Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!

Магический мир

Мидкорные, Ролевые, Три в ряд

Играть
Это захватывающая 2D рогалик, аркадный шутер и динамичная игра. Исследуйте уникальные уровни, уничтожайте врагов, собирайте монеты и прокачивайте своего персонажа.

Подземелье дизлайков

Экшены, Аркады, Шутер

Играть
Шашки с компьютером, онлайн с друзьями, вдвоем на одном экране.

Шашки Ру

Настольные, Мультиплеер, Головоломки

Играть
Решай головоломку с котиками!

Котолэнд: блок пазл

Головоломки, Казуальные, 2D

Играть
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Запеченный картофель

С этим тегом используют

Рецепт Картофель Еда Кулинария Видео рецепт Ужин Вертикальное видео Все
163 поста сначала свежее
Igor2018
3 года назад
Кулинарная мастерская

Кулинария без заморочек. Мои открытия. Пост 2 - печёная картошка⁠⁠

В Инете полно рецептов печёной в духовке картошки. Эти рецепты почему-то чаще всего называют "Картофель по-деревенски". И практически все они - перевод впустую времени и продуктов. Собственно говоря, моё открытие заключается в том, что я отказался от всяческих заморочек, которые либо бесполезны, либо вредны. А ниже обосную, почему именно. Итак, пройдёмся по заморочкам.


Заморочка 1. Запекание мелкой картошки в шкурке и поедание её со шкуркой.

Как верно заметил один из комментаторов такого рецепта - в настоящей деревне мелкий не чищенный картофель свиньям скармливают. Если вы берёте картошку в магазине, то обычно имеете возможность выбрать величину картофелин - так нафиг морочиться с мелкой? По мне, чем больше картофелина - тем лучше. За полминуты почистил одну - две картофелины и у тебя уже куча полуфабриката. Если кто-то думает, что шкурочка даёт аппетитную корочку - вас обманули. Корочка и так образуется, зато без шкурочки.


Заморочка 2 Добавление различных ингредиентов  ДО запекания.

Прямо хором, в один голос рецепторы (назовём их так) советуют перед запеканием перемешать картошку с растительным маслом и засыпать всякими приправами и зеленью. Плюньте им в глупые глаза, потому что это ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ ошибка. В духовке эти приправки и зеленушка моментально превратиться в угольки и только испортит вам картофель. Да вот, полюбуйтесь на фотку конечного продукта, которую я взял на Пикабу из очередного рецепта "Картофеля по-деревенски". В этом рецепте, как раз, перемешивали картошку с маслом и зеленью. Ну и где та зелень?  Пепелище... И масло не помогло.

Кулинария без заморочек. Мои открытия. Пост 2 - печёная картошка Запеченный картофель, Совет, Рецепт, Длиннопост

Короче говоря, ДО запекания не нужно картошку ни в чём пачкать. И соли и масла тоже не нужно. И всё у вас получится - и корочка и рассыпчатая мякушка внутри.


Заморочка 3 - запекание картофеля на противне.

Во-первых, этот противень потом мыть. А во-вторых, в местах соприкосновения картошки с противнем она пригорает. А чтоб не пригорал, противень прокладывают бумагой, поливают маслом... Но это всё не нужные заморочки. Значит - нафиг противень.


Ну а теперь мой рецепт, проверенный, сын ошибок трудных (потому что слушал рецепторов).


Берём крупный картофель, очищаем от шкуры, режем на крупные куски (типа из одной крупной картофелины делаем несколько мелких), выкладываем на решётку (она же есть в комплекте любой духовки?). Выкладываем так, чтобы куски не соприкасались - тогда корочка образуется со всех сторон куска. И в разогретую духовку. До скольки градусов греть? А хрен его знает. Думаю, диапазон от 180 до 250 - нормально будет. В моей духовке термометра нет, я на глазок, и всё нормально получается. Сколько печь по времени? Зависит от величины кусков. Нам нужно, чтобы и внутри они пропеклись до рассыпчатости и чтобы сверху корочка не превратилась в броню. Ведь с каждой минутой она утолщается. Но заметьте, при запекании на решётке не образуется черноватых пригорелых пятен!


