Товарищ Сталин (1878- 1953), как уроженец Кавказа, с детства знал вкус домашнего сухого вина и сохранял ему верность в течение всей своей жизни. Пить он умел и никогда не терял лица. Любил смешивать различные белые и красные кавказские вина по одному ему известному соотношению. Народный комиссар иностранных дел СССР Вячеслав Молотов вспоминал, что Сталин много не пил, но других очень умело к этому поощрял, чтобы немножко свободней говорили. Кому-то он просто мог предложить «выпить за его здоровье» (попробуй откажись), другим наливал классическую «штрафную».
Впрочем, были и редкие исключения. Как вспоминал его личный секретарь Борис Бажанов: «он налил стакан вина и предложил мне. Я не пью, товарищ Сталин». – «Ну, стакан вина, это можно и это хорошее, кахетинское». – «Я вообще никогда ничего алкогольного не пил и не пью». Сталин удивился: «Ну, за моё здоровье!». Больше он меня вином никогда не угощал».
Полусладкую «Хванчкару» часто называют любимым вином Сталина, но скорее всего оно было официальным «сталинским» вином: его подавали на послевоенной Ялтинской конференции 1945 года, а также на многих официальных встречах. Учитывая склонность Сталина смешивать несколько разных вин в одном бокале (смесь состояла из сортов винограда Александроули и Муджуретули), есть мнение, что вино было создано специально под вождя.
Гораздо больше верится, что любимым вином было белое Атени Мцване, которое делали из сорта Мцване в селе Атени, неподалеку от его родного города Гори. Говорят, что именно его Сталин любил разбавлять ледяной водой.
В действительности же, сотни людей, которые долгое время общались со Сталиным в один голос утверждали, что и в еде, и в употреблении алкоголя Сталин был очень умерен. Просто для информации надо отметить, что и повседневная еда у него была очень простая: суп, чаще всего борщ или щи с капустой, которые он очень любил, на второе - отварное мясо (иногда рыба), в качестве гарнира каша, чаще всего гречневая, нередко отварной картофель. На столе присутствовали зелень, овощи и фрукты, сыр, чаще всего сулугуни. Кстати, и вино он пил тридцати или пятидесятиграммовыми стаканчиками. Водку практически не пил или делал вид – ему в графин наливали воду.
Из крепких напитков вождь предпочитал коньяк, который использовал и в дипломатических целях, если можно так сказать. Например, на встречах с премьер-министром Великобритании У. Черчиллем, который обожал крепкие напитки.
По воспоминаниям маршала авиации А.Е. Голованова: «На встрече присутствовало человек десять, а может быть, чуть больше. Стол был небольшим, но за ним уселись все. Я увидел в руках британского премьера бутылку армянского коньяка. Рассмотрев этикетку, он наполнил рюмку Сталина. В ответ Сталин налил тот же коньяк Черчиллю. Тосты следовали один за другим. Сталин и Черчилль пили вровень. Я уже слышал, что Черчилль способен поглощать большое количество горячительных напитков, но таких способностей за Сталиным не водилось. Что-то будет?! Тосты продолжалась. Черчилль на глазах пьянел, в поведении же Сталина ничего не менялось. Судя по всему, Черчилль начал говорить что-то лишнее, так как сопровождавший его военный советник Алан Брук, стараясь делать это как можно незаметнее, то и дело тянул Черчилля за рукав. Сталин же, взяв инициативу в свои руки, подливал коньяк собеседнику и себе, продолжая непринужденно вести, как видно, весьма интересовавшую его беседу.
Встреча подошла к концу. Все встали. Распрощавшись, Черчилль покинул комнату, поддерживаемый под руки. Остальные тоже стали расходиться, а я стоял как завороженный и смотрел на Сталина. Конечно, он видел, что я все время наблюдал за ним. Подошел ко мне и добрым хорошим голосом сказал: «Не бойся, России я не пропью. А вот Черчилль будет завтра метаться, когда ему скажут, что он тут наболтал…» Немного подумав, Сталин продолжил: «Когда делаются большие государственные дела, любой напиток должен казаться тебе водой, и ты всегда будешь на высоте. Всего хорошего». – И он твердой, неторопливой походкой вышел из комнаты».
Любопытна ещё одна деталь. Во время встреч с представителями иностранных держав, особенно руководящими, Сталин никогда не упускал случая продемонстрировать, так сказать, в интересах внешнеторговой рекламы, всю палитру советских вин, шампанского, коньяков и водки.
Что было на столе у Сталина в разные периоды:
1. Водка – производство спец. цеха (Москва).
2. Коньяк грузинский – производство Тбилисского коньячного завода (без указания названия).
3. Коньяк дагестанский – производство Кизлярского коньячного завода (без указания названия).
4. Грузинские красные вина: «Оджалеши», «Киндзмараули», «Хванчкара».
5. Грузинские белые вина: «Телиани», «Цинандали», «Кахети», «Цоликаури», «Цигистави».
6. Грузинское лёгкое вино «Маджари».
7. «Советское шампанское» (полусладкое и сладкое).
8. Различные грузинские домашние вина.
Надо отметить факт, что грузинские вина в то время иногда имели порядковые номера и назывались, «Грузинское вино № 20» (Хванчкара), «Грузинское вино № 22» (Киндзмареули) и т.д. Кстати, на Тбилисском винном заводе эти номера, уже без упоминания слова «Грузинское», ставили на «сталинские» вина до конца семидесятых…
В последние свои годы, когда здоровье было уже не то, Сталин пил в основном Маджари. Это не вино по факту, а бродящий виноградный сок (сусло) с легкими пузырьками и крепостью – 3-4%. Известно, что в последний день своей жизни генсек попросил принести ему пару бутылок «сока». По воспоминаниям личного охранника Петра Лозгачёва, который свидетельствовал о смерти Сталина: «В ночь с 28 февраля на 1 марта у нас было меню: виноградный сок маджари. <…> Это молодое виноградное вино, но хозяин его «соком» называл за малую крепость. И вот в эту ночь хозяин вызвал меня и говорит: «Дай нам сока бутылки по две». Спустя пару часов попросил принести еще пару бутылок». Вероятно, что это вино его и погубило: большое количество забродившего сусла может резко повысить давление, а умер Сталин как раз от инсульта. А может просто пришло его время…
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
