Всем приветствую. Меня зовут BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Попала к нам в ремонт Jura Z5 GEN 1.
Вот такая
История у машинки сложная: сначала долго работала в офисе, потом была продана и работала уже в другом офисе. Между продажами прошла у меня полный капремонт. Тек мультиклапан – ставил его ремкомплект, полное ТО, менял жернова и по мелочи.
Машинка теперь стоит у моего друга в офисе и он мне пишет: странно стала выключаться, не с первого раза. Лить тоже стала хуже.
Окей, говорю, вези ко мне.
Начинаю осматривать и понимаю – тут полная жесть. В офисе за день она делает 20 кружек. И большинство из этих кружек – капучино. Видите налет на боксе таком? Это пароконденсатор. Внутри он алюминиевый. Со временем его разъедает, плюсом еще химия (отдельно поговорим об этом), постоянный нагрев и охлаждение.
В общем, я его еще думал реанимировать, но когда снял понял, он все. У него даже штуцер развалился. Нужен новый, а они не дешевые.
Принцип работы: снизу трубка, через нее проходит водный тракт между баком и флоуметром. Вода там комнатной температуры. Там, где штуцер сверху обломан - туда сбрасывается пар после приготовления капучино и затем, пройдя по змеевику и сконденсировавшись, вода попадает в поддон.
Мультиклапан тоже стал подтекать, такое вот качество ремкомплектов. Друг и товарищи из офиса настаивают на полной замене клапана. Не вопрос, только в РФ по нормальным ценникам их нет. Заказываю из Германии, ехать будет две недели.
Из-за короткого замыкания взорвался “вечный” дренажный мотор. Поэтому она и не выключалась, не могла сбросить лишнюю воду в поддон.
ТО ей тоже необходимо, износ приличный. И тут есть еще одна проблема – часть рамы заварника сгнила и развалилась. Я спрашиваю: вы чем ее декальцинировали, соляной кислотой что ли? Оказывается… антинакипином. НЕЛЬЗЯ использовать дешманский антинакипин в кофемашинах, лимонку нельзя, ничего кроме спецсредств! Нежная конструкция!
Так происходит, потому что во время декальцинации вода прогоняется через дренажный клапан и стекает вниз, к тому же в поддоне также плещется кислота
В общем, меняем все. Новый клапан, новый конденсатор пара, новый дренажный мотор, новый приемный штуцер дренажного клапана (лопнул, видимо после взрыва дренажного мотора, но лишь подкапывал).
Раму заварника я, естественно, поменял. Ремкомплект новый. Но это еще не все. В последний момент оказалось... что кончилась помпы. Кстати, тут она неразборная. Но я ее распилил:
Грибок клапана честно отработал примерно 20 лет.
Стояла Invensys 70вт, ставим ARS 70вт, на самом деле это одни и те же помпы, название только изменилось
Помпа ARS CP4SP
Все на месте:
Финальный вид:
И еще раз: используйте правильную химию)
Прикладываю ссылку на свой канал: https://t.me/dtcoffeeservice Там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :).
Потому что этот пост будет дополнением к тому посту про диспенсеры. А в нем и в комментариях я обещал рассказать про диспенсеры Delonghi ESAM.
Я думаю, что если сейчас каждый счастливый обладатель кофемашины Delonghi ESAM (а это десятки моделей и миллионы экземпляров) не поленится и заглянет под диспенсер (носики откуда кофе течет), то его встретит трещина (а то и не одна) и налет из кофе на днище этого самого диспенсера.
Смотреть там, где я отметил красной стрелкой.
Причем сверху всего этого не видно! Исключение – новые машинки, машинки с отремонтированным/замененным диспенсером и ESAM 6900/7000 (на них проблему исправили).
Первый экземпляр. Диспенсер Delonghi ESAM 3000. Тут он прям весь зарос кофейными маслами, трещины просматриваются не очень хорошо.
Второй экземпляр. Тут трещины видны особенно хорошо
Причем есть интересная деталь: все эти диспенсеры так или иначе имеют снизу накладку, которая как бы стягивает его и должна предотвращать появление трещин. Это помогает только частично. Он трескается, но из за накладки диспенсер не распадается на части, а просто подтекает. Со временем трещина заполняется кофейными маслами и сама себя герметизирует. Потихонечку подкапывая, конечно.
Первый экземпляр. Снизу он выглядит вот так. Здесь видно место, где стоит накладка и отверстия под ее саморезы
Второй экземпляр. Без нижней накладки сразу же развалился
Как быстро появляется трещина? Практически сразу - в первые 1-2 тысячи чашек. Но сквозной она становится позже, ближе к 3-4 тысячам чашек. Я встречал, что на практически новой машинке уже были контуры намечавшейся трещины (пробег - 500 чашек), но встречал что и на машинке с 5 тысячами чашек диспенсер был хоть и с трещиной, но не сквозной.
Забавно вот что: появление трещин можно было бы предотвратить, если бы производитель изменил материал диспенсера с ABS (у которого верхний рабочий диапазон 90-100 градусов) на PPE-PS (из него сделаны диспенсеры Nivona, верхний диапазон 200 градусов) к примеру. Или сделав как в 6900 более узкий диспенсер. Или как в ECAM – маленький диспенсер-контейнер, где тоже нет такой проблемы.
Вот такой. Грязный, но без трещин.
Сама по себе машинка очень даже неплохая, надежная и выносливая. Но эта, по сути, болезнь огорчает - за столько лет на конвейере можно было что-то и придумать. И не только для топовой 6900/7000 модели.
И что делать? Варианта два
1. Клеить специальным клеем для АБС пластика + паять.
2. В случае если он уже совсем труп – менять.
При ТО мы их всегда ремонтируем, а в случае трупа – предлагаем поменять. Но, к сожалению, полностью эта проблема не решаема.
Там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :).
Всем добрый день. Меня зовут BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Поступила к нам на обслуживание/ремонт вот такая кофемашина:
Вот она! Delonghi ESAM 6600.
Нет, погодите. Эта с кнопками и года так 2007. А нам привезли кофемашину поновее – там уже сенсорные кнопки.
Так, так... вот же она! Delonghi ESAM 6700
Машинка 2018 года и всего каких то жалких 65 000 рублей... образца 2018, конечно. Но... она уже давно не производится и в продаже ее вы не найдете. Как нет вообще ESAM серии, Delonghi перестала ее обновлять. Но... это же не встройка, скажите вы. Заголовок врет? Где встройка то? Подождите, мы наконец до нее добрались:
Kuppersbusch CKV6550.0s
Правда...
По сути - никакой. И Delonghi ESAM 6700 и вот этот Kuppersbusch CKV6550.0s являются одной и той же машинкой. Разве что у встройки лицевые панели добавились.
Но разница тут есть. В цене! Пара металлических панелей, пара стеклянных панелей и новый поддон. И вот уже машинка за 65к превращается в машинку за 270к!
А ESAM, кстати, кроме как для встроек и не выпускаются. Теперь у Delonghi есть ECAM и EXAM. И вот уж их во встройки компания не поставляет.
Так, что там по машинке. Стояла она долго, несколько лет, а до этого ей активно пользовались. Соответственно подзаклинил заварной блок, множество уплотнителей вышло из строя. Делаем ей расширенное техобслуживание. Перебираем верхний поршень:
Снимаем верхний поршень с термоблоком. Заодно при сборке поменяем термопасту на датчике температуры
Внутрянка верхнего поршня и его уплотнители. Сверху основные уплотнители заварника.
Красные кольца - оригинальные Delonghi. Синие - увеличенного ресурса. Отдельно скажу про грибок верхнего поршня. Это часть обратного клапана, если ему хана, то пар работать не будет.
Старый продавленный грибок
Новый грибок
Это не простой грибок, потому что этот грибок делает российская компания Доктор Кофемашин. Сейчас из-за санкций весьма проблематично достать оригиналы из Европы за вменяемый ценник и вменяемые сроки. Благо нас спасают товарищи из Екатеринбурга, которые на своем собственном производстве (sic!) изготавливают широкий перечень запчастей для кофемашин. Вот это я могу по настоящему назвать импортозамещением, а не китайские перелицованные автомобили или что-то подобное! Спасибо ребятам, настоящие энтузиасты.
Продолжаем. Чистим дренажный контейнер:
Тут мы видим границу обычного кузова ESAM и панелей Kuppersbusch
Вот вам пожалуйста – кузов Delonghi без каких либо изменений поставили на металлическую пластину и навесили панели. Вот во встройках Bosch, к примеру, намудрено с электроникой: там всякие дисплейчики и крутилочки, делают так, чтобы все в один стиль с другой их встроенной техникой. А машинка внутри (обычно это Bosch серии TES) вся распихана так, чтобы легко добраться до запчастей. Целиком туда кузов от серийной не ставят. Правда... лучше бы уж Bosch внутрь своих встроек ставил Delonghi, а дисплейчики делал понадежнее - уж слишком часто они на встройках отлетают.
А вот тут у нас панели неприятные – до переднего клапана не так просто добраться, надо полморды разобрать.
Обратите внимание на пластик который держит клапан - он фрезерован. Его выточили из другой детали.
Вот здесь фрезеровку видно особенно хорошо
В ТО я включаю: переборку заварника, замену грязных шлангов (я сделаю прям небольшой пост про то, как там все внутри выглядит), ремонт диспенсера (да, на ESAM они очень быстро лопаются), смазку редуктора, внутреннюю чистку, программные чистки и чистку кофемолки. В расширенное ТО - еще и переборку верхнего поршня. Также мы поменяли дренажный клапан на новый.
Готов
Кстати, стальные верхние панели (там где крышка бункера зерна и тд) от 6700 зажали, на тебе, дорогой, за 270к пластиковые панельки от обычной ESAM 2500 за 30к. Ничего, их же не видно.
Кроме встроек, Kuppersbuch нам предлагает китайца типа Rondell. С небольшой наценкой, правда. Rondell стоит 60к, а Kuppersbuch за свою наклейку берет еще +65 тысяч (итого 125).
Найди 10 отличий. Ну или хотя бы 2.
А шо там у куперсбергов всяких? Китайцы! Везде стали ставить китайцев, так дешевле. Те же Rondell, Kaffit Nizza и тд. В дорогих встройках Delonghi. И все, больше никаких альтернатив.
Взглянем на самую дешевую встройку с Delonghi ESAM 6700 внутри, которую я нашел на маркетплейсах: Gorenje CMA 9200 UX.
Всего каких-то 134 тысячи мне на яндексе рисует, аппетиты у Gorenje поменьше.
Самая главная проблема всех встроенных кофемашин на рынке - в этих встройках НЕТ нормальных кофемашин. В них нет Nivona и подобных, нет Jura и нет Delonghi ECAM. То есть они за свой оверпрайс уступают обычной Jura за ценник 100-120к. Вывод. Дорогие друзья, кто планирует себе кухню со встроенной техникой. Я вам советую: обустройте красивую нишу для Jura. Выйдет дешевле, а вкус будет куда лучше.
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :).
Всем добрый день. Меня зовут BlackAsianJew. Я чиню кофемашины. В Москве.
WMF всегда оставался отдушиной в моем сердце. Я радовался тому, что есть реально хорошие кофемашины. Надежные, которые могут наварить 60+ тысяч чашек без потери работоспособности (если только не забывать менять уплотнители).
И как же я обрадовался, когда оказался в Технопарке и увидел её. Сердце мое застучало сильнее, неужели WMF порадовали нас новой конструкцией?
Вот она. WMF 780
Конечно же я сразу полез внутрь. Чем нас порадует в этот раз WMF? Напоминаю, для меня это кофемашины класса Mythic c исключительной надежностью.
Мой фаворит WMF 1000 Pro S
Но к увиденному я не был готов. Мое сердце на секунду даже остановилось, а на глазах выступили слезы. Я не мог поверить тому что вижу. Может какой-то бродячий тролль нацепил на это шильдик WMF и поставил ее сюда за 280 тысяч?
Нет. Это не могло быть правдой.
Словно натянувший на себя чужую кожу таракан из Людей в черном, изнутри на меня смотрел верхний поршень крупса.
Да, внутри был крупс.
“Я победил”, - как бы говорил он мне этот черный поршень, - "и ты ничего не сможешь с этим поделать!"
Конструкция поближе с рекламы WMF
Позорный термоблок
Позорная крупсовская кофемолка
Единственное нововведение - это вот такой дополнительный термоблок. Хотя в старших крупсах он тоже есть
И теперь у них там вся линейка WMF 600, WMF 700 и WMF 800 теперь этот хлам.
За такое беспрецедентное предательство иуда WMF выметается с пьедестала Mythic машинок и отправляется на одну полку к крупсам, где ему самое место! Он получает от меня рейтинг Common, что даже немного ниже KRUPS, потому что это беспрецедентный акт жадности, продавать крупсину за 280к (1400 евро в Германии)
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :).
Всех приветствую, с вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Пришла к нам в ремонт еще в марте кофеварка Bork C802, она же Breville Dual Boiler.
Вот такая
На западе, особенно в США у нее очень много поклонников. И запчастей, само собой. У нас их локализует BORK и популярность не такая высокая. По сути, конечно, это китайский рожок. Но с двумя мощными накопительными бойлерами, что круто. И с красивым дизайном.
Пришла с проблемой - течет. Ранее делали, но потекла опять. В тот момент я еще не знал, насколько течет может быть ТЕЧЕТ. Но сначала я увидел, что у нее сорвало башню с помпы. Ну и пару протечек по минимуму, еще несколько проблем, например грязь в шлангах в флоуметре. Поменял штуцер, поменял уплотнители, почистил и решил запустить.
Первичная проблема
Вроде все заработало, надо было прогнать декальцинацию. И это была моя ошибка. Видимо, за все время это была ее первая декальцинация. Сама она ее по сути не просит, только рожок почистить.
И она ПОТЕКЛА. Со всех соединений разом, я сейчас не шучу ни разу, ВСЕ соединения потекли! ВСЕ! Их тут 25+ штук и текли ВСЕ!
Я такое видел впервые. Прогнал декальцинацию, начал все полностью разбирать.
Хуже всего пришлось кранам пара и горячей воды. Они даже разбираться не особо хотели. Нагревом, отмачиванием и с применением молитв - я сумел их разобрать. Никаких ремкомплектов к этим запчастям в России нет, запчасти подбирал из наличия и ремкомплектов от других машинок.
В этой части как раз выходы крана пара и воды. Тут просто... жесть.
Кран пара в таком состоянии. А он даже не использовался.
Шаровый кран пара сгнил окончательно
Ладно, для начала устраним все течи. Разберем бойлеры, ЭМ клапан и тд.
Красным - кран горячей воды. Синим - соединения бойлера и ЭМ клапана. Зеленым - кран пара и его соединения. И это далеко не все соединения, некоторые просто не видно.
В процессе разборки
Самое геморное было - восстановить шар крана пара и шар паровой трубки. И подобрать все нестандартные уплотнения к выходам горячей воды и пара.
И если шар паровой трубки и ее саму я восстановить смог, то оба крана восстановлению не подлежали, как бы я не пытался их полировать и подбирать уплотнители. Взять их в России ни новыми, ни б/у неоткуда! Поэтому я начинаю искать их зарубежом. В итоге заказал их из Австралии, оба. Всего месяц ожидания и они у меня.
Вот они, красавцы
Установка после всех проведенных работ проблем не вызвала. Сделал декальцинацию, почистил от кофейных масел, разобрал сетку группы и почистил ее.
Налет тут прям очень серьезный был, не забывайте иногда снимать и чистить сетку.
Проверяем, собираем и сдаем владельцу. Товарищи, не забывайте чистить от накипи свои машинки!
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). В свете ситуации с одним из местных пикабушных мастеров - нет, мы не берем деньги за консультации))
Мы рассмотрели целую плеяду кофемолок Saeco и Eugster/Frismag.
А что там у DeLonghi? - спросит мой озадаченный читатель.
Так давайте разбираться.
Вот она! Кофемолка Delonghi компоновки ECAM.
Здесь у нас двигатель на 220в переменного тока и кофемолка с коническими стальными жерновами.
Условно мы можем поделить эти кофемолки на три поколения (1, 2, 2+) и две компоновки. Хотя, на самом деле, даже сейчас происходят некоторые минорные изменения.
EAM 1 поколение
И опять устремляемся в далекие нулевые. Во времена первых кофемолок Jura и Saeco. Тогда же выпускается и первая DeLonghi, довольно сырая версия. Но я знаю, что многие дожили и до наших дней!
Нижний и верхний жернов очень похожи на такие же с кофемолки Saeco. Регулировка также осуществляется венцом. Посмотрите на вертикальные борозды на верхнем жернове. Интересное решение.
Тут у нас нижний жернов стоит на стальной пластине, то есть защиты нет. При этом нижний жернов крепится к редуктору на гайке, такая конструкция схожа с кофемолкой KRUPS.
Верхний жернов (на фото конфигурация уже 2 поколения) похож по креплению на Saeco.
Фото из интернета
Передача от двигателя к жернову сделана в виде шестерен. Как таковой планетарной передачи тут нет. Просто редуктор из шестеренок.
А вот и гайка крепящая нижний жернов. Фото из интернета
Как я ранее сказал - движок работает от розетки, можете собрать себе отдельностоящую кофемолку :)
И что я могу отметить? Здесь очень маленькая камера молотого кофе. И очень короткий кофевод. Это значит, что ребята из Delonghi сразу сделали Aroma+ кофемолку. Без всяких дополнительных выпусков кучи поколений. Кофе намалывается по сути сразу в стакан ЗУ. Я считаю, что это очень круто. А еще жернова не стачиваются.
ESAM 2 поколение и поколение 2+
Тут уже будет побольше фоток.
Нижний жернов
Жернова 2 поколения. Верхний как будто срисовали с Saeco.
Конфигурация жерновов на 2+ поколении. Верхний жернов опять получил вертикальные борозды от 1 поколения.
Жернова тут изменились, крепления стало на три защелки вместо двух. И конфигурация стала другой. Обратите внимание на фторопластовое кольцо - здесь также как и на Aroma+ кофемолках оно уплотняет камеру молотого кофе. При этом кофе оттуда не высыпается наружу, чем не может похвастаться Jura.
Крыльчатка с лопатками. Похожая и на первом поколении, но без колодцев.
В 2 поколении появилась защита. Выполнена также как и на других кофемолках - три пружинки с шариками. На моей памяти - одна из немногих кофемолок на которой защита отрабатывает на 90 процентов. Это значит, что при попадании камня внутрь кофемолки - его можно будет извлечь, а кофемолка продолжит свою работу без повреждений.
Слева 2 поколение, справа 2 поколение+. Вид снизу.
Вот такой вот неслабый движок тут используется
Мне нравится идея с движком. Похожие используются в отдельностоящих кофемолках. Надежность крайне высокая, то есть... я не видел чтобы они выходили из строя.
Отворачиваем все саморезы снизу, ГАЙКУ не трогаем. И разъединяем.
Теперь у нас здесь применена ременная передача. Ремень, кстати, made in japan
Единственное слабое место всей конструкции. Может порваться. Но, благо, его можно поменять. Просто так тоже не порвется.
Также применен планетарный редуктор.
Так она закреплена внутри корпуса. На 2+ поколении она крепится саморезами через нижнюю стальную пластину.
Как мы видим по фоткам на 2+ поколении изменили крепление планетарного редуктора, а сверху добавили манжету. Раньше там прикручивался своеобразный грибок.
Манжета отмечена синим. На нее ставится бункер кофе.
А 2+ поколение уже идет и на ECAM со слегка измененной компоновкой снизу, чтобы поместиться в новый кузов. Остальное (редуктор, передача, жернова, двигатель, ремень) осталось тем же, что и на ESAM.
Вывод.
Это образцово-показательная кофемолка, практически не имеющая детских болезней или каких либо проблем. Она живет всю жизнь кофемашины, может выдержать попадание камня и намалывает кофе сразу в заварочное устройство. Сплав жерновов достаточно прочный и жернова не нуждаются в замене.
На моей памяти я поменял не более 5 кофемолок за всю жизнь. Одну хорошо запомнил - был скачок напряжения и пробило реле кофемолки. И она очень долго молотила, пока это не заметили хозяева. От этого весь планетарный редуктор спаялся в монолит. Примечательно, что двигатель пережил это бедствие. На моем канале есть фотки этой кофемолки.
Один товарищ мне рассказывал, что на выставочном стенде попала вода в кофемашину DeLonghi - был потоп, залили сверху. После этого она все еще работала какое то время, а кофемолку просто почистили и ничего ей не было.
В следующих постах я расскажу про горизонтальные кофемолки Saeco и Bosch. И разберем кофемолку Krups
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). В свете ситуации с одним из местных пикабушных мастеров - нет, мы не берем деньги за консультации))
Приветствую всех. С вами снова BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Приехала к нам машинка Saeco Aulika из Волгограда. Вообще нам так часто стали отправлять машинки из других городов, что я даже оформил в одной из доставок бизнес аккаунт. Тенденция для регионов, конечно, скорее удручающая, так как хороших мастеров там все меньше и меньше.
Вот такая.
Но я отвлекся. Клиент обратился с жалобой, с тачкой творится неладное: не мелет кофе, кофе в заварник тоже не попадает, в общем кофе делать отказывается. Отдавали ранее местному мастеру с поломкой, вроде как не работала вообще, заработала, потом вот кофемолка забарахлила, отдали тому же мастеру, она немного поработала и померла окончательна. Отдавать ее еще раз местному мастеру клиент уже не хочет.
Я говорю: без проблем, отправляйте нам. Машинку принял, решил сразу же вскрыть. Ну нетерпится мне посмотреть на косяки предыдущих мастеров, всегда тайна, как же кто применил свою смекалку не к месту.
Что-то тут не так)
Нанотехнологии на службе у человека - безтрубочный пароблок не подключенный к гидросистеме.
Такое, я, правда, вижу впервые. Машинку из двухбойлерной превратили в ТРЕХБОЙЛЕРНУЮ. Причем третий бойлер – бесшланговый, вода, видимо, идет по вай-фаю или в одном из свернутых измерений. Квантовые нанотехнологии далекого будущего, не иначе. В нашем прошлом, правда, не работают.
Если без шуток – когда-то давно здесь сгорел бойлер пара. Вместо того, чтобы поменять бойлер пара на такой же бойлер пара, некий мастер решил сделать … даже не знаю, проще что ли? И сделать обманку. Взял пароблок от Delonghi/старых Saeco и прикрутил к нему датчик от основного бойлера, а также подключил его к линии 220в от старого бойлера. Все! Ничего более сделано не было, то есть пара тут не было от слова совсем и капучино машинка тоже не делала. Причем бойлер перегревался (он же без воды) и поплавил верхнюю часть корпуса. Мастер знал, что греться он будет неистово, поэтому между бойлером и частью корпуса он подложил слюдяную, мать его, пластину. Сие просто гениальнейший ход.
Но и это еще не все, у нас же проблема основная с кофемолкой, что же там? А для полной диагностики нужно сначала поменять бойлер. Меняю бойлер, берем дорогущие новые шланги Saесo, так как старые подтекали, и подключаем все как надо. От перегрева разрушились пластиковые кожухи линии 220. Ничего страшного, я ставлю новые.
Слева новый, справа то что осталось от старого.
Синим обозначен новый бойлер
Ура, машинка снова готовит капучино. Ну… точнее делает пар, капучино не готовит.