И вот когда картошка у вас готова - сыпьте и лейте в неё что вашей душеньке угодно. Картошка долго хранит температуру, поэтому вы успеете и перемешать всё это и дать настоятся немного. И вот тогда зелень будет иметь вкус зелени, а не пожара. И под щадящим температурным воздействием передаст часть аромата и вкуса картошке. А масло как раз немножко пропитает корочку. При этом все добавленные ингредиенты не потеряют своих полезных свойств, витаминов там всяких. Хотите, чтобы глубже пропиталось? Ну разрежьте каждый кусок пополам,  чтобы нежная мякушка открылась.


Впрочем, можно и приправами не заморачиваться, если есть такой картофель вместо хлеба с хорошим салом. Но это выход для совсем ленивых. А мы же, как бы, должны лень осуждать?..)))

Показать полностью 1
[моё] Запеченный картофель Совет Рецепт Длиннопост
37
211
Vkysnue.istorii
Vkysnue.istorii
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски⁠⁠

Запечённый в кожуре картофель – это всегда вкусно. А если приправить чесноком, куркумой, чёрным перцем, травами и растительным маслом, затем запечь в рукаве, – то вкусно и красиво вдвойне! Картофель пропитывается ароматом и вкусом пряностей и получаются нежными внутри, с тонкой поджаристой корочкой снаружи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 1,5 кг

Масло растительное - 100 мл

Соль - 1 ст.л. (без горки)

Перец черный - 0,5 ч.л.

Чеснок сухой (в гранулах) - 0,5 ч.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Зелень

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Картофель промыть и обсушить.

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария

2) Переложить картофель в рукав для запекания (0,5 м), добавить специи и растительное масло.

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария
КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария

3) Замотать край и хорошо перемешать содержимое, чтобы весь картофель покрылся маслом и специями.

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария

4) Выпекать 50 минут при 180 градусах Цельсия, за 10 мин до готовности разрезать рукав, чтобы картофель подрумянился.

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария

5) Готовый картофель переложить в блюдо, добавить зелень по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАРТОФЕЛЬ по-деревенски Картофель, Видео рецепт, Куркума, Ужин, Запеченный картофель, Видео, Длиннопост, Еда, Рецепт, Кулинария
Показать полностью 7
[моё] Картофель Видео рецепт Куркума Ужин Запеченный картофель Видео Длиннопост Еда Рецепт Кулинария
27
kombawolf
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

Настоящая деревенская печеная картошка с салом летний вариант⁠⁠

Что может быть вкуснее печёной картошки по деревенский с салом и луком только свежей выкопанная и спечёная в золе картошка.

Блюдо универсальное, сытное и ароматное как на праздничный стол идёт на ура так и в качестве горячей закуски.

Готовить легко и просто, Приятной готовки !

[моё] Запеченный картофель Видео рецепт Видео Рецепт Кулинария Еда
11
5089
Drugayakuhnya
Drugayakuhnya
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке⁠⁠

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

Вы не представляете, как вкусно получаются окорочка запеченные в духовке таким способом! Про молодой картофель вообще молчу, тает во рту! Делюсь любимым способом курицы с картошкой в духовке.


Первым делом (можно сделать заранее) окорочка хорошо натрем специями с растительным маслом, чесноком и аджикой. Оставляем мариноваться (в холодильнике) минимум на час, а лучше на ночь.
Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

Рецепт:

окорочка 5 шт

картофель молодой 1-1,5 кг

лук 1-2 шт

сладкий перец 2-3 шт

соль, черный перец, кориандр, паприка

чеснок 3 зуб

растительное масло 2 ст.лож


Молодой картофель, моем, чистим и отправляем на противень (у меня глубокий). Сюда же по желанию добавляем еще овощей - сладкий перец, лук. Приправляем солью, перцем и чесноком, масло или жир не добавляем.

