Сообщество - Институт Доширакологии

Институт Доширакологии

1 687 постов 12 210 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

128

КО «японская лапша удон со вкусом говядины»

Открываю новую рубрику КО- Краткий Обзор.
В руки мне попал вот такой экземпляр лапши. Куплена в 5ке за 129 или 149р, точно не помню.
Лапша сделана в Китае. Видимо, сразу упаковывают под нашу страну.

КО «японская лапша удон со вкусом говядины» Доширак, Доширакология, Удон, Лапша удон, Обзор еды, Лапша с говядиной, Лапша

Три пакетика. Сухие овощи, жидкий концентрат бульона, и просто пакетик с жиром.
На упаковке написано «варить или заваривать 4 минуты». Чтож, я сварила. На порцию лапши требуется 600 мл воды.
Бульон крепкий, вкусный, в меру жирный. Лапша напоминает Nongshim, хорошая и упругая.
Впринципе, свои деньги отбивает.
0/10 островатт. Подойдет для тех кто не любит острое.

Показать полностью 1
42

Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай»1

Недавно купили на Озоне на пробу вот такую штуку. Жена ещё году в 2018 из Кореи привозила, но тогда у нас было не заказать, а тут увидели и взяли на пробу. Один в один, как те корейские.

Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай» Чай, Кофе, Доширакология, Длиннопост, Ответ на пост
Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай» Чай, Кофе, Доширакология, Длиннопост, Ответ на пост
Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай» Чай, Кофе, Доширакология, Длиннопост, Ответ на пост

В пакетиках, как можно догадаться, сухой порошок, дробленые орешки и ещё какая-то фигня.

Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай» Чай, Кофе, Доширакология, Длиннопост, Ответ на пост

Написано, что заливать надо 90 мл воды, но я заливаю полную кружку, иначе выходит совсем приторно, т.к. сахара там до фига.

Ответ на пост «Немного необычного. Растворимый чай» Чай, Кофе, Доширакология, Длиннопост, Ответ на пост

На вкус даже так получается очень сладко, но уже с явным доминированием имбиря во вкусе. В общем, в морозный день в качестве безалкогольного "глинтвейна" прям очень неплохо. Но нечасто, ибо, на мой взгляд и вкус, сладковато.

Показать полностью 5
45

Nongshim ChapaGuRi

Нашла очередную вариацию мною любимого чаджана. Упаковка:

Nongshim ChapaGuRi Лапша, Доширак, Рамен, Еда, Азиатская кухня, Длиннопост

Содержимое упаковки: лапша, пакетик со специями, для разведения того самого чаджана и масло.

Nongshim ChapaGuRi Лапша, Доширак, Рамен, Еда, Азиатская кухня, Длиннопост

Приготовление: стандартно для лапши в уже имеющейся варки. Тут мы не варим, а просто заливаем, ждём, сливаем воду. Далее кидаем содержимое пакетиков со специями.

Nongshim ChapaGuRi Лапша, Доширак, Рамен, Еда, Азиатская кухня, Длиннопост

Итог: за свои деньги ~200р и близко не стоит с чаджаном от дошика. Да, сама лапша хорошая, толстая, упругая, но соус. Вообще перестала ценить чаджаны на сухой основе, а не на уже имеющемся в пачке густом соусе.

Показать полностью 3
302

Лапша в соусе из чёрных бобов

Всем привет! Я продолжаю свое погружение в удивительный мир лапши быстрого приготовления и готов поделиться с вами впечатлениями от новой дегустации. Сегодня ко мне в руки попала лапша в соусе из чёрных бобов от корейского производителя Paldo. Для ЛЛ: очень вкусно! Ну а мы, не торопясь, пойдём по порядку. Сегодняшний образец также приехал ко мне посредством Озона. Цена составила 291₽. Строгая чёрная упаковка в формате чашки с мягким верхом. На ней изображение готового блюда (весьма аппетитное). Информация на упаковке на корейском и английском языках. Впрочем имеется и русскоязычный стикер.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

На крышке имеются отверстия для слива воды, что очень удобно.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

А ещё на крышке и на чаше упоминается ресторан Gonghwachun. Поискав в интернете, находим информацию о нём. Gonghwachun (кор. 공화춘; хагджа: 共和春) — исторический ресторан, специализирующийся на корейской китайской кухне в китайском квартале Инчхона, Южная Корея. Он впервые открылся между 1905 и 1908 годами и считается первым рестораном, где подавали блюдо чаджанмён в Корее. Он закрылся в 1983 году. Его оригинальное здание было внесено в список зарегистрированного культурного наследия Южной Кореи в 2006 году. В 2012 году в здании был основан музей чаджанмён (Википедия).