Переходим к кофемолке. Вскрываем. Вижу, что тут стоят китайские арома жернова. В прошлом посте (https://dzen.ru/a/Z-xl-pHS0wx-2yEK) я рассказывал о видах жерновов для вертикальных кофемолок. Так вот, тут должно стоять первое поколение. А стоят те, фотку которых я вставил в самом конце того поста, которые никуда собсно и не идут.
Зачем? Поначалу мне это было непонятно. Разбираю дальше. Вижу классическую проблему, о ней я писал также в прошлом посте. Крышка редуктора изнашивается и пыль летит в планетарную передачу и двигатель.
Клиент решает, что мы возьмем новый двигатель с редуктором.
Меняем мотор-редуктор и пересобираем на нормальные оригинальные жернова.
Все подключаю и... у машинки то срабатывает сброс кофе, то кофемолка просто не забирает кофе из бункера. Понятно, думаю я, мастер решил что сточились ножи. Поэтому он их и поменял. Но мои внимательные подписчики знают, что жернова тут почти вечные и сточиться не могли. Значит проблема в другом. В прошлом посте я писал, что у саеко в данной системе очень длинный кофевод. Здесь также есть электромагнитная лапка, когда кофевод заполняется, лапка открывается и кофе попадает в заварник. Если кофевод заполнен, а лапка не открывается, значит проблема либо в лапке, либо в концевике, который определяет заполнение кофевода.
И в данном случае - проблема была именно в концевике!
Красным обозначил, где стоит концевик.
Вот он, виновник.
Вот такая вот копеечная проблема. Он то звонится, то нет. Меняем микрик-концевик. И все снова работает!
Теперь надо привести машинку в порядок. Проводим вдумчивое капитальное ТО. Меняем уплотнители, дренажный клапан (часто течет), перебираем штуцер подающий горячую воду в заварник (с заменой его клапаночка).
Уплотнители все тоже под замену.
Само собой перебираем заварник и меняем изношенный нижний поршень на новый. Промываем и готово! Куча новых запчастей, капучино делает – все работает КАК НАДО! А это радует меня в моей работе больше всего. Потерянные винты найдены и заменены, внутрянка почищена, бойлеров снова два, а не три.
Промываю и проверяю на протечки
В конце машинка пакуется и едет обратно в город-герой Сталинград!
Сегодня также поздравляю всех с праздником 1 мая и длительными выходными!
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). За спрос денег не берем))
Всех приветствую, с вами BlackAsianJew. Сегодня будет узкоспециализированная информация про домашние кофемашины. Надеюсь, вам будет интересно.
Подписчики проголосовали за то, чтобы я сделал разбор поколений вертикальных кофемолок, которые стоят в Saeco, Jura, Bosch, Nivona, Melitta и некоторых других. Мы будем разбирать родословную, которая пошла с кофемолок Saeco.
И начнем мы с далеких 90х годов, с Saeco Royal. Точная дата разработки этой машинки мне неизвестна, но поделитесь - может кто-то из вас владел ею до нулевых годов?
Изначально у Saeco был 9-граммовый заварник, но к середине 90х он безнадежно устарел, люди стали пить более светлую обжарку, а значит в заварник нужно было грузить больше кофе. Уже продавалась Jura с заварником на 16 грамм, кстати. В ранних Saeco была огромная кофемолка работавшая от 220v переменного тока, но с Royal используется иная конструкция с кофемолкой работающей от 220 постоянного тока.
Заварник 1985 года до сих пор используется в вендингах Saeco Phedra в паре со своей огромной кофемолкой на 220 переменки. В этом году у этой конструкции юбилей - 40 лет на конвейере! До Нивы не дотягивает конечно, но уровень!
Но я отвлекся. В Saeco Royal используется вертикальная кофемолка, которую мы назовем первым поколением.
Вот она!
Рассмотрим ее. У нас здесь мотор фирмы Domel, подшипник редуктора наборный из шариков, редуктор закрыт крышкой. В эту же крышку встает фетровый уплотнитель защищающий редуктор от влаги и пыли.
Также у нас есть резиновые демпферы крыльчатки.
На редуктор встает крыльчатка, нижний жернов установлен на пружинках с шариками.
В эти углубления встает пружинка и шарик
Это система защиты – в случае попадания твердого предмета нижний жернов начнет проскальзывать на этих шариках.
Верхний жернов устанавливается в пазы и регулируется венцом
Геометрия жерновов на фото
У всей системы подачи кофе очень длинный кофевод. Все это выглядит таким образом: кофемолка намалывает много-много кофе в свой широкий кофевод и мелет до тех пор, пока молотый кофе не упрется в стенку и не нажмет на концевик (стенку можно двигать, чтобы увеличивать или уменьшать намол). Концевик сигнализирует, что отсек наполнен и у отсека откидывается пол (который на самом деле является лапкой) и скидывает молотый кофе в заварник. Все очень просто.
