Серия «Готовка»

7

Слайдеры Gorge DST


Слайдеры Gorge DST Мужская кулинария, Подача блюд, Dont Starve Together, Бургер, Длиннопост

Скрин из игры

Cделать максимально оптимальный, но очень подробный рецепт слайдеров (мини бургеров) из игры Don't Starve Toogether(ивента Gorge в ней)

Слайдеры Gorge DST Мужская кулинария, Подача блюд, Dont Starve Together, Бургер, Длиннопост

Рецепт из игры

Итак нам понадобятся, судя по описанию игры только 3 ингредиента:
🥩кусочек мяса
🌾Мука
🍂Листва


Однако, хоть из этих ингредиентов и можно приготовить наши мини бургеры, по вкусу и текстуре, уверяю, будет не очень
Поэтому я расширил список ингредиентов(и добавил граммовки и цена для тех кто блюдёт диету):

Котлеты:
🥩кусочек мяса (200г 130)
🧂соль, специи (по вкусу)
Булочки:
🌾Мука (250г 20)
🥛Кефир(0.2л 30)
🧃Сода(2 ч.л. ~0) лучше заменить на разрыхлитель
🧂соль, сахар(по вкусу)
Овощи:
🍃салат и красный лук (40г и 70г 20 и 10)
Тут для соответствия игре я добавил:
🧅Лук
🍅Томат

1-вариант без вкуса как в игре) 2-вариант без соответствия картинке 3-мой вариант

Итак когда все ингредиенты готовы процесс очень простой:
1. Замешиваем всё тесто по граммовкам(можно добавить муки/воды, если получается слишком жидким/сухим).
2. Лепим из него круглые булочки примерно 4-5 см в диаметре, и ставим их в духовку на 180 градусов на 25 минут.
3. Делаем фарш из мяса, добавляем в него соль и другие специи, можно добавить лук для сочности.
4. Из полученного фарша формируем котлетки 6-8 см в диаметре (лучше сделать плоскими, так как я не учёл что они ужарятся и получил слишком круглые котлеты)
5. Обжариваем котлеты до готовности на сковороде.
6. Булочки разрезаем напополам и собираем наши слаедеры, скрепляем их зубочисткой для верности.

Шаги 3-6

7. Наслаждаемся полученным результатом 🍔🍔🍔

Слайдеры Gorge DST Мужская кулинария, Подача блюд, Dont Starve Together, Бургер, Длиннопост

Мой вариант подачи

Больше рецептов из DST и Genshin Impact у меня в тг: https://t.me/farmhosthome


P.S. да можно также добавить в них соус, сыр и вообще всё что душе угодно для вкуса, однако я хотел сохранить рецепт именно из игры и одновременно сделать максимально приближенным их вид к игровому, но т.к. гриля не было да и в целом были недоработки в котлетах и булочках, которые можно было избежать мой рецепт не идеален, поэтому предлагаю вам самим попробовать приготовить эти маленькие бургер-закуски, можете поверить, вам в любом случае зайдёт)

Показать полностью 9
15

Легендарные Тефтели из DST

Это рецепт блюда из игры Don't Starve Toogether, которое каждый игрок хотя бы раз готовил


Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

Вырезка из Вики, как видно мы действительно можем приготовить почти из любых ингредиентов


Однако для своей интерпретации рецепта, я решил использовать самый распространённый, а именно 1 кусочек мяса(фарш) и 3 наполнителя( наполнитель в игре это любой овощ, фрукт или грибы, но не мясо/яйца или ветки).

Итак мне понадобились:
🥩Фарш (в целом может быть любой)
🌾Мука
🍜Фунчёза(можно вместо неё использовать рис)
🥔Картошка
🧅Лук
🧄Чеснок
🍆Свекла(я использовал для цвета, можно не добавлять или заменить на другие)
🍾Соевый соус
🍅Кепчук
🧂Соль, и специи
И примерно 1,5 - 2 часа времени

Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

Да наполнителя не 3, но как бы 3 к 1 по соотношению масс

Поэтапное добавление овощей и муки к фаршу

Овощи нужно помыть почитьстить порезать мелко (картошку лучше предварительно отварить и сделать из неё пюре), и вместе с мукой и специями добавить к фаршу.
Также нужно отварить фунчёзу и мелко порезанной добавить к остальной смеси.

Муку стоит добавлять до тех пор, пока из фарша не получится скатать не разваливающиеся шарики

Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

Также сами шарики стоит тоже обвалять в муке

Я для соответствия внешнего вида делал просто гигантские тефтели, однако с практичной точки зрения стоит делать небольшие шарики(например как фрикадельки из IKEA).

Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

Процесс нанесения соуса на тефтели

Сверху наши тефтели нужно покрыть соусом, для того чтобы получилась красивая корочка.
Затем отправляем в духовку примерно на 180 градусов на 40 минут (если тефтели маленькие, то хватит и 25)

Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

Не люблю духовки, на которых нет деления 180 на ручке регулировки

После запекания можно дополнительно протушить в соусе или сразу выложить для подачи, рекомендую подавать с картофельным пюре или спагетти, а я же просто сделал как в игре

Легендарные Тефтели из DST Готовка для ленивых, Dont Starve, Подача блюд, Мужская кулинария, Длиннопост

На самом деле получилось столько не мяса в составе, что гарнир был не нужен

На этом всё всем приятных +3 здоровья, +5 рассудка и +62,5 сытости.

