Чизкейк «OREO» без выпечки — очень лёгкий и вкусный десерт, его главная изюминка это чёрное печенье. «Орео» снизу, «Орео» внутри и «Орео» сверху чизкейка! Потрясающий аромат печенья наполняет собой весь творожный крем десерта. Рекомендую приготовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ:Орео - 33 шт;
Крем сыр - 350 г;
Сливки - 200 мл;
Масло сливочное - 65 г;
Сахарная пудра - 60 г;
Желатин - 8 г;
Вода - 35 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Желатин заливаю прохладной водой и оставляю минимум на 15 мин.
2) Печенье Орео отделяю от крем в отдельную посуду (он нам еще пригодиться).
3) Печенье Орео измельчаю в крошку.
4) Масло сливочное растапливаю на водяной бане и добавляю в крошку печенью. Перемешиваю до однородности.
5) Использую форму диаметром 18 см. Высыпаю печенье и плотно трамбую на дно разъемной формы. Отправляю в холодильник на 20 мин.
6) Далее. По истечению 20 мин достаю с холодильника основу, извлекаю форму, обматываю ацетатной пленкой и одеваю раздвижное кольцо.
7) Крем сыр соединяю с сахарной пудрой и перемешиваю до однородности.
8) В крем сыр добавляю начинку с Орео. Перемешиваю до однородности.
9) Сливки жирные холодные (минимум 4 часа в холодильнике) взбиваю миксером 3-4 мин, консистенция напоминает жидкую сметану.
10) Соединяю сливки и крем сыр. Перемешиваю до однородности.
11) Разогреваю желатин и соединяю его с 2-мя ложками крема. Соединяю с кремом и быстро перемешиваю миксером до однородности 20-30 сек. Не взбивать!
До однородности, 30-40 сек.
12) Выкладываю половину крема на охлажденную основу. выравниваю лопаткой.
13) Поверх выкладываю печенье ОREO. Далее выкладываю вторую половину крема и выравниваю поверхность чизкейка.
14) Измельчаю в крошку печенье OREO (4 шт) и равномерно распределяю ее на поверхности чизкейка.
15) Отправляю чизкейк в холодильник на 4-6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