У кофемолки много детских болезней. Самая главная – крышка редуктора. Крыльчатка своими ребрами и попавшей под крыльчатку пылью скребет по крышке редуктора, пока не проделает в нем дырку. И тогда кофейная пыль попадает внутрь редуктора. При техобслуживании таких кофемолок я крышку меняю на новую.
Вот как здесь
Вторая проблема – держатель верхнего жернова. Он никак не уплотняет отсек с жерновами и кофейная пыль через него наверх попадает в отсек кофемолки. Оттуда равномерно распределяется по машинке, в том числе и на двигатель кофемолки. Что не очень хорошо для мотора, естественно. Пыль может также просачиваться между белой крышкой и отсеком для жерновов.
Система с электромагнитной лапкой тоже так себе, кофевод слишком длинный и кофе в нем застаивается.
Такие кофемолки производятся по сей день, все запчасти на них в наличии. Сейчас они ставятся на машинки Saeco Aulika и на ее собратьев. Как я говорил раньше - профсегмент Saeco принадлежит Evoca Group, поэтому моторы и кофемолки делают в Италии (или в Словении, впрочем не в Китае - и то ладно).
Переходим ко второму поколению. В процессе подготовки поста я уже знал, что второе поколение впервые появилась на Jura. Но вот в чем загвоздка - у меня не сходятся даты. Дело в том, что Jura впервые представила свои кофемашины в 1994 году. Судя по мануалам - там сразу стояла кофемолка, которую я называю 2 поколением. Saeco Royal появилась вроде как позже, ближе к 2000 году. Вопрос - кто у кого слизал идею? Или у кого слизали идею оба производителя? Тем не менее - мы назовем ее 2 поколением.
Итак, второе поколение кофемолок, оно же Jura/Bosch TCA. Эти кофемолки разработал концерн Eugster/Frismag для Jura, а впоследствии и для платформы Bosch TCA, которая ныне Nivona/Melitta/Franke. Кофемолки производятся до сих пор, ставятся до сих пор и идут под индексом ME-005. Ранее таких индексов не было и ME-005 суть фейслифтинг: кофемолка поменяла гамму с желто-черного на черно-серый.
Двигатель здесь не Domel (Словения), а Johnson (Китай), однако претензий к последнему у меня нет - ходят оба плюс-минус одинаково.
Здесь мы видим, что отсек для жерновов цельный и является одновременно крышкой редуктора. Таким образом здесь нет проблемы, как на кофемолке Saeco. Фетровый уплотнитель тоже есть.
Демпферов у крыльчатки нет. В Saeco на крыльчатке установлена стальная шайба удерживающая пружинки и шарики. Здесь вместо шайбы - латунные втулки. Шайба надежнее, втулки часто ломает при попадании инородного предмета и крыльчатка в помойку. Вот тебе и защита
На держателе верхнего жернова есть уплотнитель, он не позволяет кофейной пыли выбираться из отсека жерновов.
Жернова тут иной геометрии, нежели в Saeco. Однако в первом поколении жернова практически вечные, они ходят десятки тысяч чашек. Эти же жернова ходят максимум 10 тысяч и на замену.
Однако жернова 1 и 2 поколения полностью взаимозаменяемы - главное подобрать помол. Так что если раздобудете оригинальные жернова с кофемолки Saeco - сделаете свою кофемолку долговечнее. Те, что продаются отдельно, также стачиваются.
Кофевод тут немного короче, мозги управляют заполнением заварника молотым кофе по току самой кофемолки (определяя крутится мотор вхолостую или мелет кофе), по лапке верхнего поршня заварника (в Bosch TCA/Nivona/Melitta) и току редуктора заварника (насколько сильно он тужится проворачивая заварник). В зависимости от этого в соответствии с пожеланиями пользователя мозги регулируют время работы кофемолки. То есть система адаптивная.
В остальном все тоже самое, что в 1 поколении.
Но концерн Eugster/Frismag не остановился на достигнутом. Основная его претензия к кофемолкам – кофе застаивается в кофеводе. А это может плохо отразиться на вкусе. Главное для нас слово - может. Потому что лично я разницы не вижу, особенно если между кружками меньше суток.
Особо не меняя конструкцию кофемолки в нее ставят новую крыльчатку и жернова другой геометрии, Aroma+ I поколения. Крыльчатка цельная, вместо пружинок с шариками на ней просто есть штырьки.
Новая крыльчатка
Новый жернов
Из плюсов – она правда быстрее мелет кофе, да и жернова стали куда надежнее, они практически не стачиваются. Кофе быстрее попадает в заварник.
Из минусов – нет защиты от инородных предметов, слабая планетарная передача, ломает зубцы красных шестеренок, которые раньше были черными.
Причем сама планетарная передача особо и не изменилась. По защите предполагается, что кофемолка должна сама среагировать в случае чего, к тому же у всех кофемолок есть предохранитель по перегреву. На самом же деле – просто ломает верхнюю часть редуктора и мы попадаем на новую кофемолку. Или ломает планетарную передачу и мы попадаем на новую кофемолку. Вот такое запланированное устаревание, раньше мы попадали только на крыльчатку.
