт.;
Майонез;
Зелень для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Масло сливочное комнатной t°C, соединяю с сахарной пудрой и солью. Перемешиваю до однородности миксером.
2) Добавляю желтки, перемешиваю миксером.
3) В тесто, в два этапа, добавляю муку, и перемешиваю до однородности.
4) Крошки теста собираю в коком, стараемся не вымешивать.
5) Раскатываю тесто между листами пергамента, чтобы не липло. Раскатываю толщиной 4-6 мм.
6) Вырезаю корзиночки.
7) Корзиночки в формочках отправляю в холодильник на 30-60 мин.
8) Прокалываю вилкой корзиночки, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.
9) Выпекаю 10-15 мин, t=180°C, режим “Конвекция”.
10) Готовлю начинку. Печень трески измельченная вилкой, сыр твердый натираю на мелкой терке, отдельно куриный белок и желток - на мелкой терке.
11) Соединяю все ингредиенты. Половину желтка оставляю на украшение тарталеток.
12) Добавляю майонез по вкусу.
13) Начиняю корзиночки и украшаю натертым желтком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