Показать полностью 11
31

Радость жизни

Рецепт из игры genshin impact

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Изначально планировал приготовить немного другое блюдо и купил для него Тофу, но внимательно вчитавшись в описание понял, что для "миндального тофу" в игре тофу не нужно.
Однако решил приготовить не менее вкусное блюдо.
Итак нам понадобится:
🧀Тофу
🍎Заоблачный перчик
🧂Сахар
В целом даже из этих ингредиентов можно приготовить неплохое блюдо, надо только учитывать что в игре заоблачный перец острый, однако по виду больше всего похож на болгарский (именно его я и использовал).
Я также использовал:
🍾Соус Терияки(можно взять готовый, а можно приготовить):
🍶Соевый соус
🧄Чеснок
🥔Имбирь
🥡Крахмал
🧂Сахар
Можно также добавить острый соус или перец для остроты
Кунжут и листья бамбука (или салата) для подачи

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост
Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Первым делом порежем наш тофу и обжарим с двух сторон

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост
Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

До золотистой корочки

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Также поступим и с перцем

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Затем добавим соус Терияки и потушим в нём тофу с перцем, до загустения соуса

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Красиво выложим на листья и вуаля наше блюдо готово, приятного аппетита

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост

Можно также украсить арахисом

Радость жизни Приготовление, Готовка для ленивых, Genshin Impact, Подача блюд, Длиннопост
Показать полностью 9
31

Рецепт Лазаньи

Хотел сначала сделать пост про рецепт буритто, но так как фоток с буритто оказалось меньше, чем с лазаньей, то пришлось делать про неё.
Итак как же готовить любимое блюдо Гарфилда? Всё очень просто, на самом деле рецепт можно найти почти на любой коробке с листами лазаньи, так как это возможно единственное блюдо для которого они могут понадобиться и в целом единственный ингредиент этого блюда которого не окажется в холодильнике, если вы решите готовить это блюдо) Но если хотите запариться можете сделать листы самостоятельно, из теста как для макарон.
Итак список ингредиентов:
1. Листы для лазаньи любые.
- Соус болоньезе:
2. Фарш(желательно домашний/котлетный, но в целом можно с любым)
3. Томатная паста(любая + можно заменить на томаты в собственном соку)
4. Специи(базово соль/перец, можно добавить паприку + любые по вкусу)
- Соус бешамель:
5. Сливочное масло.
6. Сливки(можно заменить на молоко)
7. Мука(да-да её как и специй тоже не будет в холодильнике я знаю)
8. Сыр(его надо много или мало в зависимости от того насколько вы его любите)

И так когда ингредиенты готовы приступаем к приготовлению соусов. Первым лучше готовить мясной, тк он готовится дольше. Сначала обжариваем фарш со специями затем добавляем томат пасту и дотушиваем(+ можно добвить лавровый лист туда, но с этим аккуратнее).

Рецепт Лазаньи Рецепт, Мужская кулинария, Лазанья, Готовка для ленивых, Общажный быт, Длиннопост

Секретов тут каких-то нет, так что идём дальше

Соус бешамель готовиться быстрее, просто плавим сливочное масло, добавляем и подрумяниваем муку, затем вливаем сливки/молоко и греем помешивая до однородности.

Рецепт Лазаньи Рецепт, Мужская кулинария, Лазанья, Готовка для ленивых, Общажный быт, Длиннопост

Да соус на ноуте соседа, общага чего вы хотели

Затем собираем:
Листы можно немного подержать в кипятке, чтобы размягчить, но это не на столько критично, главное чтобы соус прилегал вплотную к листам и не было пробелов иначе листы подсохнут и будут слишком жесткими.
Порядок следующий:
немного белого соуса
1. Листы по всей площади
2. Белый соус
Сыр(опционально)
3. Мясной красный соус
4. Сыр
5. Reapet from step ( 1.) untill u good
6. Сверху желательно покрыть белым соусом и сыром, чтобы была красивая корочка.

Ну что-то вроде такого

Дальше несём получившееся в духовку и запекаем 30 минут при 200 градусах.
И потом такие Хоба:

Рецепт Лазаньи Рецепт, Мужская кулинария, Лазанья, Готовка для ленивых, Общажный быт, Длиннопост

Ладно извиняюсь, потом расскажу как буритто делать вот что получаем:

Тут немного с разных готовок фото в общем в зависимости от покрытия сыром/соусами будет разный результат

Итого получаем несколько порций очень сытной и калорийной еды, да я не пишу граммовки, тк сам делаю всё на глаз, но если возникнет нужда могу добавить.
А вообще часто такое не стоит наверное готовить, так чисто раз в месяц два супер прикольная тема.
На этом всё, всем полосатых котов и добра.

