Лига Сельского хозяйства

Ribes sanguineum, смородина кроваво-красная — это красивоцветущее декоративное растение родом с запада Северной Америки. Его выращивают именно ради красивых ярко-розовых цветов, нектаром которых любят лакомиться колибри. Беловато-голубые, с небольшим количеством маленьких железистых волосков, ягоды этой смородины не представляют интереса — они съедобные, но почти безвкусные, немногочисленные и, откровенно говоря, довольно стрёмные с виду. В Калифорнии, в особом биоме, который называется чапараль (именно он там ежегодно горит), произрастает родственная Ribes malvaceum, смородина мальвовая — у неё не такое яркое и обильное цветение, но ягоды более красивые, розоватого цвета.

Ribes aureum, смородина золотистая — прекрасное растение, сочетающее декоративность и плодовую ценность. Очень красивы давшие этому виду название жёлтые цветы, которые тоже очень любят колибри, и красные осенние листья необычной формы. Ягоды у смородины золотистой бывают разных цветов, часто они удлинённой или каплевидной формы, а от цветка на них остаётся длинный сухой хвостик. Вкус ягод сладкий, многие считают его превосходящим вкус чёрной смородины. Во всяком случае, в ягодах золотистой смородины гораздо меньше кислоты и они не вызывают изжогу.

Несмотря на то, что смородина золотистая — североамериканский вид, она хорошо знакома жителям нашей страны. С первой половины прошлого века её, благодаря высокой засухоустойчивости, часто используют для озеленения и ветрозащитных насаждений; в народе её называют "крандаль" (по названию одного старинного сорта) или "репис".

Ribes procumbens, смородина лежачая, в народе более известная как моховка — вид смородины из Сибири и с российского Дальнего Востока, встречается также в прилегающих районах Китая и на Корейском полуострове. Стелется по земле длиннющими укореняющимися в нескольких местах плетями, а в высоту выше 30 сантиметров не поднимается, очень любит кислую почву и влагу — растёт по берегам ручьёв и рек, порой прямо в воде.

Несмотря на кажущуюся несхожесть жизненной формы, это близкая родственница чёрной смородины, и её листья тоже обладают характерным запахом. Бурые ягоды ценятся сборщиками, но на фоне других российских ягод моховка остаётся очень малоизвестной.

У обыкновенной всем знакомой чёрной смородины Ribes nigrum есть несколько разновидностей. Наиболее обычными являются европейская (Ribes nigrum var. europaeum) и сибирская (Ribes nigrum var. sibiricum) разновидности, но существует также скандинавская разновидность (Ribes nigrum var. chlorocarpum), главной особенностью которой являются ягоды, которые остаются зелеными или становятся желтовато-зелёными в полной зрелости, напоминая по цвету скорее крыжовник, чем смородину.

У всего рода Ribes в целом одно и то же дизайнерское решение для листьев — такие листья учёные называют дланевидно-лопастными. Различаются количество лопастей, их форма, жилкование, текстура поверхности листа, но общая концепция у всех смородин и крыжовников одинаковая. За одним исключением. Это Ribes laurifolium, смородина лавролистная. Как видно из названия, у неё листья простой удлинённой формы, похожие на листья лавра, но не такие жёсткие и блестящие. И на этом её странности не исчерпываются. Это двудомное растение — то есть, у него есть мужские и женские особи, как у облепихи. Также эта смородина вечнозелёная и цветёт очень рано, в феврале (хотя на её родине, в Юго-Западном Китае, в это время сравнительно тепло).

Мужские сорта смородины лавролистной с красивыми и приятно пахнущими зеленовато-кремовыми цветами культивируют, как декоративное растение. Гораздо более невзрачные "девочки" никого не интересуют, поэтому мне не удалось найти фотографию плодов этой смородины — только ботаническую иллюстрацию, на которой они изображены (если верить справочникам, в полной спелости они пурпурно-чёрного цвета).

Ribes magellanicum, смородина магелланская — это очень большое по смородиновым меркам растение. Самый крупный подвид, Ribes magellanicum subsp. magellanicum — это целое деревце высотой до 5 метров. Вид произрастает в Патагонии (юг Чили и Аргентины), в том числе на холодной Огненной Земле. Местные жители называют это растение zarzaparrilla, сарсапарилья — не путать с лианами рода Smilax, которые называют тем же самым словом в экваториальных и тропических регионах Южной и Центральной Америки, и изготавливаемым из них безалкогольным напитком. Ягоды используют так же, как и ягоды других плодовых смородин, едят сырыми и перерабатывают, ведутся работы по введению этого вида в культуру.

Ribes sachalinense, смородина сахалинская, вопреки названию растёт не только на Сахалине, она распространена по всему российскому Дальнему Востоку и в сопредельных регионах Японии, Кореи и Китая. По жизненной форме она похожа на моховку: длинные, до 7 метров, укореняющиеся в нескольких местах плети, а в высоту не превышает полуметра. Листья состоят из 5-7 лопастей, а ягоды красные и сильно опушены железистыми волосками (ими опушены и многие другие части растения). В диаметре ягоды достигают 8 мм. Мнения относительно их вкуса расходятся: кто-то говорит, что они очень кислые, а кто-то утверждает, что ягоды вкусные и сладкие, со смолистым привкусом, который сосредоточен в железистых волосках. Возможно, первые просто пробовали недозрелые ягоды.

В Северной Америке произрастает близкая родственница смородины сахалинской, смородина железистая (Ribes glandulosum). Опушение ягод у неё не такое обильное, а сами ягоды немного мельче, но главной особенностью этого вида является неприятный запах листьев, за что эту смородину прозвали skunk currant, смородина-скунс. Плоды иногда вкусные, а иногда нет.

Вот такие злые колючки произрастают в горах Калифорнии. Три вида, слева направо: Ribes binominatum, Ribes pinetorum и Ribes roezlii. Это крыжовники, то есть члены подрода Grossularia, но внутри этого подрода они образуют отдельную секцию калифорнийских крыжовников Lobbia, в то время, как все остальные виды входят в секцию настоящих крыжовников Grossularia. Для калифорнийских крыжовников характерна красная, оранжевая или жёлтая окраска ягод, они вполне съедобны и вкусны, если соблюдать некоторые меры предосторожности — удалить шипы или использовать лишь мягкое содержимое.

Среди настоящих крыжовников тоже есть виды с шипами на ягодах, например североамериканский крыжовник шиповниковидный Ribes cynosbati и наш дальневосточный крыжовник буреинский Ribes burejense, но их шипы не такие суровые, а ягоды у них зелёного или красновато-чёрного цвета.

Бывают длиннопосты, бывают длиннокоты, а бывает длиннокрыжовник. Ribes stenocarpum, крыжовник узкоплодный — таково его научное название, данное, разумеется, за характерные ягоды продолговатой формы. Этот вид распространён в китайских провинциях Ганьсу, Цинхай, Шэньси и Сычуань и до недавнего времени не привлекал особого внимания учёных, однако недавно начались работы по его введению в культуру.

Напоследок упомяну о гибридах крыжовника и чёрной смородины — рибелариях. Сжать всё, что следует о них сказать, в пару абзацев, пожалуй, не получится, болтовни тут на отдельный пост, который я сделаю ответом на этот когда-нибудь завтра. Сейчас обратите внимание, что у старого американского гибрида ORUS-8 есть шипы, и вообще он больше похож на темноягодный крыжовник, тогда как остальные, более поздние рибеларии склоняются по комплексу свойств в сторону чёрной смородины.