Рокфор

Рокфор - первый сыр, получивший сертификат Appellation d'Origine Contrôlée (АОС) еще в 1925 году, когда правила и стандарты производства были только сформулированы. В 1961 году так называемый суд большой инстанции (франц. Tribunal de Grande Instance), расположенный в городе Мийо, постановил, что Рокфором имеет право называться только сыр, выдержанный в естественных пещерах Мон Комбалу (коммуна Рокфор-сюр-Сульзон). Это стало историческим решением, которое защитило настоящий Рокфор от подделок.

Существует легенда о появлении этого сыра. Однажды некий юноша обедал в пещере куском хлеба с овечьим сыром. Вдалеке он увидел прекрасную девушку. Бросив свою трапезу, он побежал к ней. Парень вернулся спустя несколько месяцев. За это время плесень превратила его простой сыр в Рокфор.

Рокфор, или скорее похожий на него сыр, упоминается в литературных источниках, датируемых 79 годом нашей эры - Плиний Старший отметил его богатый вкус. В 1411 году Карл VI предоставил жителям коммуны Рокфор-сюр-Сульзон монопольные права на производство сыра, который они уже делали на протяжении веков.

Ещё раз заскочил на рынок, нужно было докупить кое-что.

Народу тьма (ну так всегда, на самом деле, конечно).

Все закупаются по максимуму, как будто не ели весь год.

Очереди не только за традиционными для нового года мандаринами, икрой, рыбой, но и сырами (в том числе и санкционными по 4к). Да, в принципе, очереди практически везде.

В общем, посмотрел я на это всё, и двинул дальше по делам.

Думаю, надо постараться не объедаться на новогодних праздниках 😅

28.12.2024 Станислав Райт — Русский Инвестор

20 мая 2022 года на стриминговом сервисе Disney+ состоялась премьера полнометражного фильма «Чип и Дейл спешат на помощь», основанного на одноименном мультсериале 80-90-х годов. По сюжету главные герои, некогда звезды популярного телешоу, спустя 30 лет ведут совершенно иную жизнь: Чип работает страховым агентом, а Дейл решился на «3D-операцию» и теперь участвует в различных фестивалях, надеясь вернуть утраченную славу.