Через какое то время кофемолки опять получают обновление.
Теперь перед нами Aroma+ II поколения (или 4, если считать от кофемолки Saeco). Индекс ME-043. Кофемолка получила другую планетарную передачу и жернова новой геометрии. Несмотря на это - двигатели со старыми моделями взаимозаменяемые, надо только с двигателя спрессовать новую шестеренку и поставить старую.
Новые жернова опять стачиваются, однако мелят кофе еще быстрее.
Вот такая у них геометрия
Очень долго я не любил эти кофемолки - жернова стачиваются, а заменить их нечем. Системы защиты почти что нет. Но со временем появились жернова, а значит нам не нужно покупать новую кофемолку, если помол стал слишком крупным или неравномерным.
Вроде бы все хорошо, кофемолка еще быстрее мелет кофе и в стакан заварника попадает почти наисвежайший кофе. Но концерн уже не остановить, их это тоже не устраивает.
Выходит кофемолка Aroma+ III поколения, ME-044 (5 поколение, если считать от Saeco).
В ней установлена мини крыльчатка, а кофевод стал очень узким. С держателя верхнего жернова пропал уплотнитель, теперь уплотнитель — это фторопластовое кольцо надевающееся непосредственно на верхний жернов в проточку. Из нюансов - оно иногда пропускает кофейную пыль. Да и мини-крыльчатка не без проблем - она изнашивается (казалось бы нам мало было стачиваемых жерновов).
Зато концерн добился того, что старое кофе хоть и остается в кофеводе, но совсем чуть-чуть.
Но и это еще не все. На самые новые Jura ставится кофемолка ME-068, AROMA+ IV поколения (6 поколение).
Кофемолка претерпела существенные изменения внутрянки, причем жернова как были со 2 поколения, так и не менялись (кроме что появилась проточка на верхнем жернове со времен начала производства ME-044). Мини крыльчатка стала другой, а подшипник редуктора теперь не наборный из шариков, а конкретно стандартный подшипник 6805RS.
И фетрового уплотнителя тут тоже нет, есть фторополастовый уплотнитель крыльчатки
Мини крыльчатка. Сверху ничем не отличается от ME-044, а вот снизу уже видно, что она от ME-068.
При этом скорость намола по сравнению с ME-044 не изменилась никак.
Далее выскажу предположение: Nivona или даже Eugster/Frismag не владеют патентами на кофемолки серии ME-044 и ME-068.
На Nivona мне не встречались ME-044 или ME-068 кофемолки, только ME-005 и ME-043.
Но совсем недавно на Nivona 900, 1000 и 8000 серии поступила кофемолка новой конструкции, созданная на основе ME-043 с индексом ME-057. Про нее был пост у меня в телеграм-канале. Назовем ее Aroma+ IV Nivona. Крыльчатка тут измененной геометрии по сравнению с ME-043, то есть кофемолка стала еще более скоростная, но размер отсека жерновов стандартный. На отсеке стоит дополнительная крышка с уплотнителем, который не дает попадать кофейной пыли из отсека наружу. Похоже что так товарищи обходят патенты, хотя жернова тут такие же как на всей Aroma+ серии (кроме I поколения).
Тут подшипник дополнитель закрыт пластиковым пыльником
Сравнение крыльчаток
Вот я и табличку замены сделал, что к чем подходит.
Ремарка - когда я здесь пишу "мотор" я имею в виду мотор и редуктор в сборе.
Есть нюанс - не все жернова Aroma+ со II поколения шли с проточкой под фторопластовое кольцо. Однако в продаже они все с проточкой. Проточка нужна для кофемолок с мини-крыльчатками. Если крыльчатка обычная - то туда просто ничего не ставится.
Жернова на все кофемолки имеются в продаже (кроме Aroma+ I поколения), на всех кофемолках кроме 1 поколения и Aroma+ I поколения они требуют замены раз в 7-10 тысяч чашек. Правда смиритесь с тем, что оригинальные жернова кроме как на конвейер не попадают, поэтому в продаже только аналоги. Но аналоги достойного качества.
Если кто-то из вас когда то искал жернова, то натыкался на такой вариант:
И куда же они идут? - полюбопытствует мой читатель. Отвечу кратко и емко - никуда. Да, их можно поставить на любую кофемолку, из тех, что мы рассматривали выше. И нигде они нормально работать не будут. В обычных будут пересыпать, а в Aroma+ недосыпать. Даже если это Aroma+ I поколения, где стоят очень похожие жернова. Поэтому берите жернова под свою кофемолку и пейте вкусный кофе.
В следующих постах я расскажу о вертикальных кофемолках Delonghi и горизонтальных кофемолках Saeco.
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). За спрос денег не берем))
