Финляндия / Suomi

Хотел бы рассказать Вам о системе азартных игр в Финляндии. Которая пошла, по достаточно уникальному пути решения этой проблемы. А ведь азартные игры это действительно проблема.

Ведь люди всегда будут играть, это один из тех пороков, который неистребим, но почему, государство, которое вынуждено купировать связанные с этим пороком проблемы, должно отдавать выгоду от них в частные руки (более или менее законные)? Не лучше ли их пустить на благо общества?

Именно этим вопросом и задалось финское государство в далёком 1938 году. Создав госкоорпорацию по азартным играм, которая получила монопольное право, на организацию игровой деятельности, по всей территории Финляндии. Позже, были созданы подобные госкомпании в среде лотерей и скачек. И так эти компании работали до 2016 года, когда было принято решении о слиянии всех трёх компаний в одну, которая успешно продолжает свою деятель по сей день.

Чего добилось государство, приняв это, достаточно неожиданное решение?

Во-первых, исчезли все подпольные игровые залы, ведь зачем посещать их, если есть возможность играть вполне законно, зная, что тебя не обманут?

Во-вторых, резко повысилось финансирование различных социальных проектов и доход бюджета государства

В-третьих перевести азартные игры в более цивилизованную плоскость, где приоритет не прибыль, а оказание услуги. Все игры проходят процедуру одобрения МВД. И на каждой игре есть точная цифра возвратного процента. К примеру 93%. То есть: на вложенные 100 евро, вы в среднем получите обратно 93. Так же, стало существенно сложнее проиграть квартиру/машину/жену, по сравнению с традиционными игорными залами, где дежурят представители различных «кредитных организаций».

В итоге: госкоорпорация только в 2017 году перечислила государству в виде налогов почти 300 миллионов евро, и распредилила между различными соцфондами (основные из которых здравоохранение, культура, спорт, наука) всю свою прибыль, то есть, более миллиарда евро. Что для страны в 5,5 миллионов населения, более чем крупная сумма. Поэтому, неудивительно, что на входе на многие соцобъекты (больницы, школы, дома престарелых итд), можно увидеть надпись: Построено на деньги Veikkaus.

Конечно, существуют проблемы, которые традиционно связаны с этой индустрией. К примеру: игровая зависимость. Есть люди, которые не могут прекратить играть, однако Veikkaus предоставляет все возможные инструменты для борьбы с этим недугом. К примеру, круглосуточная психологическая помощь, семинары, и наконец запрет на посещение игровых залов.

Злоупотребление в компании. Да, случае нецелевого расходования средств были, и наверное будут, но даже в случае главы компании, они не превышали сотен тысяч евро. Что достаточно немного, учитывая похожие проблемы в частных игровых компаниях.

В целом, компания пользуется поддержкой общества и приносит ему ощутимую пользу. Конечно, есть люди которые требуют полностью запретить игровую индустрию, на основании того, что люди тратят на «одноруких бандитов», слишком много денег. Вполне резонное замечание, но мне хотелось бы спросить: кто и по какому праву думает, что может решать, как и куда мне тратить собственные, мною же заработанные деньги?

Вот такой перевод текста был замечен в одном из супермаркетов Лаппеэнранты вместо фразы: не блокируйте дверь.

Хай, живу в Финляндии и разменял я сегодня второй десяток. Сижу никого не трогаю и тут падает мне уведомление на почту от провайдера. Клацаю, а там вот такое вот

Пришёл купон на бесплатную электронную книгу в электронном формате или в формате аудиокниги. Заинтригованный, я решил чекнуть что там такого интересного...

В основном биографии разного толка, но есть некие учебники по маркетингу

Это более-менее интересное, что смог выцепить. Остольное шлак в мягко-электронной обложке про любовь или триллеры разного разлива.

Ну а я не роптал, ибо смогу найти для себя книжку, которая мне по душе.

Привет!

Читая комментарии к прошлому посту, я задумалась на тему финского кофе. Почему он кислый, что этому способствует? А главный вопрос – как напиток, который выращивается за много-много километров отсюда, стал настолько любим в Финляндии?

Это скромная полка с кофе (еще справа в фото не попала часть, в т.ч. молотый кофе без кофеина) в маленьком магазинчике возле нашего дома. Растворимый кофе ютится сверху слева. Для любителей напитков уже готовых к употреблению также есть несколько продуктов слева, в бутылочках. Все остальное - это бесчисленные вариации на тему молотого кофе.

Сначала я разобралась с кислинкой в кофе.

Кофе – это ягода, характерной чертой которой является наличие кислоты (как и в любом другом тропическом фрукте) но количество кислоты разнится от вида к виду. Собственно, видов два: арабика и робуста. И вот как раз арабика, которая у всех на слуху, обладает большим количеством кислоты в ягоде.

Чем выше в горах растет кофе, тем меньше кислорода находится в атмосфере, соответственно тем медленнее протекает процесс созревания - в результате зерно (да и сами растения арабики) становится наиболее плотным. Самые плотные зерна максимально вбирают в себя кислоту, отвечающую за вкусовые особенности кофе.

Также, мытая обработка (это когда защитную прослойку между мякотью и зернышком кофе удаляют до сушки с помощью воды в ферментационном резервуаре) способствует проявлению кислинки.

А также кисловатый привкус находится в обратной зависимости от степени обжарки кофе – чем темнее обжарен кофе, тем он незаметнее. Финны же любят кофе слабой обжарки (степень 1-2).

Еще я узнала, что кислота проявляется при неправильном хранении кофе или нарушении технологии приготовления, но, думаю, это не наш случай.

А теперь перейдем к истории возникновения кофе в Финляндии!

Первым финном, который попробовал кофе, был Axel Käg (Аксель Кяг…?) в 1637 году - простолюдину из Турку, одному из горничный герцога Шлезвиг-Гольштейнского во время поездки в Персию, ему разрешили попробовать кофе. В Финляндии кофе появился в 1700-х годах. Поначалу, как и в Швеции, он был доступен исключительно господам. Вообще, кофе появился в Европе в 1615 году, когда венецианские купцы ввезли в Европу большую партию кофейных зёрен. В Швеции кофе впервые появился в 1674 году, а в начале 18 века он стал модным среди шведской знати. Но в 1756 году король Швеции Адольф Фредерик издал указ, действовавший до 1802 года и запрещавший употребление кофе, потому что слишком много золота уходило из страны на импортные товары, в основном, товары роскоши, среди которых был и кофе. (Однако официально было объявлено, что кофе вредит здоровью.) Этот запретительный указ действовал и на территории Финляндии. Подданные все же тайком пили кофе - богатые люди могли указ игнорировать, а вот простым сословиям приходилось пить квас, пиво, цикорий, заваривать корни одуванчиков.

Когда королевский указ отменили, кофе стали пить всё больше и больше. С 1860 по 1913 год потребление кофе в Финляндии выросло втрое — вначале это был утренний кофе, а затем, в начале 1900-х финны начали практиковать и вечернее кофепитие, также добавляя к напитку сахар, молоко и булочки.

Поначалу в страну ввозили исключительно зелёные кофейные бобы, а обжаривали их в домашних печах до того, как в самом конце 19 века немец Густав Паулиг, проживавший в Хельсинки и там же начинающий свое кофейное дело, не начал жарить зеленый кофе малыми порциями во вращающемся барабане, который нагревался от жаровни (у него в то время уже был свой бакалейный магазинчик). Кофе был доступен, но все еще очень дорог, и финны с небольшим достатком использовали его экономно: заваривали повторно и добавляли цикорий. Первым в Финляндии, ещё в 1883 году, цикорий в качестве добавки начал использовать Вильгельм Шауман, фабрикант из Питерсаари. Историки даже спорят на эту тему - может, оттуда и пошла финская привычка к кислинке в кофе?

Во времена Первой Мировой войны компания «Паулиг» изготавливала «кофе» из желудей и корней одуванчиков, т. к. ввоз иностранных продуктов был под запретом. В годы продовольственного кризиса после обретения независимости, а затем и в 1929 году «Паулиг» выпускали напиток-заменитель, содержащий лишь 15% настоящего кофе, и который внезапно стал популярен среди финнов - его продолжали покупать даже после этого.

В начале Второй Мировой войны вновь ухудшилась ситуация с продовольствием, в том числе и с кофе. В 1941 году в Финляндии вошёл в употребление следующий напиток: четверть состава – кофе, остальное – обжаренные рожь, брюква, горох и корни одуванчика. В 1943 году кофе и совсем пропал из смеси. Также вошёл в употребление напиток, состоящий только из цикория — ведь многим он по вкусу очень напоминает кофе, но гораздо более дешёвый. Первая партия послевоенного кофе пришла в порт Турку вечером в воскресенье 24 февраля 1946 года на торговом судне Herakles («Геркулес»). Долгожданное событие было заснято на плёнку, и сегодня этот фильм можно увидеть в Морском центре Велламо в городе Котка.

Пожалуй, дальнейшая историческая справка просто указывает нам на то, что кофе становился все более доступным и никак не менее любимым продуктом в Финляндии — появлялись новые марки, бренды, в 60х годах в домах финнов начали появляться кофеварки.

Финны пьют примерно 14 чашек кофе в день — он бодрит их долгими зимами и освежает летом. И знайте, это не домыслы и не впечатления туристов: аромат кофе и вправду преследует вас на рыночных площадях и в торговых центрах по всей стране. Горячего кофе и очень вкусных булочек с корицей. :)

Источники исторических и кофейных статей, и нескольких цитат:

Финская страница на Википедии о кофе - https://fi.wikipedia.org/wiki/Kahvi

Статья на сайте «Финляндия для любознательных» - http://terve-suomi.com/shopping/666-finskij-kofe-ili-istoriya-natsional-noj-lyubvi.html

Статьи из блога на сайте Torrefacto (не реклама, но блог у них очень познавательный) - https://www.torrefacto.ru/blog/

Озеро Саймаа

UPD: опрос 2009 года

Одна из основных финских газет решила провести у себя на странице открытый опрос на тему: в чём причина ксенофобии по отношению к иммигрантам.

Вариантов ответа было предложено целых 7, но, когда через полчаса голосования вариант «по причине личного опыта» стал набирать угрожающие 82% голосов, вариантов осталось всего 6. Вот так вот в свободной и демократичной стране относятся к мнению граждан, если оно выходит за нужные рамки…

Ну и если кто не слышал, то последнюю подобную шалость свершил киносайт IMDB после того, как чернокожая Анна Болейн получила рекордный рейтинг в 1,2 балла. Было принято решение, что балы с плохой оценкой предвзятые и их считать не надо, так как «что эти зрители себе позволяют?!». Потому во имя добра, счастья и чтоб все поняли настоящее искусство, был назначен справедливый рейтинг в 6,9 баллов.

В чем мораль? А хрен знает, но я искренне считаю, что расизм — это плохо, однако, когда в обществе возникают вопросы, их надо поднимать и искать решение, а не заметать под ковёр в надежде, что они там испарятся.

Ведь в определённый момент они там вскипят и мало никому не покажется. Ни властям, ни народу и уж тем более не иммигрантам.

https://www.riemurasia.net/kuva/Yle-sensuroi/60141