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

Окорочка при помощи зубочисток вставляем в решетку из духовки. Косточку обернем фольгой, что бы не горела при запекании.

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

Выставляем полученную конструкцию в духовку. Внизу противень с овощами, а сверху решетка с окорочками. Запекаем в разогретой духовке минут 40-50, при температуре 200 градусов.

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

У картошки отлично зажаривается корочка, а внутри она остается мягкой. Мясо невероятно сочное и мне кажется появляется подкопченный вкус.

Попробуйте обязательно повторить, это вкусно!

Выглядит безумно - но это мой лучший способ приготовить окорочка с картошкой в духовке Рецепты курицы, Рецепт, Еда, Кулинария, Запеченный картофель, Вкусно, Другая кухня, Видео, Длиннопост, Видеоблог, YouTube

Все подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 6 1
[моё] Рецепты курицы Рецепт Еда Кулинария Запеченный картофель Вкусно Другая кухня Видео Длиннопост Видеоблог YouTube
319
286
ElvenLazyness
ElvenLazyness
3 года назад

Ответ на пост «Великий дар»⁠⁠1

Деда вспомнил...

Летом жил у деда с бабкой в деревне, а там был такой порядок: коров пасли все по очереди у кого они были, если две коровы были - два дня пасти, ну и т.д. Хз где как принято, может это вообще повсеместная практика без наема какого-то отдельного пастуха (знаю что в некоторых соседних деревнях нанимали на сезон за какую-то там плату), но суть не в этом. Дед любил на выпас коров выгонять куда подальше, в чем тоже был свой гешефт - обычно те места были с весьма даже сочной не сожраной травой и за коровами следить особо даже не было нужности, редко-редко какая отойдет от стада. В результате появлялось довольно времени на что-нибудь еще, например найти какое-нибудь исключительно правильное деревце и аккуратно вырезав фрагмент ветки сделать палюк для косы (не знаю почему так называется то, что обозначено "ручкой" на картинке снизу, но дед мой называл это именно так).

Ответ на пост «Великий дар» Запеченный картофель, Благодарность, Дед, Ностальгия, Ответ на пост

Занятие медитативное, для вырезания обычным перочинным ножом - на час если не больше, а потом еще разогреть над огнем и правильно согнуть.

Или нарезать веников для бани - очень он это дело уважал (и баню, и заготовку веников), никогда почем зря березы не гробил, срежет аккуратно несколько веточек и дальше пойдет, а веники получались - просто загляденье, веточка к веточке.

Но особым кайфом было в позднем августе, особенно в пасмурную погоду, а то и под весь день моросящий дождик, дождаться запеченной в углях картохи. Да с зажаренным чуть ранее на костре салом истекшим пересоленым жиром на краюху хлеба. Как спел Митяев "картошка молодая, с молоком в бутылке мне казалась кушаньем богов". Правда в бутылке мы молоко не брали... Оно было налито в банку. Обычную стеклянную банку с не менее обычной пластиковой крышкой. Это было великолепно!

Мне и сон с дедом приснился о том как мы коров пасли. Там во сне он меня подозвал, сказал что картошка готова, и неспешно выковыривал ее из углей веточкой. А на каком-то столбике, по видимому оставшемуся от когда-то стоявшего здесь забора стояла банка с молоком.

Сон этот приснился примерно через месяц после того как деда не стало. Самое обидное, что я это успел понять еще во сне, потому, пожалуй, и проснулся.

А еще внезапно понял, что моя малявка до сих пор не пробовала запеченной в углях картохи! Как бы еще умудриться сделать так, чтобы она (картоха) ей (дочке) показалась не менее вкусной чем когда-то мне? Для меня такой вкусной, наверное, уже не будет, так ведь только в детстве бывает, верно?..

