Познавательное рядом

Виноград "Свит Сапфир" (Sweet Sapphire), также известный как "Аватар" представляет собой удивительный сорт столового винограда. Ягоды у него вытянутые, напоминающие по форме маленькие пальцы или трубочки, с легким изгибом, иногда почти прямые. Кожица темно-фиолетовая, почти черная, часто покрытая легким синевато-серым налетом. Мякоть у "Свит Сапфир" полупрозрачная, зеленовато-пурпурная, очень хрустящая и сочная. Он абсолютно бессемянный, что делает его особенно приятным для употребления. Вкус исключительно сладкий, десертный, с высоким содержанием сахара (18-20 градусов по шкале Брикса). Благодаря своей плотной текстуре, ягоды можно легко разделить пополам и очистить от кожицы.

Сорт был разработан в 2004 году генетиком фруктов доктором Дэвидом Кейном из International Fruit Genetics (IFG) в Калифорнии путем естественного перекрестного опыления и селекции, без использования генетических модификаций. Это результат многолетней кропотливой работы по скрещиванию сортов, которые проявляли тенденцию к образованию более длинных ягод. Помимо своего уникального внешнего вида и восхитительного вкуса, "Свит Сапфир" обладает и полезными свойствами: он богат антиоксидантами, витаминами C и K, а также марганцем.

ТГ Познавательное рядом

Red Bull Valparaíso Cerro Abajo — это захватывающая гонка по городскому даунхиллу, которая ежегодно проходит в Вальпараисо, Чили. Соревнование, начавшееся в 2003 году как промо-акция журнала Contrapedal, превратилось в одно из самых значимых событий в мире маунтинбайка. Гонщики стартуют с вершины холма Серро-Карсель и спускаются по узким городским улицам, лестницам и переулкам, преодолевая трассу длиной около 2 км до финиша на площади Анибала Пинто. Трасса славится своей сложностью: крутые спуски, резкие повороты, лестницы и даже такие элементы, как прыжки через крыши и балконы, требуют от участников невероятного мастерства и смелости. На видео житель Вальпараисо наблюдает за гонкой в прямом эфире по телевизору и из окна собственного дома.

ТГ Познавательное рядом

Очистка нагара с помощью льда основана на резком охлаждении поверхности и связанных с этим тепловых деформациях. Когда лед прикладывается к слою нагара, происходит быстрое отведение тепла, из-за чего нагар и поверхность под ним охлаждаются с разной скоростью. Нагар, как правило, состоит из углеродистых отложений, сажи и смол, которые имеют другой коэффициент теплового расширения, чем металл поверхности. При резком охлаждении нагар сжимается сильнее, чем основа, что приводит к возникновению микротрещин и ослаблению его сцепления с поверхностью. Кроме того, лед, превращаясь в воду, может проникать в эти трещины, а при последующем испарении или механическом воздействии частицы нагара легче отделяются. Этот метод особенно эффективен для очистки металлических поверхностей, например, в духовках или грилях, где нагар имеет пористую структуру и сильнее реагирует на перепады температур. Таким образом, физика процесса основана на разнице теплового расширения материалов и разрушении связей внутри нагара из-за термического шока.

ТГ Познавательное рядом

Токийский креветочный рисовый крекер, или эби сенбей, — это традиционная японская закуска, которая славится своим хрустящим вкусом и ярким креветочным ароматом. Готовят её из рисовой муки или клейкого риса, смешанного с креветками, иногда целыми или в виде порошка, с добавлением соли, сахара и приправ. Смесь обжаривают или запекают, чтобы крекер стал лёгким и воздушным. В Токио особенно популярны крекеры, которые продаются на таких рынках, как Цукидзи, где можно найти огромные сенбеи с целыми креветками, запеченными прямо в тесто. Они могут быть как маленькими, для перекуса, так и большими, почти размером с тарелку. Вкус обычно солоноватый с яркими нотками креветок, что делает их популярной закуской к пиву.

ТГ Познавательное рядом

Mirascope — это удивительное устройство, создающее иллюзию объёмного изображения, парящего в воздухе. Оно состоит из двух параболических зеркал, расположенных друг напротив друга. Когда реальный объект помещается внутрь нижнего зеркала, его отражение формирует трёхмерную виртуальную копию, которая кажется висящей над устройством.

Эффект достигается благодаря точной форме зеркал: параболическая поверхность фокусирует световые лучи таким образом, что отражение выглядит как реальный предмет. Зритель видит чёткое, устойчивое изображение, которое можно рассмотреть с разных сторон, хотя на самом деле это лишь оптическая иллюзия.

ТГ Познавательное рядом

"Buchette del vino", или «винные окошки», — это маленькие отверстия в стенах зданий, через которые раньше продавали вино напрямую прохожим. Они появились в Италии, главным образом во Флоренции и в других городах Тосканы, в XVI веке. Владельцы винодельческих домов использовали такие отверстия, чтобы продавать вино без посредников и налогов. Окошко имело простую конструкцию: деревянную створку, за которой находился продавец, наливавший вино в принесённую покупателем бутылку или графин. Во время эпидемий, включая чуму, такие окошки особенно ценились, так как позволяли соблюдать дистанцию. В XXI веке интерес к ним возродился — некоторые букетте вновь открылись, особенно во время пандемии COVID-19, когда идея бесконтактной торговли снова стала актуальной. Сегодня эти винные окошки считаются культурным наследием и местной достопримечательностью.

ТГ Познавательное рядом

У большинства лягушек нет зубов в классическом понимании, как у млекопитающих, но у некоторых видов на верхней челюсти есть одонтоды — небольшие зубоподобные выросты, которые помогают захватывать и удерживать добычу. Эти структуры не имеют корней или эмали и больше похожи на костные выступы, чем на настоящие зубы. Нижняя челюсть у лягушек обычно беззубая, и пищу они заглатывают целиком, полагаясь на липкий язык и сильные челюсти. Лягушки пакман, известные как рогатые лягушки, выделяются среди других видов благодаря хорошо развитым одонтодам. Эти южноамериканские хищники, получившие своё название благодаря круглому телу и огромному рту, напоминающему персонажа игры Pac-Man, используют одонтоды, чтобы крепко держать добычу, будь то насекомые, мелкие грызуны или даже другие лягушки. Их агрессивный аппетит делает эти структуры особенно полезными, хотя они служат только для фиксации пищи, а не для её пережёвывания. У многих других лягушек одонтоды либо слабо выражены, либо отсутствуют, особенно если их рацион состоит из мягкой пищи.

ТГ Познавательное рядом