Делаю заготовки уже который день, в свете пертурбаций на работе, чтобы хоть о еде не думать еще довольно долгое время. На 600р. получилось два куриных рулет по 1,2 кг и шесть баночек паштета из куриной печени. Сырники, драники наморожены. А какие вы делаете заготовки? Я не про банки с помидорами-огурцами, а про полуфабрикаты, которые экономят, как деньги, так и время.
По-моему, самый стабильный и лучший рецепт сырников, это обычный ГОСТовский.
Для него понадобится:
Творог — 92гр., мука пшеничная — 10гр., яйцо — 5гр., сахар — 4гр.
Грамовка может показаться странной, но это рассчитано не на две штучки, обычно ). Зато легко пересчитать каждый раз на то количество творога, которое у вас есть.
Соединяем ингредиенты. Замешиваем творожное тесто, подпыливаем стол мукой и скатываем колбаску, диаметром 6-8 см. Затем отрезаем от колбаски "шайбочки" и на подпыленном мукой столе формируем сырники.
Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до легкого колера и убираем в разогретую духовку минут на 10. Готовность сырников легко определить - хорошо поднявшиеся и с золотистой корочкой.
Остатки сырников прекрасно замораживаются и тогда для быстрого завтрака достаточно только быстро обжарить их и закинуть в духовку
И да, Челябинск, это не только бетон, проспекты и заводы, а еще парки, аллеи и тихие дворики в самом центре.
2 ч.л. сухих дрожжей
330 гр. муки
175 гр. воды
8 гр. соли
10 гр.сахара
18 гр. оливкового масла
Хорошо вымесить тесто, положить в пакет, завязать и убрать в теплое место для подхода. Тесто получается очень пластичное, воздушное и очень вкусное. С этого объема получается теста на две пиццы в 30см.
А с утра пустой холодильник и лень, но есть кусочек сыра и немного времени, значит живем ))
Canon EOS 1100D
f/5.6
1/250c.
ISO-100