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Фото с сайта Wikipedia

Также на упаковке встречается слово премиум, которое, в совокупности с вышесказанным, позволяет нам думать, что эта лапша будет неплохой. Что же, проверим. Но сначала закончим изучение упаковки. Итак таблица с энергетической и пищевой ценностью.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Стикер от импортёра

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Скрин и ссылка на Озон. https://www.ozon.ru/product/koreyskaya-pshenichnaya-lapsha-b...

Наконец, можем приступить к вскрытию. В чашке находится круглый брикет лапши, пузатый пакет с соусом чаджан и маленький пакетик с маслом.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Лапша красивая, пшеничная, приятного желтого цвета. По форме напоминает Биг-Бон. Запаха не имеет. Масса почти 80 граммов.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Много густого, почти чёрного соуса. Он очень хорош! Ощущаются богатый овощной вкус, соевые бобы и небольшой привкус чернослива.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Ароматизированное масло. Светлое, почти прозрачное. В небольшом количестве.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Для приготовления вскрываем крышку наполовину, заливаем кипятком до линии и закрываем на 4 с половиной минуты. Затем сливаем воду через отверстия на крышке, добавляем соус и масло, перемешиваем и подаём на дегустационный стол.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Получаем красивую блестящую порцию лапши, обильно сдобренную соусом. Несмотря на то, что соуса кажется много, он равномерно распределился по лапше и хорошо её пропитал. Лапша отменная. Упругая и плотная. Соус сохранил все те оттенки вкуса, о которых я уже упоминал выше. Плюс оказалось, что в нём присутствуют вкрапления то ли бобов, то ли соевого мяса (видны на фото). Я так и не смог до конца определиться что это, но они гармонично вписываются в общую картину блюда и приятны как на вкус, так и по текстуре. Также отмечу полное отсутствие какой-либо остроты.

Лапша в соусе из чёрных бобов Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Блюдо я однозначно рекомендую к ознакомлению. Очень вкусно и здорово! За сим прощаюсь на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Показать полностью 14
42

Лапша HAOTANG "Хороший суп" с куриным бульоном

Здравствуйте, мои маленькие любопытные дошираковеды. Продолжаем вместе с вами погружаться в, так сказать, глубины и анналы доширакологии. Сегодня мы изучаем представителя низшей ценовой категории среди китайских бичпаков. Знакомьтесь - лапша быстрого приготовления Haotang "Хороший суп" (во всяком случае, именно так было написано в чеке). Как я уже упомянул чуть выше, это представитель эконом класса, купил я его в Хабаровске в магазине "Самбери" за 49 рублей 98 копеек. В интернет-магазинах данный продукт ищется не очень хорошо, но там где удалось его обнаружить, цена была плюс-минус такая же.

Внешний вид
Лапша упакована в пачку различных оттенков жёлтого цвета, оформление выдержано в стиле комикса или чего-то подобного. Помимо разнокалиберного китайского текста здесь присутствует логотип производителя, который на первый взгляд кажется знакомым. Но нет, это не китайское производство Оттоги, просто кто-то под него случайно (или нет) мимикрировал. А большую часть лицевой стороны упаковки занимает совершенно потрясающая картинка, которая привела меня в восторг. На ней курочка-каннибал, держа ложку в очевидно человеческой руке, нацеливается на большую белую чашку. А там в обрамлении лапши и гипертрофированных ягод годжи лежит другая курочка. Которую убили и ощипали, но сварить почему-то забыли. Такая вот получилась варёная лапша с сырой курятиной. Обожаю китайских дизайнеров!

Лапша HAOTANG "Хороший суп" с куриным бульоном Бичпакет, Лапша, Доширакология, Курица, Длиннопост

С обратной стороны пачки много всякой информации на китайском и английском языках плюс наклейка от поставщика с переводом на русский. Там можно подробно ознакомиться с составом продукта и удивиться, сколько всяких химических соединений удалось поместить в эти 124 с половиной грамма (именно столько весит лапша вместе с добавками).

Лапша HAOTANG "Хороший суп" с куриным бульоном Бичпакет, Лапша, Доширакология, Курица, Длиннопост

Внутренний мир
Содержимое упаковки представляет почти стандартный набор из сухой лапши и пары пакетиков с бульоном и овощами. Волшебного порошка нам не положили. Круглый лапшичный брикет выглядит в точности как любая лапша от Каншифу. Овощная добавка содержит сушёные лук, морковь и зёрнышки кунжута, но всего этого прямо как-то совсем по чуть-чуть, буквально по 5 штучек. Бульон имеет насыщенный запах пряностей и ароматизатора "курица", пахнет немного химозно, но аппетитно.

