Ответ ivan.zhukoff в «Вкусный гриб, который подложит вам свинью»4
А что, интересно, миколог Михаил Вишневский написал про мухоморы? Они-то наверно, съедобны, безопасны, вкусны и полезны, не то, что тонкие свинушки! 🤣
Продолжение поста «Вкусный гриб, который подложит вам свинью»4
Я знаю, что довольно странно отвечать на собственный же ответ на исходный пост, но тем не менее. Дело в том, что я как-то не ожидал столь бурной реакции, с одной стороны. С другой стороны, возмущённые комментарии столь однообразны, что проще ответить "чохом", чем каждому возмущённому. Итак. Ужасные свинушки. Поехали.
Постановления Партии и Правительства, МЧС, Спортлото.
Дорогие мои, в вопросах, связанных с наукой, медициной, etc, считать аргументом творчество чиновников - это себя не уважать. Вот прям совсем не уважать.
Чиновники едва не выделили охулиарды тугриков на волшебные "фильтры Петрика", превращающие в волшебную воду всё что угодно, вплоть до сливов атомных станций
Чиновники упорно оставляют в списке рекомендованных препаратов гомеопатию (no comments)
Чиновники запретили разработку отечественных ГМ организмов, разрешив одновременно применение разработанных (и разрабатываемых) ГМО из других стран (шедевр маразма, считаю)
Это так, самое шедевральное.
Смертельно ядовитый гриб
В понимании здорового умом человека, смертельно ядовитый - это содержащий смертельно опасный яд в концентрации, способной убить человека. Бледная поганка, скажем.
Ни одно из исследований не обнаружило в свинушках никакого яда (токсина) прямого действия. Даже то самое исследование, с которого началась истерия по поводу "возможно смертельных последствий от аутоиммунной реакции". Изложить его кратенько? Не вопрос.
"Мы издевались над этими грибами как могли. Вываривали, высушивали и толкли, экстрагировали сконцентрированные отвары и порошок десятком экстрагирующих агентов, включая весьма странные, но обнаружили...
- Никаких токсинов мы не обнаружили, сорри
- Никаких вообще признаков прямой опасности не обнаружили, сорри
- Но мы вроде бы обнаружили что-то (хз что), что вроде бы может (но это не точно) прилипать к эритроцитам, а значит, возможно, способно провоцировать аутоиммунный ответ. Но не сразу. А хз когда"
(Ну, то есть мы очень хотели найти опасность в этих грибах (журналисты это любят), но нифига не нашли, пришлось что-то высасывать из ... пальца, но журналистам понравилось!)
Всё дело в накоплении, рано или поздно накопится - и отбросишь копыта
Мы вроде бы как в 21 веке живем, нет проблем набрать статистику - есть ли хоть какая-то корреляция между проявлением аутоиммунного заболевания и употребления свинушек? Выходящая за рамки погрешности? Ведь, несмотря на все запреты и страшилки, десятки (а может и сотни) миллионов людей ели, едят и будут есть эти грибы. Нет такой. Есть разве что "исследования" уровня "ой, у нас тут пара человек от аутоиммунки загнулись, и вы представляете, они ели свинушки!!!"
Ну так это, а огурцы они случайно не ели, нет? Ведь точно известно, "если ешь огурцы - отбросишь концы!". Рано или поздно. Смертельно, сцуко, опасный овощ.
Ну, и в порядке шутки (почти).
Да зачем их вообще есть, невкусный же гриб!
"Вы просто не умеете их готовить"(с). В моём личном рейтинге грибов (в жареном виде) свинушка - в топе. Выше разве что совсем молоденькие благородные грибы и осенние опята (пока размером меньше большого пальца). Но это, конечно вкусовщина. По поводу готовки - ну не вываривайте вы их до состояния покрышки, нечего из них вываривать, это точно известно!
Бросаем в подсоленную кипящую воду, доводим до кипения, снимаем пену, вылавливаем шумовкой (не сливаем, а вылавливаем) - и на разогретую "до дыма" сковородку с маслом. Минут десять активной работы деревянной ложкой, опционально жареного лучку - и бон апети!
Ну, и спасибо тем, кто поддержал. Отдельный привет - знатоку клатчского.)
Показать полностью
