Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Вяленая рыба

С этим тегом используют

Рыба Пиво Рецепт Все
73 поста сначала свежее
5
nova80
nova80
8 месяцев назад
Серия подводный мир

Как правильно сушить рыбу. Мокрый посол⁠⁠

Пойманную свежую рыбу сполосните и протрите. Внутренностей не удаляйте, чешуи не снимайте. Круто посолите из пропорции: 1–1,2 кг соли на ведро рыбы и уложите в кастрюлю, закрыв деревянным кружком и поместив сверху груз. Будет еще лучше, если вы уложите рыбу слоями, пересыпая каждый слой солью. Поставьте посуду в холодное место.

Через некоторое время в кастрюле образуется рассол, в котором рыбу нужно подержать в зависимости от количества жидкости и величины рыбы. Временной диапазон здесь — от 2 до 5 суток. Затем переложите ее в другую посуду и залейте свежей водой. Сразу после того, как рыба начнет всплывать, выньте ее, промойте и разложите, дав ей просохнуть. Если консистенция мяса слишком плотная, вымочите рыбу в воде в течение 5-10 часов, 2 или 3 раза меняя воду. После вымачивания количество соли в рыбе должно быть в рамках 5–7

Возьмите большую иглу с широким ушком и вденьте в нее отрезок шпагата длиной в 70 см. Затем нанизывайте на шпагат рыбу — штук 6–7 средних по размеру, пропуская иглу через глазницы рыб. Связки из рыб промойте холодной водой три-четыре раза и подвесьте на воздухе, под навесом, так, чтобы избежать попадания на продукт дождя или прямого солнечного света. Размещайте рыбу на шпагате на расстоянии 4–5см друг от друга.

Не потрошеную рыбу лучше нанизывать на шпагат через хвостовую часть так, чтобы она висела головой вниз. Делается это— из-за содержимого ее желудка. В таком положении все отходы будут вытекать из рыбы через ротовую полость и не смогут пропитать ее мясо.

Как правильно сушить рыбу. Вариант с чисткой рыбы.

первоисточник: https://dzen.ru/a/ZtVrKms-DU0sclAi

Показать полностью
[моё] Рыба Вяленая рыба Рецепт Мужская кулинария Вкусняшки Текст
1
60
h1twan
10 месяцев назад
Лига Алкобушников

Ответ на пост «Для золота скуфов»⁠⁠1

Накидаю вам идей на будущее:

Скуфедральный собор

Нескуфная вечеринка

Скуфолог

Ортоскуфический матрац

Скуфинатор Т-750(ml)

Скуфидантура

Скуфографический словарь

Телескуфики

Скуфочу

Скуфляндия

Телескуфическая удочка

Скуфосек

[моё] Скуфы Пиво Рыба Юмор Картинка с текстом Игра слов Вяленая рыба Ответ на пост Текст
36
5806
Flugegeheimen111
Flugegeheimen111
10 месяцев назад
Лига Алкобушников

Для золота скуфов⁠⁠1

Для золота скуфов
Скуфы Пиво Рыба Юмор Картинка с текстом Игра слов Вяленая рыба
244
620
Filinhix
Filinhix
1 год назад
NSFW-юмор

На этом фото мужчину привлекает буквально всё⁠⁠

На этом фото мужчину привлекает буквально всё Фотография, Пиво, Сиськи, Вяленая рыба, Кепка, Девушки
Показать полностью 1
18+ Фотография Пиво Сиськи Вяленая рыба Кепка Девушки
66
7
DELETED
1 год назад

ВЯЛЕНЫЙ РОТАН, СЪЕДОБНЫЙ ЛИ ОН?⁠⁠

ВЯЛЕНЫЙ РОТАН, СЪЕДОБНЫЙ ЛИ ОН? Ротан, Бычок, Блюдо, Приготовление, Вяленая рыба, Рецепт, Популярное, Рекомендации, Длиннопост

Житель множества водоемов, ротан считается, порой, сорной, несъедобной рыбой. Многие рыбаки даже не засчитывают ротанов за улов, а ведь он, как и его «сородич» бычок, обладает сладковатым и приятным на вкус мясом. Ротанов чаще всего отправляют на котлеты или просто жарят, но их ведь можно и засолить, а затем просушить. О том, как завялить ротана, расскажем в этой статье.

ВЯЛЕНЫЙ РОТАН, СЪЕДОБНЫЙ ЛИ ОН? Ротан, Бычок, Блюдо, Приготовление, Вяленая рыба, Рецепт, Популярное, Рекомендации, Длиннопост

Засолка ротана для завяливания

Ротан вяленый — это настоящий деликатес для любителей пива и сушенной рыбы к нему. Он крупнее того же бычка, в нем гораздо больше мяса, и даже мелкие косточки не портят эту рыбу. Рецепт вяленого ротана очень прост, при чем существует два разных способа засолки — для пресноводных ротанов и пойманных в солëной воде.

Количество порций: примерно 20 (на 3 килограмма);
Время приготовления: 7-10 дней.
Если вы наловили пресноводного ротана, прежде всего его стоит выпотрошить — это рекомендуется делать в особенности тем, кто вялит рыбу впервые (так меньше шанс, что ротан испортится при завяливании). Удаляем все внутренности, промываем рыбешек изнутри и снаружи. Теперь подготовим емкость для засолки — она должна быть эмалированной, в крайнем случае пластиковой, но не металлической или жестяной. В походных условиях для засолки подойдёт обычная баклага из-под воды с обрезанным горлом. Берем обычную крупную каменную соль в расчете 1 килограмм на 3 килограмма рыбы. На дно емкости насыпаем слой соли, толщиной в пару миллиметров. Каждого ротана натираем солью изнутри и снаружи, а затем укладываем на соляной слой. Для удобства и лучшего распределения влаги стоит класть рыбу головой к хвосту предыдущей («валетом»). Поверх ротанов засыпаем оставшейся солью и придавливаем небольшим гнетом. Теперь им нужно сутки простоять в соляной «шубе». Затем перекладываем соленых ротанов в другую емкость и заливаем чистой холодной водой: в нее уйдет вся лишняя соль. Через 20 минут воду меняем на свежую и так повторяем в течение часа-двух (в зависимости от размеров ротанов) Без вымачивания есть риск, что ротан вяленый будет слишком солёным. Когда вымачивание окончено, ротанов просушиваем на ткани и можно приступать к завяливанию.

ВЯЛЕНЫЙ РОТАН, СЪЕДОБНЫЙ ЛИ ОН? Ротан, Бычок, Блюдо, Приготовление, Вяленая рыба, Рецепт, Популярное, Рекомендации, Длиннопост

Сушка вяленого ротана

Сушат ротана нанизанными на капроновую нить или бечеву. Нанизывать рыбу можно при помощи «цыганской» иглы через глаза — так ротан не испортится. Подвешиваем тушки на расстоянии в 2-3 сантиметра друг от друга и оставляем на просушку на балконе или в сарае. Главное, чтобы был доступ свежего воздуха и непрямые солнечные лучи. Сушить ротана нужно до момента, пока рыбки не станут жёсткими, у них не задубеет мясо и не завялятся внутренности. Можно проверять готовность, слегка разламывая тушки и проверяя не вкус. Готового ротана можно хранить в полотняном мешке или завёрнутым в пергамент.

Показать полностью 2
Ротан Бычок Блюдо Приготовление Вяленая рыба Рецепт Популярное Рекомендации Длиннопост
4
16
pikaburovec
pikaburovec
1 год назад

Пятница. Пиво. Рыбка⁠⁠

Пятница. Пиво. Рыбка Пиво, Корюшка, Вяленая рыба, Пятница, Пятничный тег моё, Теща, Калининград

Любимая тёща, прилетела из Калининграда. Привезла гостинцев.
Желаю всем хороших тёщ)

Показать полностью 1
Пиво Корюшка Вяленая рыба Пятница Пятничный тег моё Теща Калининград
3
3
Okay.Dim
Okay.Dim
1 год назад

Ответ на пост «А что для Вас КОМБО?!»⁠⁠1

Причем смотрится очень и очень органично:
1)Дом в два цвета уравновешен схожими цветами «кашпо» и цветочков.
2)Фактура деревьев сильно схожа с фактурой фасада.
3)Зеленое пятно в середине композиции поддерживается зеленью растительности слева внизу.
4)на ~картине~ фотографии всё кратно двум и объекты и цвета.
5)про рыбу вообще молчу, она тупо прекрасна.
Вывод: автор фотографии - красавелла с чувством прекрасного.

[моё] Фотография Растения Рыбалка Вяленая рыба Цветы Аквариумные растения Ответ на пост Текст
2
3
Sflay
Sflay
1 год назад
Лига фотографов

А что для Вас КОМБО?!⁠⁠1

А что для Вас КОМБО?! Фотография, Растения, Рыбалка, Вяленая рыба, Цветы, Аквариумные растения, Длиннопост

Снято на телефон

Показать полностью 1
[моё] Фотография Растения Рыбалка Вяленая рыба Цветы Аквариумные растения Длиннопост
3
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии