Wok

Наверное наш первый более-менее вменяемый рецепт, получилось ну ооочень вкусно.

Ингредиенты:

Лапша удон – упаковка

Куриное филе - 500-600 гр.

Шампиньоны или другие грибы - 300 гр

Болгарский сладкий перец - 2 шт

Репчатый лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Чеснок - 3-4 зубчика

Имбирь (мы использовали порошок, но никто не мешает взять свежий) - 30-50 гр

Устричный соус – 1 упаковка (2 ст. ложки)

Соус соевый - 1-2 ст. ложки (также на вкус)

упаковка Кунжута - 1-2 ст. ложки.

Петрушка или другая зелень – 1 пучок

На все это добро у нас ушло около 700 рублей, но можно дешевле, если закупить в Ленте или METRO, а не по-глупому, как мы в Окее))

С одной сковороды вока наелись, прям до отвала 5 человек разной комплектации (гляньте на Витю)

Само по себе блюдо очень нажористое, ну и с ничё-таким вкусом, ЕСТЕСТВЕННО это блюдо не ресторанного уровня, хотя многие россияне об этом не знают))

Напишите в комментах, что еще вкусного можно приготовить в сковороде WOK. Всем приятного аппетита.

Ингредиенты на 3-4 порции

Лапша фунчоза — упаковка

Болгарский перец — 2 шт.

Лук-порей — 40 г

Морковь — 2 шт.

Перец чили — стручок

Кукуруза — 1 шт.

Тигровые креветки — 600 г

грибы (любые) — 80 г

Устричный соус — 4 ст. л.

Кокосовое молоко — 80 мл

Растительное масло — 20 мл

Фунчозу замачиваем в кипятке и ненадолго отставляем в сторонку. Морковь очищаем и нарезаем мелкой соломкой, болгарский перец режем так же соломкой, но более крупно. Кукурузу режем вдоль, обрезая от початка, после режем брусочком или используем рассыпную кукурузу из банки. Лук-порей режем мелкой соломкой. Перец чили мелко рубим.

Для этого блюда используется специальная сковородка вок с выпуклыми стенками и сглаженным дном, в которой лучше всего готовить на газовой плите. Вливаем растительное масло, сильно нагреваем его, после чего обжариваем овощи на очень сильном огне, интенсивно помешивая, около 5-7 минут. Затем добавляем произвольно нарезанные грибы.

Очищаем креветки от панциря и разрезаем вдоль спины, таким образом удаляя кишку. Овощи сдвигаем на один бок, добавляем немного растительного масла и обжариваем креветки 3-4 минуты После этого смешиваем их вместе с овощами и делаем огонь более слабым. Продолжаем готовить, периодически помешивая.

Добавляем к обжаренной смеси устричный соус, он придаст вкусовые нотки блюду и послужит связующим звеном между креветками и овощами. По желанию можно использовать и другие специальные соусы для вока (например — рыбный, кисло-сладкий, острый, или соусы с другими ингредиентами).

Когда креветки подрумянятся, высыпаем на сковороду фунчозу и сразу же добавляем кокосовое молоко, еще раз все перемешиваем и подаем порционно к столу. Посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком или кинзой. Отличное летнее и свежее блюдо для любителей разнообразных паназиатских вкусов!

Приятного аппетита!