UPD:

В качестве специй, помимо основных для соуса болоньезестоит использовать мускатный орех, розмарин и душистый перец, также приветствуется добавление овощей(морковки, лука и сельдерея), а про тонкости соуса бешамель, я пожалуй лучше не буду говорить)

P.S. также хочу извиниться перед сообществом тк. не успел вовремя отредактировать пост, и фото с нужной кружкой из-за некоторых обстоятельств пока что сделать не получилось, но как только получиться обязательно добавлю в комментарии.
И спасибо всем огромное за познавательные комментарии и за первый пост в горячем, приятно)<3

Показать полностью 8
7

Имбирное печенье/пряники

Тут пост скорее не про то как готовить
я готовил по этому или этому рецепту , честно не помню по какому именно, но скорее про то, что это увлекательное мероприятие если делать вместе с кем-то.
Примерно год назад на рождество решил приготовить пряники и так получилось, что вместе со мной напросилась одна девочка с общаги(честно не уверен как так получилось), возможно она просто любит готовить и за разговором решили что на рождество обязательно нужно приготовить рождественскую еду.

Тесто делалось не так долго , но там тоже много нюансов, если готовить с большим количеством масла и разрыхлителя то скорее получатся пряники, если добавить больше муки то больше вероятность получить печенье, в общем кому что больше нравится, однако после приготовления стоит дать ему отдохнуть в холодильнике + если готовите печенье то сильно толстыми их не сделать и на противень много теста не положишь, поэтому нужно будет готовить в несколько подходов, готовьтесь тут начинается самый долгий и увлекательный процесс. Пока ждете очередную партию можно взбить глазурь из белков а затем аккуратно наносить её(желательно через пекарский пакет, но можно и через обычный целофановый).
И вот это время обычно проводишь за беседой со вторым человеком(если один то можно посмотреть рождественский фильм) поэтому как по мне отличный вариант для времяпровождения с половинкой.

Имбирное печенье/пряники Еда, Имбирные пряники, Печенье, Истории из жизни, Длиннопост

Однако в моём случае продолжения истории не вышло(возможно я не самый интересный собеседник))
мы просто разделили получившиеся печеньки на двоих, а получилось их очень много поэтому я съел только часть, а остальное завернул в подарки знакомым, благо срок годности у таких печенек очень большой

Имбирное печенье/пряники Еда, Имбирные пряники, Печенье, Истории из жизни, Длиннопост

Но что интересно, буквально через год, меня сосед(который тогда ещё не был соседом) угостил такими же печеньками, которые они готовили с его девушкой.
Я ему сказал, что очень вкусно
и только в его разговоре с моей девушкой, я узнал, что он готовил по рецепту который он попросил у меня год назад, когда я его угощал.

Вот так вот, делайте добро и оно вам вернётся.

Всем бобра.

Показать полностью 2
10

Рецепт рамёна по-домашнему

Не так давно увидев пост на Пикабу про рецепт тонкацу рамена и решил приготовить сам, но крутой скороварки не было поэтому готовил из подручных материалов. Однако получилось неплохо и поэтому решил приготовить ещё раз, со временем меняя некоторые ингредиенты понял что рамён работает как шаурма и можно собирать его из любых составляющих, главное, чтобы была лапша, какое-то мясо и бульонтонкацу рамена и решил приготовить сам, но крутой скороварки не было поэтому готовил из подручных материалов. Однако получилось неплохо и поэтому решил приготовить ещё раз, со временем меняя некоторые ингредиенты понял что рамён работает как шаурма и можно собирать его из любых составляющих, главное, чтобы была лапша, какое-то мясо и бульон.

Рецепт рамёна по-домашнему Еда, Рамен, Рецепт, Длиннопост

Однако все же стоит ориентироваться на свои предпочтения: например я не люблю болгарский перец в шаурме, в рамён наверное тоже бы не добавил или не любишь острое и тп.

Рецепт рамёна по-домашнему Еда, Рамен, Рецепт, Длиннопост

Вот это самая первая попытка, просто (сфоткал без бульона)

Рецепт рамёна по-домашнему Еда, Рамен, Рецепт, Длиннопост

В общем как можно судить по фото рецепт прост:
1.берем любую лапшу(я обычно беру для удона или яичную от ролтона) и варим
2.Жарим/варим/запекаем любое мясо(лучше небольшими плоскими кусочками)
3. Берем бульон, если варили мясо можно взять от него, или приготовить отдельно.
4. Варим яйца (можно и без них, но с ними вкуснее)
5. Красиво сервируем с зеленью (бульон лучше добавить при подаче, иначе лапша может слишком размокнуть)
6. Наслаждаемся

На самом деле прикол именно в простоте, если готовить слишком долго после всего процесса устаёшь и уже сложнее наслаждаться едой, а так можно за каких-то 15 минут создать что-то отдающее вайбами аниме и японских едален.
у меня всё всем добра.

Рецепт рамёна по-домашнему Еда, Рамен, Рецепт, Длиннопост
Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!