Есть кофемашина philips saeco pico baristjo deluxe
Перестала подавать пар в капучинатор/ горячую воду через узел подачи воды. Cливает в поддон, в первую секунду через узел вылетает пару капель. Черный кофе делает исправно
Вопрос. Можно ли данную неисправность, исправить своими руками, так как в городе, никто не ремонтирует кофемашины.
Спустя три года супруга начала замечать что молоко для капучино очень плохо пенится. В интернете ничего полезного не нашел. При беглом просмотре инструкции тоже. Машинка у нас вот такая:
Возможно, если проштудировать инструкцию от корки до корки там про это рассказано. Но я пошле по более тернистому пути и разобрал/собрал капучинатор) Это не так просто, а окончательно меня добило понимание что для 'ремонта" всего то нужно 3 простых шага:
1) Поворачиваем ручку в insert
2) тянем крутилку вверх:
Смотрим внутрь, там куча отложений.
3) Моем!
После процедуры капучинатор заработал как новый. Моем его так после каждой партии молока.
Ну автор как бы прав, но и нет. Это как советовать Мерседес всем кто хочет машину. Попробую выдать попроще.
Если коротко:
Зерно - свежее, месяц- полтора максимум, и пачку открыли идеально бы за неделю ее выпить.Чем старше кофе тем меньше приятного во вкусе, а вскрывая пачку начинается мощное окисление кислородом и процесс ускоряется. Поэтому для меня пачки по 250гр отличный выбор. Пробуйте разное, но имейте ввиду - чем темнее обжарки, тем больше горечь. Сорт робуста горче арабики и кофеин х2.
Кофемолка. Если на себя одного можете обойтись ручной. Делов 2-3 мин на чашку. Кто-то быстрее, спортсмены)) цена от 4к и до 28 примерно. Команданте за 28 это топ, тут однозначно, стоит того.
У меня электрическая, при выборе 2 правила: жерновая и с мелким ходом регулировки помола. Начинаются от 12-15т. Хайбрю И так далее. Оптимально ДФ64, 54 на худой конец. За 25 точно купите, бывает дешевле.
2 слова почему так важно. Помол определяет плотность кофейной таблетки, скорость проникновения в нее воды. Все это выливается результатом в чашку. Ниже дам конкретику. Разный сорт кофе, разная его свежесть будут требовать от вас разный помол, это не сложно сделать, но только если кофемолка в состоянии.
Вода. Берите жидкую) короче либо обратный осмос либо бутылка, акваминерале, Черноголовка. Никакой минеральной пожалуйста. И никаких домашних фильтров. Результат и в чашке и в машинке через пару лет вас точно не порадуют. Почитайте статьи, там прям примеры марок указывают.
Штучки) вам нужен темпер нормальный чтобы забить плотную, равномерную таблетку и руки чтобы перед этим растрясти кофе в рожке. Остальное вторично. Но хочу отметить кольцо на рожок - с ним удобнее намалывать кофе в холдер. И двусторонний тепмер, на шайбу похож. Одна сторона чтобы разравнивать кофе, вторая - для темперовки. Это не дорого. Либо - очень, как захотите))
Ну и на сладкое кофеварка. Я прям конкретно. Из дешевых новых Делонги дедика, там можно поменять паровик, рожок на бездонный и будет неплохо.20т. Либо ее аналоги. След ступень уже неоднозначная. Если хотите ИТАЛИЮ то Лелит Анна с пид контролем. Пид нужен для поддержания стабильной температуры при проливе, поверьте просто) сейчас 60т. Рансилио Сильвия 80т - чуть потермостабильнее. И дальше в космос.
Но вот в чем прикол. Китайский crm 3007L уже второй год дает за 35-40т то что Италия выдает за 110т и больше. Качество вроде норм. Посмотрите англ обзоры) у нас он под брендом китфорт продается.
Тут решайте сами.
Потом допишу еще, пока хватит, кидайте вопросы, постараюсь ответить)
Есть у нас кофемашина gaggia. Уже пару лет.
За это время научился быстро ее разбирать и промывать. Но с каждым разом частицы все больше, а коррозия металла все больше(
Прикладываю фото ниже. Что можно с этим сделать?
На выходных проходил обучение Sensory Skills (базовый уровень) у одного из крупнейших местных обжарщиков кофе Союз-22.
Суть заключалась в ознакомлении с оценкой качества кофе по принятым международным стандартам, а также вводные: как это делать самостоятельно и что развивать в этом направлении.
По впечатлениям:
Квалифицированный преподаватель международного уровня, при этом очень комфортная подача информации, без перегруза, и своевременное закрепление теории на практике.
Удобное и специализированное помещение-лаборатория для проведения обучения.
По итогу было классно и результативно: смог систематизировать уже имеющиеся знания; узнал несколько новых моментов, полезных для своей работы; и попробовал новые для себя сорта кофе.
📍Союз-22, Правая набережная
Привет, подскажите, может кто в курсе, что конкретно показывает статистика у кофемашины DeLonghi ECAM350.55.B ?
Кофе - 5
Молоко - 55
5 чего? 55 чего?
Я предполагаю, что это 5 по 100 грамм, вроде плюс-минус сходится, но какой-то странный расчет.
В режиме приготовления кофе из капучинатора шпарит вода вместе с паром.подскажите,как исправить сие недоразумение?
P.S. автора нет на пикабу, т.к. нереально везде успеть. Переношу видео с его разрешения.
Я работаю админом в мастерской, мои знания немного уступают мастерам, однако если я чего-то не знаю, то уточняю у наших специалистов.
