Каша из топора
30 постов
•
919 подписчиков
Еда не штампуется, это искусство!)
Немного шубы)
Показать полностью
1
Каша из топора: тыква и что из неё получилось. 1.2 рагу
Дано:
тыква - 1 шт
человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Картофель - 8 шт
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
нут - 1 банка
Рагу - 1 уп
Зелень - 1/2 пучка (10 руб)
Хлеб - 1/2 булки
Перец острый - 1 шт
Итого: 178 руб
Из запасов Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика достаем: соль, перец, бульон, чеснок, масло растительное.
В прошлом посте я говорила, что весь этот набор продуктов был закуплен на два блюда. И там есть чеки и рецепт вкусного супа. Каша из топора: тыква и что из неё получилось.1.1 крем-суп
Этот рецепт я пишу из больницы. Приготовить - приготовила и отправилась на операцию.
Сейчас пришла в себя окончательно, спросила у мужа про еду. Он говорит, что получилось вкусно. Придётся верить ему на слово)
Поооехали)
1. Я взяла готовый набор для рагу. Подозревала, что там много костей и мало мяса... Но не думала, что там будут только кости. Так что это скорее для запаха.
Обжариваем на сильном огне в небольшом количестве масла.
2. Минут через 7 добавляем лук. Убираем огонь до среднего.
3. Лук стал прозрачным? Закидываем нут.
Можно замочить нут на ночь, а потом отварить... Но, я пошла простым путём и взяла в фикс прайс баночку. Его там мало. В следующий раз буду делать иначе. Солим, перчим.
4. 4 картофелины рубим кубиками и отправляем в сковороду. Добавляем 1 стакан воды, и на медленный огонь под крышку. Я добавила куриный бульон и мелко порубленную чисночинку.
5. Пока картофель томится, режем тыкву. Её нужно нарезать такими же по размеру кубиками, как и картофель. Режем и обжариваем отдельно на небольшом количестве масла.
6.Когда картофель почти приготовился (тыкаем вилкой, проверяем) - закладываем тыкву. Тут бы хорошо добавить каких нибудь травок... По составу очень подходят приправы для рыбы, те, что в составе имеют кориандр, тмин и всякие травки. Но, у меня нет такой возможности. Так что соль, ещё чисночинка и немного бульона.
Если есть необходимость - можно добавить воды. Под крышку и минут на 5 - 7 оставляем на медленном огне.
7. Тыкаем вилкой в картошку и тыкву. Всё должно быть мягким.
добавляем зелень, острый перчик....
Готово)
Пахнет вкусно. Сама лично проверить не смогла, потому как перед операцией нельзя есть.
Муж сказал, что всё вкусно, кости прикольно обгрызать, но мяса хотелось бы чуть больше. Понимаю его. Но, сделать пока ничего не могу.
Кстати, моя еда, в отличие от еды мужа, сейчас выглядит так)
Показать полностью
7
Каша из топора: тыква и что из неё получилось.1.1 крем-суп
Дано:
тыква - 1 шт
человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Тыкву мы стырили. Не горжусь этим, но... Проезжая поля, не удержались. Тем более она лежала такая одинокая возле обочины...
Ребята в прошлом посте накидали рецептов... Все они выглядят вкусно. Решено было попробовать тыквенный суп и соорудить какое-нибудь рагу.
Бюджет я изначально заложила 150 руб. Но, вышла за его пределы. Не сильно, но всё же.
Картофель - 8 шт
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
нут - 1 банка
Рагу - 1 уп
Зелень - 1/2 пучка (10 руб)
Хлеб - 1/2 булки
Перец острый - 1 шт
Итого: 178 руб
Весь этот набор продуктов - на два блюда.
Из запасов достаем: соль, перец, бульон, чеснок, масло растительное.
Начнем с супа:
1. Тыкву порезать и почистить. Внутренности вынуть ложкой. У меня половина тыквы осталась. Её я заморожу на чёрный день.
2. 1/2 часть половины тыквы пойдёт на суп, а остальное - на рагу.
Режем тыкву кубиками, картофель (4 шт) чистим и режем так же. Добавляем одну морковь и всё это в кастрюлю. Заливаем водой так что бы она покрывала овощи и на средний огонь.
3.пока суп варится - подготовим гренки.
Нарезаем хлеб кубиками. На разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем хлеб. Перемешали и выложили в один слой. Теперь огонь на минимум и даём хлебу подсушиться. Периодически перемешиваю содержимое сковороды. Что бы сухарики со всех сторон обжарились.
