Магнитная подставка - безопасный и красивый способ хранить ножи на кухне. Купил такую жене, была довольна.
Есть на Яндекс Маркет
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424, erid: 5jtCeReNx12oajvGYbm7dE3
Приветы. Попробовал сделать цельнометаллический полушеф, по сути озорство и эксперимент. Вышло удачно, мне понравилось, и как в руке сидит, и как работает.
О ТТХ: Х12МФ, общая длина 320, клин 200Х45, толщина в базе 6.
На доске хорош, и как мясорез прекрасен)))
Многие начинающие сталкиваются с вопросом: под каким углом нужно точить нож, чтобы он был и острым, и долговечным? На сайте Noblie Custom Knives вышла статья, где подробно объясняется, как выбрать угол заточки в зависимости от назначения ножа.
Вот краткое резюме из статьи:
10–15° — используется для очень острых ножей (японские поварские ножи, скальпели). Даёт высокую остроту, но требует бережного обращения.
15–20° — подходит для кухонных ножей, баланс между остротой и стойкостью.
20–25° — универсальный вариант для карманных и складных ножей.
25–30° — для ножей, которые используются в туризме, охоте, рыбалке.
30° и выше — применяются для мачете, топоров и ножей, где приоритет — прочность.
В статье есть таблица с углами и типами ножей, а также советы для тех, кто точит ножи вручную.
Оигинал статьи: https://nobliecustomknives.com/ru/knife-sharpening-angle-guide-quick-chart-for-beginners/
Будет полезно тем, кто только только начинает осваивать заточку и хочет разобраться в базовых принципах.
Острый разделочный нож Tramontina на Али, на Яндекс Маркете
Приветы. Дочка последнее время меня дичайше одолевает, чтобы я её готовить поучил. Поэтому я сделал для неё маленький кухонный ножик. Теперь, в отпуске, когда времени нормально, готовить и поучимся)))
Длины 190мм, клинок 100мм, сталь 95Х18, оранжевая микарта, пины карбон. Для шестилетки почти полушеф выходит. На последних трёх фото сравнение со штатной мелкокухней и моей любимой Второй Сменой.
Памятуя про качество Завьяловских Tuotown-ов заказал ножик для рыбалки и рыбы. Что-то вроде 645 целковых.
Приехал ножик такой вот глазастой расцветки. Клин не широкий, сканди-понятно. На спине рыбочистка. Ножики этого производителя в заводской заточке весьма неплохи, могут работать из коробки. Подвес чехла с прищепкой, с кармана или петли на штанах не сваливается, держится хорошо. ДТ озера ехал на тракторе, трясло, однако оожик не потерялся. Рогатульки я не режу с деревьев , вожу с собой готовые, ножик порезал харчишки, сало потоньше на наживку, редисочку, лучок.
Дома потрошить улов самое оно.
Не понравился мне передний упор, спилю его наверно, картошку чистить мешает.
