Ответ на пост «Топинамбур - это не только ценный мех, но и...)))»
О да, топинамбур ))
В свое время отец прикопал в конце огорода пару клубней, типа "один хрен в этом углу ничего не вырастет: низина, переходящая в овраг, все затененное наглухо".
Ну что - поперло. Закопали, и забыли. Никто не поливал, не окучивал - само что-то вымахало, зацвело, типа подсолнечник такой дрыщеватый, но без семечек. Перезимовало само, никто не морочился с выкапыванием клубней.
На второй год сняли урожай - прилично так клубней укопали. Пожарили как картофан. Съедобно, необычно, вкус специфический. Картошке, конечно, жареной, проигрывает, факт. Но как резервные калории, за которыми не нужно следить и ухаживать и, в то же время, всегда можно сходить и укопать клубней до самых лютых заморозков, пока земля не промерзла - это аргумент. Особенно для 93 года прошлого века. "Святые", блядь, девяностые...
Но это все предыстория. Теперь сама история: в 95 году меня замели на срочную службу. В отпуск на трое суток я приехал где-то под Новый год, а дома новая фишка, связанная с топинамбуром: мама прошерстила в библиотеке источники, включая журнал Работница, и наковыряла 101 способ использования топинамбура. В числе прочего - кофе из топинамбура и рецепт его приготовления. Там все просто - настрогать клубни чипсами или крупной стружкой, подвялить в духовке монослой стружки на противне, как подсохнет - довести до требуемого цвета, чтобы чуть-чуть обжарился, но не до углей, без фанатизма.
- Ой, сына на побывку приехал! Ой, тощий какой! Срочно кормить! И это, пока картошка жарится - кофе из топинамбура будешь?
Естественно, сына будет. Причем, все, и по три порции. Спросить у срочника-первогодка, будет ли он жрать ))
Вот этого кофе из топинамбура я и нахлебался, как слепая лошадь. Реально вкусно. Вкус необычный, не кофе йеменский, само-собой, но и нихрена не ячмень с цикорием.
Потом была здоровенная сковородка жареной на сале картохи с топинамбуром - экспериментально было установлено, что 2/3 картофана и 1/3 топинамбура - нажористо, вкусно, и минимизирует характерный сладковатый привкус. После поглощения содержимого сковороды полирнул это дело кружечкой топинамбурового кофе, да под вкусную сигаретку c фильтром. Сцуко, очень здорово сидеть в протопленной кухне дома, и курить красный Бонд в приоткрытую дверцу печки, прихлебывая отвар топинамбура.
А ночью меня накрыло:
Проснулся где-то в час ночи от того, что на клапана давит, что пипец. Встал, добежал до зеленой будочки, поссал, покурил, лег спать. Проснулся в пол-второго, добежал до зеленой будочки, поссал, покурил, лег спать. Проснулся в два - ну вы поняли, да? 🤣
С половины пятого в этот, несомненно, увлекательный цикл, была добавлена свежая нотка: теперь итерация выглядела так - вскочил-добежал-поссал-посрал. Курить уже не лезло. Спать укладываться тоже выглядело как издёвка )
С первыми лучами солнца, когда сссать было уже нечем, а щеки и глаза ввалились, я, как Гендальф, ломанулся в библиотеку, припасть к первоисточникам.
Припал:
... в числе прочего топинамбур обладает мочегонным и легким слабительным действием...
Легким? Легким?!... 🤬
Сцуко, да я чуть легкие не высрал в шесть утра! Меня плющило и выжимало, как лягушку под асфальтовым катком!
Если это - легкое, то не хотел бы я встретиться с тяжелыми диуретиками. Топинамбур выжал из меня всю воду, как соль из садового слизня.🤣
Подводя итоги: предположу, что однозначно сыграл свою роль именно метод приготовления "кофе". Считай, концентрированная вытяжка из сушеного топинамбура. Просто технически сожрать одномоментно, ну, допустим, 2-3 кило топинамбура нереально. А вот влить в себя концентрированную вытяжку из тех же 2-3 килограмм - тут уже вполне посильно.
Вот я и влил, бгг.