Как только хлеб стал твёрдым как нам надо - можно снимать с огня. Я пересыпала в мисочку, добавила сухой бульон, мелко порезанную чесночинку, накрыла крышкой и потрясла. Крышку можно снять и оставить сухарики до момента подачи.
4. Обжариваем 1 луковицу до мягкости.
5. Я решила, что если картошка сварилась, то и всё остальное готово. Сливаем в отдельную ёмкость воду, она нам ещё пригодится.
6. Отправляем в блендер варёные овощи и лук. Полученную жижу возвращаем в кастрюлю. Разводим до нужной консистенции и на медленный огонь. На этом этапе я добавила соль, перец, немного сухого куриного бульона.
7. В одних рецептах запрещают кипятить, в других - наоборот... Я дождалась пары булек и сняла с плиты.
8. Гарнируем зеленью и сухариками.
Получилось неожиданно вкусно и много)
Большое спасибо за рекомендации и рецепты!
Показать полностью
8
Беспроигрышный вариант: картошка с тушенкой. Вкусно, дешево, сердито
В смету 200р входим легко. Влетаем даже.
Жареная картошка с тушенкой это всегда вкусно и быстро. Общий принцип: картофель нарезаем крупным кубиком и зажариваем до корочки, а потом объединяем его с зажаркой из лука и тушняка. Соль-перец традиционно по вкусу.
Добавил в зажарку ложку томатной пасты.
Туда же тушняк... тем временем картофан уже готов
Объединяем и наслаждаемся. Всем приятного.
Показать полностью
7
Каша из топора: задача с тыквой)
Итак, друзья! Есть у меня тыква! Большая, красивая...
и 150 рублей)
вопрос: что приготовить и главное - как!?
Я тыкву никогда в своей жизни не ела. Не знаю Какие на вкус должны быть с ней блюда. То есть не понимаю, к какому вкусу стремиться.
я её не только не ела, но и не готовила. Что с ней делать - ума не приложу.
В интернете есть тысячи рецептов и на красивой картинке всё здорово...
А как на самом деле - не могу представить.
Так что делитесь опытом)
А, да! Духовки у меня тоже нет) то есть всё варианты с запеканием отпадают.
Показать полностью
1
Каша из топора: пупки куриные. Еда за 200 руб
ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Не все едят субпродукты.
Но сегодня я уговорила мужика попробовать куриные желудки!
Не знаю почему, но на юге их называют пупочками. Хотя очевидно же, что у курицы нет пупка...
Вся засада в том, что они долго готовятся. От 40 минут до пары часов. Но и мне в общем-то торопиться некуда. Тем более что ценник - ну прям сказка) А это даёт возможность купить кучу всего)
Что я и сделала)
Напомню или расскажу новым читателям: я сейчас ничего не жарю. Всё дело в том, что у меня нехилая проблема с почкой. И пока я занималась тем, что считала намного важнее своего здоровья - проблема только усугублялась. Настолько, что мне предстоит ещё 2 операции. За то у меня есть теперь оберег от дурацких решений: каждый раз когда я думаю о том, что кому-то нужно больше чем мне, а я потерплю - поглядываю на баночку камней, заботливо собранных хирургом.
А экономлю, потому что у меня не так давно сгорел дом со всеми вещами и документами. И восстановление требует финансовых трат, как и восстановление моего здоровья.
Но, я не из нытиков. Решила, что это полное обнуление и совсем новая страница в жизни. И "написать" её стоит несколько иначе, чем прежде.
Именно в этот момент я открыла для себя пикабу не только в форме чтива.
И человеческую поддержку.
Спасиииииибо)
Кстати, Кто-то в комментах рекомендовал подключить донаты и я это сделала! Но они доступны вроде как только с компа.
А теперь к сути)
Сегодня у нас на ужин:
куриные желудки, тушёные с картофелем и овощам
Ашан нам в помощь!
Желудки куриные - 1 уп
Помидоры - 3 шт
Кабачок - 1 шт
Картофель - 1.5 кг
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Петрушка
Перец болгарский - 2 шт
Приправа для мяса - 1 уп (от жадности схватила)
1. Моём и чистим от зелёных корочек (если есть) желудки. Я попилила каждый на 2 части. Потому как чем мельче - тем быстрее приготовятся.