Показать полностью 1
[моё] Запеченный картофель Благодарность Дед Ностальгия Ответ на пост
14
4687
FitToKill
FitToKill
3 года назад
Специфический юмор

Великий дар⁠⁠1

Великий дар Огонь, Запеченный картофель, Благодарность, Картинка с текстом, Мемы, Юмор, Прометей
Показать полностью 1
Огонь Запеченный картофель Благодарность Картинка с текстом Мемы Юмор Прометей
160
20
Rublevskij
4 года назад

Запечённая картошечка холостяка 2.0⁠⁠

Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель

Получив некоторый фидбек в своем предыдущем посте, решил, почему бы и не попробовать для разнообразия приготовить другой вариант блюда с учетом некоторых советов.

К тому же впереди длинные выходные и в любом случае что-то нужно готовить.

Нам понадобится:


* Фарш: 0.5 кг

* Картофель: 0.6 - 1 кг

* Помидоры: 2-4 шт

* Лук репчатый: 1-2 шт

* Сыр: 100-200 грамм

* Майонез: 100 грамм

* Чеснок

* Соль, перец

* Немного подсолнечного масла

Подготовка


Шинкуем лук. В фарш добавляем немного соли, перца по вкусу.

Чистим и нарезаем картофель на средние дольки.

Нарезаем помидоры кружочками.

На мелкой терке натираем сыр.


Для соуса у меня был только майонез и какая-то приправа для курицы, на вкус островатая. Так что я взял грамм 100 майонеза и сыпанул туда чуть приправы) В следующий раз поэкспериментирую со сметаной.

Многие советовали бешамель, но я пробовал его готовить всего 1 раз и получилась полная фигня

Поехали


Пару минут обжариваем лук с подсолнечным маслом, добавляем фарш и жарим на среднем огне до готовности периодически помешивая и разминая крупные куски.

Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель

Нарезанный картофель немного солим и перемешиваем с небольшим кол-вом соуса.

Выкладываем на дно емкости для запекания слоями:


1. Картофель

2. Помидоры

3. Фарш

4. Посыпаем сыром

Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель

Повторяем предыдущий шаг в том же порядке

Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель

Последним слоем укладываем картофель. Сверху можно выложить остатки соуса и посыпать сыром

Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель

Убираем в предварительно разогретую духовку минут на 50-60. До готовности картофеля.

Температура духовки как обычно между 2 и 3) (деления от 1 до 8)

Готово, получилось вкусно!


И поздравляю прекрасную половину человечества с 8 Марта! :)
Запечённая картошечка холостяка 2.0 Мужская кулинария, Рецепт, Готовка для ленивых, Кулинария, 8 марта - Международный женский день, Длиннопост, Запеченный картофель
Показать полностью 5
[моё] Мужская кулинария Рецепт Готовка для ленивых Кулинария 8 марта - Международный женский день Длиннопост Запеченный картофель
5
142
recepti1000
recepti1000
4 года назад

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ в духовке⁠⁠

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ в духовке Запеченный картофель, Картофель, Еда, Рецепт, Кулинария, Ужин

Нам понадобится:
☘️картофель молодой 5-6 шт (в зависимости от размера формы)
☘️чеснок 3-4 зубчика
☘️сливочное масло
☘️оливковое ( растительное) масло
☘️соль
☘️розмарин (не обязательно)

Готовим:

Картошку хорошенько моем, НЕ чистим, отвариваем до готовности. Затем ложкой сверху аккуратно придавливаем каждую картофелину, чтобы она слегка треснула. В форму для запекания вливаем немного оливкового масла и разбрасываем пластинки чеснока, посыпаем крупной солью и розмарином (у меня сушеный). Выкладываем в форму картошку, на каждую картофелину кладём небольшой кусочек сливочного масла (можно полить оливковым маслом), ставим в разогретую духовку, подрумяниваем около 10-15 минут при 200 гр. И ... готово!

при подаче поливаем картошечку ароматным маслом из формы, в которой запекали
можно посыпать зелёным луком, любимой зеленью.

Показать полностью 1
[моё] Запеченный картофель Картофель Еда Рецепт Кулинария Ужин
29
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии