Konix

Всем привет. Новость для меня ошеломляющая, т.к. крафтовая пивоварня KONIX в моем регионе, даже в ближайших регионах, самая известная и качественная. Линейка сортов у нее огромная и каждый выберет себе пиво по вкусу. Свою пиворенную деятельность я начал после того, как попробовал несколько сортов пива, а именно, APA, Weizen, IPA от этой пивоварни. Любое их пиво заходит на ура! Но вот, что станет теперь с ней?!

Российская дочерняя компания транснациональной пивоваренной компании Carlsberg Group — «Хоппи Юнион» — купила 75% Konix Brewery.

Покупка крафтовых пивоварен транснациональными компаниями — уже давно сложившийся тренд на Западе, но в России такое происходит впервые.

25% Konix Brewery останутся у одного из сооснователей пивоварни Олега Татуева. Он продолжит руководить проектом в должности директора, команда также останется на предприятии.

«Хоппи Юнион» формально не связана с «Балтикой», основным активом Carlsberg в России. Компания управляет «Горьковской пивоварней», «Ар Си Брю» (BrewMoose) и сетью магазинов Tank&Hopper.

Летом информация о возможной сделке появилась в отчетности «Хоппи Юнион». Тогда сообщалось, что сумма сделки составит 150 миллионов рублей.

Однако совладелец Konix Олег Татуев в переписке с корреспондентом Profibeer тогда отметил: «Сделки сейчас нет. Есть разговоры о сделке».

По данным «Интерфакс», выручка Konix в 2020 году составила 245 млн рублей, чистый убыток — 567 тыс. рублей (в 2019 году компания была прибыльной — чистая прибыль составила 12,3 млн рублей).

Выручка «Хоппи Юнион» в 2020 году составила 8,2 млрд рублей, чистая прибыль — 871,1 млн рублей. Для сравнения, выручка «Балтика» в 2020 году составила 75,8 млрд рублей, чистая прибыль — 8,2 млрд рублей.

Жаркое лето прошло, из ближайших праздников только новый год. В местном магазинчике увидел «рождественский эль». Пол литра новогоднего настроения стоит 210 рублей. Как гласит текст на этикетке: «Эль с ароматами корицы, кардамона и можжевеловых ягод. Сварен с добавлением мёда, апельсиновой цедры, имбиря и гвоздики. Плотность сусла 22% и 7% алкоголя.

Гастрономические сочетания: баранина на гриле, жаренная утка, яблочный пирог и свитер с оленями. Из всех сочетаний у меня есть только окружение из оленей, поэтому со знанием дела я открыл бутылку...

Благородный темный цвет. Пенная шапка кремового цвета довольно густая и долго не опадает. Карбонизация высокая. В запахе чувствуются цитрусы и имбирь.

Довольно тягучее, горьковатое, без какой либо сладости. Во вкусе отчетливы нотки корицы, имбиря, апельсина и мёда. Довольно яркие ощущения, но все эти компоненты не перебивают друг друга, а являясь дополнением. На послевкусии вся та же приятная горечь, остальные компоненты уходят на второй план, остаётся только имбирь, который долго сохраняется.

Если честно продукцию Konix не очень люблю и перестал брать, из-за того, что практически всё у них довольно водянистое и плоское, но данный винтер произвёл на меня неплохое впечатление и думаю, что стоит попробовать у них новинки.

Сhristmas ale получает от меня восемь баллов из десяти (8/10)

Русский имперский стаут баррель из самой столицы всея Руси. Бутылка объемом 0,375 обошлась в 210 деревянных. Темное, нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное. Состав: вода, солод ячменный/карамельный, жженый ячмень, хмель, пивные дрожжи. Плотность сусла в 32%, горечью в 40, а содержание алкоголя аж в 12,5 градусов. Выдержка в дубовых бочках в течении шести месяцев.

Черное непрозрачное стекло, строгая упаковка, напоминающая уменьшенную версию бутылки из под шампанского.

Карбонизация незначительная, пенная шапка не образовалась в стакане. В запахе ощущаются виски и дуб.

Сам напиток тягучий, маслянисто черного цвета. По вкусу напоминает виски, но не такой терпкий. Четко прослеживается древесные нотки и чернослива. IBU, как заявляет производитель в 40 единиц, но по внутренним ощущениям горечи не меньше 70. Послевкусие остается надолго, горьковатый привкус переходит в сладкую жженую карамель, в грудной клетке от каждого глотка становится тепло и чувствуется как оно приятно растекается по телу. Данное пиво пил не спеша, небольшими глотками с большими промежутками. Ближе к концу бутылки наступило плавное опьянение, но продержалось совсем не долго.

Имперец от меня получает семь балов из десяти (7/10)

P.s. качественный стаут без каких либо лишних привкусов, но чего то мне в нём не хватило...

KONIX Brewery - крафтовая пивоварня, располагающаяся в городе "Заречный", что находится в Пензенской области. Проект был основан в 2015 году и с тех пор радует (или не очень) потребителей своим экспериментальным пивом.

Мне от Konix довелось попробовать пока только три сорта, но по каждому у меня сформировалось довольно чёткое мнение.

Первым я попробовал KONIX Singing Birds. Пиво заявлено как овсяный стаут, на этикетке любезно расписаны не только крепость и плотность, но и IBU, инструкция по наливанию, а также гастрономические сочетания. Очень классная идея, заслуживает похвалы.

До этого я никогда не пил овсяного стаута, поэтому сравнивать было не с чем. Если рассматривать без сравнения, то вкус приятный, лёгкий, ненавязчивый и немного блеклый. Впечатление о пиве скорее нейтральное - не плохое, но и хорошим назвать не смогу. И, опять же, точно не могу сказать, насколько он соответствует "правильному овсяному стауту".

Далее был портер:

Пиво сварено совместно с пивоварней "ID JONS". Это очень тёмный эль (балтийский портер) с 7% крепостью. Должен сочетать в себе сладость и горечь, иметь привкусы кофе и вина. Пишут, что очень хорошо сочетается с копчёной рыбой, но пробовать я не стал.

В запахе присутствует сладость, есть нотки неплохого аромата, но при этом всё будто бы перекрывается какой-то водопроводной водой (никогда не мог представить, как это, пока не понюхал данный портер). Вкус оказался сухим и горьким, а послевкусием откровенно гадким.

Исходя из всего этого, я бы не рекомендовал пить данный портер. По крайней мере до тех пор, пока он такой.

Следующим я попробовал Blanche Ma Cherie. Увы, та же история. Бланш - не бланш.

Аромат сладкий и с фруктовыми нотками (так и должно быть у бланша), но снова перекрывается запахом водопроводной воды. Вкус мягкий и водянистый, послевкусие кисло-горькое. Фруктов и цитрусов не уловил совсем. В итоге бланш оказался провален не менее, чем портер.

Моё мнение исключительно субъективно и может (и скорее всего будет) не совпадать с прочими. Не хочу обидеть тех, кому Konix нравится. Мне - явно нет. Я не почувствовал портер, я не уловил бланш. Может быть, мне не повезло с варкой. Может, в будущем я попробую ещё их продукцию и изменю своё мнение (тогда с радостью об этом напишу), но пока оценки такие:

Singing Birds - C

Балтийский Портер - E-

Blanche Ma Cherie - E-

Всем спасибо, пейте хорошее пиво!