Лапша HAOTANG "Хороший суп" с куриным бульоном Бичпакет, Лапша, Доширакология, Курица, Длиннопост

Дегустация
Перевод с этикетки рекомендует положить содержимое всех пакетиков в одну посудину, залить кипятком, накрыть крышкой и подождать 4 минуты. Отклеивать этикетку и переводить оригинальную инструкцию я поленился, поэтому не буду с ним спорить.
Спустя положенное время снимаем крышку и обнаруживаем приличную такую порцию лапши (а с чего бы ей быть неприличной - два роллтона в весовом эквиваленте) с фрагментарными вкраплениями овощей. Лапша немного разбухла, но всё равно ощущается чуть-чуть "аль денте", мне кажется, было бы не лишним поварить её минуту-другую. Бульон насыщенный, на настоящий куриный суп похож не особо, но употребляется в целом приятно и съедобно. Остроты ноль, вот прям вообще ноль. Овощи не ощущаются, что неудивительно с учётом того, что они здесь присутствуют ровно в том количестве, чтобы нельзя было сказать, что их здесь нет совсем.

Лапша HAOTANG "Хороший суп" с куриным бульоном Бичпакет, Лапша, Доширакология, Курица, Длиннопост

Резюме
С учётом стоимости вполне достойный продукт - большая пачка лапши за небольшие деньги. Любителям бичпаков от Каншифу можно смело рекомендовать, ибо здесь плюс-минус то же самое, но немного дешевле.

Показать полностью 4
59

Buldak Habanero Lime - Острое разочарование?

Давно хотел попробовать этот ваш булдак, и начать решил вот с такого экземпляра.

Buldak Habanero Lime - Острое разочарование? Лапша, Поход, Отдых на природе, Доширак, Туризм, Сосна, Река, Хопер, Мужская кулинария, Зима, Снег, Лед, Горелка, Длиннопост

Острый цыплёнок с хабанеро и лаймом - звучит многообещающе, к тому же слышал не мало хвалебных отзывов про эту серию и сам недавно пробовал более бюджетную лапшу от самъянг и она мне очень даже зашла. И так, распаковываем!

Buldak Habanero Lime - Острое разочарование? Лапша, Поход, Отдых на природе, Доширак, Туризм, Сосна, Река, Хопер, Мужская кулинария, Зима, Снег, Лед, Горелка, Длиннопост

Пакетик с довольно скромным количеством сушеных овощей и зелени, почему-то именуемый хлопьей, не знаю почему, ну и, конечно, соус! Довольно объемный пакетик. Да и самой лапши здесь не пожалели. Суммарный объем 135г. Приступаем к варке

Buldak Habanero Lime - Острое разочарование? Лапша, Поход, Отдых на природе, Доширак, Туризм, Сосна, Река, Хопер, Мужская кулинария, Зима, Снег, Лед, Горелка, Длиннопост

Из-за прохладных условий окружающей среды, варить пришлось чуть подольше, чем по инструкции, ориентируясь по состоянию лапши, дегустируя в процессе. И вот тут нужно сказать, что остроту получилось оценить уже на этом этапе. Она довольно таки серьезная, но при этом вполне терпимая. Однако, на всякий случай я заранее заготовил лаваш, поджаренный на углях до хруста, дабы закусывать при необходимости. Тем более, что бульон по инструкции сливать было не нужно

Buldak Habanero Lime - Острое разочарование? Лапша, Поход, Отдых на природе, Доширак, Туризм, Сосна, Река, Хопер, Мужская кулинария, Зима, Снег, Лед, Горелка, Длиннопост

Лапша готова! Сервируем зеленым луком и заранее отваренным яйцом (2 мин после закипания для получения идеальной, на мой взгляд, консистенции желтка). Приступаем к дегустации!
Начнем с лапши. Она получилась отлично, идеальной упругости, впитав в себя весь вкус и остроту бульона. Сам бульон острый, сладковатый, хотя я ожидал, что он будет кислым, по типу том-яма, как-никак заявлен лайм, однако, как я ни старался, не смог ощутить его присутствия. Куриного вкуса тоже я не почувствовал. За-то кинзу чувствуется вполне не плохо. Но не навязчиво, как это бывает. За это плюс. Не все любят кинзу, и я отношусь как раз к тем кто не любит, но здесь она не портит и не перебивает вкусовые ощущения от блюда. В целом - вкусно! По остроте - без лаваша я бы, наверное, не осилил. Яйцо тоже давало очень приятную и вкуснейшую передышку в этом жгучем аттракционе. Присутствовал накопительный эффект. Казалось еще чуть-чуть и слезы (счастья) потекут из моих глаз. И я бы, наверное, остался доволен, если бы до этого не отведал Самъянговский тапоки рамен, о нем я писал в прошлый раз. Так вот, булдак, по идее дороже почти в 2 раза (250р против 150). И соответственно я ожидал, что он будет вкуснее. Но нет. По мне, так он был просто чуть острее. А вот по яркости и насыщенности вкуса, тапоки рамен был заметно лучше. В этом и заключается мое разочарование. Возможно это чисто мое субъективное восприятие, и другим наоборот булдак заходит больше - не знаю. Но вот что я точно знаю, так это то, что булдак х2 и, тем более, х3, я точно пока не рискну попробовать, поскольку они должны быть еще острее, при том, намного!
Ну а на этом все, спасибо за внимание!

PS: До окончания срока годности продукта оставалось 1,5 месяца. Возможно это как-то повлияло на вкусовые качества, но ощущения будто лапша не свежая у меня не было
UPD: Подсказывают, что инструкция на русском (наклейка) - не правильная и в оригинале воду нужно сливать, оставляя 5 ст.ложек. Так вкус будет насыщеннее. Но и острее будет, конечно.

Показать полностью 4
97

Лапша с говядиной Цзиндэхэн

Всем привет! А прекрасную половину человечества ещё и с Международным женским днём! В этот весенний праздничный денёк наша лаборатория работает без выходных и спешит к вам с очередным обзором. Для ЛЛ: середнячок, но есть можно. Сегодня у нас снова гость из Китая. Если переводчик по фото правильно перевёл, то называется он лапша с говядиной Цзиндэхэн, а произведён компанией Henan Yushan Qidao Food Technology Co., Ltd. Не думаю, что это очень важная информация, но для порядку пусть будет. Куплена была, так же, как и несколько прошлых образцов, на Озоне за 205₽. Упакована в небольшой зелёный стаканчик из картона с картонной же крышкой. Приехал стакан в очень помятом состоянии, но удалось его немного выправить для фотографии. Информации на русском языке нет, стикеров тоже.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

На верхней крышке практически идентичный рисунок.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Скрин с информацией от продавца и ссылочка на Озон https://www.ozon.ru/product/kitayskaya-sredney-ostroty-lapsh...

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Устраиваем распаковку. Находим внутри лапшу, запечатанную в плёнку, складную вилочку и три пакетика с добавками.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Как всегда начинаем с лапши. Пшеничная, достаточно тонкая, круглая в сечении лапша. Цвет почти белый, запах отсутствует. Масса около 60 граммов.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Пробежимся по пакетам. В первом из них сушёная зелень. Не самая яркая, но очень ароматная. При том ещё и в приличном количестве.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Далее пакет с мясным соусом. Соус жидкий, но с вкраплениями застывшего жирка. По вкусу и запаху мясной. Сильно солёный. С чесночным духом.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Масло чили с жареными специями. Тут всё по стандарту.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Способ приготовления описывать не буду, а выложу перевод с упаковки. Уточню, только, что я заваривал 4 минуты. Также обращу внимание, что линия уровня воды расположена только снаружи стакана, что не совсем удобно.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

После всех манипуляций подаём на дегустацию вот такое блюдо.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

Пахнет здоровски. Порция не очень большая. Выглядит типично для китайской лапши. Бульон жирный и пряный. По соли так же хорош. А вот острота всего на уровне 1 островатта. В целом вкусно! Чувствуется мясной привкус, специи. Где-то в отдалении ощущается сычуаньский перец. А вот лапша самая средненькая. Съедобная, но без восторгов. Немного отдаёт старым Анакомом. Зелень и кусочки специй радуют вкусом.

Лапша с говядиной Цзиндэхэн Лапша, Еда, Обзор еды, Бичпакет, Доширакология, Длиннопост

В целом лапша проходная. Ничего особенного в ней нет. Рекомендовать не буду, но для тех кто не любит острое, неплохой вариант. Спасибо за внимание всем, кто читал! Прощаюсь с вами до следующей субботы. Любите лапшу! 用餐愉快!

Показать полностью 11
46

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle Еда, Лапша, Бичпакет, Длиннопост

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle, т.е. лапша с говядиной и зеленым (ротанговым) перцем.

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle Еда, Лапша, Бичпакет, Длиннопост

Состав, как мы видим стандартный: сама лапша круглой формы (85гр.), пакетик со светлой сухой суповой основой, пакетик с пастообразной мясной основой, очень жирной и пряной, и пакетик перечным маслом.

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle Еда, Лапша, Бичпакет, Длиннопост

Высыпаем всё в миску, заливаем кипятком и ждем минуты четыре.

В итоге, получаем очень достойное блюдо, скорее пряное, чем острое. Лапша, как всегда, упругая, не разваренная и вкусная, бульон очень пряный и ароматный, с жирком, с приятной остротой, но не красного, а что-то типа черного перца, который проявляется на послевкусии. Острота, примерно, 3 островатта. Разумеется, можно дополнить необязательными, но приятными дополнениями.

Лапша от Каншифу - Rattan Pepper Beef Noodle Еда, Лапша, Бичпакет, Длиннопост
Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!