2. Отправляем их в сковороду. Заливаем водой и на средний огонь. Я добавила перец горошком и лавровый лист. Солить рекомендуют к концу.
3. Ставим будильник на час приготовления. Иногда проверяем уровень воды и подливаем, если надо.
Все это должно тихонько кипеть.
4. Час прошёл. Решем морковь полукружочками и отправляем к желудочкам.
Можно добавить чеснок и приправу.
5. Пока это всё томится - чистим картошку и "разделываем" перцы и лук.
6.перцы полукольцами и лук - в сковороду.
7. Картошку нарезаем 1/2 кружочков и выкладываем сверху. Солим. Я добавила немного сухого бульона и долила воды около 1 стакана.
8. На среднем огне или чуть меньше томим картошку минут 7-10 под крышкой.
Люблю, что бы всё было разваристым. Нозависит ещё от сорта картофеля. Бывает такой, что сколько его не вари - он всё равно жёстко держит форму.
9. Пока картофель готовится - нарезаем кабачки, помидоры полукружочками. Закидываем в сковороду. Я на этом этапе добавляю чеснок ещё раз и зелень. Можно ещё раз немного посолить и долить воды, если считаете нужным. Ждем минут 7-10. Нам нужно дождаться мягкости кабачков.
А вот результат)
Если не хватило приправ и соли - всё можно сделать в тарелке.
Мне вкусненько! Мужику тоже)
Если вы терзаетесь вопросом, где я взяла лаврушку, перец, куриный сухой бульон и чеснок - то я собрала заранее стартер пак.
Показать полностью
9
Каша из топора: еда за 200 руб. Ленивые голубцы и десерт
ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Сегодня у нас на ужин голубцы ленивые и яблоки с сахаром.
Ленивые голубцы были выбраны не случайно:
- и мясо и гарнир сразу)
- люблю капусту. А муж нет. Маскируем)
- у меня ни разу не получились нормальные голубцы. Не знаю, что за колдунство проделывают с этими чертовыми листами...
Признаюсь честно, еле влезла в бюджет. Уж больно мне хотелось этих чёртовых яблок...
Кстати, то ли акции кончились то ли фарш подорожал... Но самый дешёвый фарш оказался в "Магните" за 135 руб.
В Ленте и Ашане дороже.
А ещё в магните бывает "микрокапуста".
Вот вроде бы капуста не сильно дорогая, но обычный вилок выходит рублей на 50-70.
А тут я заприметила малышей. Ну и чудненько.
Ашан хорош тем, что многие продукты можно взять на развес. Например, тростниковый сахар. Или соль. Рис, гречка, лавровый лист, приправы...
Это очень здорово, но есть одно "НО": весы не готовы взвешивать то, что меньше, чем им нужно продать. Так вместо 4 кусочков сахара пришлось взять 10.
Фарш из индейки - 1 уп
рис круглый - 150 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
капуста - 300 гр
Яблоки - 2 шт
сахар тростниковый - 10 кубиков ( меньше весы считывать отказываются)
1. Варим рис. Я промыла пару раз и на сковородку. Водой залила, под крышку и через 10 мин всё.
2. Капусту, лук и морковь - в труху!
3. Хорошенько руками вымешиваем рис и овощи с фаршем. Добавляем соль и специи. У меня просто немного перца.
4. в сковороду наливаем воды до половины, добавляем туда специи и ждём закипания. Я добавила сухой куриный бульон и лавровый лист.
Но если по уму, то делают соус из сметаны и томатной пасты и заливают этим сами голубцы.
5. Когда вода закипела, убираем огонь что бы не булькало во все стороны. Формируем котлетки. Можно шарики. Кому как нравится. И отправляем их в воду.
6.увеличиваем огонь до среднего, всё должно спокойненько кипеть.Накрываем крышкой и ждём) Я ждала 25 мин. Может быть это много, но я не знаю как проверить готовность)
Вот результат. У меня получилось 2 такие мискито есть 2 сковороды. Хватит на 2 приёма пищи.
Муж рецепт одобрил, сказал что это очень вкусно. А значит оставляем)
Что касается яблок, то тут всё просто:
делим пополам, вырезаем сердцевинку, вкладываем по кусочку тростникового сахара.
заливаем водой пару сантиметров и под крышку на средний/тихий огонь.
Как только лопнула кожица - можно вынимать)
Да, совсем забыла!
для тех, кто решит дое...ться:
специи я беру в заранее собранном стартер паке Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика
Показать полностью
9