Капуста (Brassica) является типовым родом семейства капустных (Brassicaceae), или крестоцветных. Это означает, что именно от названия этого рода образовано название семейства, а признаки цветков и плодов капусты являются определяющими при характеристике семейства капустных в целом.

Однако, цветение капусты мало кто видел. Даже в школьном учебнике по ботанике крестоцветные или капустные изучаются на примере дикой редьки, а вовсе не на примере капусты. Связано это с тем, что обычная капуста огородная (Brassica oleracea) – растение двулетнее и цветет только на второй год, а урожай у большинства культурных сортов собирают уже в первый год.

Посмотреть, как цветет и плодоносит капуста, проще всего на примере декоративных сортов, которые не образуют кочанов. Обычно они однолетние или многолетние. В пазухах стеблевых листьев находятся кистевидные соцветия с большим количеством довольно крупных желтых цветков.  Цветки четырёхчленные, с 4-мя чашелистиками, 4-мя лепестками, 6-ю тычинками и одним пестиком, который образован двумя сросшимися плодолистиками. Через несколько недель созревают плоды.

Плоды капусты и вообще всех крестоцветных называют стручками. Стручок состоит из двух створок и перегородки между ними, к которой прикрепляются семена.

Наличие перегородки позволяет легко отличить этот тип плода от плода представителей семейства бобовых, таких как горох и бобы. Боб тоже раскрывается двумя створками, но внутренней перегородки не имеет.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из жизни растений!

Это называют декоративной капустой, хотя один из этих сортов можно обнаружить в продуктовом магазине под названием «кудрявый кейл» (тот, который с длинными, ажурными листьями). У него очень жёсткие листья, и он содержит большое количество витамина К и С, а также сульфорафанов, благодаря которым крестоцветные имеют специфический «горчичный» привкус.

Самое интересное, что «кудрявый кейл», который выращен под открытым небом, и магазинный - на вкус и консистенцию одинаковы. Разве что первый более острый, поскольку всё лето рос под прямым солнцем, в отличие от магазинного, выращенного в теплицах.

Когда устанавливаются долгие и сильные морозы, антифризы в клетках капусты уже не помогают, и она, конечно, замерзает. Но такова судьба всех декоративных однолетних культур.

Источник

Встретил сегодня в парке такую красоту:

Краснодар, парк Солнечный Остров.