Это просто ни к чему не обязывающая зарисовка из жизни. Кто не любит читать такое - не советую тратить время. Я предупредила)
На днях запустила морозилку и подумала – вот у нас есть периоды жизни, а ведь они есть и у всего нас окружающего. Мы не замечаем этого – ну стоит себе бандура, морозит и слава небесам. А ведь они тоже вместе с нами видели разные времена…
Купили мы ее с мужем лет 10 назад, когда сели, покумекали и решили, что заморозить овощи на зиму будет весьма выгодно, особенно при условии того, что его родители нам периодически подкидывали то тазик помидор, то пару ведер огурцов, то кабачков, то смородины. Да и мы с супругом любители съездить осенью в лес, пошариться там день и приволочь с собой пару корзин грибов – хорошо бы нарезать и заморозить, дабы зимой отведать горяченького, наваристого супчика. Первым делом я запихала морозилку всякой травой – мы покупали укроп штук по 50 пучков, зеленый лук, петрушку, огромный пакет зеленой фасоли, всякие фрукты, грибы опять же.
Было чудесно, но чего-то в этой истории не хватало. А не хватало моему семейству хищников мяса. И было решено попробовать купить четверть туши свиньи, дабы помимо овощей и фруктов наслаждаться мяском. Сказано – сделано, был выбран поставщик, мясо привезено, разделано, уложено по пакетам и употреблено в довольно короткие сроки. И тут мы поняли, что мясо-таки класть в морозилку выгоднее - фруктами ты побалуешься, а мяско это вся наша тогдашняя жизнь. И, освободив пространство морозилки, мы заказали уже целую тушу.
Добродушный дяденька мясник, державший десяток свинушек на продажу, охотно согласился кормить нас свежим мяском и в один прекрасный день завез нам на своем микроавтобусе 4 четверти и добавил печень в подарок. Муж взвалил на себя затащенную на этаж четвертушку, бухнул ее на приготовленный для этого, застеленный кучей тряпья, клеенкой и подложенной под мясо специально выделенной огромной доской, стол. Остро наточенным ножом отчекрыжил кусок мяса, протянул мне и присел покурить. Я быстро посолила, поперчила, слегка отбила, обжарила, порезала кусочками, выложила на тарелку с зеленью, порезанной помидоркой и запотевшей стопкой водки, протянула блюдо супругу. Он выпил, съел пару кусочков свеженины, воткнул в свой любимый маленький двд флешку с музыкой, и работа пошла…
Он разделывал мясо как заправский мясник с рынка – косточки выходили чистыми, мясо аккуратными кусочками, ребрышки на жарку, обрезки на фарш… Вокруг него все было заставлено мисками и кастрюльками, постепенно наполнявшимися нашей будущей едой. Я паковала все в пакеты, подписывая каждый – кости, отбивные, гуляш, фарш, ребра… А вечером мы, уставшие, наслаждались огромной сковородой протушенной свеженины и парой солидных отбивных…
Невероятно удобно, господа! Никогда не думаешь – а чего бы приготовить – открыл морозилку и тут тебе на выбор. Позже мы прикупили хорошую мясорубку, ибо в моей семье фаршированные перцы, голубцы, котлеты, тефтели, фрикадельки, подливки, зразы, лазанья и прочая фигня с фаршем улетала только так – половина туши уходила на фарш. Докупали мы иногда рыбку, да когда-то курицу – не все же свинину клевать, но все равно это безмерно выгодно…
Процесс повторялся примерно каждые полгода и был уже неотъемлемой частью нашего семейного быта - подготовить место, стол, наточить топор, ножи, купить пакеты, стикеры для заметок, сделать заказ, выбрать день для разделки, вытащить мясорубку, кастрюли, миски - мелочи, но ведь именно из них состоит то, чем мы живем...
В 2020-м, как раз к новому году наша морозилка опустела и мы заказали тушу (к празднику заказ надо делать заранее). Напомнил мне о заказе все тот же добродушный дядька, позвонив и радостно сообщив, что в субботу мясо будет у нас. Я через слезы сказала простите, но супруга больше нет, мясо разделывать некому…
Морозилка несколько месяцев морозила один пакет с фаршем. Потом я отключила ее, вымыла и оставила до лучших времен.
В эту пятницу я воткнула вилку морозилки в розетку, подумав, что уже надо начинать что-то делать, что-то в этой жизни менять, хватит себя морозить, пусть с этой задачей справляется техника и она заурчала, как мне показалось, с благодарностью и готовностью помочь мне в моих начинаниях. В субботу, не смотря на то, что машина, провалившись в люк, стоит поврежденная и планы по поездке на рынок рухнули в тот же люк, я рванула на местную ярмарку и скупила там кучи фруктов и овощей – мешок моркови, 3 ящика с малиной, инжиром и персиками, кабачки, баклажаны, кукурузу, перец, зелень, дыни. Я таскала это раз 8, мотаясь туда-сюда и вспотев как лошадь на скачках. Но желание было столь велико, что казалось – если остановлюсь, что-то случится непоправимое. Надо чтобы морозилка была забита. Надо и все тут…
Теперь жизнь повернулась в сторону растительной пищи и началась новая эра в жизни камеры – эра фруктового наслаждения и овощного изобилия. Я целый день под музыку с той самой флешки варила, чистила, резала, фаршировала, укладывала...
Что там будет впереди, кто его знает, но на данный момент мне нужно было именно это, а для мяса нам с сыном пока хватит морозилки в холодильнике…